FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E.A.P. ZOOTECNIA

MATERIA:
FISIOLOGA ANIMAL

TEMA:
MUSCULO CARDIACO

ALUMNO:
- ALAYO RODRIGUEZ JEISSER

- BRICEO FLORES VLADISLAO

DOCENTE:

- Christian Vera Granda

2016 TRUJILLO
 DIGESTION DE ALMIDON EN AVE

I) Introduccion:
Durante la evolucin filognica, las diferentes especies animales fueron adaptando su
aparato digestivo para mejor aprovechamiento de los elementos nutritivos que les
proporcionaba la naturaleza. Conocer el proceso de la digestin, es de gran
importancia para comprender los fundamentos de la nutricin de las especies
domsticas econmicamente importantes para el hombre.

Llamamos DIGESTION a la serie de fenmenos fsicos y qumicos que sufren los

alimentos para posibilitar su posterior absorcin. Es un proceso de anlisis, donde por
medio de los fermentos digestivos, las sustancias de estructura molecular compleja y
alto peso molecular suministradas por la naturaleza, se transforman en sustancias
simples, pudiendo ser absorbidas y utilizadas por los animales por sus propios medios.
Este proceso se realiza en el tubo digestivo, el cual se adapta a las caractersticas del
alimento. Por lo tanto, podemos considerar como una entidad inseparable el sistema
APARATO DIGESTIVO-ALIMENTO, por ser el 1 dependiente del 2.

Estos fenmenos fisicoqumicos de la digestin estn muy estrechamente ligados y

altamente coordinados por el control que ejercen el sistema nervioso y hormonal.

Objetivos:

- Identificar las partes del sistema digestivo del ave

- Reconocer almidn en diferentes partes del sistema digestivo de la ave ( buche,
proventrculo, molleja, intestino delgado)
- Determinar el ph en las diferentes muestras.

II) Materiales
Phmetro
Laminas porta objetos
Tijeras
Estuche de diseccion
Tijeras
Pinzas
Pollo
Agua destilada

III) Procedimiento
1. Se sacrific al ave (pollo).
 2. Se identificaron las partes del Tubo Digestivo.
3. Se disec el tubo digestivo.
4. Se extrajo muestra (alimento) del buche y se puso sobre una lmina portaobjetos.
5. Se extrajeron tambin muestra (alimento) del proventrculo, molleja e intestino y
se colocaron cada uno sobre laminas portaojbetos. Las lminas estaban marcadas
previamente para diferenciar pertenencia de la muestra.
6. Como la muestra de la molleja estaba bien slida se procedi a hecharle algunas
gotas de aguas para tener una contextura un poco acuosa.
7. Se pas a determinar el ph en cada muestra.
8. Por ltimo se agreg glugol en cada muestra para notar presencia o no de
almidn.

IV) Resultados

DETERMINANDO PRESENCIA DE ALMIDN

Muestra BUCHE PROVENTRCULO MOLLEJA INTESTINO

pH 7 5 3 7

Almidn SI hay SI hay SI hay NO hay

V) Discusin
VI) Conclusiones
Se identificaron las partes del tubo digestivo del ave.
Se determinaron diferentes cantidades de pH en las diferentes muestras (7, 5,
3, 7)
Se reconoci presencia y ausencia de almidn en buche, molleja, intestino,
proventrculo.

VII) Referencias bibliogrficas

VIII) Anexos