Fundacin para el Desarrollo de la Agricultura

Ecolgica, Reciclaje y Energas Alternativas

Alcalda de Caracas
Plan Siembra Caracas

MANUAL DE HUERTOS ORGNICOS

MATERIAL ACTUALIZADO Y AMPLIADO, PARA EL PLAN SIEMBRA CARACAS DE LA ALCALDA BOLIVARIANA DEL
MUNICIPIO BOLIVARIANO LIBERTADOR. CARACAS 2015

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 CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA
3. LA PREPARACIN DE LOS SUELOS
4. SEMILLAS Y SEMILLEROS
5. FERTILIZACION NATURAL DE SUELOS
6. PLANIFICACION DE CULTIVOS
7. SIEMBRA DIRECTA E INDIRECTA
8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA

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 1. INTRODUCCIN

Esta publicacin se prepara para el Plan Siembra Caracas, material original de

FUNDAGREA. Esta gua est referida a los principios bsicos de produccin orgnica o
ecolgica vegetal, incluyendo hortalizas, frutales, plantas ornamentales, plantas medicinales,
aromticas y condimentos.

La presente, es un material sencillo, que pretende aportar tcnicas bsicas y prcticas a los
participantes del curso. Esta gua, como otras estn diseadas para ser utilizados durante la
capacitacin prctica.

2. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA

La agricultura orgnica o ecolgica tal y como ha sido desarrollada en nuestro pas

presenta grandes diferencias con otros sistemas orgnicos o ecolgicos en el resto del
mundo, no slo por la gran diversidad cultural y ecolgica de nuestro pas, sino por
considerarla una herramienta fundamental para lograr justicia social campesina, esta
alternativa es inherente a nuevas formas de relacin econmica y social del campesino,
guiadas por una racionalidad distinta. Los procesos de cambio y emancipacin campesinos
han encontrado en la agricultura orgnica una herramienta que contribuye al desarrollo de
nuevas formas de produccin y comercializacin sobre la base de la equidad y la
solidaridad. Considerando al consumidor como un aliado para la conservacin de la
naturaleza y co-protagonista del bien vivir campesino.

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 2.1. CONCEPTO DE AGRICULTURA ORGNICA.

La agricultura orgnica o ecolgica es el arte, el oficio y la ciencia empleada para obtener

productos agrcolas sanos mediante tecnologas apropiadas que favorezcan la salud, la
justicia social y el ambiente sin el uso de agrotxicos, mediante una serie de pasos
preestablecidos de manejos ecolgicos que puedan ser evaluados en todas sus fases.

2.2. OBJETIVOS
Los objetivos de la agricultura orgnica son los siguientes:

1. Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado, a travs del reciclaje de
materiales orgnicos.
2. Evitar todas las formas de contaminacin que puedan resultar de las tcnicas
agrcolas.
3. Mantener la diversidad gentica del sistema agrcola y de su entorno, incluyendo la
proteccin de los hbitats de plantas y animales silvestres.
4. Mantener la fertilidad natural de los suelos.
5. Recuperar los suelos deteriorados y evitar la deforestacin de las cuencas.
6. Garantizar la conservacin del recurso agua.
7. Garantizar la seguridad alimentaria en la familia del productor.
8. Producir alimentos de alta calidad en suficiente cantidad.
9. Garantizar la inocuidad y calidad de alimentos a travs del cumplimiento de las normas
de produccin orgnica, mediante un sistema de cumplimiento y verificacin
participativa, acorde con los estndares nacionales e internacionales que rigen este
tipo de agricultura.

2.3. CONVERSIN HACIA LA AGRICULTURA ORGNICA

Se entiende como la transformacin gradual de una unidad de produccin agrcola, para

restaurar el sistema de fertilidad natural hasta cumplir con todas las normas de la agricultura
orgnica o ecolgica.

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 3. LA PREPARACIN DE LOS SUELOS

Para iniciar la restauracin del suelo de pequeos o medianos espacios (mayores a 100 m2.)
para la produccin de hierbas, hortalizas y arbustos, se consideran los siguientes aspectos:

Debe ubicarse dentro de un espacio controlado, si es posible a plena exposicin del sol.
El huerto debe contar con una fuente de agua cercana para el riego.
En caso de que existan animales es necesario procurar proteccin como cercas o
barreras fsicas para evitar la entrada de estos.
Si existen vientos fuertes, debe estar protegida con rboles o enredaderas rompevientos.
De no existir suelo, se pueden utilizar envases adecuados para la siembra de hierbas y
hortalizas. Estos deben tener una profundidad de 25 a 30 cm. y deben colocarse en el
sitio de mayor exposicin de luz directa solar.

Para las labores de preparacin de suelo, as como de mantenimiento y acondicionamiento

de la tierra recomendamos las siguientes herramientas:

Escardilla: se utiliza para remover las hierbas alrededor de los cultivos y remover la tierra.
Rastrillo: esta herramienta se utiliza para arrastrar hierbas u otros elementos no deseados, as
como para desterronar y nivelar el terreno.
Pala: se utiliza para trasladar tierra u otro material de un sitio a otro.
Pico: desterrona, rotura y pica el suelo con la finalidad de romper bloques de suelo.
Regadera y Manguera: En caso de no contar con fuente permanente de agua se utiliza la
regadera para aplicar agua a los cultivos. La manguera se utiliza conectando a la pluma o
fuente permanente de agua y se aplica agua sobre los cultivos.
Aplicadores o Asperjadoras: Para la aplicacin de sustancias correctivas o preventivas contra
el ataque de plagas o enfermedades se utiliza esta herramienta.
Plantador: se utiliza para llevar las plantitas del semillero a la tierra.

Como se ha mencionado las unidades de produccin se pueden realizar tanto en terrenos

abiertos y espaciosos, como en envases u otras estructuras adecuadas a tal fin.

Lo principal en la preparacin de suelos es comprender y concientizar que la tierra es un

organismo vivo y como tal debemos respetar y tratar. Son los organismos o animalitos
microscpicos los que dan vida a nuestro suelo y sostienen la vida en el planeta. Todas las
tcnicas de preparacin de suelo en la agricultura orgnica o ecolgica estn diseadas para
asegurar la fertilidad natural o regenerar los suelos.

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 Recomendamos respetar el orden natural de los horizontes o capas del suelo. Esto se refiere al
cavado y roturado, al picar el suelo debemos observar el color de este, mientras ms
superficial ms oscuro. Debemos cavar y profundizar al picar la tierra justo hasta donde termina
el primer horizonte o capa superficial. Cuando el suelo ha sido intervenido y han alterado su
naturaleza y carece de horizontes o el primer horizonte es muy escaso, es necesario crearlo a
travs de la incorporacin de materia orgnica en forma de abono bien descompuesto
(compost), esto se realiza utilizando la tcnica de restauracin, que a continuacin
describimos:

1. Deshierbar el terreno: se sacan las plantas y hierbas a mano o utilizando escardilla, se

clasifican y se eliminan aquellas de rpida germinacin.
2. Demarcacin del rea de siembra: se traza el terreno en forma rectangular, las medidas son
de 1.00 mts. hasta 1.20 mts. de ancho, por el largo deseado de acuerdo a la disponibilidad de
espacio. La separacin entre cada estructura rectangular es de 40 cm.
3. Fertilizacin o abonado inicial: se cubre el terreno con abono orgnico a razn de 1 a 2
Kg./m2.
4. Fertilizacin mineral: se roca el terreno con polvos minerales naturales como fosforita, caliza,
cenizas, etc.
5. Cavado o picado: se pica el suelo desterronando lo ms posible, hasta una profundidad de
30 cm.
6. Se rotura (se afloja picando o clavando un tenedor recto, sin sacar la tierra) la parte ms
profunda y se coloca una cobertura de materia orgnica (hierbas producto del deshierbe)
sobre el suelo roturado.
7. Nivelacin de la cama o camelln de cultivos. La nivelacin se realiza con rastrillo,
tratando de elevar la cama de cultivo y de definir la caminera entre camas. Un detalle
importante es el de tratar de nivelar con los bordes ms elevados que el centro.
8. Fertilizacin o abonado natural: se cubre el terreno con abono orgnico a razn de 1 a 2
Kg./m2.
9. Se cubre el abono con una cobertura protectora de aserrn, hojas secas, o cualquier material
orgnico desmenuzado.

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 4. SEMILLAS Y SEMILLEROS

Segn las Normas de Produccin orgnica No se permite el uso de semillas transgnicas,

hbridos o cualquier material vegetal obtenido por ingeniera gentica. Las semillas y
plantas para los cultivos debern provenir de fincas, haciendas, granjas, viveros, parcelas,
conucos, huertas orgnicas certificadas o hacer esfuerzo para la produccin local de
semillas. De no contar con semillas certificadas como orgnicas, usar variedades
comerciales.

Para iniciar el trabajo de siembra debemos contar con semillas sanas. Las semillas sirven para
multiplicar las plantas y se clasifican en asexuales o vegetativas: son partes de la planta
capaces de reproducir una nueva, idntica a la planta de origen. Por ejemplo: bulbos, tallos,
tubrculos, etc. Sexuales o botnicas: Son aquellas que son fecundadas en la flor y provienen
de un fruto.

La Germinacin
Para poder germinar la semilla necesita abundante agua. Las semillas pueden morir si se
secan los almcigos, por eso se deben tapar con ramas, pajas.

Poder Germinativo
- En un recipiente casi plano se coloca papel hmedo. Sobre el papel se distribuye
uniformemente 100 semillas. Luego se cubre con otro papel al cual humedecemos
adecuadamente todos los das.
- Se verifica el proceso de germinacin levantando el papel todos los das y anotando la
cantidad de semillas germinadas durante 05 das del proceso de germinacin.
- Si las semillas tienen pequea raz son semillas viejas y no vale la pena sembrarlas.

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- Algunas especies demoran en germinar un poco, caso de la zanahoria, acelga, apio,
espinaca, perejil, y hierbas.

Caractersticas de una buena semilla.

1. Semillas variedades, que al sembrarse reproducen las caractersticas que distinguen a la

variedad.
2. Buen porcentaje de germinacin, debe ser de 80 a 90%.
3. Velocidad de germinacin, debe ser adecuada a las condiciones ambientales.
4. Ausencia de enfermedades y plagas.
5. Deben conservarse adecuadamente.

CULTIVOS DIAS EN CULTIVOS DIAS EN GERMINAR

HIERBAS GERMINAR HORTALIZAS
Albahaca 5-10 Lechuga 5-10

Tomillo 15-20 Repollo 4-8

Organo 15-20 Brcoli 4-8

Cilantro 4-8 Coliflor 4-8

Estragn 20-30 Pimentn 5-10

Romero 20-30 Tomate 5-10

Cebolln 8-15 Zanahoria 5-10

Perejil 10-25 Remolacha 5-10

Eneldo 5-10 Espinaca 8-15

Hinojo 5-10 Acelga 8-15

Aj picante 8-15 Rbano 2-4

Salvia 20-30 Pepino 5-10

Escogencia de semillas.

Para los cultivos en pequeos espacios podemos obtener semilla botnica o vegetativa con
algunos frutos y hierbas del mercado, por ejemplo: Aj, frutas criollas, Lechosas largas, Auyamas,
Hierbabuena, Romero, Ruda, Menta, Cebolln, Tomillo, Albahaca, entre otras.

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Los pasos para obtener semillas son los siguientes:

1. Si los frutos o estacas son de procedencia local, debemos escoger las mejores plantas,
que estn sanas libres de plagas y enfermedades, que estn bien desarrolladas y
expuestas a pleno sol, que sean bastante productivas.
2. Se escogen los mejores frutos y estacas. En caso de frutos, estos se dejan madurar en la
planta.
3. Se extraen las semillas separndolas de la pulpa y se lavan con agua.
4. Se colocan sobre un papel absorbente y se colocan a secar a la sombra.
5. Una vez secas se envasan en un frasco bien limpio. En el envase se coloca cenizas o
carbn vegetal + hierbas aromticas secas, una cartulina y sobre la cartulina las semillas
envueltas en papel.
6. En caso de estacas se escogen las ms desarrolladas y expuestas al sol, que tengan
buena formacin de nudos, se pican a una altura de 30 a 40 cm.
7. Se limpian bien y se libra de hojas garantizando por lo menos 8 nudos sin follaje.
8. Se dejan secar durante unas horas para que cicatricen los cortes. Sin son muy suculentas
se dejan de un da a dos.
9. Si se quieren conservar se mojan y envuelven en papel y en bolsas plsticas y se
refrigeran. (La conservacin es aproximadamente de 10 a 15 das).
10. Posteriormente se colocan en el medio de propagacin.

4.1. ELABORACIN DE SEMILLEROS

El semillero es un espacio seleccionado donde se proporciona los mximos cuidados durante

la germinacin y estados iniciales de crecimiento.

Ventajas del semillero

1. En un espacio pequeo podemos germinar gran cantidad de semillas.

2. Es ms fcil darle cuidados a las plantas en sus estados iniciales.
3. Permite hacer seleccin de plantas vigorosas y de buen desarrollo.

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Tipos de semilleros

Porttiles: Envases que podemos transportar: cajones, maceteros, huacales, envases

de cartn, vasos plsticos, etc.

Permanentes: Son aquellos que se construyen con materiales duraderos y no se mueven,

o parte del mismo terreno que se prepara para tal fin.

Mezcla

Los componentes del medio de germinacin y crecimiento son los siguientes: arena + tierra
del lugar + abono orgnico. Se mezcla en partes iguales y se llenan los envases.
Se desinfectan con agua caliente.

Se siembran al voleo, distribuyendo la semilla sobre la mezcla, o por hileras colocando las
semillas ordenadamente en pequeos surcos. Posteriormente se cubre con una capa de
abono orgnico y se riegan con abundante agua.

5. FERTILIZACIN NATURAL DE SUELOS

(EL RECICLAJE ORGNICO)

El reciclaje de la materia orgnica se refiere a aquellos materiales de la basura que se

descomponen con mucha facilidad, residuos que son la causa principal de la proliferacin de
plagas y enfermedades, contamina las aguas y suelos en nuestro pas.

5.1. Materiales orgnicos.

La mayora de los desechos orgnicos son ricos en nutrientes para el suelo y las plantas.
Es necesario retornarlos a su sitio de origen. Esto es posible a travs del reciclaje para producir
abonos orgnicos.

Los principales desechos para reciclar son los siguientes:

1.Desechos Rurales.
- Excrementos de animales.
- Desechos agrcolas.
- Desechos de mataderos y beneficiadoras de aves.

2. Desechos Urbanos e Industriales.

- Desechos de mercados y centros de acopio.
- Efluentes y desechos slidos de fbricas de alimentos, centrales azucareros, cascaras de caf
de torrefactoras, desechos de fbricas de cuero.
- Desechos de aserraderos, fbricas de muebles y carpinteras.

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- Desechos de restaurantes y comedores.
- Desechos caseros.

5.2. Descripcin General del Proceso de Descomposicin a travs del Compostaje.

El proceso de transformacin de los residuos en abono orgnico, es llevado a cabo por un

nmero gigantesco de organismos muy pequeos (microscpicos) llamadas bacterias
aerobias.

Estos animalitos microscpicos se alimentan con los nutrientes que se encuentran en la

basura, y los transforman en abono para que sirvan de alimento para las plantas. Ese proceso
es una fermentacin en presencia de oxigeno, donde las bacterias mineralizan los nutrientes
orgnicos.

5.3. Cmo Hacer el Abono Orgnico.

1. Clasificamos los desechos en materiales hmedos, frescos o verdes y secos. Los

materiales hmedos frescos o verdes son aquellos que se descomponen con facilidad.
Un ejemplo seran los excrementos de animales, las hierbas verdes, los restos de comida,
conchas etc. Los materiales secos son aquellos que se descomponen con cierta
lentitud, por ejemplo el aserrn, cscaras de caf, monte seco, hierbas secas, hojas
secas.
2. Una vez clasificados en verdes y secos, los picamos y mezclamos en partes iguales. Por
ejemplo una carretilla de aserrn se mezcla con una carretilla de excrementos de
animales o un tobo de hojas secas por un tobo de desperdicios vegetales verdes. Se
realiza un montn de un (1) metro de alto por un (1) metro de base. Si tenemos un
envase debe tener un metro cbico (1 m3).
3. Cada dos (2) das le damos vuelta al montn con una pala o tenedor. Esto se le llama
aireacin. Luego observaremos mucho calor y gases. (Eso es normal).

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 4. A los 15 a 25 das notaremos el montn de menor tamao, oscuro, de buen olor y estar
fro. Podemos decir que los materiales de desecho se han convertido en abono
orgnico.
5. 5. De no tener espacio para realizar una pila grande, puede utilizar un envase de
cualquier tamao. Tomando la precaucin de aislarlo o envolverlo con cartn,
peridicos, telas, corcho, anime u otro material aislante del calor.

5.4. Cmo usar el abono orgnico.

La experiencia de trabajo de FUNDAGREA ha determinado varias maneras de usar el Abono

Orgnico. Recomendamos de manera general utilizar 2 Kg. por metro cuadrado (2 Kg/m2),
para suelos de mediana fertilidad. Si el suelo es muy compacto (pesado), se recomienda
mezclar 2 Kg./m2, y colocar en cobertura otros 2 Kg/m2. Esta cantidad ser suficiente para
comenzar a regenerar y mejorar su suelo y as obtener buenas cosechas de sus hortalizas.

Para el cultivo de rboles frutales recomendamos mezclar 1 Kg. con la tierra procedente del
hoyo de siembra y colocar en cobertura al pie del rbol sembrado 2 Kg.

Un detalle importante consiste en proteger el Abono Orgnico con coberturas protectoras

(aserrn, hojas secas), con la finalidad de evitar la radiacin directa del sol y mantenerlo
constantemente hmedo.

5.5. Valores obtenidos en Abono Orgnico.

Elementos % ppm.*
Carbono 15,47 154.700
Nitrgeno 1,20 11.940
Fsforo 0,42 4.080
Potasio 1,73 17.290
Magnesio 0,33 3.290
Calcio 2,10 21.100

* (partes por milln) Fuente: FUNDAGREA

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 6. PLANIFICACION DE CULTIVOS

1. El primer paso para la planificacin de la huerta es conocer el rea total (m2) para los
cultivos. Para ello medimos con una cinta mtrica y definimos los metros cuadrados
disponibles.
2. El segundo paso es disear grficamente a escala el espacio medido.
3. El tercer paso es definir los cultivos que sembraremos. Aconsejamos que se calculen los
metros cuadrados necesarios para cada cultivo, de acuerdo con la demanda real, y la
frecuencia de siembra y cosecha. Cuando las huertas estn destinadas a la produccin a
pequea escala recomendamos 1 m2 por cada cultivo, sembrando semanal o quincenal.
4. El cuarto paso es asociar los cultivos. Como regla general recomendamos no sembrar
plantas de la misma familia, en el mismo espacio. Por ejemplo no sembrar aj y pimentn
juntos, ya que son de la misma familia.
5. El quinto paso es rotar los cultivos. Una vez cosechada una parcela deber sembrarse un
cultivo de otra familia.
6. Paso seis, es necesario despus del diseo planificar la produccin de abono orgnico en
funcin del rea de siembra, por lo general la fertilizacin es de 2 Kg./m2., para preparacin
de suelos y 1 Kg./m2. para reabono.

7. SIEMBRA DIRECTA E INDIRECTA

Una vez diseada la huerta, es necesario comenzar a hacerlo en la prctica. Para ello
debemos sembrar las plantas que se encuentran en semillero y semillas directamente.

Explicaremos ambas modalidades de siembra:

7.1. Siembra Directa: Consiste en enterrar las semillas en el sitio donde crecern definitivamente
guardando las distancias convenientes a cada especie. En los puntos de siembra se colocan 2
- 3 semillas, para seleccionar las ms vigorosas cuando germinen.

La siembra directa se realiza generalmente en aquellas plantas de rpida germinacin. La

siembra directa puede ser por punto, por surco y al voleo.

Por punto, se abren los agujeros al doble del tamao de la semilla y se colocan tres semillas
distanciando los puntos adecuadamente.

Por surco, se abren surcos en la tierra y se esparcen las semillas equitativamente sobre el surco.
Luego de germinadas se entresacan y eliminan las ms dbiles aprovechando de establecer
definitivamente las distancias entre plantas.

Al voleo, Se esparcen las semillas sobre la cama de cultivo sin importar el orden. Luego de
germinadas se entresacan y seleccionan definiendo las distancias.

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 Una vez sembradas las camas de cultivo se cubren con tierra y encima de sta una
cobertura de abono orgnico a razn de 2 Kg./m2. Por ltimo se protege la cama con una
cobertura protectora.

Algunas distancias de siembra Directa

Cultivo Distancia Hilera Distancia Planta

Cilantro 0,15 mt. 0,10 mt.

Caraota 0,50 mt. 0,30 mt.

Maz 0,70 mts. 0,50 mt.

Rbano 0,15 mt. 0,05 mt.

Zanahoria 0,10 mt. 0,05 mt.

Remolacha 0,15 mt. 0,05 mt.

Calabacn 0,50 mt. 0,40 mt.

Auyama 2,00 mt. 0,80 mt.

Acelga 0,30 mt. 0,25 mt.

Espinaca 0,30 mt. 0,30 mt.

7.2. Siembra Indirecta o por Trasplante: el trasplante consiste en sacar las plantas del semillero y
colocarlas en la parcela o huerta. Los cuidados que se le dan a las plantitas en el semillero
deben prolongarse durante y despus de la labor de trasplante. Es conveniente disminuir los
riegos 2 o 3 das previos al trasplante con el fin de endurecerlas y hacerlas ms resistentes al
trasplante.

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 El da de trasplante el semillero debe regarse abundantemente para facilitar el arrancado de
las plantitas. El terreno donde se plantarn definitivamente debe estar previamente hmedo y
luego del trasplante se regar de nuevo.

Las plantas que generalmente se germinan en semilleros son aquellas que necesitan
cuidados especiales al inicio de su crecimiento, ejemplo, las hortalizas de hoja, de fruto y
algunos bulbos como la cebolla.

Para el traslado de la planta del semillero al suelo se debe tener mucho cuidado de no
maltratar las races y al sembrar estas deben quedar lo ms vertical posible, enterrndolas
hasta el primer par de hojas.

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 Tiempo de Germinacin de Semillas

CULTIVOS DIAS EN CULTIVOS DIAS EN GERMINAR

HIERBAS GERMINAR HORTALIZAS
Albahaca 5-10 Lechuga 5-10

Tomillo 15-20 Repollo 4-8

Organo 15-20 Brcoli 4-8

Cilantro 4-8 Coliflor 4-8

Estragn 20-30 Pimentn 5-10

Romero 20-30 Tomate 5-10

Cebolln 8-15 Zanahoria 5-10

Perejil 10-25 Remolacha 5-10

Eneldo 5-10 Espinaca 8-15

Hinojo 5-10 Acelga 8-15

Aj picante 8-15 Rbano 2-4

Salvia 20-30 Pepino 5-10

Algunas Distancias de Siembra por Trasplante

Cultivo Distancia Hilera Distancia Planta

Tomate 0,50 mt. 0,30 mt.

Eneldo 0,40 mt. 0,25 mt.

Pimentn 0,50 mt. 0,30 mt.

Lechuga 0,30 mt. 0,25 mt.

Perejil 0,20 mt. 0,20 mt.

Aj 0,50 mt. 0,30 mt.

Berenjena 0,80 mt. 0,50 mt.

Acelga 0,30 mt. 0,20 mt.

Repollo 0,40 mt. 0,25 mt.

Cebolln 0,20 mt. 0,10 mt.

Cebolla 0,25 mt. 0,15 mt.

Brcoli 0,40 mt. 0,25 mt.

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 Algunas Distancias de Siembra de Hierbas Aromticas

Cultivo Dist. Hilera Dist. Planta

Menta y Yerba Buena 0,50 mt. 0,40 mt

Toronjil 0,80 mt. 0,40 mt.

Stevia 0,40 mt. 0,30 mt

Malojillo 0,80 mt. 0,50 mt.

Manzanilla 0,40 mt. 0,20 mt.

Tomillo 0,30 mt. 0,20 mt.

Romero 0,40 mt 0,40 mt.

Aroma Rosa 0,40 mt. 0,40 mt.

Oreganito 0,50 mt. 0,40 mt.

Ruda 0,40 mt. 0,40 mt.

Organo Orejn 0,80 mt. 0,40 mt.

Mejorana 0,30 mt. 0,20 mt.

Albahaca 0,40 mt. 0,30 mt.

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 8. LABORES CULTURALES APLICADAS DESPUES DE LA SIEMBRA

Las prcticas culturales son todas aquellas labores que requiere el suelo y el cultivo, para su
buen desarrollo.

Los cuidados son los siguientes:

8.1. Riego

El riego es una prctica agrcola necesaria y muy importante para el adecuado crecimiento
de las plantas. Es mejor realizarlo en las tardes porque el agua tendr toda la noche para
llegar hasta las races sin que el sol la evapore.

- Cuando las plantas son pequeas o recin sembradas usar una regadera, para que stas
no sean daadas y la cama no se compacte.

- Hay que regar adecuadamente porque si regamos en exceso, lavamos la tierra con sus
nutrientes.

- Es necesario controlar el nivel de humedad del suelo introduciendo el dedo en la tierra a

una profundidad de 5 cms. Si sta se encuentra hmeda, se estar proporcionando
adecuadamente el agua.

8.2. Rotacin

Es necesario rotar los cultivos, para evitar que el suelo se desgaste y aparezcan
enfermedades e insectos que reduzcan el rendimiento y desmejoren la calidad del cultivo.

- Cada planta tiene uno o varios insectos que se alimentan de ella, si cambias de cultivos los
insectos se desorientan y se disminuye la poblacin.

- Adems si cambias de cultivos utilizas mejor la tierra y ayudars a que el prximo cultivo
tenga nutrientes.

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 Existen reglas prcticas como la de rotar hortalizas de hoja (espinacas, lechugas) con
hortalizas de raz (nabo, zanahoria) y despus con leguminosas (arveja, habas), la norma
general es rotar plantas de distintas familias.

8.3. Asociaciones de Cultivos

Vegetal Buena compaa Mala compaa

Caraotas La mayora Cebolla, cebolln y ajo porro.

Remolacha Cebolla Caraotas

Coles Hierbas, papas, remolacha, perejil. Tomates, caraotas

Zanahoria Lechuga, cebolla, cebolln Eneldo

Apio Espaa Ajo porro, tomate, coliflor, repollo Caraotas

Cebolln Zanahoria Caraotas

Pepino Caraota, maz. Papas y hierbas

Lechuga Zanahoria, rbanos Ninguno

Cebolla Remolacha, tomate, lechuga Ninguno

Perejil Tomate Ninguno

Tomate Cebolla, cebolln, perejil, zanahoria, Papa, repollo,

albahaca

Pimentn Caraotas, cebolla, cebolln, perejil, Ninguno

zanahoria, albahaca

Berenjena Caraotas, albahaca Ninguno

Aj Caraotas, cebolla, cebolln, perejil, Ninguno

zanahoria, albahaca

Albahaca La mayora Ruda

8.4. Entresaques o raleos

Esta prctica es muy importante en especial para hortalizas de siembra directa como la
zanahoria, nabo, remolacha, rbano, cilantro y otras.

Consiste en dejar espaciadas las plantas arrancando las ms dbiles en los lugares tupidos.
Entresacar o ralear cuando el terreno est hmedo y las plantas tengan tres dedos de alto.

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8.5. Deshierbar

Esta prctica se realiza un mes despus que se plantarn las hortalizas en la cama de
almcigo. Consiste en arrancar de raz todas aquellas hierbas que no favorezcan el
desarrollo de las plantas cultivadas.

El mejor tiempo de deshierbar es cuando la maleza tiene poco tamao. Cubriendo la

tierra con paja se evita el crecimiento de hierbas no deseadas.

- Se recomienda plantar la col y lechuga juntos para que no crezca la mala hierba.
- La maleza sirve para hacer abono natural(compost, por ejemplo).

8.6. Abonar

- La planta saca alimentos de la tierra y para mantener la fertilidad de la chacra debemos

reponer alimentos en forma de abonos naturales (estircol de animales, compost, humus de
lombriz).
-
- El abono orgnico (Compost) es el mejor abono porque tiene todos los nutrientes que las
hortalizas necesitan.

8.7. Cosecha

El momento de recoleccin se realiza una vez que cada hortaliza ha cumplido su ciclo
vegetativo.
- Mientras ms tierna sea la hortaliza su sabor ser ms agradable.
- La forma de recoleccin en las hortalizas de raz y bulbo es manual.
- Las hortalizas de hoja como la acelga, lechuga, repollo, etc. Se cosechan cortando el
cuello de la planta con un cuchillo de manera que salgan solamente las hojas.

8.8. Control de Insectos Plaga y Enfermedades

Es a partir de la Revolucin Verde, cuando los agricultores comienzan a utilizar el

monocultivo y los agrotxicos, que produjeron el desequilibrio ecolgico, se alter por
completo la cadena alimentaria, y desaparecieron temporal o permanente los animales e
insectos predadores, parasitoides y otros biocontroladores responsables de mantener el
equilibrio natural en los diferentes ecosistemas.

La modificacin de los sistemas naturales agrcolas para convertirlos en monocultivos trajo

consigo, en primer lugar, la destruccin de la biodiversidad, lo cual se ha convertido en un
problema global. Es por esta razn que la recuperacin de la biodiversidad perdida, a nivel
local, debe ser la primera tarea y debe tenerse en cuenta para el fomento de los nuevos
agrosistemas.

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8.8.1. Medidas preventivas:

Diversificar al mximo los cultivos, con por lo menos 10 especies. Para confundir,
desorientar o repeler a los insectos, la diversidad de especies garantiza colores y olores de
los cultivos variados, esto no permite que los insectos se establezcan y reproduzcan.
Preparacin del suelo procurando solarizacin y drenaje.
Monitoreo permanente de las poblaciones de insectos.
Eliminacin de especies que hospedan insectos que daen los cultivos.
Sembrar en la poca de los cultivos.
Rotar cultivos.
Utilizar barreras vivas de plantas repelentes, atrayentes y plantas trampas.
Compostar restos de cosecha.
Crear ambientes naturales para depredadores naturales: pequeos estanques con
plantas acuticas, ambientes xerfitos.
Eliminar ambientes propicios para babosas, caracoles y otros moluscos, tal como troncos
podridos, restos de desechos de cosecha, entre otros.
Colocar trampas de colores para la captura de insectos migrantes o voladores.

Las hortalizas se hacen susceptibles a las plagas y enfermedades cuando:

No se us semillas variedades, que da como resultado plantas dbiles o improductivas.

No se us semillas sanas, poco resistentes al ataque de enfermedades, semillas que no se
adaptan al clima.
Por riegos mal hechos.
Rotacin de cultivos inadecuados, por sembrar dos veces seguidas la misma planta en un
mismo terreno, o plantas de la misma familia.

Existen algunos mtodos de control, tales como: el manual, natural y biolgico.

8.8.2. Control Manual

Si hay ataque de algn insecto hay que hacer una limpieza de las hojas. El ataque de
hongos se lo elimina cortando las hojas daadas y quemndolas.

8.8.3. Control Natural

Por medio del uso de repelentes y atrayentes. Se debe tener en cuenta que el control
natural es aplicable en una primera etapa del ataque de plagas y enfermedades lo que
supone una permanente supervisin del equilibrio.

Para combatir a los pulgones, se puede preparar el siguiente insecticida casero: en una
botella de agua tibia disolver media cucharadita de jabn azul ms cuatro gotas de
creolina.
La ceniza de madera evita que aparezcan muchos pulgones.

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 Para controlar insectos chupadores y caros: Otro insecticida a base de tabaco, En un
litro de agua hervir dos cigarros molidos, filtrar antes de fumigar y agregar un poco de
aceite vegetal. Estos insecticidas usarlos una vez por semana.
Para combatir a los gusanos que causan daos en las hojas: Un insecticida casero que se
puede usar es: En una botella de agua tibia mezclar una cucharadita de aj seco molido,
media cucharadita de jabn azul. Aplicar una vez por semana a las hortalizas en la tarde.

8.8.4. Control Biolgico

La naturaleza establece un sistema de control propio, a travs de insectos que conservan

con su accin el equilibrio ecolgico. Por ejemplo, las liblulas comen mariposas, los cien
pies comen a los huevos de las mariposas.

Entre los insectos que caben resaltar por su importancia en el control biolgico figuran las
mariquitas o coquitos, que comen entre 40 a 50 pulgones al da.

Las avispitas que pone sus huevos en las larvas de los insectos como los gusanos y los
parasita evitando que stos alcancen la madurez.

Adems existen otros animales como: las lagartijas que comen fidos y otros insectos, el
sapo que come miles de insectos por mes, las aves que comen gusanos de todo tipo y
tambin babosas.

8.8.5. Trampas de colores

Trampas de colores (adhesivas)

Las trampas se basan en la atraccin que tienen ciertos insectos por determinados colores.
Las moscas (dpteros) y pulgones (fidos) tienen preferencia por el color amarillo. El color
azul y blanco, en cambio es para trips, las trampas de colores han demostrado ser muy
eficaces para el control de insectos voladores. A continuacin presentamos esta tecnologa,
que es de uso sencillo, no contaminante y muy eficiente.

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Fabricacin de las Trampas

Las trampas se construyen con plstico, anime o cualquier material sinttico, se pueden
usar cintas de colores, la ms usada es de color amarillo. Tambin se usan platos plsticos de
colores, tapas de anime de bandejas de comida, o lminas de plstico de colores, estas se
fijan con estacas de madera y se colocan entre los cultivos o sus alrededores con una
distancia de 15 a 20 mts. Alrededor de los platos o lminas se colocan bolsas de plstico
transparente con pega para cazar ratones, la pega es necesario diluirla, de tal manera que
quede pegajosa y los insectos queden atrapados.

Platos, lminas o cintas amarillas

Se usan para monitoreo y captura masiva de pulgones, minadores, mosca blanca y moscas
de la lechosa.

Platos o lminas azules

Se utilizan especficamente para monitoreo y captura masiva de trips .

Lminas negras

Se usa como trampa para capturar tuta absoluta (minador del tomate) y zancudos

Platos o Lminas Blancas

Se usa como trampa para capturar trips

8.8.6. Otros controles:

Para insectos chupadores y caros. (fidos o pulgones, escamas, chinches y caros o araitas
rojas)

1. Espuma de jabn, diluya 55 gr. de jabn azul en un (1) litro de agua. Se aplica asperjado
cada 5 das hasta 3 aplicaciones.
2. Cal y cenizas de madera, Mezcle cal viva o caliza con cenizas de madera y djela
reposar por uno o dos das. Se aplica pulverizado sobre la planta infectada.
3. Infusin de Artemisa, 100 gr. de hojas secas de Artemisa, se hierven en 5 litros de agua, al
momento de hervir squela del fuego y deje reposar. Se aplica por aspersin
inmediatamente.
4. Agua de Cola de Caballo, Remojar durante 48 horas 100 gr. de la planta en 5 litros de
agua. Se aplica por aspersin.
5. Agua de Ortiga, se colocan 100 gr. de Ortiga por cada 5 litros de agua, se deja
remojando por 7 das. Se diluye 1 parte de esta agua por 6 y se aplica por aspersin.

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Para insectos masticadores y babosas.

1. Decoccin de cebolla, se mezcla 50 gr. de ajo, 50 gr. de aj picante, 50 gr. de rbano,

50 gr. de cebolla, 50 gr. de jabn azul. Se hierve en 10 lt. de agua por 5 minutos. Al
enfriar se aplica en abundancia sobre la planta infectada por aspersin.
2. Recoleccin manual y descomposicin de insectos. Se recogen en las plantas
infectadas y se colocan en un recipiente con agua hasta fermentar. Se aplica por
aspersin.

Para hongos y bacterias.

1. Sulfato de cobre, cal viva, jabn azul y creolina (caldo bordels mejorado), se una
cucharadita de sulfato, 4 cucharadas de cal viva, 100 gr de jabn azul y una tapita de
creolina. Se mezcla con 10 lt. de agua. Se aplica por aspersin especialmente en
aquellas plantas infectadas. Para aplicaciones preventivas se diluye un (1) litro de la
mezcla en 5 litros de agua.

Material original de:

FUNDAGREA
Franco Manrique
franco.manrique@gmail.com / fundagrea@yahoo.com
Telfonos 04143155841
Ilustraciones: Nataly Bonnet

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