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Gestin de Personas
Instituto IACC
Lunes 29 de Mayo 2017
INTRODUCCION
En el presente proyecto final de la asignatura Gestin de personas dar a conocer la
importancia del rea de recursos humanos, en el rubro hotelero.
En toda empresa el recurso humano cumple con las condicin principal, sabiendo que
es una de las fase de mayor importancia para conseguir las personas necesarias en el
momento preciso, dar a conocer la seleccin y la contratacin de personal,
evaluaciones. Con esto el recurso humano toma la calidad de imprescindible, puesto
que es fundamental la atencin al cliente y el poder lograr satisfacer las necesidades
tursticas y hotelera.
Para desarrollar el presente proyecto, primero debemos saber las funciones y personal
de un hotel.
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1- Gerente general/Director del hotel
Se encarga de la administracin, control y desarrollo del hotel verificando que todas las
dems reas departamentales estn funcionando de la mejor manera posible.
Define las polticas de la empresa y los objetivos que deben cumplirse.
Verifica que cada departamento est cumpliendo los objetivos planteados, aportando
excelente calidad de servicio.
Administra la gestin de recursos humanos, comercializacin, seguridad, calidad y
coordinacin todos los aspectos necesarios para el correcto funcionamiento del hotel.
2- Gerente de ventas
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Ofrecer los servicios.
Cerrar tratos con los clientes.
Elaborar estrategias de publicidad.
Promocionar los servicios del hotel.
Buscar potenciales clientes.
Informar los resultados de las ventas al departamento de contabilidad y finanzas.
Asistente de Ventas
El objetivo principal de este cargo es apoyar la labor de su superior, el jefe y/o gerente
de ventas, controlar, clasificar y ordenar las ventas realizadas, adems de recopilar
facturas para llevar un debido proceso en el orden administrativo.
Tambin debe supervisar que las habitaciones estn limpias, trabajando en estrecha
coordinacin con los recepcionistas y amas de llaves.
Ejecutivo en ventas
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Debe proveer un ndice detallado de los estados de cuentas, tener iniciativa para
conseguir cuentas importantes para su empresa.
3- Gerente de servicios
Administracin y finanzas
Estrategias de negocios
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Su principal funcin se centra en la responsabilidad directa sobre las actividades de
ventas de la empresa, direccin de marketing, promocin y distribucin, planificar
ventas, organizar las diferentes distribuciones.
Asigna objetivos a cumplir con respecto a las ventas de acuerdo a los productos y
zonas, crear planes estratgicos para mejorar el xito de la empresa, estudiar los
clientes y locaciones que pueden resultar ms adecuadas para promocionar.
Contralora y contabilidad
Compras
Puede tratarse de compras para el uso de la empresa como para la reventa y/o
materia prima para la elaboracin de sus propios productos.
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En este cargo tambin se incluye la compra de servicios relacionados al transporte o
mercadeo.
Determinan las metas empresariales para el diseo de planes para lograr las metas
previamente planteadas.
4- Subgerente
Est encargado de cumplir con todas las labores del gerente cuando ste ltimo se
encuentre ausente.
Por lo general no toma decisiones importantes sin antes consultarlo con el gerente pero
si tiene decisin sobre asuntos rutinarios y comunes que pueden llegar a surgir en el
normal desenvolvimiento del hotel.
Debe estar capacitado con toda la informacin y conocimientos necesarios para asumir
un cargo tan importante, conocer todas las funciones, al personal, sus tareas,
reemplazos, etc.
Adems, el conocimiento de las normas legales es algo que no puede faltar para evitar
meterse en problemas con la ley.
Es necesario que resuelva rpido y tenga un plan B para todo en caso de que las cosas
no salgan de acuerdo a lo esperado.
Su trabajo consiste en planear, supervisar y controlar que se lleven a cabo todo y cada
una de las polticas de operacin relativas a su rea:
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Recibir las quejas pertenecientes a su rea.
Coordina junto al jefe de mantenimiento el correcto desempeo de sus labores.
Jefe de recepcin
Ama de llaves
Debe recibir capacitacin, las empleadas deben ser amables y trasmitir calidez a los
huspedes.
Atencin al pblico
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Responsable ante el gerente del correcto funcionamiento de los servicios que ofrece el
restaurante o cafetera.
Recibe al cliente.
Lo acompaa a la mesa.
Recibe sugerencias.
Despide al comensal.
Revisa que todos estn realizando sus labores.
Chequea los suministros.
Auxilia a los meseros en caso de ser necesario.
Se encarga de controlar al personal, crear los mens, vigila el uso racional de las
materias primas y dems bienes, controla la salida y calidad de los platos, determina
los horarios de trabajo de los dems trabajadores a su cargo.
Toma todas las medidas necesarias para mantener y mejorar las condiciones
arquitectnicas del inmueble.
Jefe de Mantenimiento
Debe solucionar todos los problemas que se presenten en tiempo record para
que no se interrumpa la produccin.
Debe organizar y coordinar las rdenes de trabajo de mantenimiento de todo el
personal que se encuentra a su cargo.
Coordina la entrega y recepcin de los materiales necesarios para realizar los
trabajos de mantenimiento.
Verificar el orden y calidad de los trabajos realizados.
Autorizar el retiro de materiales guardados en bodega.
En caso de ser necesario debe Proporcionar capacitacin acerca de los equipos,
materiales y herramientas presentes en las instalaciones.
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Jefe de seguridad
Jefe de jardinera
Gerente administrativo
Jefe de almacn
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Auxiliar contable
Sus labores estn relacionadas con las tareas de contabilidad, entre algunas de sus
muchas funciones podemos encontrar:
Manejo de inventarios.
Pago de servicios.
Declaraciones tributarias.
Auxiliar administrativo
DESARROLLO
1).- Describa la visin actual y el rol del rea de recursos humanos para una
empresa del rubro hotelero.
VISION: Es lograr un liderazgo dentro del grupo de hoteles del mismo nivel en Chile y
el extranjero, ser el mejor hotel en nuestro medio y como tal ubicarlo como el preferido
de los turistas. Ser una empresa que crece da a da en rentabilidad, implementacin y
tecnologa, junto a sus colaboradores en aras de un servicio de calidad hacia sus
huspedes.
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indispensable en la cadena de valor y en la percepcin por parte del cliente del nivel de
calidad obtenido con relacin a sus expectativas.
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dando a conocer el perfil que necesite la empresa, luego del reclutamiento debe venir
el proceso de seleccin, el cual no slo trata de la aceptacin o rechazo del o los
candidatos, sino de conocer sus aptitudes y cualidades con el objeto de colocarlos en
el puesto ms afn a sus caractersticas dndole a conocer las exigencias del cargo. Al
realizar la entrevista tener en cuenta que un tipo de comunicacin interpersonal, cuyo
fin es intercambiar informacin valiosa, existen distintos elementos y tipos de entrevista
como tambin de preguntas que estn estrechamente relacionadas en el proceso.
rea Operativa: Estar capacitado de acuerdo a las actividades que se desarrollan para;
supervisar y gestionar las reas operativas del hotel en funcin de una buena atencin
a los huspedes, debe estar dispuesto a realizar diferentes turnos, etc.
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