Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
S.A.G.y P. 1075/94
Se entiende por arroz cscara, a los fines de la presente reglamentacin, a los granos
con sus envolturas (glumelas) que provengan de la especie Oryza sativa L.
TIPOS: El arroz cscara se clasificar en CUATRO (4) tipos, de acuerdo con las
siguientes especificaciones:
Largo ancho (Doble Carolina): comprende los cultivares cuya relacin largo/ancho
es mayor a 2:1 y menor a 3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es
igual o mayor a SIETE (7) milmetros (Ejemplo: Fortuna).
Largo fino: comprende los cultivares cuya relacin largo /ancho es igual o mayor a
3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es igual o mayor a SEIS CON
CINCO (6,5) milmetros (Ejemplo: Blue Bonnet 50).
Mediano (Mediano Carolina): comprende los cultivares cuya relacin largo/ancho es
mayor a 2:1 y menor a 3:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es igual
o mayor a SEIS (6) milmetros y menor a SIETE (7) milmetros (Ejemplo: La Plata
Itap). Corto (Japons): comprende los cultivares cuya relacin largo/ancho es igual
o menor a 2:1 y cuya longitud media de los granos descascarados es menor a SEIS
(6) milmetros (Ejemplo: Chajar P.A.).
TABLA DE MERMA POR SECADO