Los minerales que desintoxican el organismo (y sus fuentes).

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Nota de EsdrasCrudo: El articulo a continuacin contiene referencias nutricionales positivas respecto a

alimentos de origen animal que personalmente NO recomiendo consumir, pero por respeto al trabajo del
autor, el artculo se mantiene sin omisin alguna. Entindanse como no recomendables leche, huevos y
mariscos)

Extraido del libro El rejuvenecimiento humano Cap. X, del Dr. Rosendo Arguello R.
Se conocen veinticinco minerales orgnicos que juegan un papel fundamental en la nutricin
humana, divididos en dos grupos: Minerales de naturaleza alcalina y minerales de naturaleza cida.
Los minerales de naturaleza alcalina son: Sodio, potasio, calcio, hierro, magnesio, manganeso, cobre,
aluminio, litio, zinc y nquel. Los minerales de naturaleza cida son: Fsforo, silicio, cloro, flor, bromo,
azufre, yodo y arsnico. Conviene recordar que las toxinas derivadas de la actividad vital son, en mayor parte
cidas, y que la acumulacin de stas en el organismo acta como causa inmediata de la vejez. Por lo
tanto, para contrarrestar este recargo lesivo de impurezas cidas, es imperativo que los minerales alcalinos
preponderen en la nutricin.
Las clulas para mantener su vigor, deben vivir en un medio alcalino. Si llegara a formarse un medio
interno definitivamente cido, la muerte sobrevendra al instante. El trmino de acidez orgnica que no debe
confundirse con la acidez estomacal es solo algo figurado: No puede existir como realidad fisiolgica.
Cuando usamos ese trmino lo que est ocurriendo es una disminucin de la alcalinidad normal, o sea

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 la hipo-alcalinidad. Esto indica un desequilibro qumico interno que disminuye las bases minerales protectoras
de los plastidios. Esta condicin tambin se denomina toxemia cida.

El hecho que los elementos alcalinos deban preponderar en el quimismo humano no significa que los cidos
carezcan de importancia en la nutricin. Todo es cuestin de proporciones con respecto a los alcalinos para
mantener el equilibrio que se traduce en salud perfecta.

Funciones de los minerales: El sodio en combinacin con el cloro forma una de los constituyentes
importantes de la sangre y linfa. Segn Otto Carque, el sabio belga, en la conduccin de la electricidad
generada en las espirales nerviosas con la intervencin del hierro, el sodio es indispensable. Mantiene en
estado de solucin a las sales de calcio y de magnesio e impide que estas al precipitarse obstruyan los vasos
capilares o forme clculos: La falta de sodio es un factor en la litiasis. Tambin evita la coagulacin anormal de
la sangre. La deficiencia de sodio es una de las causas de la embolia y la trombosis. Tambin cuando no se
suministra en cantidad adecuada, ciertas sustancias se precipitan depositndose en las arterias con la
consiguiente arterioesclerosis.

El elemento sodio forma parte de la saliva. Del jugo pancretico y de las bilis. Es importante en la
oxidacin de los hidratos de carbono, de las protenas y de las grasas. Su falta agrava la diabetes, ya que
disminuye la capacidad de oxidacin del organismo. El doctor William Howard Hay, dietlogo de la
Universidad de New York, ha llamado al sodio La escoba de los tejidos humanos, en una dieta
depuradora con fines de rejuvenecimiento, los alimentos ricos en sodio deben tener lugar sobresaliente y
en ocasin exclusivo.

Todos los granos y cereales son pobre en sodio, lo mismo que la carne y la leche. Una dieta a base de estos
productos conduce al envejecimiento prematuro. Naturalmente que es una buena constitucin resiste bastante
tiempo los errores de esta naturaleza, pero ni la persona de mayor vitalidad prolonga su juventud al
mximo que le corresponde de acuerdo con su vigor cuando le faltan en la alimentacin los elementos bsicos.

Los alimentos ms ricos en sodio de acuerdo con su contenido, son: Apio, toronja, tomate, limn,
naranja, acelga, lechuga, quingomb y esprrago. Bueno es repetir aqu que s como el sodio es un agente
disolvente y depurador, lo es en su forma orgnica tal como lo contienen las plantas y las frutas citadas.
En cambio, la sal comn, o cloruro de sodio, que se emplea en la mesa, es, por el contrario, un factor
que contribuye al endurecimiento de las arterias, o estorbar el funcionamiento del hgado y a perjudicar los
riones.

El Potasio. En la forma de fosfato de potasio es la base mineral de los tejidos musculares. Mantiene
su elasticidad y resistencia naturales. En esencial en la formacin de hidratos de carbono y grasas, e

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interviene en el metabolismo de las protenas. Influye en la derivacin del glicgeno de la glucosa. Ayuda a
que se forme grasa del glicgeno y contribuye a que se hagan protenas de las pectonas.

El hgado existe dos veces ms potasio que sodio; en el bazo hay cuatro veces ms. Es un elemento
indispensable en los glbulos rojos de la sangre y se encuentra en cantidad relativamente considerable
en el cerebro. Algunos fisilogos le atribuyen un papel de importancia en la generacin de energa elctrica
en el cerebro y los nervios.

Aunque el potasio y el sodio tienen propiedades bastante similares, en la dieta no puede ser reemplazado
el uno por el otro.

El calcio. El fosfato de calcio constituyen aproximadamente la mitad de los minerales contenidos en el

hombre. Siempre va mezclado con el manganeso. No slo es el fundamento material del esqueleto y
los dientes, sino que es indispensable para la resistencia de los otros tejidos, especialmente el pulmonar y
nervioso. Es necesario en la sangre para que sta tenga su poder de coagulacin normal. Tambin es esencial
para que realice el movimiento de contraccin del corazn. El sodio, por el contrario, hace que pueda
verificarse la extensin de las fibras musculares de este rgano. La justa proporcin entre calcio y sodio es
indispensable e imprescindible para mantener el funcionamiento normal del corazn.

El calcio es de los minerales ms alcalinos; por esta razn, adems de sus funciones directamente nutritivas,
interviene para neutralizar txicos de naturaleza cida generadas en el cuerpo o provenientes del
exterior. Los alimentos ricos en calcio deben preponderar en la niez, en la adolescencia, en las embarazadas
y en la madre lactante. En toda edad es indispensable, pero en la vejez su consumo debe ser reducido,
porque el organismo del anciano el calcio tiende a precipitarse y a endurecer sus arterias. El viejo debe tomar
mayor cantidad de alimentos ricos en sodio.

Los productos que contiene ms calcio, enumerados en el orden de su abundancia en este mineral son: repollo
tierno crudo, cebolla, leche cruda, naranja, limn, acelga, nuez del Brasil, tomate y nuez pacana o sea nuez
encarcelada.

El magnesio. Este elemento, en el cuerpo humano, siempre va relacionado con el calcio. El magnesio
tiene mayor proporcin en los dientes que en los huesos y en lo que les da su dureza. El magnesio sera
txico para el organismo sin la presencia del calcio. Forma parte de la albmina de la sangre y de los tejidos
musculares.

La fuente ms tiles para proveerse de magnesio orgnico son: Cereza, higos negros, manzanas, bananos,
aguacates, pia, sanda, pasas y todos los nueces.

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 El Manganeso. Su principal actividad se desarrolla en los procesos de oxidacin. Es un agente igual que
el hierro, indispensable para la distribucin del oxgeno. Tambin vitaliza al sistema endocrino en general.
El manganeso es decisivo en el desarrollo normal de los instintos sexuales y en los de maternidad. El
profesor E. V. McCollum hizo experimentos que resultaron de gran trascendencia cientfica: Priv
artificialmente de manganeso a los alimentos de diferentes mamferos. El efecto en las hembras
sometidas a esta dieta defectuosa fue que perdieran sus instintos maternales: Se negaron las madres
amamantar a su cras; no cuidaban de ella y tendan a devorarlas.

El manganeso se obtiene en el cacahuate, la lechuga, los ostiones, la nuez almendra, las algas marinas y en
las cscaras de las papas. Por eso se recomienda preparar estas ltimas al horno y comerlas con todo y
cscaras.

El Hierro. Es el mineral ms importante de los glbulos rojos de la sangre. Casi siempre se encuentran
en forma de un compuesto. Es el ms complejo de todos los elementos, pues contiene ms de dos mil
tomos en una molcula Este mineral se encuentra en mayor proporcin en el hgado y en el bazo que es otras
partes del organismo. Existe la teora de que el almacenamiento en el bazo por objeto no slo la formacin de
glbulos rojo, sino que, en combinacin con otros elementos, le ayuda a actuar como una estacin que
intermitente inyecta energa elctrica a la sangre.

La funcin ms conocida del hierro es la de servir de vehculo para la absorcin del oxigeno de la
atmsfera y distribuirlo en el organismo. Aun los pulmones ms poderosos fracasaran en suplir el
oxigeno necesario al cuerpo si ste carece del hierro encargado de absorberlo y distribuirlo. La persona
pobre en hierro padece de cierto grado asfixia.

Los cereales y granos son deficientes en hierro. Es creencia popular que el frijol abunde en este
elemento, pero los anlisis qumicos revelan que casi no contiene hierro. Tambin la leche es muy
deficiente en este mineral. Para compensar esto la naturaleza ha provisto al hgado de los recin nacidos de
todos los mamferos de una reserva cinco veces mayor que la que contiene el hgado de los adultos. De
este depsito se suple la sangre del tierno durante el perodo de la lactancia.

El hierro no es asimilado por el cuerpo humano cuando ste carece de cobre. El hierro se obtiene en espinaca,
acelga, lechuga, rbano tierno, yema de huevo, esprrago, repollo, tomate y sanda. Casi todas las hortalizas
de color verde contienen hierro.

El Cobre: A este elemento puede llamrsele el hermano siams del hierro, pues ste no puede asimilarse ni
fijarse sin la presencia de aquel. El cobre es uno de los elementos de la hemoglobina, pero su principal
importancia escriba en la de actuar a manera de cataltico del hierro.

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El cobre se encuentra en los siguientes alimentos: Espinaca, rbano tierno, cebolla, cscara de papa,
pepinos, tomates, peras, uvas, olivos, dtiles y manzanas.

El Fsforo: El fsforo, sobre todo en la forma de lecitina, es importante en los procesos de oxidacin y en la
formacin de regeneracin del cerebro y sistema nervioso. Las lecitinas, muy similares a la grasa,
tienen en comn con sta la propiedad de solubilidad en alcohol y ter, pero son tambin solubles en
agua. Se encuentran disueltas en el protoplasma para servir en el proceso de oxidacin.

La materia gris del cerebro contiene aproximadamente un diecisiete por ciento de lecitina. Aunque no
es verdad que el fsforo produzca el pensamiento, s se advierte que su contenido es proporcionalmente
ms alto en los animales ms inteligentes.

Sobre todos, mientras ms pura se encuentra la lecitina en los animales, aun en los insectos, mayores en su
capacidad y sensibilidad, como se comprueba por la alta dosis que contienen las hormigas y las abejas. No
cabe duda que los compuestos de fsforo son indispensables para el buen funcionamiento del cerebro y
del sistema nervioso, aunque no son los nicos elementos que toman parte en el mantenimiento de su
normalidad.

El mundo orgnico, el fsforo est generalmente combinado con el fosfato y as forma gran parte del contenido
de las semillas y de los tejidos musculares de los animales. Es un poderoso estimulante del crecimiento y
desarrollo de nuevos tejidos, pero el balanceado o regulado por el azufre para evitar el estmulo excesivo en
los procesos de crecimiento. Muchos desrdenes del sistema nervioso pueden atribuirse a un desequilibrio
entre la proporcin fsforo-azufre y no solo a deficiencia del primero.

Otto Carque, juzga que muchos tipos de reumatismo se debe no simplemente a la acumulacin de cido
rico sino al consumo de alimentos muy ricos en cido fosfrico y al mismo tiempo deficiencia en azufre.

La lecitina es de importancia vital en las funciones sexuales y nerviosas. Los alimentos ms abundantes en
lecitina, o se la mejor forma del fsforo, en orden a su contenido, son los siguientes: Marisco, ostiones,
camarones, cabeza de pescado, yema de huevo, frijol soya (el frijol corriente casi no contiene)
almendras, nuez del Brasil, cerezas, frambuesas melocotones, aguacate, algunas semillas oleaginosas y
como la del jcaro y coco, ciruelas, fresas, moras, coliflor, rbano grande y cebolla, pero ms que
ningn otro alimento la contiene en superabundancia la semilla del girasol.

El flor. El elemento flor es necesario para los huesos, sobre todo en el esmalte de los dientes. El iris del ojo
tiene mucho flor. La deficiencia del mismo provoca enfermedades oftlmicas.

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 Los alimentos deficientes en calcio y flor, como el pan blanco, las patas y el azcar blanco, y as como la
tierra deficiente en el mismo, causan muchas enfermedades, como curvatura de la columna, debilitamiento
de la vista y caries dentales. No son las nicas causas, pero la falta de estos ingredientes nutricionales se seala
como entre las principales.

Los productos alimenticios que siguen conteniendo flor: Coliflor, acelga, repollo rojo, ajo, aceitunas y nueces.

El yodo: El yodo es utilizado por las glndulas tiroides como materia prima para la manufactura de la
secrecin llamada tirosina. Se ha demostrado que si se elimina el yodo orgnico de una manera total de la
alimentacin de una madre, su cra padecer de cretinismo. Se acepta que la falta de yodo en el suelo, y
por lo tanto en los alimentos crecidos en esa tierra, es una de las causas del bocio. Tambin este
elemento tiene funcin importante en la oxidacin y en varias glndulas de secrecin interna.

Los mariscos son ricos en yodo: Las algas marinas, la lechuga marina abundan en este elemento, que
tambin se hallan en el ajo, repollo, peras, pia, rbanos y berros.

El Silicio: Es uno de los materiales principales del cabello, las uas, la piel, dientes y pncreas. Se obtiene
silicio en el esprrago, espinacas, remolachas, pias, cebollas, sandas, peras y ciruelas. Abunda en la
corteza de los granos y cscaras de casi todas las frutas.

El Zinc: Existe ligado con el azufre, en el celebro. Se considera que tiene accin combinada con las
vitaminas y que puede sustituir a algunas de ellas. Tambin se encuentra en la leche, sobre todo en la
burra. La pasteurizacin o cocimiento de la leche, segn experimentos, no slo destruye las vitaminas
sino que anula la eficacia del zinc.

Otro Minerales: De los otros minerales, como el arsnico, el bromo, el aluminio, se sabe nicamente que
los anlisis de los tejidos humanos revelan su presencia y que, por lo tanto, tienen funciones nutritivas, pero
especficamente cuales sean stas, todava no se establece de modo cierto. El bromo y el arsnico se
encuentran en los mariscos y en la yema de huevo (Nota de Esdrascrudo: As tambin se encuentran en
almendras amargas y semillas de duraznos, manzanas y ciruelas) . El doctor Herbert M. Shelton, sabio
investigador diettico y fisilogo de San Antonio, Texas, realiza actualmente cuidadosos experimentos
para determinar la funcin de estos elementos, y ampliar los conocimientos que ya se tienen sobre otros
aspectos de la nutricin humanas.
Es pertinente repetir aqu que los minerales cuya utilidad en la nutricin y la de purificacin del hombre
se ha comprobado, son los minerales orgnicos, tal como se encuentran en los alimentos crudos. Los
minerales inorgnicos, hierro, calcio, cobre etc. Cuando no son violentamente txicos, siempre lo son en
algn grado. Irrita y por efecto de la irritacin excitan al organismo, produciendo en ocasiones una falsa

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sensacin de aumento de fuerza. Toda excitacin termina en gastar intilmente las energas vitales,
conduciendo al agotamiento.

Los minerales se encuentran en estado inorgnico en la tierra, donde los toman los vegetales por
medio de una serie de fenmenos cuyo conocimiento todava no es completo. Logran sinterizarlos en
forma orgnica, en su hoja o en el fruto. Es en esta forma, y en la proporcin y en la combinacin en que otros
elementos naturales crudos lo ofrecen, sin refinar ni procesar, que den su mximo de beneficio en la nutricin de
los seres animados. Los minerales que contienen las carnes fueron tomados por el animal de las plantas
que se comi: Por eso es mejor, cuando de minerales se trata, no tener a la carne como fuente para suplirse de
stos, sino recurrir a la fuente original de esa materia prima, cual es el reino vegetal.

Aun cuando mucho preparados de vitaminas y minerales pudiera contener elementos de origen natural, ya estos
han perdido mucho valor durante su elaboracin. Siempre que sea posible, es preferible tomar las vitaminas
y minerales tal como estn en las frutas y hortalizas, leche y huevos. Ningn laboratorio ha podido todava
convertir los minerales inorgnicos en orgnicos. El hacer esto significara que ya el hombre puede crear la vida.