5.3.

Procedimiento

5.3.1. Descripcin de la ubicacin del matadero.

- Obtener las coordenadas o Georreferenciar la ubicacin del matadero y las
casas aledaas (Imagen satelital). Establecer los puntos con GPS

DISTRITO : MOLINO

PROVINCIA : PACHITEA
DEPARTAMENTO : HUANUCO
LOCALIDAD : LINDA LINDA
Direccin de la I.E. : LINDA LINDA
Zona (urbana o rural) : Rural
Regin Natural : Sierra
Altitud (promedio) : 3,420 msnm.
 - Levantar el croquis del matadero por rea.

- Describir la infraestructura las condiciones de: Pisos, puertas, ventanas,

tragaluces, columnas, tipo de material, observando los contaminantes que
pueden salir y/o entrar al AID y del AII (evidencias con imgenes de los
hallazgos negativos interno y externo evaluar las condiciones ambientales
a un radio de 100 m).

- Describir las condiciones de clima, fisiografa y el aspecto socio

econmico del AII (servir para el anlisis ambiental)
5.3.2. Evaluacin de la calidad ambiental por corrales y reas de proceso en el
rea de influencia directa - AID.
- Con el Flujograma de operaciones. Evaluar a travs del input y output por
rea de proceso (elaborar en base a la explicacin del Mdico Veterinario
o del gua, por observacin y percepcin). El encargado de la pasanta ir
explicando por rea de proceso de la lnea de vacunos y de porcinos. Los
maestrandos anotarn los impactos negativos que se generan en el interno
de cada rea de proceso y sus salidas (evidencias con imgenes, el
sonmetro, y los resultados del agua que ingresa y salen a travs del
multiparmetro).
- Los resultados de la composicin del agua residual, comparar con los
Lmites Mximos Permitidos (LMP-agua). Para establecer Estndares de
Calidad Ambiental (ECA-agua) analizar aguas arriba y aguas abajo
tomando como punto la evacuacin al cuerpo de agua (rio Huallaga) que
recibe el agua residual.
- Evaluar la contaminacin microbiana del aire de los corrales, reas de
beneficio. Del agua de ingreso y de salida del sistema.
- Evaluar al personal de mano de obra directa e indirecta.
- Evaluar el estado de los servicios higinicos, vigilancia, etc.
- Observar los vehculos y animales que ingresan al AID.
- Observar al personal no autorizado dentro de las reas de AID.
- Observar las sealizaciones de: Prohibicin, obligacin, precaucin, riesgo,
peligro, urgencia, motivacin, etc.
- Observar la poltica ambiental, calidad y, seguridad y salud en el trabajo.
 5.3.3. Evaluacin del rea de influencia indirecta - AII.
- Determinar la evaluacin microbiana del aire en las reas adyacentes del
matadero, principalmente donde existen viviendas.
- Observar cmo afecta las emisiones, las salidas (output) del matadero
haca los colindantes.
- Observar el barlovento y sotavento.
- Observar las condiciones de las canaletas de desages, acequias,
vehculos que circulan, etc, como afectan al AID.
- Observar las salidas (output) de residuos y emisiones del matadero que
afectan al AII. Evidenciar con imgenes.

5.3.4. Aplicacin de la encuesta (por Grupo)

Disear la encuesta (de 12 a 15 preguntas) en funcin a los componentes
Agua, aire y suelo, para investigar las apreciaciones del vecindario
adyacentes al matadero de la percepcin de los impactos que genera el
matadero, que viene afectando la calidad ambiental, calidad de vida de las
personas del interno y externo (para mayor precisin del trabajo, las
preguntas deben ser previamente diseadas, contrastadas y aplicado a nivel
piloto, con un grado de confianza y fiabilidad establecido en el SPPS - 21).

VI. RESULTADOS Y PROPUESTAS DE SOLUCION

6.1 Presentar los resultados obtenidos de input y output en el flujo
6.2 Determinar la lnea base para la propuesta del mejoramiento de la calidad del
producto, ambiente, seguridad y salud en el trabajo e infraestructura del
matadero.
6.3 Evaluacin cualitativa interna y externa del matadero, apoyado con los
resultados de la encuesta.
6.4 Propuesta del Plan de Mejoramiento de la Calidad ambiental, seguridad y salud
de los trabajadores e infraestructura.

VII. CONCLUSIONES / RECOMENDACIONES

VIII. FUENTE CONSULTADA
IX. ANEXO

Hunuco, 03 de junio del 2017

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Ral NATIVIDAD FERRER
#962568234
raulnatividad2003@gmail.com