Nuevas estrategias para una alimentacin saludable El

Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) lanz hoy la Semana Nacional de las Frutas y Verduras, a
realizarse del 24 al 30 de abril, a fin de promover su consumo e impulsar su produccin.

Tambin el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) busca con esta Semana, que tiene como lema
Comiendo frutas y verduras la vida perdura, optimizar la oferta y articular su acceso al mercado,
considerando los grandes beneficios que ofrecen para mantener una vida saludable.

Meta de consumo
Por su parte, la direccin general agrcola del ministerio inform que nuestro pas tiene la meta elevar
el consumo individual de frutas a 400 gramos diario per cpita, que es la recomendacin de la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS), a fin de disminuir la incidencia de enfermedades crnicas no
transmisibles y reducir las carencias nutricionales.

La meta general de esta iniciativa es fortalecer, promover y proteger la salud en el contexto de una dieta
saludable, orientando la elaboracin de medidas sostenibles a nivel comunitario, nacional y mundial, que, tomadas
en su conjunto, lleven a la reduccin del riesgo de enfermedades crnicas a travs del aumento del consumo de
frutas y verduras.

Datos relevantes
Refiere que el consumo diario de frutas y verduras de diferentes colores significa consumir las
cantidades necesarias de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y agua que nuestro organismo
necesita para mantenernos sanos y saludables.

ESTRATEGIAS: ARTICULACIN INTERSECTORIAL E INTRASECTORIAL

La justificacin de la accin intersectorial de la promocin de la salud responde justamente a la
comprensin de la relevancia de los determinantes fundamentales de la salud y nutricin, los
cuales dependen de diferentes sectores y la necesidad de reducir las brechas persistentes en el
estado de salud y nutricin de la poblacin. El enfoque integral de la salud alimentaria implica la
aceptacin de la multidimensionalidad de sta y su ntima relacin con el bienestar y desarrollo.
La articulacin intersectorial significa articular y consensuar tareas, funciones, presupuestos,
recursos humanos y financieros de manera sinrgica, reforzando las capacidades para la
definicin y gestin de programas desde el sector salud, mientras que articulacin intersectorial
es la integracin de distintos mbitos y de los distintos actores representativos de las instituciones
y organizaciones de la sociedad, que inician un proceso de diagnstico, planificacin, ejecucin
y toma de decisiones de asuntos que se consideran de importancia para el desarrollo social en
todos los niveles territoriales local regional y nacional. La accin intersectorial permite aunar
fuerzas, conocimientos y medios para comprender y resolver problemas complejos que no
pueden ser resueltos por un solo sector, y puede materializarse en forma de iniciativas comunes,
alianzas, coaliciones o relaciones de cooperacin39. Una de las acciones importantes en el pas
consider esta estrategia, con ello se incluy dentro de las polticas pblicas una evidente
decisin de enfrentar articuladamente el problema nutricional, producto de ello se ha planteado
la estrategia CRECER que articula el accionar de los diferentes sectores a fin de dinamizar los
mltiples esfuerzos y obtener resultados tangibles. Este esfuerzo contribuye a mejorar el nivel
de salud alimentario nutricional de mujeres adolescentes, gestantes y nios menores de 3 aos,
considerando que las acciones desde el sector salud no son el nico camino, as como tampoco
lo son solo las acciones de recuperacin. La efectividad de la articulacin intersectorial contribuye
a la optimizacin del uso de recursos y es esencial para realizar acciones efectivas en el nivel
local o comunitario 39 Alessandro, Laura, 2002. Municipios Saludables: Una opcin de poltica
pblica. Avance de un proceso en Argentina. Organizacin Panamericana de la Salud- Argentina.
40 a travs de organismos gubernamentales, no gubernamentales y, especialmente, con la
sociedad civil y organizaciones locales
 ESTRATEGIAS PARA PROMOVER EL CONSUMO SALUDABLE
ACCIONES GENERALES EN ALIMENTACIN Y NUTRICIN SALUDABLE
Entre las acciones generales a desarrollar para la promocin de la alimentacin y nutricin
saludable, en el marco de los Lineamientos de Poltica de Promocin de la Salud y el Modelo
de Abordaje tenemos:
Promover Alimentacin y Nutricin Saludable, como una responsabilidad social compartida
entre el sector salud, las empresas pblicas, privadas y las del tercer sector.
Incorporar la alimentacin y nutricin saludable en la agenda pblica nacional, regional y
local.
Fortalecer los espacios de concertacin y articulacin en el marco de la Estrategia Nacional
de Seguridad Alimentaria.
Establecer relaciones con las instituciones formadoras de recursos humanos para que en el
currculo educativo se incorpore la alimentacin y nutricin saludable con el enfoque de la
Promocin de la Salud.
Propiciar el compromiso de autoridades polticas, instituciones pblicas y privadas y de la
sociedad civil para mejorar las condiciones del medio ambiente en el proceso de la cadena
alimentaria.
Reconocer y revalorar el rol del agente comunitario como actor clave para la promocin de
la alimentacin y nutricin saludable.
Incorporar el tema de promocin de la alimentacin y nutricin Saludable en la agenda de
las redes sociales y grupos organizados existentes a nivel local y regional.
Reconocer y revalorar la importancia de la participacin activa de las organizaciones sociales
para la promocin de la alimentacin y nutricin saludable, en el marco de la Estrategia
Nacional de Seguridad alimentaria y Estrategia Sanitaria Nacional de Alimentacin y
Nutricin Saludable.
Promover la alimentacin y nutricin saludable como un derecho para la salud de las
personas, familia y comunidad.
Potenciar y fortalecer los gobiernos locales como instancia responsable de generar polticas
pblicas locales y regionales que favorezcan la alimentacin y nutricin saludable.
Desarrollar competencias en el personal de salud de los servicios, para que brinde atencin
en alimentacin y nutricin saludable con enfoque de Promocin de la Salud intra y
extramural.
Contribuir a garantizar el derecho a la alimentacin y nutricin en todas las etapas de vida
del ser humano, en los servicios de salud.
Fortalecer las relaciones entre los servicios de salud y todos los actores sociales a travs del
desarrollo de acciones a favor de la alimentacin y nutricin saludable.
Desarrollar estrategias de abogaca para involucrar a otros actores sociales en el
compromiso de reasignar recursos y presupuestos participativos a favor de la alimentacin y
nutricin saludable.
ESTRATEGIA NAOS

Siguiendo las directrices de la OMS, en Espaa en 2005 se ha iniciado la estrategia

para la Nutricin, Actividad fsica y prevencin de la Obesidad(NAOS),de abordaje
multidisciplinar: familiar y comunitario, escolar, empresarial y sanitario
Un aspecto importante de la estrategia es la promocin de la actividad fsica