INTRODUCCIN:

Guatemala posee una diversidad de climas y suelos, con un gran potencial para el
desarrollo de productos agrcolas no tradicionales, incluyndose entre ellos el cultivo de
Meln Cucumis melo L.

El cultivo del meln representa un rubro importante para la economa nacional,

distribuyndose el rea de cultivo en la zona del oriente del pas, con un rea total de
4,831 ha. De cultivo.

En la zona de Zacapa la produccin de meln, se distribuye en dos pocas de siembra la

primera inicia entre los meses de agosto y septiembre, para cosechar en noviembre y
diciembre; la segunda siembra empieza entre enero y febrero, para finalizar en marzo y
abril. Las producciones promedio oscilan entre 900 y 1,200 cajas por hectrea, del meln
tipo cantaloupe, de producto fresco de primera calidad y son exportados a Estados
Unidos y Europa. Los mercados internacionales ofrecen alta demanda para este tipo de
producto, lo anterior ha venido a incrementar su produccin y ha extenderse en rea.

Entre los principales problemas que causan la baja en produccin del cultivo de meln,
son las plagas, enfermedad y nematodos que estn presentes en el suelo, y que
actualmente son controlados con el biocida Bromuro de Metilo (CH3 Br2), pero dicho
biocida esta siendo restringido en su utilizacin por ser un producto agotador de la capa
de ozono por lo tanto se hace necesario evaluar alternativas a dicho producto.

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 RESUMEN EJECUTIVO

El meln es un producto bien conocido y aceptado por los consumidores europeos. Por
ser un fruto que se produce en zonas tropicales secas, en Europa se dan con
estacionalidad (primavera y verano) producciones importantes como por ejemplo en
Espaa.

En los ltimos aos la superficie de meln ha ido disminuyendo, aunque la produccin

se ha ido manteniendo prcticamente igual. Esto indica la utilizacin de variedades
hbridas de mayor rendimiento y una mejora y especializacin del cultivo.

Para abastecer el mercado de meln Europa realiza importaciones procedentes

principalmente de Brasil (41.8%), Costa Rica (22.2%), Israel (13.5%), Marruecos (11.1%),
Honduras (3.6%), Ecuador (1.4%), Guatemala (1.2%), frica Del Sur (1.1%), Repblica
Dominicana (0.7%), Venezuela (0.6%) y el resto de las exportaciones son cubiertas por
otros pases (2.9%).

En el comercio intracomunitario Espaa es el principal exportador de meln (77.38%), le

siguen con menores porcentajes Holanda (10.37%), Francia (7.69%), Alemania (1.31%).
El resto de los pases en Europa hace pequeas exportaciones que no llegan al 1%.

En el mbito de la Unin Europea las importaciones por pases son variables, destacando
el Reino Unido que importa 28.36%, en segundo lugar de importancia esta Holanda con
18%, muy de cerca le siguen Francia que tiene 17.75% y Alemania con 17.26%. Con
porcentajes menores Portugal con 5.40%, Italia con 3.96%, Espaa con 2.40%, Suecia
con 2.20%, Austria con 2.12%, Dinamarca con 2.04% y por debajo del 1% de
importaciones cada uno estn Finlandia y Grecia.

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 MELN.

El meln es una fruta que tiene un protagonismo especial en los meses de verano por
sus propiedades refrescantes. Es un producto bien conocido y aceptado por los
consumidores guatemaltecos. Por ser un fruto que se produce en zonas tropicales secas,
en Europa se dan con estacionalidad (primavera y verano) producciones importantes
como por ejemplo en Espaa.

El meln es una hortaliza clasificada dentro de los cultivos cclicos y ocupa el sptimo
lugar en importancia mundial en cuanto a produccin y superficie cultivada y cuarto
lugar en rendimientos, de tal manera que el 3.09% de la produccin total de hortalizas
es aportada por el meln.

Guatemala posee una diversidad de climas y suelos, con un gran potencial para el
desarrollo de productos agrcolas no tradicionales, incluyndose entre ellos la
produccin de meln.

El cultivo del meln representa un rubro importante para la economa nacional,

distribuyndose el rea de cultivo en la zona del oriente del pas.

El meln es un producto bien conocido y aceptado por los consumidores

guatemaltecos, por ser un fruto que se produce en zonas tropicales secas. En los ltimos
aos la superficie de meln ha ido disminuyendo, aunque la produccin se ha ido
manteniendo prcticamente igual. Esto indica que la utilizacin e variedades hbridas de
mayor rendimiento y una mejora y especializacin de cultivo.

El cultivo del meln es una planta anual, originaria de Asia occidental y frica, se cultiva
para el aprovechamiento de los frutos que poseen un sabor delicioso, delicado y
apetecido, especialmente en la poca que hay demasiado calor, presenta deferentes
tipos de pulpa desde color naranja, verde y salmn.

Los melones son una especie hortcola cuyos frutos son muy ricos en beta-carotenos,
precursores de la vitamina A. Tambin son una importante fuente de vitaminas B, C, Y
minerales, en especial, K. Su desarrollo, floracin y maduracin ptimos se producen a
una temperatura de entre 20C y 39C. La humedad oscila en torno a los 55C y 70C y la
luminosidad es determinante para la produccin de las flores y la elaboracin de
elementos nutritivos. La temperatura del suelo debe estar a un mnimo de 15C, evitando
la poca de heladas para su cultivo, y se debe llevar a cabo al aire libre.

La duracin de la luminosidad en relacin con la temperatura, influye tanto en el

crecimiento de la planta como en la induccin floral, fecundacin de las flores y ritmo de
absorcin de elementos nutritivos. La planta del meln no es muy exigente en el suelo,
pero da mejores resultados en suelos ricos en materia orgnica, profundos, mullidos,
bien drenados, con buena aireacin y PH comprendido entre 6 y 7. Si es exigente en
cuanto al drenaje, ya que en los encharcamientos son causantes de asfixia radicular y
podredumbres en frutos.

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La agricultura del meln se ha desarrollado ampliamente, existiendo tecnologa de alto
nivel para su produccin, lo que ha elevado los rendimientos, a tal grado que las
variedades criollas han desaparecido del mercado.

El meln como fruto fresco se utiliza entero o rebanadas en ensaladas y cocteles, se

puede hacer jugos, dulces y helados caseros, adems de ser buen acompaante para las
carnes. Como fruto procesado, se pueden preparar jugos, nctares, dulces, confituras,
mermeladas y aceites.

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 ASPECTOS PRODUCTIVOS DEL MELN.

pocas de siembra

El meln como todo producto tiene temporadas en las cuales se da la siembra, en la

temperatura de invierno tiene mayor importancia en el Altiplano Occidental, el meln de
suelo es recomendable sembrarlo a partir del 22 de marzo al 8 de abril ya que si las
siembras se realizan a una fecha muy temprana pueden sufrir las lluvias de invierno de
igual manera si estas siembras se llegaran a tardar pueden estar expuestas a
temperaturas muy altas o bajas durante la segunda quincena de noviembre provocando
fallos en la siembra.

Principales departamentos productores del meln en Guatemala.

La produccin nacional del meln se encuentra distribuida de la siguiente forma: Zacapa

(municipios de Usumatln, Teculutn, Cabaas, Huite, Estanzuela) con el 87%; Santa
Rosa (7%), Jutiapa (4%) y los dems departamentos de la Repblica suman el (2%)
restante.

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rea cosechada

El 96.8% de la superficie cosechada se encuentra concentrada en 3 departamentos:

Zacapa (86.2%), Santa Rosa (6.5%) y Jutiapa (4.1%).

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rea, produccin y rendimiento (2007-2013)

En la siguiente tabla podemos apreciar el rea cosechada del meln (en manzana), la
produccin del meln (en quintales) y el rendimiento (en quintales por manzana):

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 ASPECTOS ECONNICOS DEL MELN

Durante el ao 2013, la cosecha de meln alcanzo 12 millones de quintales, segn los

datos proporcionados por el Ministerio de Agricultura, Ganadera y alimentacin
(MAGA)

Estimacin del Aporte al PIB Agrcola 2004 (%) N/D

Costo de Produccin: Q/ 22,164 Hectreas

Empleo Directo en Campo (jornales/ao 2011): 4, 028,332

Equivalente en Empleos Permanentes: 14,387.

Comercio exterior del meln 2005-2013

El meln, (Partida arancelaria 0807.19.00 del SAC), tiene el 15% de derechos arancelarios
a la importacin, sobre el valor CIF.

En la siguiente tabla se muestra el comercio exterior del meln para el perodo 2005 al
2013, en Toneladas Mtricas (TM).

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Procedencia y destino del comercio del meln

La principal procedencia y destino del comercio exterior del meln (por volumen)
se aprecia en las siguientes grficas:

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Caractersticas de calidad de fruto para su exportacin, segn Leano y Snchez.

Slidos solubles (grados brix)

Los slidos solubles o azcares dependen de la capacidad de la planta para producir

suficientes compuestos por medio de la fotosntesis, para satisfacer sus propias
necesidades metablicas adems de un exceso para almacenar en el fruto. Los factores
que limitan la produccin y traslados de los azcares hacia la fruta incluyen, reduccin
del rea foliar, por causa de menos hojas, debido a enfermedades, ataque de insectos y
daos mecnicos, reduccin de la fotosntesis, debido a das nublados o fros, deficiencia
de agua en la planta. El contenido de azcar declina tambin cuando se traslada
humedad excesiva hacia el fruto, debido a lluvia o riego intenso.

Tamao de la cavidad

El tamao de la cavidad que contiene las semillas es un factor en la durabilidad del fruto
para resistir el transporte. Es funcin del grosor de la carne y del dimetro total del fruto.
El manejo violento del fruto puede producir cavidades flojas y el resultado son frutos
blandos.

Tamao de los frutos

El tamao de los frutos es un factor determinante en el rendimiento, mientras ms

grande es el meln mayor la produccin (kg./ha), y viceversa, mientras ms pequeas
sean, menores los rendimientos. Mientras los estndares establecidos por los pases
importadores de dicho cultivo, prefieren los nmeros de melones por caja de 4, 5, 6, 8,
cada caja pesa aproximadamente de l2 a 15 Kg

Frutos de primera calidad

Son los frutos de meln que llenan los estndares de calidad, establecidos por los pases
importadores, los cuales son: slidos solubles (azcares) arriba de 11%, estar libre de
suciedad, manchas producidas por la tierra, estar libre de dao producidos por insectos,
no posea cicatriz por quema de sol, poseer una cavidad semiabierta a cerradas.

Frutos de segunda calidad

Es aquella fruta donde su estndar de calidad, tiene tolerancias de acuerdo en algunos

factores como la quemadura o cicatriz producida por el sol es menor de 25 mm, as
mismo el dao producido por insectos es menor de 25 mm de largo y 2 mm de
profundidad.

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 Frutos de rechazo

Estas frutas se caracterizan por tener slidos solubles menores del 8%, daos producidos
por insectos mayores de 25 mm de largo, quema de sol mayor de 25 mm, fruta mal
formada, tamaos menores a los comercializados, frutos podridos y con falta de
maduracin

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Clasificacin arancelaria:

SAC: 08.07 Melones, sandias y papayas, frescos Para el mercado nacional, el arancel de
importacin segn el SAC (Sistema Arancelario Centroamericano) es del 15%.

Caractersticas de la Industria de Meln:La produccin se da entre los meses de

noviembre a diciembre y enero a mayo. Los tamaos ideales que se comercializan
actualmente son: Para EEUU, meln Cantaluope 9s, 12s y 15s. Para la EU, son 4s, 5s 7
6s. En al caso del meln Honedew, el tamao ideal es de 5 y 6 melones por caja. El
rendimiento por hectrea para la variedad Cantaloupe de 25,000 Kg. Con un rechazo
del 25-30%. Para la variedad Honeydew de 24,000 Kg. con un rechazo: 25-30%.

En la actualidad existen 8 empresas que exportan meln en fresco, y otras 5 que lo

hacen con algn proceso de transformacin.

Dinmica Comercial del Meln

Segn datos de la Organizacin de Agricultura y Alimento (FAO) los principales

exportadores de meln a nivel mundial son: Espaa (331,51 mil/TM), Mxico (327,21
mil/TM), Estados Unidos (169,51 mil/TM) y Viet Nam (130,45 mil/ TM). Espaa tiene la
mayor participacin del mercado mundial con un 16.72%.

Guatemala, de la lista de exportadores se encuentra en la posicin No. 17 del mundo.

Segn datos de la FAO el total de las importaciones mundiales reportadas en el ao

2005 fueron 1.983.760 TM. Los principales importadores son Estados Unidos (18,76%),
Alemania (10.36%) y China (9,70%). Guatemala est en el puesto No. 43 con 0.08% de
participacin. Segn datos de la FAO casi un 47% de las importaciones mundiales de
meln son de EU. Los pases que destacan son: Alemania (22%), Francia (10%) y
Holanda (7.45%).

En Guatemala, la exportacin de melones tuvo su mayor nivel en el ao 2000

exportando casi 181,127 mil/TM anuales, luego hubo una disminucin considerable
hasta que en el ao 2005 empez a aumentar las exportaciones, llegando a casi 35,851
mil/Tm para el ao 2006, dejando un saldo positivo para ese ao.

As mismo los principales mercados a los que Guatemala exporta meln son El Salvador
(73%), seguido por Estados Unidos (22%), Honduras (4%) y finalmente Alemania,
Canad, Costa Rica, Blgica, Suecia y Holanda (1% en total).

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 Demanda Estimada del meln en el Mercado Europeo

Consumo:

Segn FAO 2005, el consumo mundial de meln fue de 81.735 miles/TM. El promedio
de EU27, consumo per capita/miel es de 2.22kg.

Solamente entre el 2002-2005 el consumo se increment 3.5% anual.

Para abastecer el mercado de meln Europa realiza importaciones procedentes

principalmente de Brasil (41.8%), Costa Rica (22.2%), Israel (13.5%), Marruecos (11.1%),
Honduras (3.6%), Ecuador (1.4%), Guatemala (1.2%), frica Del Sur (1.1%), Repblica
Dominicana (0.7%), Venezuela (0.6%) y el resto de las exportaciones son cubiertas por
otros pases (2.9%).

Los principales consumidores de melones en Europa son Rumania (20.48%), Grecia

(11.02%), Espaa (9.36%) e Italia (6.71%).

A nivel mundial China ocupa la primera posicin en consumo de meln, y le sigue Brasil
(2.3%), Turqua (2%) y EEUU (1.73%).

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 Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del meln
Los requisitos de entrada del meln al mercado europeo, esta dado bsicamente por:

La Ley general de alimentos : Establece los principios y requisitos generales de

la legislacin alimentaria Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarn dados por:
Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como
objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.
Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones
de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificacin, entre otros).
Normas de Comercializacin de las Frutas y Hortalizas Frescas - En el caso de el
meln se aplica la siguiente normativa: Regulacin (EC) 1862/2004 (OJ L-
32528/10/2004)

Control Fitosanitario:

Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU.
Directiva 2000/29/EC.

Los productos orgnicos debern de cumplir con los requisitos establecidos en la

normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).

Certificados Complementarios Calidad y seguridad:

GlobalGap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales).

Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido

mximo de contaminantes en los productos alimenticios.

Reglamento No.396/2005: relativo a los lmites mximos de residuos de plaguicidas en

alimentos y piensos de origen vegetal y animal.

Condiciones microbiolgicas en alimentos:

Regulacin EC No. 2073/2005

Residuos de pesticidas permitidos (MRL)

Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales)

Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

En el caso de la aplicacin de la regla de origen para todas aquellas frutas pertenecientes

al captulo 08 Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (ctricos) cumplen la regla,
pues estos debern de ser enteramente obtenidos y producidos en el pas de origen, en
este caso de Guatemala. Dicho de otra manera, las normas de origen son los
instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin u obtencin de los

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productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es
condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).

Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algn proceso de
transformacin posterior que incluya azcar (el cual corresponde al Capitulo 17:
Azcares y artculos de confitera) este no podr exceder del 30% del precio franco
fbrica del producto.

El ingreso del meln procedente de Guatemala, este aplicar un ARANCEL DEL 0%.
Esto porque Guatemala est dentro del rgimen del SGP+ (Sistema General de
Preferencias), lo cual favorece a pases en desarrollo. En el caso de NMF (Nacin Ms
Favorecida), tienen que pagar un arancel de entrada de 8.8%.

Impuesto al Valor Agregado (IVA).

Aunque tericamente, los pases de la UE eliminaron sus impuestos transfronterizos en 1

enero 1993, en la prctica las tasas internas del IVA, quedan vigentes. En Holanda este
impuesto es del 6%, Alemania posee un 7% y pases como Francia el IVA es del 5.5%.

As mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son:

Factura comercial
Documentos de transporte
Lista de carga
Declaracin aduanera
Pliza de importacin (Custom Import Declaration SAD)
Seguro de transporte

Tamao ideal del producto:

La clasificacin por tamao se basa en el nmero de frutas que caben en un envase de

18.2 kg (40 lb), normalmente 9,12,15 y ocasionalmente 18 23 melones por cartn.
Tambin se puede utilizar una reja de madera (huacal) con capacidad de 18 a 45 frutas.

Para EEUU, los tamaos ideales del meln Cantaluope para su comercializacin son 9s,
12s y

15s. Para la EU, los tamaos ideales son 4s, 5s 7 6s. En al caso del meln Honedew, el
tamao ideal es de 5 y 6 melones por caja.

Empaque:

El Cantaloupe se empaca en cajas de 40 libras (18.5 Kg.) para EEUU, segn los tamaos:
9s, 12s, 15s, 18s, 23s y 30s. Para Europa, la caja es de 6.5 Kg. y contiene 4 frutos (9s),
5 frutos (12s) 6 frutos (15s). El Honeydew se empaca en cajas de 12.5 Kg. para EEUU,

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segn los tamaos: 4s, 5s, 6s, 8s, 9s, 10s y 12s. Para el Lejano Oriente se utiliza una
caja un poco ms alta, segn tamaos: 4s, 5s, 6s y 8s.

Almacenamiento:

2.2 - 5C ( 36 - 41F) y una humedad relativa de 90%. La vida de almacenamiento es

hasta de 21 das a 2.2C(36F), pero la calidad sensorial puede reducirse. Generalmente,
se pueden esperar de 12 a 15 das como vida postcosecha normal dentro del intervalo
ptimo de temperatura.

Transporte:

El transporte por va martima se realiza en contenedores refrigerados, con una

temperatura cerca de los 36-38F para cortos perodos con el objeto evitar daos al
fruto.

Recoleccin:

Los melones se cosechan por madurez y no por tamao. Idealmente, la madurez

comercial corresponde al estado firme-maduro o "3/4 desprendido", que se identifica
cuando al cortar la fruta suavemente, sta se desprende de la planta.

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PRECIOS

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Pgina
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VENTA AL MERCADO INTERNO

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 PRESENTACIN DEL PRODUCTO.

LOGOTIPO.

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 PRESENTACIN EN CENTROS COMERCIALES, MERCADOS, ETC.

PRESENTACIN PARA EXPORTACIN:

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CANAL DE DISTRIBUCIN.

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El Productor/Exportador (producer/exporter):

Producen y empacan el producto para enviarlo al importador. Generalmente venden a

detallistas dentro de su misma rea local.

Mayoristas (import/wholesales):

Locales de mayoristas y exportacin son las conexiones esenciales en la cadena de

cultivadores a consumidores. Ellos son los que arreglan los temas concernientes al
transporte para que llegue a lugar destino con las tiendas minoristas o industrias
procesadora.

Tiendas minoristas (retail level):

En este canal, la decision de compra la tiene en consumidor final. Dentro de los canales
convencionales de venta al menudeo de la UE se encuentran los supermercados y las
carretas de venta en la calle.

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 BIBLIOGRAFIA.

Quiminet.com

icta.gob.gt

es.wikipedia.org

Banco de Guatemala

IV Censo Nacional Agropecuario 2003

Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin (MAGA)

www.Infoagro.com (Informacin agrara, evolucin de precios y requisitos del

mercado en frutas y verduras).

http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de productos

frescos).

http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgnicos)

www.freshplaza.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales).

www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).

http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, produccin, precios,

comercio de frutas y verduras).

http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de acceso,

grados mnimos de relacionado a cada uno de los miembros de la EU

http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgnicos).

www.ams.usda.gov (precios de frutas).

www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la UE).

www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de

negocios y empresas).

Exim Book (Portafolio de negocios en lnea. Lista de empresas importadoras y

exportadoras de diversos sectores)

http://www.europages.es/ (Gua Comercial, sobre compra y venta de productos

relacionados entre otros temas a agrcultura).)

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