ACELGA

Propiedades nutricionales de las acelgas

Son muy ricas en Vitamina A, muy importante para mantener una piel sana, una buena visin, un
cabello saludable, el sistema esqueltico y el inmunolgico. La Vitamina A posee propiedades
antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades
degenerativas.
Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formacin de los glbulos rojos
y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.
Las acelgas tienen gran contenido en agua, por lo que nos hidratan cuando las ingerimos.
El potasio de la acelga es muy importante para cuidar nuestros msculos y el sistema nervioso.
Otro mineral que contiene la acelga es el magnesio, que nos ayuda a mantener un intestino sano,
favorece el trnsito intestinal, fortalece los huesos y dientes y hace que nuestros msculos puedan
funcionar correctamente.
Contienen hierro, el cual combate la anemia ferropnica, participa el la produccin de hemoglobina
(que transporta el oxgeno a todas las clulas del organismo) y forma parte de muchas protenas.
La acelga tambin contiene Yodo, imprescindible para que la glndula tiroides pueda producir las
hormonas tiroideas, las cuales intervienen en multitud de funciones como por ejemplo el
metabolismo, el desarrollo del feto o la regulacin de la temperatura corporal.
Su contenido en Vitamina C nos ayuda a absorber el hierro, combatir a los radicales libres, repara y
mantiene en buen estado los huesos, dientes y tejidos, ayuda en la cicatrizacin de heridas y
participa en muchas funciones en nuestro organismo.
El consumo de la acelga es bueno para
Evitar la prdida de visin, conjuntivitis, glaucoma o cataratas
Las acelgas favoreces la buena digestin de los alimentos
Por su contenido en hierro y cido flico ayudan a evitar o combatir las anemias
Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis
Nos ayuda a mantener un buen trnsito intestinal y evitar estreimiento
Previene la aparicin de hemorroides
Como la mayora de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que
son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar
Por sus propiedades diurticas, nos ayuda a eliminar lquidos retenidos en el organismo.
Ayudan a regular los ndices de colesterol
Su consumo est muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y nios
Favorecen el buen funcionamiento del hgado y la vescula biliar
Mejorar la circulacin sangunea
Ayudan a mejorar los casos de gota o hiperuricemia
Si consumimos las acelgas frescas en ensaladas, batidos verdes, rollitos, etc. estaremos
aprovechando al mximo todas sus propiedades nutricionales.
 ACHOJCHA

La achojcha (nombre de origen quechua achujcha), es un pequeo vegetal comestible, que tambin
se lo conoce como achojcha.
Su planta es una trepadora perenne que crece en climas hmedos y clidos, cuyo tallo puede medir
hasta 5 metros, hojas digitadas con 5 6 foliolos elpticos de bordes dentados, y flores estaminadas
en grupos de 10 a 20 que crecen en pedicelos largos.
El fruto maduro es utilizado como alimento cocido o crudo, con un sabor entre el pepino y pimiento
dulce.
Estos frutos se conservan hasta 5 das en lugares frescos y ventilados, y por alrededor de 15 das a
7 C y 95% de humedad relativa. Mientras est maduro posee un color verde intenso homogneo y
pasado su madurez comienza a amarillear.
Es rica en fibra por lo cual se recomienda regmenes dietticos, por otra parte estudios en
universidades peruanas indican que es til para el tratamiento de la hipercolesterolemia, adems
se le atribuyen otros efectos tales como hipoglicemiante, analgsica, antioxidante, diabetes, se
asegura en la pgina web fotolog.com. Por sus propiedades medicinales en la industria se procesa
generalmente en forma de cpsulas.
Su fruto es turgente con un tamao cercano a los 20 cm de largo, posee el exterior de color verde
intenso con suaves espnulas y estras longitudinales, posee una amplia cavidad interior siendo su
mesocarpo esponjoso de color blanco, y donde se encuentran sus semillas que son planas,
cuadradas, negras y rugosas.
Este posee cerca de un 93% de agua y est compuesta por pectina, materia albuminoide,
carbohidratos, sustancias lipdicas, protenas, vitamina C, sales y minerales como: calcio, hierro,
fsforo, selenio, magnesio y zinc. Uno de los compuestos ms estudiados es el sitosterol 3 beta-D
glicsido que tendra propiedades benficas asociadas al tratamiento del colesterol.
 MANGA

El mango es una de las frutas cruceas ms consumidas. Adems, sus ayudan a mejorar tu salud y
apariencia, quieres conocerlas? aqu te explicamos cinco de ellas:
1.- Favorece y ayuda a procesar ms rpido las protenas. Es til contra la acidez estomacal y es muy
rico en fibra, por lo que previene el estreimiento.
2.- Protege la vista: La ingesta regular de mangos previene la ceguera nocturna, los errores de
refraccin, el ojo seco, el ablandamiento de crnea y el ardor en los ojos, gracias a su gran contenido
de vitamina A.
3.- Mejora la piel: Una de las propiedades del mango es prevenir la aparicin del acn y los poros
tapados; adems, es un excelente antioxidante que previene el envejecimiento prematuro.
4.- Previene la anemia: En la india son utilizados para tener una circulacin sangunea saludable. Son
ideales para comerse durante el periodo menstrual, gracias a su rico contenido en hierro y vitamina
C.
5.- Evita la retencin de lquidos: Esta fruta tiene un gran efecto diurtico, as que favorece la
eliminacin de lquidos. Tambin es recomendado para el buen funcionamiento del sistema
nervioso, prevenir la cada del cabello y para combatir el insomnio.
 LA BERENJENA

La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene

fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de daar
las clulas de nuestro organismo y causar enfermedades. Tambin es un excelente diurtico,
antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo.
La berenjena es una verdura que crece en viedos, y es originaria de la india, por lo que crece en
climas secos y clidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las
tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centmetros de largo. La podemos encontrar en varias
formas, tamaos y variedades.
-Es desintoxicante: La berenjena contiene unas clulas que activan unas enzimas del organismo, que
ayudan a desintoxicar y eliminar las sustancias nocivas del organismo.
-Se utiliza para bajar peso: La berenjena tiene muy pocas caloras, y contiene gran cantidad de agua,
por lo que es muy buena para bajar peso, y saciar el hambre.
-Protege contra algunos tipos de cncer: La berenjena tiene en la piel muchas propiedades
antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocinaina, y cidos fenlicos, por ello es beneficiosa
para proteger al organismo de algunos tipos de cncer.
-Es beneficiosa para las embarazadas: Gracias a su gran aporte de cido flico, la berenjena es muy
recomendable para las mujeres embarazadas, sobretodo durante los primeros meses de gestacin.
El consumo de cido flico evita, para defectos de nacimiento del tubo neural, y la formacin de
espina bifida en el bebe.
 PLATANO

El pltano es un alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas ms calricas que
existen (despus del aguacate), ya que 100 gramos de pltano aportan unas 90 caloras
aproximadamente.
Eso s, aunque cuente con una gran cantidad de caloras, apenas contiene gracias (y protenas),
siendo muy rico en azcares y en diferentes minerales, tales como el potasio, magnesio, algo de
hierro y betacaroteno, y ciertamente pobre en sodio.
En lo que se refiere a las vitaminas que aporta, nos encontramos con vitaminas del grupo B, cido
flico, vitamina C, algo de vitamina E y fibra, por lo que se trata de una fruta sumamente beneficiosa.
Precisamente por ello es una de las frutas que aportan en total tres vitaminas antioxidantes (como
son la A, E y C), siendo suavemente laxante, energtica, remineralizante, y un poco diurtica.
El pltano tambin es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas
de nutrir nuestro cuerpo con energa vegetal, y dadas sus propiedades y beneficios est indicado en
las dietas de los nios.
Es rico en potasio, lo que significa que el pltano ayuda a equilibrar el agua del cuerpo, ayudndolo
a su vez a favorecer la eliminacin de lquidos, y es ideal en caso de hipertensin o gota.