Programa de la Materia Universidad de Sonora

Dra. Miroslava Surez Dpto. Cs. Qumico-Biolgicas

BIOQUMICA I (7801)
OBJETIVO GENERAL
Definir y establecer la estructura y caractersticas qumicas de los principales compuestos
pertenecientes a las clulas y tejidos de los organismos en general, as como la manera de identificarlos.

OBJETIVOS ESPECFICOS
a) Reconocer las frmulas de los principales carbohidratos, lpidos, aminocidos y bases nitrogenadas
de los cidos nucleicos.
b) Comprender cmo estn formados estructuralmente los carbohidratos y los lpidos complejos, las
protenas y los cidos nucleicos.
c) Deducir la importancia de estas molculas para la correcta funcin biolgica de los organismos en
general.
d) Practicar los principales mtodos y tcnicas de identificacin de los principales compuestos
correspondientes a carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

1. INTRODUCCIN
Definicin de Bioqumica
Aspectos histricos
La clula

2. CARBOHIDRATOS
Definicin y tipos de carbohidratos
Monosacridos
Oligosacridos
Polisacridos
Homopolisacridos
Heteropolisacridos

3. AMINOCIDOS
Definicin
Frmula general
Clasificacin
Caractersticas fisicoqumicas

4. PROTENAS
Definicin
Unin peptdica
Clasificacin
Hidrlisis de protenas
Estructuras de las protenas
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5. LPIDOS
Definicin
cidos grasos
Triacilgliceroles
Fosfoglicridos
Esfingolpidos
Esteroides
Otros lpidos

6. CIDOS NUCLEICOS
Definicin y aspectos histricos
Composicin
cido deoxiribonucleico (ADN)
cido ribonucleico (ARN)
Cdigo gentico