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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORIAL

FACULTAD DE INGENIERA EN MECNICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCIN

EXAMEN I PARCIAL 1ER TRMINO 2016

GESTIN DE PERSONAL

NOMBRE:

CASO PRCTICO Nro. 1

El hotel Playa Dorada es un hotel situado en la costa ecuatoriana. Es un hotel de tamao grande y
negocio de temporada. Su capacidad es de 300 habitaciones. Durante temporada escolar permanece
cerrado, abriendo en diciembre y cerrando a mediados de junio, o antes dependiendo de cmo vaya
el final de la poca de vacaciones. Por tanto, la mayora del personal como pueden ser los camareros,
servicio de habitaciones, cocineros, entre otros, es contratado para la temporada y escalonadamente
dependiendo de la demanda turstica. Para Cristina, hoy lunes 15 de octubre, era su primer da como
responsable de Recursos Humanos del Playa Dorada. Este nuevo trabajo supone un salto en su
carrera, anteriormente haba sido la subdirectora de recursos humanos en una empresa algo mayor.
Su recin estrenada trayectoria profesional, le iba a proporcionar mayores ingresos y la permitira
implantar sus propias ideas. La jornada haba comenzado con la reunin de planificacin, en que el
Director Comercial haba comunicado los niveles de ocupacin esperados para la temporada, como
resultado de las ventas a tour operadores extranjeros, agencias y particulares. Las perspectivas eran
buenas, llegando al 100% de ocupacin en Abril. Todo el equipo estaba muy satisfecho. La tabla
siguiente es la que le entrego el Director Comercial con las proyecciones.

DICIEMBR ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO


E
Habitacione
300 300 300 300 300 300 300
s Totales
Ocupacin 30% 60% 70% 90% 100% 60% 20%
Habitacione
90 180 210 270 300 180 60
s Ocupadas

Al terminar la reunin, Cristina haba tenido una corta conversacin con el Director General, este la
haba comunicado la urgencia de iniciar la contratacin de personal, en particular el de recepcin,
limpieza y servicio de habitaciones. Para el final de la semana, esperaba que Cristina le entregara un
reporte con las necesidades de plantilla por mes y presupuesto. Tambin la haba comentado que
esa misma tarde haba una reunin del club de directores de recursos humanos de los hoteles de la
zona, reunin a la que estaba invitada. Cristina se dirigi a su despacho para empezar a trabajar
cuanto antes. Su primer paso fue revisar los ficheros de personal, para su sorpresa estos slo
contenan datos administrativos de los diferentes aos en que el empleado haba trabajado para el
hotel: contratos, nominas, bajas y clculo de la seguridad social. De los contratos dedujo que se
usaba un nico tipo de contrato, el personal se contrataba nicamente por la temporada, con
contratos de diferente duracin dependiendo de las necesidades, terminndose alguno de los
contratos antes de la fecha dependiendo de las necesidades. Cristina se preguntaba si este tipo de
contrato era efectivo para retener al personal de cierta calidad de un ao a otro. Tambin encontr
los datos que necesitaba para el clculo de las necesidades de plantilla, datos que recogi en el
anexo 1.

Esa tarde en la reunin del club conoci a los otros Directores de Recursos Humanos de la zona,
gente muy agradable con la que estaba segura podra desarrollar una buena relacin. Pero de
momento las nicas conclusiones a las que lleg de la reunin fueron que su predecesor no era muy
apreciado, que los otros hoteles ya haban contratado a la mayora del personal para el comienzo de
temporada y que la manera de contratar de los otros hoteles era diferente al de Playa Dorada.
Cristina tena unas semanas duras por delante, desde luego no iba a ser el aterrizaje suave que
esperaba.

Anexo 1

Informacin sobre necesidades de personal:

Recepcin:

Funciones: atender la recepcin y clientes, llegada, salidas, facturacin.


Necesidades:
o Hasta una ocupacin de 100 habitaciones: una persona siempre por turno, cuarto
turnos para cubrir fines de semana y festivos: cuatro personas.
o Por encima de una ocupacin de 100 habitaciones, una persona de apoyo por cada
60 habitaciones adicionales ocupadas

Limpieza:

Funciones: limpieza de habitaciones y hotel en general.


Necesidades:
o Un equipo de dos personas por cada 90 habitaciones ocupadas.

Servicio de habitaciones:

Funciones: atender servicio habitaciones, apoyo de limpieza de habitaciones


Necesidades:
o Hasta una ocupacin de 80 habitaciones: dos personas
o Por encima de una ocupacin de 80 habitaciones, una persona de apoyo por cada 40
habitaciones adicionales ocupadas

Los salarios mensuales ($) de los diferentes grupos de trabajadores son: Recepcin 1.000; Limpieza
800; Servicio habitaciones 900; El Costo de la Seguridad Social: A cuenta del trabajador 9% A cuenta
de la empresa 11%.

Desarrolle:

1. Determinar las necesidades de personal por mes. (20 puntos)


2. Definir el presupuesto de la plantilla por mes y por grupo de trabajadores. (15 puntos)
3. Qu informacin til se puede obtener de los ficheros de personal existentes para ejecutar
las tareas encomendadas a Cristina?Qu informacin aadira para el futuro? (15 puntos)
NOTA. Para la calificacin se considera a ms del resultado, la presentacin de conclusiones del
ejercicio, en el numeral 3, se considera como respuesta completa la identificacin de al menos dos
(2) tipos de informacin til de los ficheros existentes y la recomendacin de tres (3) tipos de
informacin y porqu propone incluir.

CASO PRCTICO Nro. 2

MESARISA cuenta con cerca de 1 400 empleados y ha llegado a un mximo de 1900 empleados, sin
embargo, an no contaba con un registro de sus puestos. En otras palabras, MESARISA an no haba
descrito y analizado los puestos de los empleados por hora ni de los empleados por mes. Tampoco
de los supervisores, jefes y gerentes. Alberto Oliveira, gerente de RH de la empresa, pensaba que era
el momento de iniciar este trabajo de tal dimensin. Su posicin e imagen ante la Direccin eran
excelentes y necesitaba dotar a las polticas y prcticas de RH de un fundamento realista. Sin
embargo, en su staff no haba personal preparado ni poda buscar nuevos empleados o especialistas
debido a las limitaciones econmicas de la empresa. De espritu abierto y liberal, Oliveira pensaba
que describir y analizar los puestos era responsabilidad de lnea de cada jefe o supervisor, pues con
seguridad l poda proporcionar una funcin de staff con asesora y supervisin en ese trabajo. Sin
embargo, lo difcil era hacer que todos compartieran esa idea y adoctrinar a toda la organizacin
para empezar un amplio programa de descripcin y anlisis de los puestos de la empresa.

Un comienzo interesante poda ser vender la idea al Director General de constituir una comisin de
descripcin y anlisis de puestos, que sin duda la aprobara si Oliveira la coordinaba en su totalidad.
Otra idea era que la comisin examinara y aprobara todas las etapas de la descripcin y anlisis de
los puestos de toda la empresa. Una idea ms consista en dividir los puestos en tres categoras:
puestos por hora (empleados no calificados, calificados y especializados), por mes (en la fbrica o en
las oficinas centrales) y ejecutivos de nivel administrativo (supervisores, jefes y gerentes). Por cada
categora habra una metodologa especfica para recopilar y procesar informacin, y con una clara
participacin del personal de lnea. Alberto Oliveira estaba entusiasmado, pero al mismo tiempo
nervioso. Como ejecutivo del staff, necesitaba presentar un plan detallado sobre el desarrollo del
programa de descripcin y anlisis de puestos, decir como conformar la comisin y, sobre todo,
como coordinar un trabajo tan extenso con tan pocos subordinados disponibles. Adems, necesitaba
trabajar la informacin obtenida de la descripcin y anlisis de puestos con las diversas reas o
secciones de su departamento, como recursos humanos, seleccin, capacitacin, higiene y
seguridad, administracin de sueldos y salarios, evaluacin del desempeo, entre otros.

A DESARROLLAR:

1. Presente su propuesta para el desarrollo de este proyecto, indicando los mtodos a utilizar
para el anlisis y descripcin de puestos de cada grupo del personal. 50 PUNTOS (Se
considera respuesta completa al indicar la metodologa a utilizar y su justificacin -30
puntos-; Etapas de proyecto 20 puntos- )