Departamento de Ingeniera Qumica AO 2013

Fenmenos de Transporte

SERIE N 1: TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

VISCOSIDAD Y MOVIMIENTO

1. Los datos reolgicos de la tabla siguiente fueron obtenidos para una muestra de chocolate
Fundido a 40C

Establecer cual de los modelos siguientes se ajusta mejor a los datos. Estimar el esfuerzo de
corte inicial T0.
a) modelo plstico de Bingham
b) modelo de Herschel Bulkley
c) modelo de Casson.

Verifique cual de los modelos se ajusta mejor a los resultados

2. Los siguientes datos experimentales de esfuerzos cortantes vs. tasa de deformacin fueron
obtenidos para una solucin acuosa de un polmero de sulfato de celulosa sdica al 6% en
peso, a una temperatura de 24,5 C:

du/dy (s-1) (Pa) du/dy (s-1) (Pa)

0,23 5,5 5,8 52

0,29 7,0 7,2 57
0,36 8,5 9,1 63
0,46 11,0 11,5 69
0,58 13,0 14,5 74
0,72 15,0 18,0 80
0,91 17,5 23,0 85
1,15 20,5 29,0 92
1,45 24,0 36 100
1,80 27,5 46 108
2,30 31,5 58 113
2,90 36,0 72 120
3,60 41 91 130
4,60 46
Departamento de Ingeniera Qumica AO 2013
Fenmenos de Transporte

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a) Grafique la viscosidad del fluido en funcin de la tasa de deformacin.
b) Existe un rango de tasas de deformacin para el cual el fluido pueda considerarse
newtoniano?
c) Existe un rango en el que el fluido se comporte segn el modelo de la potencia? Si es as,
determine las constantes del modelo.
d) Si el fluido es utilizado en un proceso en el que la tasa de deformacin es de 5000 s -1,
estime la viscosidad aparente a dicha condicin. Cree UD. que el valor calculado es
confiable?

Problemas Optativos.

1. Calcular la viscosidad de lquidos y gases a partir de los nomogramas:

a) Lquidos a las temperaturas de 10C, 50C y 80C

Glicerina 100%
Agua
Octano

b) gases a las temperaturas de 200C, 500C y 800C

Agua
Hexano
Aire

2. Calcular de nomogramas la viscosidad de los siguientes fluidos:

Para los lquidos:

SO4H2 98%, kerosene, mercurio (t = 20C)

Agua, alcohol etlico (t = 50C)
Fren 12, Glicerina 100%, Salmuera 25% (t = 70C)

Para los gases:

Agua, aire, amoniaco (t = 200C)

Iodo, SH2, flor (t = 800C)

3. Un plstico ideal de Bingham se coloca entre dos placas paralelas vecinas, una de las
cuales se mueve en direccin paralela a su cara a 4 m/s; cuando la separacin es de 0,02 m.
Si el esfuerzo tangencial que se desarrolla es de 0,450 Kg y el esfuerzo de fluencia To es de
0,250 Kg/m 2, encuentre le valor de 0 (viscosidad plstica = coeficiente de rigidez) en N.s/m 2
4. Una placa delgada muy grande se centra, en un espacio de 0,06 m. de ancho, con
diferentes aceites de viscosidades desconocidas arriba y abajo; una viscosidad es el doble de
la otra. Cuando se hala la placa a una velocidad de 0,3 m/s la fuerza resultante sobre 1m 2 de
placa, debido al esfuerzo de corte viscoso en ambos lados, es de 29 N. Suponiendo un flujo
viscoso y despreciando todos los esfuerzos de extremo, calcular las viscosidades de los
aceites.