2014/05/06

ALIMENTACION EN EL ADULTO MAYOR

Los requerimientos calricos necesarios dependen de la edad, la actividad fisica y la presencia
de enfermedades. Se debe tomar en cuenta el aporte de nutrientes que nos brinda cada
alimento como calcio, vitamina D y B12.
No comprar alimentos en mal estado o con fecha de caducidad vencida.
Comprar alimentos etiquetados.
No almacenar alimentos en el refrigerador sin taparlos
Tirar la basura diariamente
Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
Despus de tocar cualquier alimento crudo, lavarse correctamente las manos.
Utilizar agua potable para la preparacin de alimentos y debidamente desinfectada para
bebeberla

Evitar el contacto con la vestimenta mientras se preparan los alimentos.

Mantener unas cortas y limpias.
Mantener el cabello recogido.

Los 10 pasos mas importantes

NORMAS DE HIGIENE Y ALIMENTOS SEGUROS
En primer lugar se debe estar seguro de la limpieza de los utensillos, que no existan insectos,
ni animales domsticos dentro de la cocina.
Lavarse bien las manos antes de tocar los alimentos y hacerlo varias veces durante la
preparacin ,
No toser ni estornudar frente a los alimentos.
Preparar los alimentos con la mnima antelacin posible.
Cocer suficiente los alimentos sobre todo carne, pollo, huevos y pescado.
Lavar bien y desinfectar frutas y verduras.
Evitar descongelar los alimentos a temperatura ambiente, para descongelar un alimentos debe
colocarse en la refrigeradora un da antes de la preparacin, o bien sumergirlos en agua a
temperatura ambiente sin abrir el envase.
Por ningn motivo se debe volver a congelar un alimento que ya ha sido descongelado.
Utilizar diferentes cuchillos para alimentos crudos y cocidos.
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ADULTO MAYOR
Seguir normas sencillas de higiene garantiza alimentos seguros y evita
intoxicaciones
Se recomienda que los adultos de 65 en adelante dediquen 30 minutos diarios de actividad
fsica , veces a la semana, dependiendo de la capacidad funcional de la persona tambin
podra realizar de 10 a 15 minutos diarios como mnimo.
Para mejores beneficios a la salud el tipo de ejercicio debe ser combinado aerbico moderado
con aerbico vigoroso.
Las actividades en esta etapa de la vida deben ser de tipo recreativas como paseos de
caminata, bicicleta, tareas domesticas, juegos, deportes o ejercicios de actividades diarias y
comunitarias.
Los adultos mayores activos tienen menores tasas de mortalidad, cardiopatas, hipertensin,
accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y cncer de mama y colon que los adultos
mayores sedentarios.
El consumo de alimentos ricos en fibra como legumbres, frutas o verduras pan y cereales
integrales ayudan a bajar el colesterol y mejoran la digestin .
Disminuir el consumo de te y caf porque alteran el sueno y contribuyen a al deshidratacin .
Se debe tomar de 6 a 8 vasos de agua al da.
los adultos mayores activos tienen menores tasas de mortalidad

RECOMENDACIONES GENERALES
ACTIVIDAD FISICA
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Ademas de una importante alimentation, muchos especialistas coinciden en
sealar que en esta etapa, si la capacidad de las neuronas disminuye es porque
no se recurre a ellas, y agregan que la mejor manera de mantener mente y
memoria lcidas es ejercitando al cerebro mediante trabajo intelectual, actividades
culturales, creativas, deportivas o sociales.

De ah que se recomienda a los adultos mayores que realicen actividades

provechosas que ayuden a fortalecer las cualidades de lgica y pensamiento con
las que todo individuo cuenta, tales como aprender nuevas actividades como
canto o fotografa, practicar lectura y juegos (ajedrez o domin) que adems les
ayudarn a mejorar sus relaciones sociales.

Ante todo, es muy importante que la persona de la tercera edad se considere a s

misma con capacidades y destrezas que pueden cultivar como cualquier otro
individuo. Si juventud o niez tuvieron su encanto, no hay razones para pensar
que la vejez est exenta de satisfacciones y oportunidades para vivir dignamente y
ser cada da mejor ser humano.

El realizar actividad fisica frecuente mejora las funciones respiratorias, musculares y

osteoarticulares.
Ayuda a mantener la capacidad cognitiva, mejora el estado de salud en general si presenta
algun tipo de enfermedad cronica no transmisible con su practica regular.
Los adultos mayores con movilidad reducida deben realizar actividades fisicas para mejorar su
equilibrio y evitar caidas, minimo 3 veces a la semana.
Ademas de actividades aerobicas, deben realizar actividades de fuerza minimo 2 dias a la
semana, para fortlecer los huesos y los musculos.
Si se tiene problemas de masticacin se debe modificar las preparaciones como carne molida,
verduras y frutas rayadas.
Evitar el consumo frecuente de carnes rojas o muy grasosas.
Reducir el consumo de sal, azcar, grasas saturadas y colesterol.

Los grupos de alimentos que necesita consumer diariamente un adulto mayor son:
FRUTAS : 2 porciones
VEGETALES :3 porciones
CEREALES:8 porciones
CARNES Y GRANOS : 3 porciones
LACTEOS : 3 porciones
ACEITES : 6 cucharaditas

MENTE SANA EN CUERPO SANO