I.

Tema:
Implementacin de un proyecto ovino caprino acadmico productivo de la escuela
de medicina veterinaria
II. Introduccin
Poco se sabe del origen de la oveja domstica, OVIS ARIES. Se cree que esta se origin
en Europa y en las regiones fras de Asia y que procede del grupo de los antlopes. Los
ovinos se han domesticado y explotado en diferentes formas desde hace ms de 7.000
aos.
Los ovinos se usan para producir carne, lana y pieles. De ellos, se aprovecha abonos y
subproductos como harina de carne, harina de huesos y hormonas. La productividad de
los ovinos criollos es baja, ya que producen en promedio 1kg de lana por ao y una canal
de 12kg por lo cual, existen grandes posibilidades de mejorar tales rendimientos por
medio de un eficiente manejo a travs de cruces con razas ms productivas
La leche Ovina se usa en primer lugar para alimentar cras. Sin embargo, existen granjas
explotadoras de leche para el consumo humano.
La leche ovina es ms rica que vacuna, pues contiene un promedio de 17.6% de Materia
seca, 6.5% de Grasa, 5.4% de Protena, 4.8% de Lactosa y 0.9% de Cenizas
La cabra es un animal que posee su propio sitio ecolgico dentro de una produccin
pecuaria. El nmero de estos animales en el mundo y su importancia econmica son
considerables.
La cabra siempre ha sido un animal de controversia por su hbito de pastoreo. La gente
que posee caprinos generalmente son de pocos recursos, su vida depende de la
explotacin de ellos por eso es importante que conozcan su correcto manejo y
explotacin.
Los ovinos y Caprinos son animales de similares caractersticas fisiolgicas tomando en
cuenta que son pequeos rumiantes
La Universidad Estatal de Bolvar como centro formacin superior a travs de la Facultad
de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente y la Escuela de Medicina
Veterinaria y Zootecnia ha visto la necesidad de implementar el proyecto ovino caprino
con el propsito de mejorar el manejo tcnico de los animales de esta manera lograr
resultados satisfactorios fortaleciendo el aprendizaje acadmico de los estudiantes
mediante la capacitacin del manejo de la produccin ovino caprina y de esta manera
formar profesionales competitivos en el rea de fortalecimiento

III. Objetivos
Objetivo general
Implementacin de un proyecto ovino caprino acadmico productivo en la
escuela de medicina veterinaria.
Objetivo especifico
Adoptar un sistema estabulado para mejorar la produccin lechera y crnica
de la zona.
Fomentar la produccin lctea crnica ovino caprina de la escuela de medicina
veterinaria y zootecnia.
Fortalecer los conocimientos acadmicos practico en el manejo de produccin
ovino caprino.
 Fortalecer las actividades acadmicas de los estudiantes de la materia de ovino
caprino de noveno y dcimo ciclo

IV. INGENIERIA DEL PROYECTO

V.

TAMAO DEL PROYECTO

Debido a la tecnificacin que se implementar con el proyecto, las cabras lecheras

permanecern encerradas la mayor parte del tiempo, debido a esto, se deber de
construir instalaciones (establo) adecuadas para llevar a cabo la explotacin de las
cabras, es por eso que el alojamiento tendr piso de cemento, techo, que este
circulado con tabla, maya y cercado; el establo tendr buena iluminacin,
ventilacin, bebederos, comederos, sala de ordeo y procesamiento de la leche,
almacenamiento de pasto, depsito y procesamiento de estircol. Para la
construccin del establo se requerir de materiales como madera, cemento, block,
lamina, piedrn y maya para circulacin.
BENEFICIARIOS DIRECTOS
Los beneficiarios directos del proyecto sern los estudiantes de la escuela de
medicina veterinaria y zootecnia Se acondicionarn los corrales con los materiales
propios de la regin, de acuerdo con la clasificacin del ganado por sexo, edad, y estado
fisiolgico, trasladndolos peridicamente de acuerdo con el calendario de
aprovechamiento de los pastos, con abrevaderos a una distancia apropiada de rotacin
a fin de conservar la higiene y la conservacin de ganado en buen estado. Las cortinas
de rboles son necesarias para defender a las cabras de las corrientes de aire. Se
construirn un establo general; con varios corrales con dimensiones de 1, 5 m2 por cada
dos a tres cras, para machos 2,5 m2, hembras 2 m2, 56 m2 de espacio para animales
que sern sacrificados. Se implementar una manga de 16 m de largo por 0,72 m de
ancho, y en cada extremo de esta existir un brete, para facilitar el control sanitario.
Se considerar 2 m2 por animal para el encierro; este espacio permite a las cabras
echarse con comodidad y evitar las peleas por espacio y dominancia de los ms fuertes.
Adems contempla espacio para los cabritos y se colocar un brete al final del corral,
que servir para inmovilizar totalmente al animal, permitiendo trabajar en forma
cmoda, sin que el animal se golpee y sin que el operador corra riesgos. El aprisco
contar con techo que proteger a los cabritos de las inclemencias del tiempo y ser
construido, con materiales de la zona, persiguiendo abaratar al mximo los costos. La
orientacin estar dada segn sea el curso de los vientos dominantes en el lugar, en este
caso los vientos van del Sur Oeste (SW), con la velocidad del viento promedio de 2 m/s
en el sector de laguacoto El corral para cabras parturientas se usar exclusivamente para
que estas paran con la tranquilidad necesaria. Una vez destetadas las cras, sern
llevadas al corral de cabritos y la cabra parida vuelve a la manada general para
alimentarse. En el aprisco se dispondrn comederos y bebederos a fin de proveer
suplemento alimenticio y agua limpia en abundancia a las parturientas. El corral de los
chivos padres se constituir para alojar a los machos de acuerdo a las normas de manejo.
Comederos
Para alimentar la cabra individualmente se necesita entre 20 y 30 centmetros de
longitud de comedero por animal joven entre 40 y 50 centmetros por animal adulto. Si
la alimentacin es complementaria se puede calcular 4 animales por metro en
comedero lineal. Los comederos pueden ser fijos o porttiles. Conviene que vayan
provistos de una valla para evitar que las cabras se encaramen al comedero y ensucien
el alimento. Deben ser resistentes, fciles de limpiar y utilizables para diversos
alimentos: heno, concentrado, grano, forraje verde, races, tubrculos y melaza. En
algunas ocasiones, se dispone un sistema de sujecin en el rastrillo. Que permite
amarrar a las cabras mientras se efecta el ordeo, a la vez que impide a los animales
revoltosos molestar a los ms pacficos en el momento de suministrar el pienso
concentrado en los comederos.
Bebederos
La calidad del agua de bebida y la eleccin del sistema de abrevar tiene una gran
importancia en este ganado, puesto que ambos factores condicionan en parte el xito
de la explotacin. La cabra consume diariamente de 3 a 8 litros de agua; este consumo
depende del estado de lactacin, de la alimentacin y de la estacin del ao. El agua de
bebida debe ser muy limpia y templada. Por otra parte, la cabra bebe en la superficie;
no sirven, por tanto, los bebederos de pila, en los que el agua entra a presin cuando el
animal al beber acciona un dispositivo colocado en el fondo del bebedero. El mejor
resultado se obtiene con los bebederos de nivel constante. Los bebederos deben tener
una profundidad de 7 a 10 cm. Mximo, para que no se conviertan en un criadero de
parsitos y se facilite su limpieza; adems, si el agua se suministra por medio de baldes,
es necesario limpiarlos todos los das. En caso de poseer agua que llegue al acueducto,
pueden utilizarse bebederos auxiliares modernos. Si se maneja cabras en pastoreo se
debe evitar que estas tomen agua de charcos, realizando drenajes para controlar los
microorganismos. Es aconsejable instalar bebederos individuales por cada 8 - 10 cabezas
de ganado. En estabulacin libre se precisa un bebedero individual. Las necesidades del
agua se estiman en 2 3 litros por cada kg de materia seca ingerida, y adems un litro
adicional por cada litro de leche producido.