PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

FORMATO DE ENSAYOS
1. DATOS INFORMATIVOS Ensayo N:
Carrera/Nivel Asignatura:
Nombres:
Fecha:
2. TEMA:
Escribir el ttulo del ensayo requerido
3. OBJETIVO:

4. REDACCIN:

Alimentacin de Ganado de carne

La alimentacin del ganado de carne se realiza principalmente en tres

modalidades, este est ntimamente ligada con caractersticas superficiales que
se presentan cotidianamente como pueden ser: la vegetacin, el clima, el
tamao, etc.

Este tipo de alimentacin presenta tres formas de produccin en el cual los

ganaderos no son excluyentes:

Explotaciones de
Agostadero Praderas
confinamiento Total.

Una de las En forma

practicas ms
comunes es la de
agostadero donde
los animales se
alimentan a base de
pastoreo libre, este
en general es baja
en produccin. reciben cantidades
Prefieren periodos
intermedia se cortos de
encuentran las
finalizacin entre
praderas en donde los 90-120 das y
los animales se
en este se emplean
explotan y estos alimentos
cosechan el
balanceados y
mismo forraje y cantidades mnimas
de forrajes, todo el
variables de tiempo permanece
alimento. en el corral.

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BECERROS
En las explotaciones
tradicionales, los becerros
permanecen con la madre hasta
los 8 meses de edad y consume
principalmente leche y
cantidades crecientes de forraje,
el empleo de complementos
alimenticios se le conoce como
creep-feeding, este permite
reducir la demanda de leche y
tambin asegura un crecimiento
ms uniforme de los becerros
para que almacenen el peso
requerido en un tiempo menor.
VAQUILLAS Y NOVILLOS EN
AGOSTADERO
Una vez destetadas, las
vaquillas por lo general
se destinan al hato
reproductor estas vacas
dependen totalmente
de forraje, crecen y se
reproducen de acuerdo
con la disponibilidad
de pastos abundantes
en la poca de lluvias.
Los componentes
alimenticios pueden ser
materia seca,
energticos, fuentes de
protena, minerales.
Tambin influye las
formas fsicas y
condiciones de clima.
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Otra modalidad consiste en el
destete de los becerros a edad
temprana (90 das) y se le
suministra raciones
balanceadas completas, este
mtodo tiende a disminuir el
ritmo de crecimiento cuando
es llevado al pastoreo, este
reduce la gran demanda
energtica de las vacas
lactantes.
La implementacin
alimenticia en
agostadero debe
emplearse tomando en
cuenta especialmente
la composicin
qumica del forraje, de
tal manera que el
complemento cubra sus
deficiencias nutritivas,
con frecuencia se
complementan forrajes
de un valor nutritivo
que no se observa
respuesta. El empleo
de melaza no ayuda ni
mejora al animal, sino
que reduce su
comportamiento.
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VAQUILLAS Y NOVILLOS EN
PRADERAS

En este tipo de explotacin en El pastoreo de animales para el

ocasiones se combina con los
agostaderos, corrales o ambos
en algunos casos, prcticamente
los animales se mantienen en
superficies relativamente
pequeas con una gran densidad
de pastoreo, practicas
agronmicas intensivas un buen
manejo de enfermedades y una
excelente complementacin
alimenticia y la implantacin
con anablicos.
basto en agostaderos o praderas
causa el depsito de pigmentos
amarillos en su grasa corporal,
hecho que limita el acceso de
los productos crnicos
resultantes al mercado.
Algunos productores finalizan
a los animales en corrales
durante un prolongado tiempo
y esto aumenta sus costos y no
garantiza el desaparecimiento
del color.

NOVILLOS EN CORRAL

Este tipo de sistema de El empleamiento de Las raciones completas

empleo es de anablicos esteroideos se han generalizado
confinamiento total como estimulante de rpidamente entre los
sobre todo es combinar crecimiento es una engordadores de
con la alimentacin en prctica generalizada ganado en corral, en
agostaderos praderas o entre los engordadores condiciones de
ambas partes, estas son de ganado esto es ms agostadero se realiza
unas alternativas a los u6tilizado en mediante su
sistemas tradicionales confinamiento. incorporacin de
de explotacin en Este genera mezclas en sales
pastoreo solo. incrementos de peso mineralizadas, o en
El periodo ms del 7 al 15%sin afectar forma de bolos de
adecuado para emplear el consumo alimenticio liberacin controlada.
este mtodo es de los ni de las caractersticas Otros productos
250-300 kg hasta el de la canal as incluyen los adren
peso de mercado. producida y las vacas enrgicos que son
tienen respuestas ms sustancias en proceso
moderadas. de introduccin al
mercado.

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CRECIMIENTO
COMPENSATORIO

Esto se aplica principalmente para ganado bovino productor

de carne para definir las ganancias de peso por encima de lo
normal que tienen los animales despus de un periodo0 mas
o menos prolongado de subalimentacin.
Observando que los bovinos flacos que se introducen en un
rgimen intensivo de alimentacin son capaces de tener
aumentos de peso de 2kg diarios o ms.

Prcticamente este tiene dos ventajas:

1.- Su menor precio de compra
2.- Y La ganancia compensatoria.

REPRODUCTORAS

La explotacin de estos Una de las practicas

animales en condiciones de
agostadero puede mejorarse
al introducir las prcticas
mencionadas para vaquillas y
novillos. Consiguindose
aumentar la fertilidad y con
ello la produccin de
becerros.
Desde el punto de vista
nutritivo, las opciones que
tiene el productor para
mejorar la condicin
reproductiva de su hato son
emplear complementos
alimenticio becerros, etc.
tecnolgicas disponibles para
el ganado actual es la
posibilidad de sincronizar los
estros, de tal manera que
pueden programarse los
apareamientos. Desde el
punto de vista alimenticio
seria entonces importante
definir en qu etapa
productiva se tiene por
preferencia a los pastos.

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS (NORMAS APA)

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