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CLIMA
El Tomate Verde es una planta que crece bien en casi todos los terrenos y climas,
su lmite lo establecen las heladas bajo las cuales no se desarrolla adecuadamente.
SIEMBRA
La siembra se realiza al aire libre en un lugar
protegido de los rayos directos del sol y de los
vientos, se cultiva preferentemente en tierras que
disponen de riego; por ello, las fechas de siembra
varan dentro de cada zona productora, lo cual
explica que se encuentre en el mercado todo el ao.
En algunas reas se cultiva en tierras de temporal,
tanto con humedad residual como durante la
temporada de lluvias.
COSECHA
La cosecha es preferentemente manual, seleccionando
por el color, los Tomates se cosechan cuando la cascara
que los cubre se abre.
Aunque los tomatillos son de color verde, no deben ser
confundidos con tomates verdaderos no maduros, debido
a que estos ltimos pueden ser venenosos debido a su
contenido de solanina. Otras partes de la planta de
tomatillo diferentes a los frutos no deben ser empleadas
en la alimentacin por su contenido de toxinas.
Los tomatillos frescos pueden conservarse en refrigeracin por alrededor de 2
semanas.
USOS
Alimenticio, se usa cocinado asado principalmente para hacer
salsa que acompaa a los alimentos. Su objeto es solamente
atenuar el sabor del chile. En medicina parece que el cocimiento
de las cscaras tiene efectos contra las enfermedades
respiratorias.
BENEFICIOS DEL TOMATE ROJO, PROPIEDADES PARA TODOS
Si hablamos de las propiedades del tomate (rojo o de cualquier otro tipo), otro de
los elementos antioxidantes es el glutation, que encontramos fundamentalmente en
su piel. Ayuda a eliminar radicales libres y toxinas de nuestro cuerpo. Adems,
rebaja la presin arterial y favorece la salud del hgado.
Las vitaminas tambin estn presentes, siendo la vitamina C y la vitamina A las que
se encuentran en mayor medida. La vitamina A es fundamental para el desarrollo
celular, para la salud de nuestros huesos y dientes y para fortalecer el sistema
inmunolgico. Por su parte, la vitamina C es clave para ayudar a desintoxicar
nuestro cuerpo y, como no, para evitar resfriados y gripes en pocas invernales.
Tomate baladre: nombre cientfico del tomate rojo. Tradicional de la huerta valenciana, el
fruto es grande y con una piel fina.
Tomate RAF: aplastado en sus extremos, es una de las variedades ms apreciadas por su
calidad y sabor.
Tomate pera o tomate perita: de forma ovalada, resulta muy aromtico. Es el preferido
para hacer conservas, salsas o gazpachos. Aunque su nombre oficial es pera, tambin se
le puede llamar tomate perita.
Tomate gallego: su sabor es dulce. Tiene un tamao grande y un llamativo color rojo.
Tomate muchamiel: con forma acostillada, se adapta muy bien al cultivo al aire libre, pues
es una variedad muy fuerte.
COMO CONSEGUIR SEMILLAS DE TOMATE