FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIN:

RIESGO AMBIENTAL EN EL PROCESO PRODUCTIVO

DE LA EMPRESA CELMA SJL, 2015-II

LINEA DE INVESTIGACIN:

GESTIN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA

ASESOR:
NATALY MARA AGUADO MALDONADO

LIMA-PERU

2015
 NDICE

CAPTULO I ____________________________________________________________________ 3
INTRODUCCIN_______________________________________________________________ 4
REALIDAD PROBLEMTICA: ______________________________ Error! Bookmark not defined.
1.1. Problema General ______________________________Error! Bookmark not defined.
1.1.1. Especficos ________________________________Error! Bookmark not defined.
1.2. Objetivos _____________________________________Error! Bookmark not defined.

4
CAPTULO I: Introduccin

4
 INTRODUCCIN

En la actualidad, se sabe que uno de los grandes riesgos ambientales viene de la mano de las
industrias, por la realizacin de diversos procesos industriales y el principal contaminante que
viene siendo sus residuos, a los cuales no se les da un correcto tratamiento o adecuacin.
Generando este manejo inadecuado mucha contaminacin hacia nuestro ambiente, lo cual nos
demuestra que las empresas no cuentan con una conciencia ambiental, lo que es perjudicial ya
que es cuestin de que cada miembro de la sociedad asuma el compromiso de respetar y cuidar
su entorno en beneficio de ellos mismos.

Adems se sabe que el medio ambiente es el lugar donde interactan seres biticos y no biticos,
en este entorno el ser humano es un ente fundamental para su cuidado. A la vez es este acta
como el causante de los problemas medio ambientales, los cuales son perjudiciales para el
desarrollo de la sociedad actual y las futuras generaciones.

El presente trabajo busca determinar e informar los riesgos ambientales que se generan producto
de las emisiones de los procesos productivos en la Empresa Celima SJL, 2015-II, esta informacin
ser sumamente beneficiosa para los habitantes que viven en las zonas cercanas a la empresa.
Adems esta investigacin tiene como nfasis las estrategias de las buenas prcticas de los
procesos industriales y el impacto medio ambiental.

El primer captulo del trabajo de investigacin detallar el problema principal, el cual permitir
enfocar y definir los objetivos del presente estudio. Para ello se considerar los estudios
realizados anteriormente y adems se desarrollara una justificacin.

En el segundo captulo, en primera instancia, se presentan las variables del ttulo y su operacin.
Posteriormente se presenta el tipo de metodologa utilizada para definir la naturaleza del trabajo.
Asimismo, con el tipo de estudio, diseo, poblacin, muestra y muestreo, se proyectan las
tcnicas de recoleccin de datos a utilizar en la investigacin, para luego especificar el mtodo de
anlisis utilizado.

En el tercer captulo, tiene como finalidad identificar oportunidades de ahorros de recursos y

sugerir un plan de accin para prever el riesgo ambiental. Esta investigacin se asocia a un
enfoque eficiente, innovador y de buenas prcticas ambientales.

4
En mencin de la base terica entendemos como riesgo ambiental a la probabilidad de que
ocurra un efecto adverso como resultado de la exposicin a contaminantes. Adems para que
exista riesgo deben conjugarse el peligro y la exposicin a dicho peligro. Los individuos o grupos
de individuos expuestos se denominan receptores y pueden ser receptores humanos, animales y
plantas, ecosistemas o receptores ambientales a proteger.

En relacin al concepto de Riesgo Ambiental Berger Peter y Luckmann Thomas (1997), Douglas
Abdell (1982), Luhmann Niklas (1992) y Powell Colin (1996) sealan que es: la probabilidad de
que un evento adverso ocurra durante un periodo determinado de tiempo, o resulte de una
situacin particular () donde que ocurra o se presente un fenmeno natural o antropognico
destructivo en el mbito de un sistema afectable () en consecuencia el riesgo ambiental es el
peligro, o sea el objeto o actividad con el potencial de ocasionar un perjuicio o causar un dao.
(p.112)

Delgado Saborit (2007) sealan que es: La probabilidad de daos a una comunidad o grupo
humano en un lugar dado, debido a las amenazas propias del ambiente y a la vulnerabilidad de los
elementos expuestos.

Con respecto a un proceso productivo, es un sistema de acciones que se encuentran

interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de ciertos elementos.
De esta manera, los elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser elementos de
salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa su valor, estas actividades se dan
dentro de una empresa comprometida con el medio ambiente, entonces Gil Estallo (2000)
seala: el proceso productivo crea riqueza y aade valor a los componentes adquiridos por la
empresa (p. 253). Tambin, Fullana Carmen y Paredes Jos (2008) indican que: () consiste en
transformar unos bienes adquiridos denominados <materias primas> en otro bienes distintos
denominados <productos terminados> (p. 46). Por otro lado, Jess Granados (2008) seala:
Las empresas son una pieza bsica de nuestro sistema econmico al proveernos de bienes y
servicios. stas, en el desarrollo de sus actividades, tienen una repercusin medioambiental
considerablemente importante, ya que consumen recursos naturales y producen residuos,
emisiones, ruidos y vertidos que pueden alterar el equilibrio ecolgico de los ecosistemas (p.134)

Revisando los antecedentes que dieron pie a esta investigacin, se tiene en primer lugar la
investigacin de ROMERO Placeres, FRANCISCA Diego Olite y MIREYA lvarez Toste (2006) que
fue publicada en la Revista Cubana de Higiene y Epidemiologa teniendo como Ttulo La

4
contaminacin del aire: su repercusin como problema de salud en la Ciudad de la Habana. El
estudio fue realizado mediante una metodologa correlacional, enfatizada en la contaminacin de
ambientes exteriores y expone una sntesis de la manifestacin histrica de ese problema
incluyendo la referencia de convenciones y eventos ir relacionales. Tomndose en cuenta como es
definido el ambiente segn la ley n 81 del Medio Ambiente en Cuba (Repblica de Cuba Gaete
oficial 1997), como el sistema de elementos abiticos, biticos y socioeconmicos con que
interacta el hombre a la vez que se adapta al mismo lo transforma y lo utiliza para satisfacer sus
necesidades. Este estudio tiene como principales objetivos:

- Definir este tipo de contaminacin

- Analizar sus principales fuentes y agentes contaminantes.
- Identificar la importancia de los sistemas de vigilancia de la calidad de aire.

En segundo lugar se consider a Fernndez Prez Solysbeht (2001) , Comparacin de

metodologas para la determinacin de aldehdos en el aire ambiental, montaje de una estacin
experimental de la ciudad de Caracas, Venezuela .La mencionada investigacin tiene como
objetivo principal establecer comparaciones entre tres metodologas para la determinacin de
aldehdos en el aire ambiental , que puedan servir como base para la cuantificacin y recoleccin
de valores de concentraciones de aldehdos, los cuales han sido motivos de estudios en los
prximos aos , en diferentes pases del mundo, debido a su contribucin como contaminantes
del aire y su efecto perjudicial sobre todos los seres vivos. La metodologa usada para el desarrollo
de este trabajo fue necesario el montaje de una estacin experimental de muestreo ambiental
que duro un aproximado de 24 horas siguiendo la normativa internacional, ubicada en el
laboratorio del Aire del edificio de Ingeniera Sanitaria de La Facultad de Ingeniera de la U.C.V. El
autor formula entre otras las siguientes conclusiones que deja esta investigacin es:

- La obtencin de concentraciones de formaldehido el aire ambiental ,0.1 y 2.5 ppb.

- Los mayores niveles de concentracin se obtienen en las horas de mayor trnsito
vehicular.
- El mtodo ms adecuado a la estacin experimental es el de los burbujeadores con cido
cromotopico para la determinacin de formaldehido en el aire ambiental, ya que es un
mtodo preciso que se adapta a los equipos disponibles con el cual se logra cuantificar las
concentraciones presentes en la atmosfera urbana de la estacin experimental y no es
tan costoso como el mtodo de burbujeadores con MBTH.

4
En tercer lugar se hizo una revisin a Echarri (1990), present su libro electrnico para los
alumnos de bachillerato de la Escuela de Ingenieros de la Universidad de Navarra en San
Sebastin "Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente. El estudio fue realizado como una
metodologa descriptiva, que consisti en analizar las cantidades de residuos generados por las
industrias, utilizando el ndice de recursos inertes y recursos txicos. El objetivo general de la
investigacin fue generar tcnicas para aprovechar los residuos y hacerlos tiles mediantes
nuevas tecnologas. Los residuos inertes son escombros, gravas, arenas y dems materiales que
no presentan riesgo para el ambiente. Hay dos posibles tratamientos para estos materiales:
reutilizarlos como relleno en obras pblicas o construcciones o depositarlos en vertederos
adecuados, en cambio los residuos txicos son dainas para el ambiente y difcil de degradar en la
naturaleza por la cual la industria que contribuye ms a la produccin de este tipo de residuos, en
Espaa, es la qumica, responsable de alrededor de un tercio de todos los que se generan.
Despus se sitan la del automvil (11%), la metalurgia (10%), seguidas por la industria papelera,
alimentaria y de la piel. Continuamente estn saliendo nuevas tecnologas que permiten fabricar
con menor produccin de residuos, lo que tiene la ventaja de que los costos se reducen porque se
desperdicia menos materia prima y no hay que tratar tanto residuo. Entre otras las conclusiones
de esta investigacin es: Actualmente muchas empresas estn reduciendo llamativamente la
emisin de contaminantes y la generacin de residuos, llegando ahorrar mucho dinero.

Segn la norma ISO 14001: Es muy importante tener una evaluacin del riesgo ambiental como
herramienta de gestin. En cualquier tipo de accidente, es fundamental incidir en la faceta
preventiva para evitar la ocurrencia de los mismos y el coste ambiental y econmico de sus
consecuencias. Esta norma es una herramienta muy til para la prevencin de accidentes
industriales es el anlisis de riesgos ambientales, cuya realizacin se ha fomentado en los sectores
de actividad con mayor impacto ambiental por la Ley de Responsabilidad Medioambiental, y cuya
importancia ahora se refuerza en la prxima revisin de la norma ISO 14001:2015.

Rey, A (2012): Siempre decimos que facturar ahora es tan importante como hacer clientes (a
los que facturaremos algn da), y eso requiere de profesionales que comprendan todo el proceso
de generacin de valor de la empresa, y no solo el tramo final de colocar el catlogo. Por lo
tanto, se necesitan comerciales con una visin sistmica y polivalente de la empresa, y no slo
expertos en el tramo final, por muy importante que ste sea, y que lo es. Pero hay un problema
ms grave. Un comercial-solo-comercial que se dedica a vender durante mucho tiempo, y no se
implica nunca en la ejecucin real de los proyectos, termina elaborando una narrativa tan
repetitiva y calculada que suena poco cercana y creble, e incluso puede resultar hasta

4
empalagosa. Ese discurso tan perfecto del vendedor profesional suele generar suspicacias,
sobre todo si hablamos de proyectos y servicios intensivos en conocimiento en los que el cliente
tiene una intuicin y preparacin por encima de la media. As que, por terminar, hay que hacer
algo para que las funciones de venta y de produccin se integren de algn modo. Y si se apuesta
por tener vendedores, que stos reserven parte de su tiempo a funciones cercanas a la ejecucin
de los proyectos, a manosear las ideas desde que nacen, y a interactuar con el personal tcnico
que tiene que producir bajo presin para cumplir los plazos. Todo eso llena de realismo y sensatez
al discurso de venta, le aporta sensibilidad, que es algo que yo echo en falta en muchos
comerciales a tiempo completo. Por lo tanto, un vendedor no debe dedicarse solo a una accin
en especfico que en este caso sera solo vender, sino que debera tener previo conocimiento de
los procesos ejecutivos que se realizan antes de que el producto llegue a su etapa final que sera
la venta del producto. Cabe mencionar que si el vendedor tuviera un conocimiento del proceso
productivo y a la vez tuviera la capacitacin necesaria para poder aplicar la norma ISO 14001,
prevera y se proyectara para que estos productos tengan un menos impacto ambiental.

La realidad problemtica determina que La Empresa Celima (ubicada en la Av. Santa Rosa de Lima
S/N en el distrito de San Juan de Lurigancho) es una empresa dedicada a la produccin de
revestimiento cermico, sanitario, fraguas, griferas y porcelanatos, es muy reconocida por la
calidad de sus productos que cuentan con certificaciones de distintas organizaciones (Sedapal,
Water Sense, BASC).
En cambio, no tiene conciencia ambiental con sus procesos productivos que estos originan
muchos gases y polvillo, perjudicando a las viviendas aledaas del lugar. Los cuales a largo tiempo
van a llevar a consecuencia en la salud de las personas que residen a los alrededores de la
empresa.