MANUAL DE BUENAS PRACTICAS EN UNA EMPRESA QUE CULTIVA TILAPIA ( Oreochromis

niloticus) Best fish

El ambiente de trabajo

Todas las reas deben estar sealizada

Tener una buena iluminacin en todas las reas
Todas las reas deben estar limpias y secas
Las reas deben tener aeracin y mantener una temperatura ambiente
El comedor debe mantenerse limpio, desinfectados y ordenado en un ambiente lejano
a los centros de produccin
Los servicios higinicos deben mantenerse limpios, desinfectados y ordenados con
todas las cosas necesarios para lavarse y asearse cada o despus de cualquier actividad
Contar con personal de limpieza
Tiene que contar con un botiqun con las pastillas, paos, alcohol, cremas para el dolor
y quemaduras entre otros que sean ms necesarios y de atencin rpida
Contar con una camilla para cualquier emergencia
Contar con un buen abastecimiento de agua que sea limpia y segura para utilizarlo
Contar con un canal de distribucin del agua que se utiliza

Personal de mantenimiento
El personal debe contar con buenas condiciones de salud
No debe de tener antecedentes policiales que haya cometido algn delito
Que sean responsables y respetuosos en el trabajo
Que sean limpios y trabajen ordenadamente con responsabilidad en el trabajo
Usar sus equipos de (EPP) durante el trabajo como: casco, mameluco, zapatos de
seguridad, tapones.
Que asistan a las charlas y capacitaciones que da la empresa.

Personal de calidad
El personal debe contar con buenas condiciones de salud
No debe de tener antecedentes policiales que haya cometido algn delito
Que sean responsables y respetuosos en el trabajo
Personal capacitado en la implementacin de buenas prcticas de cultivo
Personal capacitado en mtodos de anlisis fsicos y qumicos del agua
Personal con conocimientos en el manejo de cultivos de peces
Equipos adecuado y materiales suficientes para llevar a cabo el monitoreo
Usar botas negro de preferencia, usar ropa adecuada, usar toca, usar tapa bocas, no
usar aretes, pulseras, anillo, bien peinados y si es hombre afeitados.
Que asistan a las charlas y capacitaciones que da la empresa.
 Planilla en cada inspeccin de visitada a la empresa.

Nombre de la CULTIVA TILAPIA ( Oreochromis niloticus) Best fish

empresa
Responsables Fechas El ambiente de rea de rea de
(inspectores) trabajo mantenimiento calidad
Enero
Blg. Delcy Torres Abril
izquierdo
Julio
FIRMA Octubre

Observaciones