difference between their boiling points mixture.
In this case the water and alcohol. We started
DESTILACIN
Torres Alejandro; vila Mara Jos; Garca Nathalia.
LABORATORIO DE QUMICA ORGANICA I
Grupo 3
*Escuela Politcnica Nacional, Facultad de Ingeniera Qumica
y Agroindustria
Quito, Ecuador
e-mail: luis.torres.94@hotmail.com,
Resumen
Es el proceso utilizado por el que la sustancia
ms voltil de la mezcla se separ de la otra
mediante la evaporacin y posterior
condensacin de la misma. Para realizar la
prctica utilizamos una destilacin fraccionada
que es la separacin sucesiva de nuestros dos
lquidos de la mezcla aprovechando la diferencia
entre sus puntos de ebullicin. En este caso el del
agua y el alcohol. Se inici montando un sistema
apto para obtener buen rendimiento de nuestra
destilacin; a bao mara se observ cmo
aumentaba la temperatura de nuestro sistema con
forme la mezcla liquida de alcohol y agua que
sumaban trescientos mililitros contenida en el
baln se calentaban hasta llegar al punto de
ebullicin del alcohol teniendo como resultado la
separacin del alcohol con una mayor
concentracin. Se desecharon los diez primeros
mililitros obtenidos de nuestra destilacin ya que
consideramos que los diez mililitros son
desechos que no son aptos para el consumo
humano, En el momento en que la temperatura
comenz a elevarse sobre los 79C, se dio por
terminada la destilacin y se concluy que el
alcohol y el agua se separaron por completo
obteniendo.
Palabras clave: destilacin, ebullicin,
vaporizacin, Alcohol, Temperatura
Fractional distillation
Is the process used were the most volatile
substance of the mixture was separated from the
other by evaporation and subsequent
condensation there of. For this practical we use a
fractional distillation that is the successive
separation of our two liquids taking the
riding a suitable system for a good performance
of our distillation; because of a steam water bath
was observed how increase the temperature of
our system, while the liquid mixture of alcohol
and water that totaling added three hundred
milliliters contained in the ball, is heated up to
the boiling point of alcohol resulting in the
separation of alcohol in the mixture with a higher
concentration. The first ten milliliters obtained
from our distillation were discarded, we consider
that the ten milliliters are wastes that are unfit for
human consumption. At the time the temperature
began to rise above 79C, we terminated the
distillation and concluded that alcohol and water
separated completely.
Keywords: distillation, boiling, steaming,
Alcohol, Temperature
1. INTRODUCCIN
La destilacin es una tcnica utilizada en la
separacin de sustancias miscibles aprovechando
sus distintos puntos de ebullicin y la finalidad
principal es
obtener el
elemento ms
voltil en
forma pura.
La
destilacin
depende de
parmetros
como: el
equilibrio
lquido-vapor, el cual est representado por la
relacin de moles de vapor y lquido a una
temperatura determinada. La temperatura influye
en las presiones de vapor en consecuencia de la
cantidad de energa proporcionada al sistema. Y
la presin tiene directa influencia en los puntos
de ebullicin de los lquidos orgnicos1.
Existen varios tipos de destilacin, pero las ms
comunes son: La destilacin simple o sencilla
donde los vapores producidos son canalizados
hacia un condensador de modo que el destilado
no resulta puro, se usa para separar lquidos
cuyos puntos de ebullicin difieren en ms de
30C o separar lquidos de slidos no voltiles.
La azeotrpica es una tcnica usada para romper
un azetropo, mezcla lquida de dos o ms
compuestos qumicos que hierven a temperatura
constante, en el proceso se coloca un tercer
componente denominado agente de arrastre el
cual modifica la volatilidad relativa de la mezcla
inicial2. La ms comn y que utilizamos en esta
prctica, es la destilacin fraccionada, es un
proceso utilizado para separar lquidos con
puntos de ebullicin distintos pero cercanos
mediante el intercambio calrico y msico. En
este caso se utiliza una columna de
fraccionamiento ya que facilita el intercambio de
calor entre los vapores y los lquidos. La nica
desventaja de este tipo de destilacin es que una
gran parte del producto condensado debe volver
a hervir, con lo cual hay que suministrar ms
calor.
Este proceso se utiliza mucho en la industria para
separar oxgeno y nitrgeno en el aire lquido y
tambin para mezclas ms complejas como las
que se encuentran en el alquitrn de hulla y en el
petrleo (Villalta, 2012). A dems para
desvincular el alcohol y agua en los productos de
fermentacin, con este mtodo se elaboran
bebidas alcohlicas como: whisky, vodka, ron,
brandy, tequila y aguardientes aromticos.
El objetivo general de la prctica es conocer una
tcnica de separacin que se utiliza
frecuentemente en los laboratorios de qumica
orgnica y en la industria. A partir de esto
separar una mezcla de alcohol etlico con agua
destilada mediante sus propiedades fsicas.
1 Holland, C. D., & Holland, C. D. (1988). Fundamentos de
destilacin de mezclas multicomponentes.
2 Ing. Diego Muoz. (2011). Mtodos de separacin:
Destilacin. Noviembre 2016, de Escuela Superior Politcnica del
Litoral Sitio web: https://es.scribd.com/doc/80939698/Informe-de-
laboratorio-de-quimica-organica-Metodos-de-separacion-
destilacion-simple-y-fraccionada-ESPOL
Nos hemos propuesto objetivos especficos, el
principal es preparar todos los instrumentos de
laboratorio, saber su utilidad y practicar el
montaje del equipo. Procedemos a reconocer
cada uno de los pasos que se siguen midiendo el
tiempo utilizado. para realizar una buena
destilacin y de esta forma no cometer errores y
por ltimo medir el grado de alcohol obtenido,
sabemos que mientras ms grados tenga el
producto mejor es el resultado de la destilacin.
Para finalizar, es necesario mencionar la
importancia de este proceso, como hemos dicho
anteriormente es til en la industria sobre todo en
la purificacin de alcoholes, steres, teres y
cetonas. A dems es indispensable en la
refinacin del petrleo y sus derivados. En otro
aspecto, es un auxiliar para la investigacin en
qumica orgnica y analtica.
2. METODOLOGIA
Por definicin la destilacin consiste en separar
dos lquidos que se encuentran en una mezcla.
En esta actividad experimental se realiz la
separacin de etanol (C2H5OH) impuro, es decir
contiene agua, para la separacin de dichas
sustancias se toma en cuenta los diferentes
puntos de ebullicin. En esta prctica se utiliz:
un baln de fondo redondo, refrigerante, vaso
Erlenmeyer, mechero de Bunsen, termmetro,
bao mara y soportes. Se arm un sistema de
destilacin como se observa en la figura 1:
Con el sistema armado se coloc 300 ml de la
mezcla en un baln de fondo redondo de 1000
ml de capacidad y se procedi a calentar a bao
mara el baln con un mechero bunsen,
controlando la temperatura todo el tiempo con un
termmetro cuya capacidad es de 100C, esto
con la finalidad de controlar el punto de
ebullicin del etanol. Luego con el sistema
hermticamente sellado con corchos el lquido
ms voltil (etanol) empez a evaporarse
pasando por los tubos de vidrio que conducan el
vapor al refrigerante, de esta manera inducir la
condensacin para posteriormente ser recogido
en forma lquida y pura en un vaso de En el experimento realizado se obtuvieron 122mL de
precipitacin de 400ml. Cabe recalcar que esta etanol con una concentracin del 81% en peso, la
temperatura de ebullicin medida fue de 74C la cual es
mezcla acta como si fuese un solo compuesto, diferente al punto de ebullicin normal del etanol que es
por lo tanto, la pureza del producto no puede ser 79C (Serway y Jewett, 2008, p. 561), esto se debe a que la
mayor al 90%, y se necesita utilizar otro mtodo presin atmosfrica en Quito es de 540mmHg la cual es
si se requiere un alcohol con mayor pureza. menor a la presin a nivel del mar.
Al comparar la concentracin inicial del 40% con la
1. TABLAS DE DATOS Y DIAGRAMAS concentracin final alcanzada del 81% se puede afirmar
que la destilacin se realiz correctamente.
Las siguientes tablas contienen las principales
propiedades de las sustancias implicadas en la prctica 5. CONCLUSIONES
como los datos recopilados en la misma.
En la destilacin simple realizada se obtuvo 122 mL de
Tabla de datos No.1. Propiedades del agua a nivel del alcohol con una concentracin de 81 Gay Lussac, o 81%
mar de porcentaje en peso, a 74C que fue el punto de
Punto de ebullicin 100 C ebullicin del etanol en Quito, por la diferencia de presin
Punto de fusin 0C siendo esta de 540 mmHg. Por diferencia de concentracin
en peso se confirma que el alcohol fue destilado.
Densidad 1 g/cm3
Lpez. A, (2003), pg.: 197
6. RECOMENDACIONES
Tabla No.2. Propiedades del etanol a nivel del mar
Punto de ebullicin 79 C
Se recomienda luego de terminar de armar el sistema
Punto de fusin -117 C
verificar que no existan fugas de agua entre el refrigerante
densidad O,8 g/cm3 y las mangueras.
solubilidad miscible Tambin se recomienda mantener la corriente de agua
Precio por litro $0,79 activa para condensar el etanol desprendido
Lpez. A, (2003), pg.: 277 Luego de terminada la destilacin se recomienda espera
que se enfren por completo los materiales antes de
Tabla No.3. Contiene los datos experimentales lavarlos para evitar que estos se quiebren debido a su
obtenidos a travs de la prctica. sensibilidad
Volumen de la mezcla 500mL Se recomienda que durante toda la prctica se use la
Volumen de destilado 122 mL mascarilla, gafas de seguridad mandil, guantes y zapatos
Concentracin inicial 40 gay- cerrados por los reactivos de altas concentraciones a
de la mezcla Lussac utilizar
concentracin final de 81 gay-
la mezcla Lussac
Temperatura de 74 C 7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ebullicin
Temperatura del 20C Cerutti, M. y Neumayer, F., (2004) Introduccin a la
ambiente obtencin de alcohol. Recuperado de Dialnet-
Temperatura inicial de 23 C Perry, R. H. Green, D. W. (1994). Manual del Ingeniero
la mezcla Qumico, 6ta ed. Mxico: McGrawHill
QumicaNet, (2015). Precios de Cloroformo. Recuperado
de: http://www.quiminet.com/productos/1-2-
2. CLCULOS diclorometano-7868054437/precios.html (Noviembre,
2015)
Conversin de concentracin inicial: QumicaNet, (2013).
1 http://www.quiminet.com/productos/sulfato-de-sodio-
40 GL =40 107167325/precios.htm (Noviembre, 2015)
1 GL
Valrol, D. (2014). Destilacin. Recuperado de
Conversin de concentracin final:
https://prezi.com/jg0nuok_4gti/destilacion-por-arrastre-de-
1 vapor/
81 GL =81
1 GL

3. RESULTADOS Y DISCUSIN:

APNDICEA
 FIGURA 1. Sistema de destilacin armado3
FIGURA 4. Recoleccin de alcohol etlico
despus de la destilacin.

FIGURA 2. Sistema de destilacin durante la

prctica

FIGURA 5. Mtodo de Gay Lussac para medir los

grados de alcohol del destilado

FIGURA 3. Bao mara del alcohol etlico impuro

3 PERRY, R. Manual del Ingeniero Qumico