INDICE

INDICE...................................................................................................................2
INTRODUCCIN...................................................................................................2
PRESENTACIN DE LA EMPRESA......................................................................2
DEFINICION NOMBRE EMPRESA.......................................................................2
MISIN..................................................................................................................2
VISIN...................................................................................................................2
OBJETIVOS ESTRATGICOS..............................................................................2
NICHO DE MERCADO..........................................................................................2
DESCRIPCIN DEL PROYECTO..........................................................................2
MERCADO OBJETIVO..........................................................................................2
BENEFICIARIOS INTERNOS DEL PROYECTO Y LOS EXTERNOS ASOCIADOS
A LOS CLIENTES..................................................................................................2
ESTUDIO LEGAL...................................................................................................2
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL......................................................................2
CONTRATACIN...................................................................................................2
ORGANIGRAMA....................................................................................................2
DESCRIPCIN DE CARGOS................................................................................2
ENTRENAMIENTO................................................................................................2
REMUNERACIONES DEL PERSONAL.................................................................2
PERSONAL DE CONTACTO.................................................................................2
DISEO DE LA OFERTA DE MARKETING...........................................................2
PERSONAS...........................................................................................................2
DESCRIPCIN DEL PROCESO DE OPERACIN...............................................2
ESTRATEGIA DE OPERACIN.............................................................................2
INDICADOR DE XITO.........................................................................................2
PLAN DE ACCION.................................................................................................2
ANALISIS DEL MACROENTORNO Y ORIENTACION AL CLIENTE......................2
COMPETENCIA.....................................................................................................2
ANLISIS FODA....................................................................................................2
ESTUDIO TECNICO..............................................................................................2
RECURSOS........................................................................................................... 2
ESTRATEGIA COMERCIAL...................................................................................2
COSTOS................................................................................................................ 2
CALCULO DE LA DEMANDA................................................................................2
FLUJO.................................................................................................................. 20
ESTIMACIN DE LA DEMANDA.........................................................................21
PROYECCIONES................................................................................................22
CONCLUSIONES................................................................................................22
BIBLIOGRAFAS..................................................................................................22
 INTRODUCCIN

El objetivo del este proyecto es evaluar la creacin de una empresa privada de

elaboracin y distribucin de Sopa en carritos en la va pblica y busca satisfacer la
necesidad de comer algo liviano y restaurador al paso.
Numerosos estudios nos muestran los siguientes datos:

Nueve de diez chilenos consume sopas todo el ao

La sopa es consumida por todos los estratos socioeconmicos del pas
Durante el ltimo ao prcticamente en todos los hogares se tom al menos
una.
La sopa es un alimento transversal, que mueve anualmente ms US$49
millones -de acuerdo a Euro monitor Internacional-
Presenta un consumo per cpita de 0,5 kilogramos al ao, superando a pases
vecinos como Argentina y Brasil.

La empresa se enfocar exclusivamente en ofrecer a todo pblico en general la mejor

sopa, la cual contar con los mejores ingredientes y por supuesto, con una
preparacin nica, ya que, la elaboracin estar a cargo de los mejores profesionales.

Claramente este producto tendr la labor de satisfacer una de las principales

necesidades de los consumidores, las cuales son de alimentacin. Que sin duda, son
un factor fundamental a la hora de escoger un producto que se incorporar al mercado
para ser adquirido por las personas.

PRESENTACIN DE LA EMPRESA

Sopas El Mago es una empresa dedicada a la elaboracin y distribucin de sopas en

la va pblica.
Esta empresa est constituida por 4 socios; todos alumnos de la Carrera
Administracin de Empresas en Universidad Tecnolgica de Chile, quienes ejercern
adems funciones administrativas dentro de la sociedad

Datos de la empresa:

Razn Social: Sopas El Mago Sociedad Annima

Rut: 76.422.430-2
Giro Comercial: Venta y Distribucin de Sopas
Nombre de Fantasa: Sopas El Mago
Direccin: Gorbea 215
Comuna Santiago
Fono: (56-2) 332 59 68
Fax: (56-2) 332 59 61
Web: www.sopaselmago.cl
Contacto: svera@sopaselmago.cl

2
 DEFINICION NOMBRE EMPRESA

El trmino Mago proviene del persa antiguo magu por mediacin del griego y
finalmente del latn magus.
El sentido original de la palabra Mago se refera los integrantes de una tribu de Media
y luego a los sacerdotes persas.
En trminos modernos se refiere, a una especie de astrlogo o adivino, que practica
magia o hechicera o brujera.
Comnmente, "Mago" se refiere a hechicero masculino, y "Bruja" a una hechicera.
El nombre El Mago ha sido definido por sus socios y busca cautivar a sus clientes a
travs de la magia, ya que al ser un plato reponedor y nutritivo, har que sus
consumidores se sientan rpidamente aliviados del hambre, casi por un efecto de
magia.
La empresa ser conocida por su identidad que le permitir ser diferenciada de forma
fcil y nica.

MISIN

La empresa nace con la finalidad de alimentar y recomponer energa a las personas,

estando en puntos estratgicos con diversidad de sabores y un servicio eficaz.
Posicionarse a corto plazo en el mercado local y a mediano plazo establecerse en
lugares de alta concurrencia (distintos malls de Santiago)

VISIN

De la actualidad a 5 aos seremos lderes en la venta directa de sopas en todo

Santiago, acompaado de un control alto de higiene, confiabilidad, eficacia, con un
personal altamente capacitado, a los cambios que tenga el mercado.

OBJETIVOS ESTRATGICOS

Elaborar productos alimenticios con alto valor nutritivo que tengan demanda en el
mercado.
Trabajar con expertos nutricionistas para hacer de nuestra sopa una comida sana.

NICHO DE MERCADO

Actualmente, nuestra empresa no cuenta con competidores que ofrezcan el mismo

producto en la va pblica, slo tenemos como competidores ms grandes que ofrecen
este producto como restaurantes,

De este modo, es que queremos imponer nuestros productos en base a una campaa
publicitaria intensiva, envases prcticos, colores llamativos y un adecuado manejo de
marketing.

Tenemos confianza en poder absorber una cantidad significativa del mercado a nivel
local con un buen manejo de publicidad, esto permitir tener una produccin mnima y
hacer funcionar a nuestra empresa hasta poder ubicarnos en ms lugares del la gran
ciudad.

3
Aunque la meta no es copar el mercado local debido a su tamao es importante tener
presencia local, la meta final es el mercado a nivel regional (estar en toda la Regin
Metropolitana) y en el menor tiempo posible ubicarse en todo el pas.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

Los principales productos de la empresa son la sopa de mariscos, sopa de fideos,

crema de esprrago y la sopa mgica.

El valor aadido de sus productos con relacin a otros productos de la competencia es

que Sopas El Mago ofrece la posibilidad de alimentarse sana y nutritivamente y
tambin es una alternativa rpida al paso.

MERCADO OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo corresponde a:

Particulares:
Trabajadores: Individuos que circulan por la ciudad hacia y desde sus trabajos, estas
personas en general viven muy apresuradas y no tienen ni el dinero ni el tiempo
necesario para almorzar en locales establecidos.
Estudiantes: En general, los estudiantes cuentan con poco dinero y prefieren comer en
lugares de comida rpida, sin embargo, los productos ofrecidos en estos lugares no
son muy nutritivos y contribuyen a la obesidad.
Personas que en lugar de tomar desayuno en sus hogares (caf, te, pan, etc.) preferir
nuestra sopa.
Pblico en general

Empresas
La idea es establecer algunas alianzas con ciertas empresas, estas empresas podran
ser instituciones educacionales principalmente, universidades, institutos o centros de
formacin de tcnica, de este modo podramos ubicarnos dentro de estos recintos y
distribuir nuestros productos a los estudiantes.
Otra alternativa es ubicarnos fuera de las principales discotecas de Santiago y ofrecer
esta sana y reponedora alternativa para los jvenes y personas en general que
disfrutan de la vida nocturna.

BENEFICIARIOS INTERNOS DEL PROYECTO Y LOS EXTERNOS ASOCIADOS A

LOS CLIENTES

Beneficios Internos:

Sopas El Mago busca marcar un verdadero hito en este pas en lo que rapidez y
nutricin se refiere. Sopas El Mago seduce por su originalidad, su renovacin
permanente y su buena relacin precio/calidad adems de su alto valor nutritivo.

Nuestra infraestructura nos permite desarrollar las mejores sopas e innovar en sabores
distintos que usted requiere, disponemos de gran capacidad de produccin y nuestro
departamento de Alimentos est siempre buscando mejores alternativas que ofrecer.

Otorgamos un trato personalizado a todos nuestros clientes; por tal motivo nos
destacamos en rapidez y calidad.

4
 ESTUDIO LEGAL

Para crear nuestra empresa debemos cumplir con ciertos aspectos legales, entre ellos
destacan los siguientes:

Iniciacin de actividades
Primero se debe hacer la declaracin de inicio de actividades, la cual es una
declaracin jurada formalizada ante el Servicio de Impuestos Internos sobre el
comienzo de cualquier tipo de negocios o labores susceptibles de producir rentas
gravadas en la primera o segunda categora de la Ley de la Renta. El plazo para
presentar esta declaracin es hasta dos meses despus de se inicien las actividades y
se puede hacer va Web en la pagina del Servicio de Impuestos Internos en donde se
requiere tener una clave secreta otorgada por el SII, ser chileno o extranjero con
residencia que figure en las bases del SII y ser mayor de 18 aos.
Tambin se debe presentar la fotocopia o el original del contrato de arriendo a nombre
del contribuyente ya que se estar arrendando el local en que se estar operando
como negocio.

Obtencin de Rut
Segn el Art. 66 del Cdigo Tributario, contenido en el Art. 1 del D.L. N 830, de 1974,
"Todas las personas naturales y jurdicas y las entidades o agrupaciones sin
personalidad jurdica, pero susceptibles de ser sujetos de impuestos, que en razn de
su actividad o condicin causen o puedan causar impuestos, deben estar inscritas en
el Rol nico Tributario de acuerdo con las normas del reglamento respectivo."
Adems, de acuerdo con DFL N 3, de 1969, que crea el Rol nico Tributario y
establece normas para su aplicacin.

Timbraje de boletas
Se vender mediante boletas, por lo que se deben solicitar timbraje de las mismas.
Para ser autorizado se requiere ser verificado en nuestra actividad y nuestro domicilio.
Tambin se solicitaran boletas para ventas minoritarias.

Adems, hay que ver la situacin tributaria simplificada en el Servicio de Impuestos

Internos donde se regularizaran impuestos, contribuciones y el IVA los cuales sern
analizados y estudiados mensualmente por el contador.

Constitucin de Sociedad

Dominio Internet

Aspectos laborales
Es necesario el conocimiento de la normativa laboral, previsional y tributaria que
regula las remuneraciones para generar un contrato de trabajo.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Nuestra empresa estar constituida por un grupo humano de personas que cuente con
los valores de nuestra compaa, de manera de formar un equipo de alta calidad
comprometido con la organizacin. Para formar este equipo usaremos los servicios de
una empresa consultora.

5
 CONTRATACIN

Para conseguir el personal adecuado nos asesoraremos de una empresa externa

dedicada a la contratacin de personal, a ellos les entregaremos los descriptores de
los cargos que necesitamos para que luego mediante la publicacin de avisos en
radios, diarios y afiches, recluten a las personas para seleccionar los perfiles ms
adecuados a nuestros requerimientos.

Segn lo informado por ellos, para la seleccin del personal se considerarn las
siguientes variables, la que cada una tendr una ponderacin.

Estudios Medios
Estudios Superiores
Experiencia laboral
Antecedentes Legales
Atencin Clientes
Antecedentes Salud

ORGANIGRAMA

Gerente Comercial

Jefe Admin. y
Jefe Produccin Jefe Ventas
Finanzas

Junior
Ing. En Alimentos Recepcionista Supervisores
administrativo

Vendedores
Asistente
Asistente RRHH Asistente Finanzas Soporte Sistemas Terreno
Produccin

DESCRIPCIN DE CARGOS

6
Gerente Comercial
Descripcin de cargo
Es el responsable de dirigir a todo el equipo comercial. Analiza los resultados y corrige
las desviaciones. Define las estrategias y polticas en el rea de ventas. Participa en
las negociaciones de los grandes contratos. Responsable de la gestin comercial de
la organizacin
Requisitos
Ingeniero Comercial
Experiencia mnima de dos aos

Jefe Ventas
Descripcin del cargo
Responsable de un determinado nmero de vendedores, realiza el control de la
gestin de los vendedores, se encarga de la formacin del personal del departamento,
elabora informes cuantitativos y cualitativos con respecto a las ventas. Analiza el
material soporte para las ventas, en colaboracin con el rea de marketing.
Requisitos
Ttulo Ingeniero en Marketing o carreras afines
Experiencia de 2 aos en cargos similares
Cursos de especializacin en ventas de intangibles

Jefe produccin y abastecimiento

Descripcin de cargo
Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con los requerimientos
de productividad y rendimiento, asegurando los estndares de calidad exigidos y
administrando eficientemente los recursos humanos y materiales segn los objetivos
de la organizacin. As mismo, debe colaborar con el mejoramiento continuo de la
infraestructura y de los procesos.
Requisitos
Ingeniero
Experiencia mnima de un ao en el mismo cargo

Ingeniero en Alimentos
Descripcin del cargo
Responsable de la elaboracin de las recetas, control de calidad, anlisis
bromatolgicos que se requieran y otros requisitos exigidos por las normas del
Servicio Salud.
Requisitos
Ingeniero en Alimentos
Experiencia mnima un ao en el mismo cargo

Jefe Administracin finanzas

Descripcin del cargo
Realizar principalmente funciones de administrador, responsable del manejo
econmico, cuentas por pagar, contratacin de personal, pago de crditos, etc.
Administrar un sistema contable ptimo para la empresa y en conformidad
Organizar la contabilidad de la empresa con las normas establecidas que se ajusten a
las polticas, principios y normas generalmente aceptadas
Requisitos
Licenciatura en Contabilidad y Auditoria (CPA)
Experiencia 2 aos cargos similares
Alto conocimiento de la Ley Tributaria Labora, Seguro Social; Ley Societaria, Ley de
Compaas

Asistente produccin

7
Descripcin del cargo
Inicialmente se estima partir con 2 operarios cuya responsabilidad ser la de
preparacin de los productos, embolsado y embalaje, mantenimiento de los equipos y
labores manuales en general, mantencin de la higiene del rea de produccin.
Requisitos
Tcnico en alimentos
Experiencia mnima un ao en mismo cargo

Asistente finanzas
Descripcin de cargo
Control y contabilizacin de las diferentes operaciones financieras y el adecuado
manejo del presupuesto.
Requisitos
Ttulo de Contador
Experiencia mnima un ao en mismo cargo

Asistente RRHH
Descripcin de cargo
Ejecutar planes y programas pertinentes a la administracin de personal, aplicando
tcnicas administrativas relacionadas con el recurso humano, a fin de contribuir con el
desarrollo de los procesos administrativos relacionados con la gestin de recursos
humanos.
Requisitos
Tcnico en Administracin de Empresas, Mencin Recursos Humanos.
Experiencia mnima un ao en mismo cargo

Junior
Descripcin del cargo:
El puesto de auxiliar de servicios tiene como objetivos realizar diligencias dentro y
fuera de la institucin, realizar labores de limpieza, ejecutar actividades de
mantenimiento
Requisitos:
Educacin media
Experiencia de 6 meses en labores similares

Asistente administrativa y recepcionista

Descripcin del cargo:
Redactar documentos, programar reuniones, mantencin de archivos de la Gerencia
de la organizacin, atencin telefnica.
Requisitos:
Ttulo tcnico de secretaria administrativa

Soporte de Sistemas
Descripcin del cargo
Programacin y administracin de base de datos y sistema operativo de la empresa
Encargado de analizar los sistemas y subsistemas de informacin
Requisitos
Tcnico en programacin, 1 ao de experiencia

Supervisor (terreno)
Descripcin de cargo
Supervisar las labores realizadas por los vendedores en terreno, coordinar los turnos
de trabajo y controlar que los trabajadores cumplan con lo establecido.
Requisitos
Tcnico en Administracin de empresas.

8
Vendedores
Descripcin del cargo
Persona encargada de entregar el producto al consumidor final.
Requisitos
Cuarto medio rendido, experiencia anterior en ventas.

Para temas de aseo y ornato contaremos con los servicios externos de una empresa
de aseo.

ENTRENAMIENTO

Tras finalizar el proceso de contratacin, todos nuestros trabajadores y sin excepcin

debern participar en un entrenamiento de Induccin

La Induccin proporcionar a todos los empleados, la oportunidad de aprender acerca

de los siguientes temas:
Formacin de la empresa, reas dentro de la compaa, la gama de productos, la
estrategia y enfoque de la compaa; polticas de seguridad, sistemas informticos y
procedimientos internos; conocer acerca del cdigo de conducta, Valores Corporativos
y una introduccin general sobre las personas y la organizacin tanto local como
regional.

Cada trabajador tendr una evaluacin anualmente, en esta se ir midiendo las

capacidades y competencias de cada persona, adems tendr un plan de desarrollo
personal en el cual se incluirn ciertos cursos a cumplir durante el ao.
Estos cursos sern financiados por Sence.

REMUNERACIONES DEL PERSONAL

Existir un escala de remuneraciones para todos nuestros trabajadores. Si la empresa

crece habr incentivos econmicos para que el rendimiento de nuestros trabajadores
sea ptimo.

Adems se requerir de un contador que haga mensualmente los trmites del Servicio
de Impuestos Internos y que anualmente haga el balance de la empresa. Su
remuneracin por trmite mensual ser de $50.000 y por trmites anuales $110.000.

PERSONAL DE CONTACTO

Servuccin
Nuestro personal de contacto ser las personas encargadas del los carros, es muy
importante la higiene que comunique el personal para que de una imagen buena de la
empresa
Tener buen trato con el cliente y sacar la mayor informacin (tendencias) ser un
requisito primordial.

DISEO DE LA OFERTA DE MARKETING

9
El precio se adecua a las necesidades de la empresa, ya que, los margenes que se
ganarn, podrn cubrir los principales costos de produccin, que permitirn al negocio
seguir en correcto funcionamiento.

En cuanto a las estrategias de precios, se trabajar tanto con precios competitivos, es

decir, se estar atento ante posibles cambios en la competencia. Del mismo modo se
utilizar la estrategia de precio variable, que se adecuar a los costos en la produccin
de la empresa.

Para las EMPRESAS como cliente N 1 del negocio, se trabajarn polticas de

descuento por volumen debido a los altos niveles de compra realizados por stos.

Ventajas:
Las ventajas de sistema de distribucin es que de no hay intermediarios, es decir,
que por lo tanto el producto no aumenta mucho sus costos, adems permite tener
un contacto a diarios con nuestros clientes.

Condiciones de Entrega:
La entrega de pedidos de sopas por lo general es diaria ya que el consumo de este
insumo es diario y en la maana y por la tarde, si el vendedor necesita que le
suministremos mas cantidades deber sealarlo. De igual manera esta entrega
ser cara a cara.

Condiciones de Pago:
Uno de los medios pagos mas utilizados es el contado.

Costos Asociados:
El ir a dejar todos los das la mercadera a cada carro implica un costo diario de
combustible ya que nuestro medio de reparto es una camioneta, el desgaste de
esta.

PERSONAS

Ventajas:
La gran ventaja que tiene este modo operando es que el trato es persona a
persona y los clientes fieles aquellos que vana a comprar todos los das crean
lazos de amistad con las personas que los atienden creando un ambiente calido y
familiar.

Condiciones de Entrega:
Como las personas van a ir al mismo lugar de fabricacin la entrega es personal.

Condiciones de Pago:
En este caso de adquisicin el nico medio de pago permitido es al contado.

10
 Costos Asociados:
El costo asociado a este mtodo son los sueldos de los empleados.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE OPERACIN

ESTRATEGIA DE OPERACIN
Admin. y Cotizacin
La estrategia de operacin salta a la vista es la De
Finanzas precios propia del producto y luego
fabricacin
de eso venderlo fresco al publico, para esto se necesita mayor mano de obra para
dicha elaboracin.

Cobro Compra

INDICADOR DE XITO

A medida que las metas y objetivos de la empresa sean alcanzadas (os) se podr ir
midiendo el xito que ha tenido el negocio en el transcurso del tiempo, respecto al
trabajo que se ha desempeado. Sin duda, al momento de ya conseguir lo propuesto
por la organizacin, nacern otros factores que al igual a los anteriores se desearn
cumplir.
Recepcin
Venta
de producto
Dentro de los prximos 10 aos tener todos (as) los objetivos y metas establecidas en
la creacin de la empresa cumplidas, siendo as nuestro gran indicador de xito.

PLAN DE ACCION.

Plan de accin de SOPAS EL MAGO solo se centrar en la atencin personalizada a

Produccin
nuestros clientes, esto Almacenaje
se efectuar a base de los siguientes factores:

Seleccionar al personal mejor capacitado, es decir, enfocarse en lo fundamental al

momento de elegir al equipo de trabajo con el cual se realizar todo lo relacionado con
la empresa (produccin, procesos de venta, compra de materias primas, etc.). Esto se
efectuara con el objetivo de conseguir un grado de confianza de parte del personal
hacia los posibles clientes.

Ilustrar al personal de acuerdo a los objetivos propuestos por la empresa, de tal

manera, que a la hora de realizar el trabajo, ste sea efectuado de acorde a lo
solicitado por los dueos y con ellos nuestros clientes se sientan nicos al momento
de adquirir y/o consumir los productos.

Conseguir los mejores proveedores de la regin, esto es para que la calidad del
producto sea de primera seleccin, dando as el primer paso de fidelizacin de los
futuros clientes.

De acuerdo a la propuesta de valor de SOPAS EL MAGO, se centrara nica y

exclusivamente en entregar una atencin personalizada a cada uno de sus clientes,
con el objetivo de alcanzar el ms alto grado de confianza cliente-consumidor.
Claramente con esto lograr una elevada fidelizacin de clientes y as asegurar el
consumo permanente de stos.

11
 ANALISIS DEL MACROENTORNO Y ORIENTACION AL CLIENTE

La empresa estar ubicada en el sector universitario y bohemio principalmente, donde

predomina la afluencia de jvenes, los cuales buscan una alternativa de alimentacin
liviana y reponedora despus del carrete o bien algo rpido por su agitada vida
estudiantil.
Esto nos lleva a concluir que debemos estar atentos a la demanda de productos de
consumo al paso, ya que las tendencias de alimentacin van cambiando.

El xito del negocio podr traer ms competencia a nuestros sectores, se deber

entonces competir en precios y calidad con respecto a stos, para lo cual deberemos
en un futuro contar con ms variedad de sabores y estar atentos a los cambios de
conducta de nuestros clientes.

El mercado actual de la alimentacin es muy diverso y existen muchas alternativas

donde elegir, los cambios sociales, culturales, ambientales y la composicin social en
general afecta a todas las industrias, nuestra empresa est consciente de ello, por ello
siempre estar atenta a la demanda actual. Nuestra orientacin va hacia un servicio
inmediato y alimenticio.

Revisemos el macroentorno:

Econmico
La economa chilena tiene innegables fortalezas, tiene una gran reaccin a los
percances econmicos.
Chile es un mercado financiero muy slido, tanto por la buena gestin del gobierno
como son los bancos.

Poltico legal
En este punto existen varias polticas legales que es necesario cumplir para no infringir
la ley (documentos de iniciacin de actividades, permisos municipales, permisos
sanitarios, etc.)

Tecnolgico
Nuestro proyecto contar con carros de alta tecnologa, de modo que cumplan con
todos los estndares de calidad y nuestro producto se mantenga en la temperatura
perfecta.

Ecolgico
En este aspecto, estamos muy preocupados de cumplir un rol de buen ciudadano
para ello y preocupados del medio ambiente, usaremos envases biodegradables para
nuestras sopas. Nos preocuparemos tambin que nuestros envases sean reciclados.

Social demogrfico
En este aspecto, hay muchas costumbres sociales que incidirn en la venta de nuestro
producto, las personas buscan alimentarse de manera sana y nutritiva, vivimos
apurados y no nos alimentamos bien, gran cantidad de jvenes despus de una larga
jornada de baile e ingesta de alcohol, buscan un alimento que los llene de energa,
todos estos factores afectarn el desarrollo de nuestro negocio.

Conclusin PESTE
Dado las diferentes caractersticas de nuestro macro-entorno podemos decir que se
asegura la rentabilidad del proyecto ya que vamos en un camino donde cada sector

12
tiene algo que nos favorece, como es la slida economa chilena, tambin tenemos
una gran preocupacin por la ecologa de nuestro pas y mundo, el sector social
necesita un negocio como el nuestro en cada esquina de Santiago, la tecnologa para
cada carrito de sopas puede ser de punta, y por ultimo en el mbito Poltico debemos
buscar un espacio para generar los permisos necesarios o buscar aquellas leyes que
nos favorezcan, es por todas estas razones que nuestro proyecto como tal es
Sustentable, Rentable, Viable y Practicable.

COMPETENCIA
Competidores existentes
En la actualidad existe gran variedad de negocios que ofrecen comida al paso, entre
los ms importantes se encuentran: Carros de Sopaipillas, Churros, Completos, Papas
Fritas, Pizzas y Hamburguesas.

Barreras de entrada
Una de las barreras de entrada que impiden el insertarse en el mercado de nuestro
negocio es que no se extiende permiso para el expendio de sopa en carros en la va
pblica.

Comparacin con la competencia

Volumen de ventas: El volumen de ventas de la competencia no esta bien definido ya
que existen demasiadas empresas que ofrecen producto similares y depende de la
clientela ganada por cada una.

Precios: Los precios de la competencia son variables dependiendo del producto.

Nuestra empresa ofrece tambin tres precios fijos.

Crecimiento: En nuestro caso pretendemos expandirnos a medida que el negocio

crezca y tener la misma filosofa de ventas va Web, adems de un espacio fsico,
llegando a la mayor cantidad de personas posibles.

Nuestra empresa en un principio solamente ofrecer el servicio venta de sopas, con la

posibilidad de que a mediano plazo podamos ofrecer venta de platos vegetarianos.

Canales de distribucin: Nuestra empresa entregar sus sopas directamente al

consumidor.

Estrategias de los competidores

Las estrategias para llegar a este pblico es el uso de afiches en lugares objetivos en
donde se concentra esta poblacin (esto en el caso de locales de comida rpida
establecidos), uso de pgina Web.

ANLISIS FODA

Fortalezas
Elaboracin propia del producto: Una de las principales ventajas con la que contar la
empresa ser la elaboracin propia del producto, es decir, ste ser producido por
personal especializado.

Transparencia en la elaboracin del producto: La higiene es un factor fundamental a la

hora de trabajar con producto destinados a la alimentacin, ya que, un mal manejo de
las materias primas puede causar diversos problemas de salud en los posibles

13
consumidores del producto, es por esto, que nuestra empresa sera muy transparente
al momento de elaborar el producto.

Sistema de distribucin: Estamos en lugares donde nuestros competidores no estn,

contamos con 25 locales ubicados estratgicamente.
Una de las principales caractersticas de nuestra sopa es que es un servicio de
entrega rpida

Oportunidades
Las personas van y vienen apresuradas de un lado a otro, la cantidad de actividades
diarias que realiza una persona, muchas veces no permite detenerse por muchos
minutos para disfrutar de una sana comida, es una oportunidad para nosotros
aprovechar esto ya que ofreceremos una alternativa rpida de consumir.
Por otro lado, el tener que almorzar o comer fuera de la casa es un gasto extra que se
debe asumir, muchas personas prefieren pasar las comidas por alto para no gastar
dinero en esto, nuestra empresa ofrecer una alternativa econmica ofreciendo tres
tipos de envases para llegar a todos los bolsillos.

Debilidades
Una de nuestras principales debilidades es que somos una empresa nueva en el
mercado y pese a que la gente consume mucha sopa en nuestro pas al encontrarse
con un negocio de este tipo probablemente dudar.

Amenazas
Una amenaza constante sern nuestros competidores directos e indirectos: locales
establecidos como restaurantes, mercado central, carros de productos sustitutos
(sopaipillas, completos, etc.), vendedores ambulantes, locales de comida rpida,
servicentros. Para enfrentarnos a ellos deberemos estar preparados y constantemente
elaborando productos nuevos, distintos sabores.

Conclusin FODA
Gracias a nuestro anlisis FODA podemos apreciar que cada arista de Santiago
necesita un carrito de sopa que se alc con nuestras fortalezas de gran
Transparencia, Alta elaboracin, con un sistema de Distribucin apropiado y
preparado, adems darle al cliente una nueva empresa en la que confiar y con esto
cambiar la cultura Completera que embute a los chilenos con comidas altas en
grasas y poco sanas sin sumarle a esto que son poco nutritivas, por otro punto
sumarle al Mercado de la alimentacin una forma distinta de disfrutar un buen plato de
sopa.

Estrategia de Mercado y Anlisis

Aunque de manera usual no se requiere de un estudio de mercado caro y sofisticado,
un anlisis a fondo de su nicho de mercado es vital para que el negocio salga
adelante. Si algn producto o servicio no se encuentra disponible en su rea podra
ser debido a que existe una falta de demanda.

Estacionalidad
El mercado de las sopas en Chile se caracteriza por su gran desarrollo y por ser una
categora de producto que est presente en casi la totalidad de los hogares. Las cifras
lo demuestran: 96 de cada 100 hogares chilenos ha tomado una sopa el ltimo ao,
afirm el ejecutivo de Maggi.

Pese a que en ninguna poca del ao el consumo se detiene, de acuerdo a Nielsen,

ste sube prcticamente al doble en los meses ms fros. Un ejemplo de ello es que
los meses de junio y julio (2008) concentraron el 21,1% de la ingesta anual, mientras

14
que el bimestre de diciembre 2008-enero 2009 totaliz el 13,2%.

Por otra parte debemos destacar que el gusto de cada consumidor no es el mismo, por
lo que podra llegar a ser muy complicado el contar con un producto que satisfaga la
necesidad de cada uno de ellos, sin embargo, se trabajar para cumplir con las
expectativas de nuestros futuros clientes, teniendo muy en claro que se podra
enfrentar a una situacin en la que definitivamente no se pueda lograr el propsito de
la empresa, que es ante todo satisfacer total y absolutamente lo que el consumidor
demande.

El producto es definitivamente solicitado por el pblico, por el hecho de que est

dirigido a todo tipo de consumidor, por ende, no existen barreras por el cual el
producto no pueda ser adquirido por estos, de manera que tantos nios, jvenes,
adultos y tercera edad, podrn deleitar el exquisito sabor de Sopas El Mago

ESTUDIO TECNICO

Descripcin detallada del producto o servicio, en sus aspectos tcnicos.

- Sopas de distintos sabores

Ciclo de produccin detallado

a. Compra de materias primas (vegetales, carnes, pollo):

b. Elaboracin de la sopa:

c. Distribucin del producto:

d. Venta de sopa:

Tecnologa necesaria
- Carros de distribucin
- PC
- Sistemas de refrigeracin
- Cocinas

Distribucin de planta
La planta est distribuida en 3 sectores principalmente:
A) Bodega: donde se guardan los insumos de la produccin
B) rea de elaboracin de sopas:
C) rea comercial y administrativa

Infraestructura
El local est compuesto de dos pisos, en el primer piso encontraremos el rea de
produccin y la bodega donde guardaremos los insumos y en el segundo piso estar
nuestra oficina administrativa.

RECURSOS

Como se sabe que el tamao de nuestro negocio ser pequeo debido a que los
niveles de inversin y de los costos de puesta en marcha son bajos, el pago de cada
una de las materias primas es en efectivo, siempre adjudicndonos la copia de la
boleta de compra reguladas por el articulo 69 del Reglamento de la ley sobre
impuestos a las ventas y servicios.

15
 ESTRATEGIA COMERCIAL

Precio sopas:
Vaso 500 CC $1000.-

Estrategia de ventas
Para comenzar con la elaboracin de nuestras sopas, debemos tener claro que es lo
que el cliente necesita y lo que quiere. De esta forma preparemos los sabores que
satisfagan al cliente.

Para saber lo que el cliente desea, constantemente se establecern conversaciones

en nuestro local donde se lo preguntaremos directamente y va Web donde se
realizarn foros y encuestas con el propsito de recopilar esta misma informacin.

Las preguntas que el cliente realice sern respondidas a la brevedad debido a que se
cree que detrs de cada pregunta hay una expresin de necesidad. Esto es muy
valioso para el negocio ya que se podrn idear nuevas estrategias de ventas.

COSTOS

Las pginas Web que corroboran los costos, se encuentran en los anexos

Remuneraciones del Personal

Cargo Sueldo N Total

Gerente Comercial $ 1.000.000 1 1000000
Jefe Ventas $ 700.000 1 $ 700.000
Jefe produccin y abastecimiento $ 700.000 1 $ 700.000
Ingeniero en Alimentos $ 500.000 1 $ 500.000
Jefe Administracin finanzas $ 700.000 1 $ 700.000
Asistente produccin (etiquetado, almacenamiento) $ 250.000 2 $ 500.000
Asistente finanzas $ 280.000 1 $ 280.000
Asistente RRHH $ 280.000 1 $ 280.000
Junior $ 220.000 1 $ 220.000
Recepcin $ 220.000 1 $ 220.000
Soporte $ 400.000 1 $ 400.000
Supervisor (terreno) $ 450.000 2 $ 900.000
Vendedores $ 180.000 30 $ 5.400.000
Total $ 5.880.000 $ 11.800.000

Local
Arriendo del local, en la ubicacin y con las condiciones antes mencionadas: $300.000

Acondicionamiento del Local

Para la ambientacin y reestructuracin esttica: $66.387

Muebles
Equipamiento: $227.790

Computadores e Impresoras

16
Total: $582.723

Internet y Hosting de nuestra Pgina Web

Valor anual: $21.600

Dominio Web
Tarifa de creacin a dos aos de cobertura: $2.0170

Tramites Legales
(extrado de la pagina www.tramitefacil.gov.cl)
Constitucin de Sociedad: $50.000
Inscripcin en registro de comercio: $16.600
Obtencin del RUT: GRATUITO
Solicitud de patente comercial: 14.160

Donaciones de socios
Asciende al costo de los computadores, junto con sus monitores correspondientes

Financiamiento

Costos Variables (por Unidad)

Periodo 1 (primer mes)

Meses Siguientes

CALCULO DE LA DEMANDA

carros cantidad de litros conversion cantidad de platos

1 30 1 litro equivale a 4 platos 120
platos carros total platos
120 15 1800
total platos precio venta ingreso diario
1800 1000 $ 1.800.000
ingreso dias trabajados
diario mes total ingreo mensual
$ 1.800.000 20 $ 36.000.000

17
18
 FLUJO

Item Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Inversion Inicial 26.200.000
Ingreso por venta $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000
Otros Ingresos $ - $ - $ - $ - $ -
Total $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000 $ 432.000.000
Gastos mano de obra $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000 $ 146.640.000
Gastos MP $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000 $ 43.524.000
Gastos CIF $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000 $ 37.200.000
Depreciacion $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000
Interes
Resultado Antes de impuesto $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000 $ 203.076.000
Impuesto $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920 $ 34.522.920
Resultado Despues de Impuesto $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080 $ 168.553.080
Depreciacion $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000 $ 1.560.000
Amortizacion
Valor Residual
Flujo de caja -26.200.000 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080 $ 170.113.080
VAN $ 649%
TIR 649%
ESTIMACIN DE LA DEMANDA

2
 PROYECCIONES

En el corto plazo el proyecto ser una pequea empresa en la cual se busca captar un
pblico fiel a nuestras sopas, a su vez ofrecer distintas alternativas de alimentacin,
ofreciendo variedad de sopas con distintos sabores.

A mediano plazo el objetivo es ampliar la empresa, para esto ser necesario comprar
equipos ms modernos para ofrecer mejor calidad y satisfacer la demanda creciente.
Tambin se contratar ms personal capacitado para cada funcin del proceso y as
agilizar la produccin.

En el largo plazo esperamos que las utilidades permitan extendernos a otros sectores
de Santiago que requieran el servicio. Se hace necesario por lo tanto contratar a ms
personas y delegar las funciones que nos correspondan anteriormente en la
produccin, para que nosotros nos preocupemos ms de la administracin y gestin
del negocio.

CONCLUSIONES

Podemos expresar nuestra compaa Carros de sopas El Mago como una empresa
nueva e innovadora en el ambiente de distribucin de alimentos y de comidas al paso,
tanto como en su forma como en los lugares en que se podr recibir de nuestros
servicios, por otra parte es destacable pensar en que seremos Pioneros dentro de esta
industria ya que existen competidores pero son Indirectos, a un nivel diferente nuestra
segmentacin es diferente y de una mejor forma. Es posible entender que la
rentabilidad de nuestro proyecto va a estar ligado netamente a lo que nosotros como
empresa definamos como Estndar de calidad, direccin de empresa y el control que
nosotros enfatizamos sobre esto, es por esto que los anlisis tanto de costos como los
anlisis de macro y micro entorno son favorables, y se reduce todo a una sopa en un
carro, estas son las Sopas de El Mago.

BIBLIOGRAFAS

Informes obtenidos en la Web.

Monografias.com
Apuntes entregados por profesor Vctor Pizarro