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ABSTRACT
Keywords:
21,2
= 0,115
162,5 + 21,2
1
Se hicieron 3 lavados de 83,3 mL con agua destilada
Y la masa total del alimento seria de
= 1,06 0,0423 + 0,9998
162,5 + 21,2 = 183,7 (1
0,0423) = 1,00
Para calcular ahora la composicin y masa del Conociendo la densidad de la solucin y el
refinado segn los datos de la tabla 4 se puede volumen de la misma segn la tabla 4 se puede
obtener el volumen gastado de NaOH en la calcular la masa del refinado.
titulacin y as saber las moles de cido actico
presentes en la alcuota de 10mL ya que la relacin 1,00
es 1:1. 278 = 278
0,504 0,0140 = 0,00706 Ahora bien, para realizar el mtodo grafico se
necesitar calcular la composicin de mezclado,
Con el peso molecular y luego con la densidad del para ubicarla en el diagrama de fases de equilibrio.
cido actico reportada se puede saber el
volumen que ocupa est en la alcuota de 10 mL Para ello se usarn las masas de cido y Acetato
ya calculadas y la de agua agregada.
0,00706 60,05 = 0,424 21,2
1 162,5
0,424 = 0,400
1,06
La masa de agua agregada est dada por.
Como la alcuota era de 10 mL y suponiendo que
el acetato de etilo no paso a la fase acuosa. 250,0 0,9998 = 250
10,0 0,400 = 9,60
La composicin de mezclado est dada por
Con la densidad del agua se obtiene que
21,2
= 0,0489
0,9998 250,0 + 162,5 + 21,2
9,60 = 9,60
1
Ubicando as los datos obtenidos del punto de
Ahora calculamos la fraccin msica del refinado alimentacin, composicin del solvente y punto de
mezclado, as como las lneas de reparto del
0,424 equilibrio por medio del modelo de soluciones
= 0,0423
0,424 + 9,60 regulares, se obtiene el procedimiento mostrado
en la figura 1.
1 + = 2 + 2
= 1,06 0,0746 + 0,9998
Remplazando los valores, suponiendo agua pura
(1 0,0746) = 1,00
Xs=0
Conociendo la densidad de la solucin y el
volumen de la misma segn la tabla 6 se puede 183,7 + 83,3 = +
calcular la masa del refinado.
183,7 0,115 = 1 0,102 + 1 0,0656
1,00
80,0 = 80,0
Resolviendo el sistema de ecuaciones se obtiene
Ahora bien, para realizar el mtodo grafico se que:
necesitar calcular la composicin de mezclado,
para ubicarla en el diagrama de fases de equilibrio. 1 = 99,2
167,8 + 83,3 = 2 + 2
Para calcular la masa total del refinado se har el
clculo de una densidad promedio conociendo de 167,8 0,0656 = 2 0,0654 + 2 0,0312
antemano la composicin de la solucin.
= 1,06 0,0500 + 0,9998 Resolviendo el sistema de ecuaciones se obtiene
que:
(1 0,0500) = 1,00
2 = 92,8
Conociendo la densidad de la solucin y el
volumen de la misma segn la tabla 6 se puede 2 = 158,3
calcular la masa del refinado.
158,3 + 83,3 = 3 + 3
Para calcular la masa total del refinado se har el
clculo de una densidad promedio conociendo de 158,3 0,0312 = 3 0,0311 + 3 0,0125
antemano la composicin de la solucin.
= 1,06 0,0353 + 0,9998 Resolviendo el sistema de ecuaciones se obtiene
que:
(1 0,0353) = 1,00
3 = 103,2
Conociendo la densidad de la solucin y el
volumen de la misma segn la tabla 6 se puede 3 = 138,43
calcular la masa del refinado.
En la figura 2 se muestra un resumen de todo el
1,00 procedimiento anteriormente descrito en el
92,0 = 92,0
diagrama ternario de equilibrio.
Figura 2. Representacin grfica del proceso de tres etapas.
Lavado 3
suponiendo que el solvente esta puro y que el Terico 103,2 138,4 0,0311 0,0125
alimento est libre de agua, las lneas moradas
% Error 10,9 --- 13,5 ---
corresponden a la lnea de reparto que pasa por
el punto de mezclado el cual es de color azul. Tabla 8, recopilacin resultados proceso de tres etapas.
Masa Masa
Fraccin Fraccin Para el primer proceso.
Refinado extracto
refinado extracto
(g) (g)
278,0 0,0423 = 11,8
Experimental 278,0 --- 0,0423 ---
De 21,2 g se recuper un 55,7 %
Terico 298,9 134,8 0,0562 0,0321
Para el segundo proceso.
Error 7,0 --- 24,7 ---
Tabla 7, recopilacin resultados proceso de nica etapa. 80,0 0,0746 + 99,0 0,0500 + 92,0 0,0353
= 14,2
En la tabla 8 se encuentran compilados los
resultados para el proceso de 3 etapas. De 21,2 g se recuper un 67,0 %
Masa Masa
Refinado extracto
Fraccin Fraccin Anlisis de resultados.
refinado extracto
(g) (g)
Anexos.
Conclusiones.
Se evidencio las debilidades y la
importancia del material usado.
Se identific que la separacin depende
tanto del tiempo, as como del equipo
empleado.