INFORME DE CAMPO ESTACION EXPERIMENTAL RIO NEGRO

Universidad Nacional Experimental Lo Teques, 14 de Mayo del

2012

Simon Rodrguez.

Ncleo Los Teques

Curso: Zootecnia II

INFORME DE CAMPO

ESTACION EXPERIMENTAL RIO NEGRO

La estacin experimental Ro Negro, se dedica al desarrollo de programas de

ares agrcola- vegetal, rea agrcola animal. Esta estacin se encuentra ubicada

en las colinas de la sub-regin de barlovento, en la parroquia capaya, Municipio

Acevedo, estado Miranda y abarca una superficie de 600 hectreas de

pendientes moderadas; posee un clima caracterizado por elevadas

temperaturas con promedio de 26,2 C. Tres meses secos y altas

precipitaciones entre 1.000 2500 mm, la vegetacin predominante es Bosque

Hmedo Tropical, con una alta diversidad de especies vegetales.

Para la ganadera, cuenta con la produccin de ganado bovino Bos Indicus para

su ceba, con caractersticas genticas que permiten mejorar la raza y manejo

de rebao en la zona. Actualmente se dispone de tres toretes, un reproductor,

cuatro mautes, dos novillas, nueve vacas, tres becerras, y un becerro; para un

total de 23 animales. Se desparasitan cada seis meses con Ivermectina, y

baos garrapaticidas-mosquicida mensualmente dependiendo de su incidencia;

la aplicacin de aftosa y triple (carbn sintomtico, septicemia hemorrgica,

edema maligno) lo realiza el Insai (Instituto Nacional de Salud Agrcola

Integral) cada seis meses en la estacin. En las instalaciones disponemos de

unos sitios de encierro para los animales bovinos, en donde se realizan labores

zootcnicas y a su vez se subdividen para separar los mismos en lotes o grupos

haciendo mucho ms fcil su manejo, economizando y reduciendo el mnimo de

golpes entre ellos, perdidas como otros daos y aumentando as la seguridad

del personal que operan. Cuenta con cuatro corrales sencillos construido con

material de hierro fuerte y duradero; uno grande donde se rene el ganado al

llegar de los potreros, un corral lo suficientemente grande para ir aguantando

lotes de ganado pasndolos por el embudo a la manga, el embudo es lo

suficientemente largo y de poca anchura para que el animal entre con facilidad,

evitndose el que se arremolinen. En la manga se colocan tablas que forman la

cerca, en su mitad inferior hasta tocar el piso, para as impedir que el animal

pueda sacar las extremidades y cause daos en ellos y adems para que no se

distraigan en el manejo y ayudarlos a mantenerse mas tranquilo; la dimensin

de la manga cuenta con una altura de 1,80 metros. Dos corrales pequeos para

alejar al ganado que ha sido separado. La superficie del corral es

aproximadamente de 200 metros cuadrados, calculado en unos dos metros

cuadrados por animal, habilitado para 100 animales. Su altura no menor de 1,80

metros, situado en sitios cercanos a las dems edificaciones y dispone de

suficiente agua para la alimentacin de los mismos. Se pudo constatar dentro

de estas instalaciones la presencia del brete; con estructura de hierro,

techado; facilitando las labores de sujetar el animal, que es sumamente

agotador tanto para el animal como para el hombre cunado no se dispone de

este aparato, el brete sustituye ventajosamente el botaln como medio de

inmovilizar a la res. Contamos con un embarcadero que ayuda en la labor de

embarcar o desembarcar los animales con un mnimo esfuerzo humano y de

peligro para los animales. Es lo suficientemente largo para facilitar el acceso

de animales y la parte situada en contacto con el vehiculo de transporte,

cuenta con una parte plana de un metro de largo, esto facilita mucho la

movilizacin del ganado, en especial la bajada. Por lo menos unos 4 metros de

largo la parte pendiente y por lo menos 1 metro de largo la parte horizontal

superior. El ancho del embarcadero de uno 90 cm, la altura depende del tipo de

vehiculo usado, para nosotros tomamos en cuenta la altura de la plataforma de

un camin ganadero que oscila alrededor de 1,30 metros, es la asumida. Se

dispone de una romana techada con hoja de acerolit implemento utilizado para

el pesaje de los animales en estado de nacimiento, crecimiento y levantes

dentro de la misma estacin y favoreciendo as el no traslado mnimo de estrs

a otros sitios para dicho pesaje, y minimizando el desgaste de energa en los

bovinos. Depsitos de insumos ( alimento concentrado, heno, medicinas), sala

de bao para el control de ectoparsitos actualmente no esta

operativa, maquinarias y equipos, estos implementos nos facilitan para realizar

las labores de herraje, descornar, cargar y descargar animales, pesar, baar,

vacunar y practicar algunas intervenciones quirrgica menor. La vaquera

dispone de una parte techada y alrededor de rboles que sirven de sombra,

favoreciendo mantener temperaturas bajas en el interior de la instalacin; al

reflejar la radiacin solar, permite absorber menos calor. Ubicados sitios de

buen acceso, facilitando el acceso para la recoleccin y traslado del ganado,

dentro de la estacin. Los pisos de la vaquerapresentan un buen drenaje,

tanto interno como externo, facilitando el lavado de los residuos de las faenas

de alimentacin, ordeo, prcticas sanitarias y reproductivas. En las

instalaciones para la alimentacin, disponemos de

unos comederos; imprescindibles en este sistema de produccin bajo

confinamiento, muy sencillos tipo canoa para pequeos grupos, levantados a una

altura del piso en relacin al suelo de 50 cm y la altura de los lados esta entre

los 25 cm, con largo de 3 metros. Presencia de bebederosdonde se suplen de

agua suficiente y de buena calidad, colocado dentro de los corrales como fuete

de alimentacin, para evitar un excesivo desgaste de energa a los animales.

Los potreros estn establecidos con la siembra de la gramnea Barrera

(Brachiaria decumbens) y Brizantha (Brachiaria brizantha), el mtodo para

pastoreo es el continuo; lo que lleva en poco tiempo, al sobre pastoreo y por lo

tanto a la destruccin de la misma; siendo inviable en este sistema regular o

mantener una carga animal optima, as el potencial de la pastura se ve

perjudicado. Los pastizales establecidos se infestan de malezas por el

inadecuado uso y manejo de los potreros. Observndose como la cabezona

(Paspalum virgatum), propagndose rpidamente, para ello se controla con una

rotativa y herbicida sistmico como el glyfozan. El lapso de pastoreo debe

permitir un mximo consumo de pasto, hasta que quede de una altura adecuada;

en pastos de porte erecto hasta 20cm, en pastos rastreros o decumbescentes

hasta los 8 cm del nivel del piso; para que no se deterioren y se pueda

recuperar vigorosamente durante el periodo de descanso. En el tiempo de

pastoreo influye la selectividad del ganado bovino, el cual prefiere consumir las

hojas, por lo que conviene limitar su permanencia en los potreros a un lapso no

mayor de 4 das, dependiendo del tamao y nmero de estos, dentro de las

posibilidades del sistema de explotacin.

Produccin sostenible de pequeos rumiantes, actualmente contamos con un

rebao de cabras lecheras de alto mestizaje como la nubia, gran canaria, y la

alpina para un total de 62 cabras. Y ovejas mestizas de la raza West African

para un total de 71 ovejas, de esta manera la labor social de nuestra

universidad se fortalece, tiene como principal objetivo mejoramiento gentico

en la produccin de altos rendimientos y productividad a la hora de vender los

reproductores y hembras lactantes, favoreciendo a los pequeos y medianos

productores de la zona, con una mejor calidad de vida al momento de

adquirirlos. Dentro de las instalaciones cuenta con un aprisco totalmente

techado con seis compartimientos de madera (obtenida de rboles como el cuj

negro, y el nspero, propios de la estacin), de 1,5 metros cuadrados (la madre

con su cra), y a una altura de 1,5 metros. Esta ubicado en un lugar bien

drenado, sobre un piso con pendiente firme, evitando el barro pues es propicio

para las enfermedades. Los corrales estn ventilados e iluminados; son frescos,

con sombra, protegido del agua y de los vientos fuertes, fciles de limpiar.

Esta sostenido por columnas a una altura entre 2 y 2,10 metros sobre el nivel

del suelo. En la recoleccin de estircol, se trasladan a las canoas de

lombricultura sirviendo a estas de alimento para su produccin. Los pisos que

forman la base del corral son de tierra compactada, de esta forma permite su

fcil limpieza. Para su alimentacin disponemos de un banco de protena, con la

gramnea King Grass, la cual se corta en una picadora para suplir las canoas en

horas de la maana, dispone el aprisco de un almacn para depsito y otra para

oficina. Adicional cuenta con una portaforrajes de madera, para almacenar el

heno cada compartimiento tiene un comedero fijo de fibrocemento en forma

de canal, a una altura de 45 cm, anchura interior de 25 cm y una profundidad

de 15 cm. Los bebederos para las cabras tienen una profundidad de 50 cm, con

una capa de agua de 30 cm, anchura de 0,5-1 metro, facilitando para tomar

agua por ambos lados. Y con una de 45 cm, todo esto permite que no se

ensucien con orina y estircol, el alimento contaminado no lo comen los

animales, por lo cual es un desperdicio. Las cabras lecheras se prean a los 60

das, siendo destetada las cras a los 90 das; como siguen dando leche, se

implementa el secado en intervalos de 120 das hasta 150 das para evitar que

no sean afectadas por mastitis; se aplican ordeos incompletos con

racionamientos de agua y alimentos concentrados- heno. Los ovinos al recibir la

concepcin a los 60 das, transcurridos los 90 das, estas madres destetan a

sus cras por si solo y culminan con su lactacin. Se determinan intervalos de

partos en las ovejas y cabras de siete meses, relativamente puede subir su

intervalo de parto entre ocho a nueve meses, todo depende del tiempo de

concepcin entre los dos-tres-cuatro meses.

Produccin de gallinas ponedoras, desde el principio del 2007, se inici el

proyecto de gallinas ponedoras en diferentes modalidades destacndose la de

traspatio, con la finalidad de fortalecer a las comunidades de la zona, con la

venta de huevos a nivel comercial para consumo. La orientacin del galpn en la

estacin experimental Ro Negro, esta con direccin este-oeste para evitar en

lo posible la entrada del sol en dicho galpn. Con una dimensin de un ancho no

mayor a 10 metros, altura: 2,20 metros. Largo: 80metros, Aleros: 1,50 metros.

La forma del techo, es la de doble aguada con caballete abierto, las dos
vertientes tienen una inclinacin de 15%. Se considera 4 gallinas por metro

cuadrado, el piso es de tierra aadido una capa de cal como desinfectante y

encima de este concha de arroz hasta alcanzar un espesor entre 10-12 cm. Las

paredes oscilan entre 40 cm de bloque y luego forrada de tela metlica, el

techo de acerolit. Se cuenta con tres nidales con una estructura de metal

conformada por pared, piso y techo, con la finalidad de que las gallinas pongan

sus huevos en ellos.

Se utilizan comederos colgantes de clsticos para evitar la contaminacin y

prdidas de alimento y se fijan al techo del galpn. Los bebederos, son de tipo

redondo, conocidos como sifn, suministrando el agua a las aves de forma

gradual; la capacidad de estos bebederos es cinco galones, su material es de

plstico.

Dentro de las razas y cruces comerciales mejorados, la estacin experimental

cuenta actualmente con la produccin de gallinas y reproductores; tipo R7,

Columbia, R4, R2, y Jabeo, con estudios de eficiencia tecnolgicas avcolas en

laboratorios de la UNESR; nos permite una alta produccin por animal, mejor

conversin de alimento en huevos y huevos de mejor calidad para consumo.

Este tipo de explotacin se considera entres fases: Fase Iniciacin, con una

duracin de tres semanas desde la semana cero a la tercera. Fase de recra,

desde la cuarta semana hasta la 21 semana. Fase de postura, desde la semana

21 en adelante hasta completar su ciclo reproductivo.

En cuanto a la alimentacin de las gallinas, se utiliza el alimento concentrado;

este suministra todos los principales nutrientes para el desarrollo,

crecimiento, por lo tanto es el ms recomendable y se debe suplir con un

alimento iniciador que se suministra a las pollitas desde el primer da de nacido

hasta la 3 a 7 semanas. El alimento de crecimiento se suministra a las pollonas

desde las 8 semanas de edad hasta las 22 semanas de edad y despus ponarina

para el incremento de la produccin de huevos.

En caso de presentarse alguna anomala de enfermedad en las aves, se aplica

dosis de Antibitico-oxitetraciclina 200 L.A, en dosis de 1 cc / litro de agua

bebida, para contrarrestar infecciones por bacterias Gram negativas, Gram

positivas, y otros grmenes. Para aumentar la postura, y fertilidad en las aves;

se aplica el Promotor L (vitaminas y minerales) en dosis de 1 cc/ litro de agua

bebida. En estados de convalecencia se utiliza Pentavival (reconstituyente) en

dosis de 10cc/2 litros de agua por siete das.

Produccin de cachamas (Colossoma macropomun) en la estacin experimental

Ro Negro, cuenta con una laguna grande; dos tanques de cemento no

operativos por los momentos, adicional un tanque australiano. La cachama es

una especie de muy alta fecundidad individual, produce de 1 a 3 millones de

huevos; pero para que buena parte de estos alcancen el estado larvas, alevines

y juveniles de tamao comercial, es necesario disponer de atencin y cuidado

en las etapas siguientes: incubacin, desarrollo larval y crecimiento de

juveniles. El huevo que mide aproximadamente 1,2 mm se hidrata tomando

volumen casi dos veces del volumen inicial (2,3mm). Los huevos son colocados

inmediatamente en incubadoras, donde se produce un suave flujo de agua

ascendente que mantiene a los huevos en constante movimiento y removiendo

los metabolitos txicos; en le huevo tienen lugar tres etapas de desarrollo:

segmentacin, gastrulacin y organognesis. Las larvas recin eclosionadas

miden aproximadamente unos 3,5 mm y carecen de boca definida, branquias,

tubo digestivo y ano, pero tienen abundante vitelo, el cual les permite

alimentarse durante cinco das. En este lapso las larvas no deben alimentarse y

pueden ser trasladadas sin ninguna novedad, siempre que el oxigeno y la

temperatura sean adecuados. La larva requiere en esta fase de ambientes ricos

de oxigeno, debido a su vigorosa actividad de nado y desarrollo de sus

principales rganos. Las larvas de 5 das de edad estn en capacidad de

asimilar alimentos naturales y semiartificiales, por tal razn es necesario

preparar los estanques donde sern colocados para su crecimiento. La estacin

experimental cuenta con un tanque australiano de dimetro: 18,21 metros,

radio: 9,10 metros, altura: 2,63; con estos datos calculamos rea total; para

determinar la cantidad de peces para el tanque, utilizando la formula

obtuvimos un rea total de 150 mt2, para desarrollar una produccin semi-

intensiva tomamos como referencia 2 peces/mt2; para el estanque se

requieren 300 peces en los 150 mt2, y la capacidad en litro de agua equivale a:

684.237. Si queremos desarrollar una produccin de cachamas en forma

intensiva asumimos una relacin de 10 peces/mt2, si es sper intensivo; se

asume 40 peces/mt2. Para la construccin de los estanques deben ser

relativamente pequeas, rectangulares para facilitar el control de los

depredadores, malezas y cosecha; las dimensiones pueden variar de acuerdo al

terreno disponible, unidades de 50 metros de largo, 20 metros de ancho y 1,80

metros de profundidad. El suelo donde se construir el represamiento debe ser

poco permeable, arcilloso o limo-arcilloso, para asegurar el llenado oportuno,

sobre todos en aquellos casos donde la fuente de agua es ocasional, como el

agua de escorrenta proveniente de las lluvias.

La calidad del agua juega un papel importante en la produccin de este pez en

embalses. Una buena calidad del agua puede aumentar hasta dos y tres veces la

produccin del sistema. Varios son los factores que debemos considerar en el

agua utilizada en el cultivo, entre los principales encontramos: alcalinidad,

dureza, oxigeno disuelto, nutrimentos, transparencia, ph, y temperatura. El

oxigeno, es el elemento ms importante en el agua para los peces, necesitan

adecuadas cantidades de oxigeno para realizar el proceso de oxidacin, el cual

permite la obtencin de energa a partir del alimento. La presencia de este gas

en el agua esta determinada por el proceso fotosinttico de las plantas y por el

aporte que proviene de la atmosfera. El oxigeno del aire esta en permanente

equilibrio con el oxigeno del agua y depende de la presin (altitud) y de la

temperatura. La perdida del oxigeno en los estanques de cultivo se debe en

mayor grado a la respiracin de los peces y otros organismos, as como

tambin por reacciones qumicas con la materia orgnica. Las tcnicas de

aireacin mecnica pueden de una manera artificial aumentar los niveles de

oxigeno en el agua. La temperatura es uno de los factores principales que

afecta el crecimiento de los peces, las tasas metablicas aumentan

rpidamente con la temperatura, cada especie tiene un intervalo ptimo para el

crecimiento y reproduccin. En la cachama el intervalo optimo esta entre los

28 y 31 C. Temperaturas demasiado altas o bajas pueden ocasionar estrs en

los peces, que los hacen susceptibles a las enfermedades y reducen su

crecimiento.

La fertilizacin es una metodologa muy utilizada para este fin de levante de

cachamas, consiste en la incorporacin de nutrimentos al sistema parta

fomentar el plancton como fuente alimenticia, aumentando la produccin

primaria, adems contribuye a elevar los niveles de oxigeno, al disminuir los de

CO2, a eliminar y trasformar metabolitos txicos. Los fertilizantes orgnicos

utilizados son el estircol de ganado y el de caprino, producidos en la misma

estacin, no se emplean los estircol de gallinas por presentar altos niveles

amoniaco. Los fertilizantes qumicos, aunque menos econmicos, tienen la

ventaja de tener un efecto mas rpido que los orgnicos; no inciden

violentamente sobre los niveles de oxigeno de agua, pero son de corta duracin

a diferencia de los orgnicos, los ms usados son superfosfato triple y nitrato

de amonio; por este motivo no se estn implementando dentro de la estacin.

Las cachamas requieren consumir cierta cantidad de protenas, carbohidratos,

grasas, minerales y vitaminas. La diferencia de uno o ms nutrimentos

esenciales reduce la tasa de crecimiento, predispone a las enfermedades y en

ocasiones provoca la muerte. Actualmente disponemos para la alimentacin de

perrarina, motivo a la escasez del producto ideal para este pez; en los

establecimientos comerciales de la zona. Es importante la cantidad de alimento

suministrado, un exceso de este podra descomponerse en el agua, bajando los

niveles de oxigeno y creando medios de cultivo para bacterias y hongos; por el

contario, insuficiente cantidad determina un lento crecimiento. Como regla

general se le puede suministrar alimento en un 5 a 6% del peso de los

ejemplares cuando son alevines y un 2 a 3% cuando son adultos. Indican que un

porcentaje de protenas de 22 a 30 es suficiente para alevines de cachama.

La condicin omnvora- plantfaga de esta especie permite que sus

requerimientos alimenticios puedan ser cubiertos con la produccin de alimento

natural de los estanques (plancton, protozoarios y larvas de insectos).

La cosecha puede realizarse fcilmente con una red de barrido, seleccionando

los ejemplares de mayor talla. En condiciones favorables hay ejemplares que

alcanzan 1 Kg. de peso en menos de un ao. Podemos implementar la produccin

de cachama como una alternativa en la biodiversidad para el desarrollo de una

granja integral, en donde los pequeos y medianos productores puedan hacer

uso eficiente de los recursos disponibles dentro de su unidad de produccin, y

obtener diverso productos durante todo el ao , bajos costos y posibilidad de

autoabastecimiento familiar, entre otros.

La ltima visita que se realizo fue la del seor: Jorge Gonzlez, su unidad de

produccin cuenta con un rea de 25 hectreas, divididas en 10 potreros; y con

un total de 37 animales para un desarrollo de ganadera de carne. El pasto

establecido en los potreros es el Barrera (Brachiaria decumbens), con un

ecosistema de bosque hmedo tropical, temperaturas con promedio de 26,2 C.

Tres meses secos y altas precipitaciones entre 1.000 2500 mm, una gran

diversidad de rboles, entre los que sobresalen Gucimo (Guazuma ulmifolia),

en diferentes densidades de rboles y rea de cobertura con sombras que

proyecta la copa de los rboles, sobre los pastos y animales, sirven de aporte

de importantes nutrientes como nitrgeno, fsforo y potasio. Sus hojas y

frutos son palatables y comestibles para el ganado. Las hojas poseen cerca de

un 17% de protena bruta, con una digestibilidad de 40-60%. El corral es de

construccin de madera, su origen proviene de rboles nativo de la zona como

el cuji negro y el nspero, en el centro del corral, se encuentra colocado un

botaln de 2 metros de altura, siendo utilizado para realizar labores

zootcnicas de vacunacin. Los camellones por donde transita los bovinos,

estn cubiertos del pasto estrella (Cynodon plectotachium) un pasto bastante

resistente al pisoteo del ganado, ayudando a mantener los camellones, se

observo una buena rotacin de los potreros, con un periodo de descanso

optimo; sin afectar su capacidad de produccin de forraje, no ay presencia de

sobrepastoreo; baja incidencia de malezas, las cercas estn bien mantenidas

totalmente limpia permitiendo una buena visualizacin del rea