67890102-Apostila-Recepcionista-Eventos.pdf

Recepcionista de Eventos
Senac-SP 2010
Administrao Regional do Senac no Estado de So Paulo
Gerncia de Desenvolvimento 2
Roland Anton Zotelle
Elaborao do Material Didtico

Elizabeth Silva
Editorao e Reviso
Globaltec Artes Grficas
2010
Sumrio
1. VAI COMEAR A FESTA: TIPOS DE EVENTOS E A ATIVIDADE DO RECEPCIONISTA / 5
2. CONTATO PESSOAL: NORMAS DE POSTURA E ETIQUETA / 28
3. COMUNICAO E CULTURA: NOES QUE FAZEM A DIFERENA / 39
4. ALIMENTOS & BEBIDAS: COMO OFERECER AS OPES MAIS ADEQUADAS / 55
5. CERIMONIAL E PROTOCOLO: O QUE FAZER EM ATOS SOLENES / 63
6. A PRODUO: ROTEIRO, RECEBIMENTO DE MATERIAIS E APOIO TCNICO / 67
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS / 72
ANEXO 1 CALENDRIO DE DATAS COMEMORATIVAS 2009 / 73

ANEXO 2 CADASTRO RECEPCIONISTAS PARA EVENTOS / 83
ANEXO 3 CONTRATO DE PRESTAO DE SERVIOS POR AUTNOMO / 84
ANEXO 4 QUESTO / 86
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CAPTULO 1
VAI COMEAR A FESTA:
TIPOS DE EVENTOS
E A ATIVIDADE DO
RECEPCIONISTA
A palavra evento significa acontecimento. Um evento pode ser uma feira, um festival,
uma festa, um baile, um desfile de moda, uma exposio, uma vernissage etc.
Viagem no tempo
O hbito de as pessoas se reunirem em um evento vem desde os tempos mais remotos. E
desde esses tempos remotos os eventos eram dos tipos mais variados. Observe:
No Antigo Egito, por exemplo, eram feitas cerimnias oficiais e religiosas para o fara e
sua corte, alm das honras pstumas.
Os chineses foram os grandes mestres no assunto. O cerimonial chins foi bsico na for-
mao da ordem social da civilizao mais perfeita do passado.
Na Grcia, bero das Olimpadas, eram comuns os eventos esportivos.
No Imprio Romano tambm se realizavam competies envolvendo esportes.
Na Idade Mdia, h registros de cerimoniais cheios de ostentao, principalmente nas
cortes feudais da Itlia, da ustria, da Espanha e da Frana. Na Frana, poca dos reis, a
etiqueta foi muito apurada. Tambm foram realizados congressos, representaes teatrais,
conferncias, principalmente aps a queda do Imprio Romano, no sculo. V.
Na Revoluo Industrial, iniciada no sculo XVII, intensificou-se a organizao dos even-
tos tcnicos/cientficos, como congressos.
Existem eventos espordicos: isto , eventos previstos e programados, mas realizados

esporadicamente. Um exemplo a posse do papa.
H os eventos fixos: aqueles realizados sempre no mesmo dia do ano. Exemplo: Inde-
pendncia do Brasil em 7 de setembro.
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E existem os eventos mveis, realizados segundo o calendrio mvel ou segundo o interes-

se da entidade organizadora. Exemplos: Pscoa, carnaval. (O Anexo I, ao final da apostila,
traz um calendrio de datas comemorativas.)
O porte, a natureza dos eventos e os tipos de eventos

Os eventos so classificados por porte:
pequeno porte: at 200 participantes;
mdio porte: entre 200 e 600 participantes;
grande porte: acima de 600 participantes;
megaevento: acima de 5.000 participantes.
Para refletir...
Voc consegue imaginar um exemplo para cada porte de evento que foi
citado?
E podem ter diferentes naturezas:

evento esportivo: jogos, torneios;
evento familiar: aniversrios, batizados, bodas, casamentos, encontros de familiares
e outros;
evento poltico: comcios, convenes;
evento profissional: ciclos de estudos, congresso, reunies, seminrios e outros;
evento religioso: conclave, culto, missa;
evento social: bailes, desfiles, concertos, jantares.
Cada um dos eventos citados possui caractersticas prprias: modos de acontecer, objeti-
vos. Isso o que forma o tipo de evento. Veja quais so:
Almoo: reunio-almoo, muito comum em clubes de servios, Rotary, Lyons, entidades
e empresas em torno de um assunto de interesse de grupos especficos, onde geralmente
um palestrante ilustre convidado para palestrar ou trocar informaes profissionais de
negcios. Sua durao tem horrio e tempo especficos entre as 12 horas e as 14 horas.
Assembleia: reunio da qual podem participar representantes de grupos e delegaes
para debater algum tema, com identificao de lugar para cada participante representativo,
cujos resultados so submetidos votao e podero ser transformados em recomenda-
es sociedade ou determinada classe social com registro em atas e anais.
Aula inaugural: menos formal que a aula magna apenar de ter caractersticas semelhan-
tes. Um professor ou um mestre convidado para proferir palestra em aula que marca o
incio de um curso ou de um semestre universitrio.
Senac So Paulo 6
Aula magna: evento muito formal que se caracteriza pela participao de pessoa muito
qualificada, mestre ou professor especialista em determinado tema, que palestrante de
aula especial em universidade ou instituio educacional importante. Geralmente a aula
magna dirigida ao meio estudantil superior, a acadmicos ou a alunos de cursos especiais
de mestrado, doutorado e outros.
Brainstorming: reunio de pessoas, tcnicos ou profissionais de uma mesma rea com a
finalidade de exporem diversas ideias que so, inicialmente, acatadas indiscriminadamente,
formando uma tempestade de ideias, que seria a traduo literal da palavra brainstor-
ming. Na segunda parte do evento, as ideias so triadas e viabilizadas para aplicao em
um projeto ou evento futuro. uma tcnica muito operacional-empresarial no estmulo
participao coletiva.
Breakfast: caf da manh, muito utilizado para exposio de produtos ou servios com
convidados escolhidos previamente; pode ser realizado em empresas ou fora destas em
local determinado. Ocorre na parte da manh, das 7 s 9 horas.
Brunch: uma mescla entre caf da manh e almoo, e uma alternativa para reunir
empresrios em encontros de negcios ou pequenos eventos profissionais. Ocorre entre
as 10h30 s 12h30. O nome brunch uma mescla de breakfast (caf da manh) e lunch
(almoo em ingls). O servio de brunch estilo self-service em buffet de iguarias leves.
Caf matinal: ou caf da manh um evento que est se popularizando no meio empre-
sarial. Consiste em convidar participantes de interesse da empresa ou instituio para um
caf da manh baseado em iguarias afins, sendo que, durante o caf, um ou mais pales-
trantes, utilizando recursos audiovisuais, prestam informaes, esclarecimentos ou lanam
produtos e servios.
Campeonato: evento peridico ligado especialmente a alguma forma desportiva. Carac-
terizado por um regulamento previamente submetido ou aceito pelos participantes: Cam-
peonato Brasileiro de Futebol, Campeonato Anual de Pesca do Dourado, etc.
Casamento: um evento importante e um costume social que, em muitos casos, requer
muito trabalho e conhecimento para a preparao e a execuo da festa.
Ch da tarde: reunio, geralmente de senhoras, para degustao de chs diversos, igua-
rias leves compostas de petit-four, sanduches frios, tortas, bolos, torradas, sucos, chocola-
te e leite. O costume de chs beneficentes muito praticado por instituies e ONGs sem
fins lucrativos.
Ciclo de palestras: srie de palestras sobre determinando assunto que tm na figura do
palestrante um especialista no tema tratado e se destina a um pblico determinado.
Coffee break: o servio de caf, ch, sucos, gua mineral e iguarias leves, sem frituras
ou caldos. oferecido no intervalo de eventos com uma durao superior a trs ou mais
horas. o lanche servido aos participantes do evento no horrio de intervalo. O tempo
de durao de um coffee break nunca ser superior a 30 minutos, sendo que o usual de
apenas 15 minutos.
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Comcios: Concentrao de pblico em local e horrio, anunciados previamente, que tem

por finalidade o discurso de candidatos a cargos eletivos quando expem suas plataformas
e programas para informar o pblico e angariar votos.
Concentrao: reunies de determinado segmento da sociedade, geralmente grupos de
profissionais, programadas periodicamente ou no, caracteristicamente baseadas na quase
informalidade. Tm como finalidade o debate de um ou, no mximo de dois temas.
Conclave: reunio de carter religioso com o objetivo de debater assuntos ligados reli-
gio.
Concurso: reunio de pessoas com o objetivo de disputar uma competio, regida por um
regulamento especfico.
Conferncia: reunio de um grupo de pessoas, coordenadas por um diretor ou presiden-
te de mesa que far a abertura dos trabalhos e a apresentao ao pblico do tema a ser
debatido, bem como do conferencista, que deve dominar amplamente o tema proposto.
Geralmente, tem tempo determinado para sua exposio e, no final, coloca-se disposio
para perguntas, podendo ter a intermediao de moderador ou mediador que poder au-
xiliar o diretor de mesa na conduo das perguntas. Elas podem ser por escrito evitando-se
assim o debate amplo que no o objetivo desse tipo de evento.
Congresso: reunio de um nmero considervel de participantes, promovida por enti-

dades associativas, para deliberarem sobre assuntos de interesse profissional. Num con-
gresso pode-se fazer uso de mesas redondas, sesses plenrias, reunies de comisses,
etc., com o objetivo de apresentar ou discutir assuntos relativos aos propsitos do evento
que podero ser votados pela plenria ou no. Alm disso, faz parte de um congresso a
programao social, como almoos e jantares, coquetis e homenagens. Os congressos
podem ser divididos em dois ou mais tipos, porm os que melhor os caracterizam so:
tcnicos, mais afeitos s entidades sociais e s cincias exatas, desenvolvidos basicamente
em comisses; cientficos, baseados e ligados s cincias naturais com temas que permitem
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a participao de todos os congressistas reunidos ou apenas de um nmero reduzido,

pr-inscrito, que fazem a apresentao de trabalhos, teses e publicaes afins.
Conveno: reunio poltica ou empresarial com o objetivo de escolher candidatos ou
tomar decises classistas e outras. Pode ser entendida tambm como uma reunio de
grande importncia, promovida por entidades empresariais, como: conveno de vendas,
reordenao profissional e outros. As convenes podem caracterizar-se como: internas,
quando um grupo de convencionais de uma mesma empresa ou entidade rene-se para
participar de evento prprio; externas, quando o tema e a reunio so de interesse mais
amplo, incluindo pblico e segmentos de interesse da empresa ou entidade, no restritos
apenas ao pblico interno.
Coquetel: reunio de pessoas com a finalidade de comer e beber algo especfico, normal-
mente de p, onde as iguarias so trazidas at os participantes pelos garons. O tempo
de durao no dever superar trs horas. Alguns coquetis englobam alimentao mais
consistente, servida em pratos com talheres, o servio tambm ser em p.
Curso: evento que se caracteriza pela reunio de pessoas em torno de um ou mais profes-
sores ou instrutores com a finalidade educacional ou informativa. Poder ter como objetivo
a formao, qualificao ou reciclagem profissional ou tcnica.
Debate: evento realizado com a finalidade de duas ou mais pessoas discutirem e debate-
rem diferentes pontos de vista sobre um determinado assunto. Os convidados para deba-
terem tambm so chamados de debatedores e, propositadamente, convidados por terem
posies e opinies divergentes em relao ao tema central. So coordenados por um
moderador ou coordenador de debate.
Desfile: reunio de pessoas em torno de uma passarela ou ambiente especial para mane-
quins desfilarem, apresentando roupas, joias, calados, bolsas e adereos de moda e outros
produtos, geralmente apresentado por um mestre de cerimnia que domine e conhea os
produtos para informar, via microfone, aos participantes.
Encontro: reunio no oficial de profissionais de determinada rea visando debater temas
de interesse do grupo para posterior apresentao em outro evento mais importante ou
oficial da classe. Pode ser caracterizado como o incio do debate de ideias para posterior
aprimoramento.
Entrevista coletiva: reunio entre uma personalidade, um representante de entidade,
empresrio ou poltico que se coloca disposio da imprensa para esclarecimentos e
questionamentos sobre determinado assunto ou tema.
Esportivo: reunio de pessoas para um acontecimento esportivo com a participao de
atletas em competio: olimpada, jogos diversos, uma partida de futebol, torneios despor-
tivos e outros.
Estudos de casos: evento dirigido a estudiosos, experientes de reas bem-definidas: rea
mdica, cientfica, econmica ou de comunicao, alm de outras. As ideias e informaes
sobre determinado tema polmico so anunciadas, e um grupo formado para dar ao caso
a melhor soluo aps concluso do grupo.
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Exposies: reunio de pessoas para exporem produtos, ideias ou marcas sem necessida-
de da venda no local, apenas a divulgao para futuros negcios.
Feiras: reunio de pessoas para exporem e/ou venderem produtos ou demonstrar servi-
os. Poder-se-o utilizar exposies de empresas ou grupos em estandes para venda direta
e/ou divulgao de produtos. As feiras so comuns e podem atuar concomitantemente a
congressos e concentrao de grande pblico. As feiras podero ser: amplas quando con-
centram diversos e diferentes tipos de produto em um mesmo evento; restritas quando
concentram linha de produtos similares ou afins.
Festas populares: tambm chamadas de festas temticas pelo fato de serem destinadas
ao grande pblico. Exemplos dessas festas podem ser citados: carnaval, bumba-meu-boi
no Maranho, festas juninas, festa da uva em Caxias do Sul/Rio Grande do Sul e outras ma-
nifestaes populares em diversos estados brasileiros.
Festival: evento tipo festa como o nome indica. Destina-se a apresentar a um pblico inte-
ressado determinado tema de forma festiva e alegre. Festival de danas tpicas espanholas;
festival gastronmico; festival de jazz; festival de cinema; festival de teatro e muitos outros.
Frum: reunio conduzida por um coordenador na qual os participantes expem livre-
mente seus pontos de vista sobre um determinado tema com o objetivo de chegarem a
um consenso ou formao de uma opinio mais ampla para que o resultado final possa
transformar-se em um objetivo nico de todo o grupo.
Funerais: evento com cerimnia ou no, dependendo da importncia social do falecido.
As cerimnias fnebres nesses eventos so as honrarias prestadas durante o velrio e o
ato de sepultamento da personalidade. Elas sero de maior ou menor vulto em funo da
importncia do morto e da considerao pela sociedade e pelo meio em que viveu.
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Gincana: competio com obrigatoriedade do cumprimento de tarefas previamente de-

terminadas por uma comisso, cujas atividades so dadas a conhecer aos participantes,
formados em equipes ou individualmente, na hora da execuo da tarefa, normalmente
em forma de charada a ser descoberta pela equipe para poder desenvolver com sucesso
a misso.
Happy hour: encontro de pessoas em local definido, beira de uma piscina, em bar de
hotel, em clubes ou em ambientes ao ar livre, com a finalidade de confraternizar com pe-
queno servio de comidas, bebidas e msica. Geralmente ocorre entre as 17 e as 20 horas.
Inaugurao: ato solene que marca o incio de atividades de um determinado empreen-
dimento: edifcio, aeroporto, hotel, igreja, etc. Caracteriza-se por uma cerimnia prede-
terminada e programada onde pode ser inserido o corte ou o desenlace de fita inaugural,
descerramento de placas comemorativas e smbolos, discursos, hasteamento de bandeiras,
apresentaes de orquestras sinfnicas, etc.
Jornada: evento similar ao congresso, mas que tem curta durao. So eventos especficos
de grupos profissionais e podem ser realizados periodicamente para debater temas que
no so tratados em congressos.
Leilo: reunio de pessoas com o objetivo de adquirir algo por meio de lances a partir de
um valor mnimo estipulado; pode ser pblico ou fechado, sob o comando de um leiloeiro.
Mesa-redonda: apresentao de pontos de vista (com tempo limitado) sobre um deter-
minado tema por parte de um grupo de especialistas, com debate entre si sob a coorde-
nao de um moderador. Os assistentes, quando houver, podero ou no participar com
perguntas, verbalmente ou por escrito.
Mostra: reunio para apresentao de uma linha especfica de produtos: Mostra de Ar-
tefatos de Borracha, Primeira Mostra de Arte Contempornea de Campinas, etc. Poder
caracterizar-se pela mobilidade e deslocamento do evento como um todo; e tem estrutura
menor que a exposio.
Olimpada: evento caracterizado pela competio de mltiplas modalidades esportivas, com
regulamento e definio de periodicidade para a realizao, com local, datas e horrios prede-
terminados e amplamente anunciados: Olimpada de Inverno, Olimpada Sul-americana, etc.
Painel: reunio em que especialistas apresentam seus pontos de vista sobre um tema a um
grupo de espectadores que no participam com perguntas. O especialista mais qualificado
ter prioridade de tempo e a conduo do tema.
Palestra: apresentao de um tema especfico por um palestrante que o domine para um
grupo de pessoas que, sob a coordenao de um moderador, pode fazer perguntas ao
palestrante.
Passeata: concentrao popular que pode ter ou no dia e hora marcados, traduzida em
um passeio para protestar por algum direito ou reivindicao de direitos. Evidencia-se por
manifestaes com a utilizao de adereos, bandeiras, faixas e cartazes, slogans e verba-
lizaes. permitida em pases democrticos onde as passeatas podem caracterizar-se
Senac So Paulo 11
por atos pacficos. Muitas delas, entretanto, com alguma forma de violncia motivada pela
represso de governantes ou de grupos contrrios.
Pedra fundamental: evento pblico, oficial e solene onde se efetiva o lanamento de um
grande empreendimento: edifcio, ponte, aeroporto e outros de interesse de uma cidade,
estado ou pas com a presena de autoridades, onde utilizada uma urna de material es-
pecial que pode ser hermeticamente fechada e que dever conter objetos, documentos,
dinheiro do dia do evento, jornais e material escrito que testemunhem o evento. Esse
procedimento documenta uma poca e poder ser histria para a posteridade. Esses do-
cumentos podero ser encontrados anos, talvez sculos futuros, quando esse empreendi-
mento for desativado ou destrudo; as futuras civilizaes tero conhecimento do momen-
to, da poca de incio daquela construo, dos costumes da poca.
Plenria: semelhante assembleia, porm com um pblico menor e apenas um tema a
ser tratado.
Reunio administrativa: pode ocorrer em empresas, entidades, rgos pblicos, clubes
esportivos e outros. So reunies destinadas a comunicar e/ou debater temas de interesse
localizado e devem ter algumas caractersticas prprias dependendo do tema, do grupo e
do interesse. Basicamente, uma reunio administrativa deve ser programada com indicao
de data, hora, local, tema a ser tratado, participantes, hora para iniciar e hora para termi-
nar, alm do layout do local, com equipamentos necessrios ao que prope a reunio: qua-
dro, vdeo, TV, projetor, computador, microfone, cadeiras, mesas, servio de gua, caf,
coffee break e outros.
Reunio-almoo: o mesmo que almoo, reunio com palestrante (ver almoo).
Roda de negcios: evento que pode ser caracterizado como um misto de simpsio,
mesa-redonda, painel e outros tipos de evento que visam caracterizar negociaes, fir-
mar parcerias polticas ou econmicas. A estrutura do evento baseada na informalidade
responsvel, que tem a finalidade do conhecimento das partes envolvidas, exposio de
ideias e potencialidades, alm da efetivao de compromissos a partir de linhas de crdito,
convnios e outros.
Salo: destinado a evidenciar uma marca, um produto ou uma ideia visando solidificao
de imagem, massificando-a com o pblico sem a necessidade de venda imediata, sendo
apenas incentivo para vendas futuras.
Sarau: reunio de pessoas caracterizada por um ambiente alegre, descontrado, eviden-
ciando as manifestaes artsticas ou musicais. Pode ser dirigida para danas ou demonstra-
es folclricas literrias. Ocorre invariavelmente nos finais de tarde e no incio de noite.
Semana: encontro com tempo determinado de uma semana destinado a debates, apre-
sentao de trabalhos e atividades mltiplas sobre determinado tema ou temas durante a
semana predeterminada.
Seminrio: reunio de um grupo de pessoas com certo nvel de capacitao e experincia
com um determinado campo tcnico para receber instruo mais avanada sobre aspectos
Senac So Paulo 12
atinentes sua profisso ou debater um tema. Nos seminrios h a necessidade de eles

serem divididos em trs etapas distintas: exposio: informao ao pblico sobre o que
ser debatido; discusso: o tema dissecado por meio de discusses, debates e trabalhos
diversos; concluso: os resultados das discusses so aprovados e, em alguns casos, sub-
metidos apreciao da plenria com as recomendaes finais do seminrio.
Simpsio: reunio de cientistas com tcnicos para expor um determinado assunto de
interesse de perguntas e debates, com a participao do pblico, por meio de perguntas e
debates, com a mediao de um moderador e/ou coordenador de trabalhos que, no final,
apresenta a finalizao dos trabalhos para aprovao, que transformada em documento
oficial do simpsio sobre o tema.
Show: evento basicamente destinado a apresentaes artsticas e musicais, com caracte-
rsticas prprias quanto ao cenrio e tecnologia. A participao ampla podendo atingir
toda a plateia.
Show casing: uma exposio interativa onde o participante ou o visitante interessado
em determinado produto no tem contato fsico com o material exposto nem com os ex-
positores, que podem ser contatados por telefone exclusivo, oferecido em cabine especial
e ligado com uma central de informaes tipo Vip service, para dirimir dvidas e obter
informaes. Tambm podem ser assim intitulados, eventos de pequeno porte para apre-
sentao de produtos, como a reunio de poucas pessoas.
Teleconferncia: tipo moderno de evento que emprega alta tecnologia, tanto em comu-
nicao como em aparelhagem. So muito variadas as teleconferncias empregadas pelas
empresas, por questes de custos. Para esse tipo de evento necessrio locao de linha
especial via satlite. A traduo simultnea contemplando diversos idiomas fundamental
para esse tipo de evento.
Torneio: evento semelhante a um campeonato, mais ligado a eventos esportivos; deve ter
um regulamento previamente anunciado com regras aos participantes que so limitados a
uma inscrio antecipada.
Vernissage: define-se como lanamento indito. Trata-se de um evento destinado a apre-
sentar pela primeira vez ao pblico determinado trabalho, livro, obras de arte, etc. Pode
ser antecedido por um pequeno coquetel ou vinho de honra. Deve prever discurso de
apresentao, inaugurao com cerimnia predeterminada e anunciada no convite.
Visitas comerciais: tambm conhecidas como visitas empresariais. Trata-se de uma ativi-
dade que objetiva a apresentao e a divulgao de um tipo de negcio, empresa ou enti-
dade que tem como caracterstica bsica a marcao prvia da visita com definio de local,
dia e horrio, identificao do visitante em cronograma efetivado por telefone, utilizando
a tcnica de telemarketing.
Workshop: exposio de curta durao com a finalidade de aprendizagem, onde esto
expostas ideias e experincias, destinada a participantes previamente escolhidos. Poder
ser composta de exposio de produtos e demonstrao de servios especficos. Envolve
exposio e experincias diversificadas.
Senac So Paulo 13
A hospitalidade
Est a um conceito que vale a pena conhecer melhor, porque est diretamente ligado
rea de eventos.
A origem da palavra hospital deriva-se do termo hospitalidade, que significa acolhimento,
presente ao longo da histria da humanidade nas organizaes sociais das mais diversas.
A hospitalidade um conceito que, dentro da teoria da administrao de servios, faz parte
de um grupo de atividades chamadas de suplementares, que agrega valor ao tratamento
dispensado aos clientes, que devem ser recebidos como hspedes, em qualquer empresa.
A principal vantagem apontada reside em dar algo captado com antecipao, personalizado
e esforado. Isso ocorre aps o entendimento das necessidades e desejos dos clientes nas
interaes com o fornecedor de servios desde que no seja automtico nem robotizado.
Basicamente, hospitalidade o ato de acolher, oferecendo acomodao, alimento e/ou
bebida a um convidado ou visitante que no um habitual.
Abrange atos espontneos ou graciosos e tambm os que envolvem uma relao comercial
com a contrapartida de pagamento.
Existem trs modalidades: a primeira a privada, que o ato de receber em casa. o
mais tpico da hospitalidade. A segunda a hospitalidade social, que acontece nos cen-
rios sociais, em suas expectativas de interao humana, podendo ser entendida tanto no
cotidiano da vida urbana, que privilegia os residentes, quanto na dimenso turstica e na
dimenso poltica. A terceira a comercial, ou seja, a hospitalidade enquanto atividade
econmica e as modernas estruturas comerciais, criadas em funo do surgimento do tu-
rismo moderno e mais adequadas designao habitual de hotelaria e eventos.
Onde os eventos acontecem

Sabendo o tamanho que o evento ter e o tipo dele, fica mais fcil conhecer os espaos em
que os eventos costumam ser realizados. Afinal, cada lugar mais adequado para cada tipo
de evento. Veja alguns exemplos.
Clubes;
Bufs;
Pavilhes de feiras;
Agncias produtoras de eventos;
Teatros;
Empresas;
Casas noturnas;
Restaurantes;
Senac So Paulo 14
Espaos alternativos;
Livrarias;
Galerias de arte;
Escolas;
Igrejas;
ONGs;
Para refletir...
Com tantas opes de espaos de eventos, voc consegue imaginar a im-
portncia econmica da sua profisso? Ou seja, tudo o que o mundo dos
eventos movimenta?
O mercado profissional
O mercado de eventos est passando por algumas mudanas significativas.
Empresas internacionais esto investindo cada vez mais no Brasil, justamente porque o pas
tem um mercado muito grande para ser absorvido.
O mercado de eventos muito dinmico, porque propicia novos negcios, novos clientes,
novas empresas, novos produtos.
A promoo de pequenos eventos est perdendo o ar amadorstico.
Os pequenos eventos, como reunies empresariais e aniversrios, tambm so respons-
veis por grande movimentao no mercado de prestadores de servios. De forma geral,
so ocasies altamente lucrativas para aquelas empresas que tm estrutura para fazer um
evento grande. E h tambm muitas empresas que se especializaram neste tipo de even-
tos, aproveitando que o mercado despertou para eles. As empresas esto cada vez mais
realizando festas para comemorar bons resultados e as pessoas fsicas contratam empresas
para ocasies especiais, como casamentos e formaturas.
O segmento de feiras cresceu significativamente pela necessidade empresarial de otimizar
as oportunidades de negcios.
A organizao de um evento envolve at 126 categorias profissionais, entre recepcionistas,
eletricistas, designers, promotores e muitos outros.
Estima-se que 5 mil empresas trabalhem na organizao de eventos no pas, sem contar as
que prestam servios para os organizadores.
Organizaes contam com nmero reduzido de funcionrios, mas altamente especializados.
Nos dias atuais, todas as categorias profissionais realizam eventos de formao e/ou aper-
feioamento.
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O mercado de eventos no Brasil aumentou consideravelmente nos ltimos anos.

A profissionalizao de colaboradores uma crescente necessidade no mercado.
Todo o mercado contrata profissionais de recepo.
Contribuies
Um evento possibilita um grande desdobramento de benefcios, diretos e indiretos, por
exemplo:
entrada de divisas para a cidade/estado/pas;
gerao imediata de emprego e renda;
reputao favorvel do local/sede, em virtude da imagem positiva que a realizao do
evento normalmente proporciona;
mobilizao do segmento turstico (hotis, transporte...);
mobilizao dos prestadores de servios;
reduo dos problemas de sazonalidade, pois a dinmica do mercado de eventos con-
centra-se na baixa estao.
Noes de planejamento e organizao do evento

Planejamento: estabelecimento de um esquema orientador (tarefas futuras), levanta-
mento de necessidades.
Organizao: o agrupamento lgico das tarefas.
Direo: tomada de deciso entre diversas alternativas; delegao de tarefas; coordena-
o das atividades individuais.
Controle: superviso, verificao da execuo do plano, correo dos desvios em busca
dos objetivos do seu evento.
Ferramentas do planejamento
Briefing: resumo qualificado com todas as informaes do evento. Quanto mais completo,
melhor para garantir o sucesso do evento.
Checklist: lista de todas as providncias a serem tomadas para a realizao do evento.
Cronograma: ferramenta que controla todas as providncias de acordo com o tempo que
antecede o evento.
Senac So Paulo 16
Legislao
H vrias leis que acabam norteando a atuao dos profissionais da rea de eventos. No
vamos transcrever aqui o texto de cada lei; o que voc ver uma explicao daquilo que
elas tratam. Conhecendo isso, voc pode buscar mais informaes de cada uma delas de
acordo com a sua necessidade.
1. 13 de dezembro de 1977 Lei 6.505
Dispe sobre as atividades e os servios tursticos; estabelece condies para o seu
funcionamento e a sua fiscalizao; altera a redao do Artigo 18 do Decreto no 1.439
de 30 de dezembro de 1975; e d outras providncias.
2. 25 de maio de 1984 Decreto no 89.707
Dispe sobre as empresas prestadoras de servios remunerados para a organizao
de congressos, convenes, seminrios e eventos congneres; reconhece de interesse
turstico a prestao de servios nessa rea; e d outras providncias.
O captulo do decreto fixa, em seu Artigo 4o, que a empresa que tenha por objeto
social, ou nele inclua a prestao dos servios a que se refere o Artigo 2o, dever
registrar-se na Embratur, comprovando a satisfao de alguns requisitos.
3. 23 de novembro de 1984 resoluo Normativa CNTur no 14/84
Dispe sobre as condies operacionais a que estaro sujeitas as empresas prestadoras
de servios remunerados para a organizao de congressos, convenes, seminrios e
eventos congneres.
O artigo 10o determina que somente podero prestar servios remunerados para a
organizao de eventos, na forma prevista nos artigos 5o e 6o da Resoluo, as empre-
sas e filiais que, alm de habilitadas perante os rgos governamentais competentes,
estejam registradas na Embratur na forma do Decreto no 89.707...
4. 28 de maro de 1991 Lei 8.181
D nova denominao Empresa Brasileira de Turismo (Embratur) e outras providncias.
5. 6 de agosto de 1997 Parecer Embratur PG no 23/97
Trata da liberdade do exerccio das atividades e dos servios tursticos (Decreto no
2.294/86 e Artigo 170 da Constituio Federal/88).
6. 6 de agosto de 1998 Deliberao Normativa Embratur no 392
Torna obrigatria a formalizao de contratos escritos entre os prestadores de servi-
os tursticos entre si e seus fornecedores, bem como obriga todos os prestadores de
servios tursticos a se registrarem na Embratur.
7. 14 de outubro de 1998 Deliberao Normativa Embratur no 398
Atribui a operacionalizao do registro das empresas prestadoras de servios remune-
rados para a organizao de congressos, convenes, seminrios e eventos congne-
res ABEOC (Associao Brasileira de Empresas de Eventos).
Senac So Paulo 17
8. 30 de dezembro de 1998 Deliberao Normativa Embratur no 404

Prorroga o prazo para as empresas registrarem at o dia 31 de maro de 1999.
9. Secretaria da habitao CONTRU
Alvar de autorizao para eventos temporrios.
10. Diretriz no PM3-004/02/96
Trata do fornecimento de policiamento ostensivo.
11. Estatuto da Criana e do Adolescente
12. Instruo Tcnica no CB 014/33/00 CORPO DE BOMBEIROS
Dimensionamento de lotao e sadas de emergncia em recintos de eventos despor-
tivos e de espetculos artsticos e culturais.
13. Resoluo SSp-121, de 09/06/95
Dispe sobre a fiscalizao, fabricao, comrcio e uso de fogos de artifcios e de es-
tampido no estado de So Paulo.
14. Cdigo Civil
Dispe sobre as responsabilidades civis do profissional de eventos.
15. Estatuto do Idoso Lei 10.741 de 1 de outubro de 2003
16. Pessoas com deficincia Lei 7.853 de 24 de outubro de 1989
O trabalho do recepcionista de eventos

O profissional de recepo normalmente contratado na fase de transevento ou seja,
no meio, no durante do longo processo que envolve a realizao de um evento (aqui
estamos falando do trabalho dos profissionais ligados organizao do evento).
O profissional de recepo recebe todas as orientaes, treinamento e assina o contrato.
Pode ser contratado para acompanhar a montagem do evento, para se posicionar na recepo.
Pode ser contratado para o dia do evento, especificamente para recepcionar os convidados.
E tambm pode ser contratado para auxiliar em diferentes atividades, como, por exemplo:
Acompanhar palestrantes e personalidades que se apresentaro no evento;
Dar apoio no palco;
Dar apoio junto plateia de convidados;
Auxiliar na acomodao de todos os convidados;
Distribuir materiais do evento, em mo ou em locais destinados;
Credenciar convidados;
Senac So Paulo 18
Conferir lista de convidados;

Conferir convites;
Realizar inscries;
Entregar certificados e outros itens do evento;
Entregar equipamento de traduo;
Colocar pulseirinhas de identificao nos convidados;
Orientar participantes e convidados;
Dar suporte em camarins;
Dar suporte para noivos, no caso de eventos de casamento;
Guardar presentes;
Controlar entrega de presentes com etiqueta, em festas infantis;
Distribuir programas de cerimnia;
Dar suporte para fotgrafos;
Distribuir materiais promocionais em estandes de feira;
Realizar atendimento telefnico relativo ao evento;
Em alguns casos, ajudar nos servios de cafezinhos, lanches e outros;
Organizar todos os materiais no trmino do evento;
Prestar contas de tudo que sobrou para efetivar a devoluo;
Acompanhar o desembarao do espao do evento.
O trabalho de recepo de eventos tem uma metodologia prpria, com padronizao re-
lativamente comum para todos os eventos.
As variveis ficam por conta do perfil do pblico e da dinmica de cada evento.
Alguns eventos requerem uma conduta mais formal.
Outros requerem uma conduta mais informal e descontrada.
O denominador comum entre todos os tipos de evento a solicitude.
Todos os procedimentos idealizados so transmitidos pelos organizadores de cada evento.
Afinal, o que papel profissional?

O papel profissional, diferentemente de um cargo, o conjunto dinmico de nossas
caractersticas, talentos, crenas e habilidades para desempenhar este ou aquele tra-
balho. Ele a marca, o nosso diferencial, j que no h no mundo um papel profissio-
Senac So Paulo 19
nal igual ao outro. Ele define o nosso estilo, a maneira que cada um tem de realizar
alguma coisa. Em sua atividade, o profissional de recepo de eventos tem atribuies
(ou seja, tarefas) especiais. Veja:
zelar pelo melhor atendimento aos participantes do incio ao trmino do evento;
zelar pela boa imagem, no s do evento, mas com a sua prpria, por meio de
uma boa apresentao pessoal, postura e desempenho social e profissional;
zelar pelo cumprimento das normas e rotinas predeterminadas para o evento,
cumprindo-as e orientando os participantes para que as cumpram.
Apresentao ao mercado de trabalho

Para se apresentar ao mercado de trabalho, o profissional, aps preparar-se tecnicamente,
pode recorrer s agncias que intermedeiam a contratao junto a clientes realizadores de
eventos.
Normalmente os profissionais se apresentam munidos de curriculum e book de fotografias.
Algumas agncias solicitam que se preencha uma ficha. (O Anexo II, no fim da apostila, traz
um modelo dessa ficha cadastral.)
Alguns clientes pedem cartas de referncias.
Em muitos casos, preciso participar de um processo seletivo, no qual vrios profissionais
so convidados e apenas alguns so eleitos para prestar o servio.
Para uma melhor e mais eficiente apresentao ao mercado, conveniente acompanhar o
calendrio oficial de eventos e at o calendrio comercial.
Desta forma possvel se apresentar antecipadamente.
Tambm vlido cadastrar-se em locais que realizam eventos periodicamente, como, por
exemplo: bufs, casas noturnas, clubes, espaos alternativos e outros.
Legalizao profissional
Como o trabalho de recepo de eventos , geralmente, espordico e por curto espao de
tempo, no possvel seguir as normativas previstas na CLT.
Caso sejam contratados por perodo efetivo, h a necessidade de registro em carteira de
trabalho.
Contrato de trabalho
O contrato de trabalho a formalizao das bases contratadas e vale firm-lo rigorosamen-
te contendo tudo o que for combinado.
Senac So Paulo 20
Todo contrato tem uma estrutura bsica.

Roteiro para elaborao de contrato:
identificao das partes;
objeto do contrato;
obrigaes das partes;
remunerao da contratada;
prazo de entrega do produto e/ou servio;
multa contratual;
vigncia e resciso;
disposies gerais;
foro de competncia;
data e local;
assinatura da contratada e contratante e de duas testemunhas.
(O Anexo III, ao final desta apostila, apresenta um modelo de contrato.)
tica
Essa uma palavra de origem grega que vem de ethos e significa comportamento.
Ela uma caracterstica inerente a toda ao humana e, por isso, importante na vida
social, pois todo ser humano possui uma conscincia para julgar seus prprios atos.
esse senso que faz a pessoa dizer para si mesma se est fazendo as coisas do modo
certo ou errado.
A tica existe como uma referncia para os seres humanos em sociedade e deve ter
princpios direcionados ao, procurando tornar a sociedade cada vez mais huma-
nitria.
A tica est relacionada ao desejo de realizar a vida mantendo, com outras pessoas,
relaes justas e aceitveis.
Na vida profissional, uma postura tica se mostra por meio de atitudes como:
interessar-se pelo bem pblico, com a finalidade de contribuir com seus conheci-
mentos, capacidade e experincia para melhor;
considerar a profisso com ttulo de honra; e no praticar nem permitir a prtica
de atos que comprometam a sua dignidade;
no cometer injustias contra colegas nem contribuir para que as cometam;
no praticar qualquer ato que, direta ou indiretamente, possa prejudicar legtimos
interesses de outros profissionais;
Senac So Paulo 21
no solicitar nem submeter propostas contendo condies que constituam com-

petio de preos por servios profissionais;
atuar dentro da melhor tcnica e do mais elevado esprito pblico, devendo,
quando consultado, limitar seus pareceres s matrias especficas que tenham
sido objeto da consulta;
exercer o trabalho profissional com lealdade, dedicao e honestidade para com
seus clientes, empregadores ou chefes, com esprito de justia e equidade para
com os contratantes;
ter sempre em vista o bem-estar e o progresso funcional dos empregados ou
colaboradores; trat-los com justia e humanidade;
colocar-se a par da legislao que rege o exerccio profissional da rea, visando
cumpri-la corretamente, colaborando para sua atualizao e aperfeioamento.
O perfil profissional
Um bom profissional de recepo de eventos possui habilidades que fazem a diferena em
seu dia a dia. Por exemplo:
sabe apresentar-se adequadamente;
sabe trajar-se adequadamente;
comunica-se com desenvoltura;
relaciona-se bem com o pblico;
tem domnio sobre suas atribuies;
segue criteriosamente os procedimentos e diretrizes estabelecidos.
Mas, para desenvolver essas habilidades, o profissional de recepo de eventos tem de
preencher alguns requisitos. Veja.
Simpatia: a necessidade de ser simptico e atender a todas as pessoas com delicadeza
um dos principais pontos positivos em um profissional que interage com o pblico.
Comunicao e expresso: a comunicao e expresso geral de um profissional de re-
cepo so caractersticas bsicas para atuao na rea.
Cordialidade: ser cordial e demonstrar educao e boas maneiras ao tratar as pessoas.
a melhor maneira de lidar com todas as situaes.
Desinibio: ser desinibido sem exagerar nos gestos um dos atributos indispensveis a
um profissional de eventos.
Educao: a maneira educada de um profissional de recepo de eventos portar-se pode-
r representar o sucesso profissional.
Senac So Paulo 22
Boa apresentao pessoal: fundamental para conquistar credibilidade (roupas adequa-

das, maquiagem discreta, cabelos e unhas bem-cuidados e sapatos adequados).
Sensibilidade: importante desenvolver sensibilidade para lidar com o pblico.
Percepo: ser perspicaz sempre necessrio na interao com o pblico heterogneo e
que no se conhece.
Boa vontade: demonstrar e praticar todos os atos com boa vontade e presteza.
Conhecimentos gerais: uma pessoa culta e inteligente sempre ter maiores chances de
sucesso.
Criatividade: contribui para resolver diversas situaes.
Competncia profissional: preparar-se para os desafios propostos.
Para refletir...
Em seu dia a dia profissional, voc j deparou com situaes em que o re-
cepcionista demonstrou no possuir essas caractersticas que acabaram de
ser citadas? Qual foi a consequncia?
Lidando com diferentes pessoas

Embora a comunicao esteja intrinsecamente ligada nossa vida, nem sempre fcil nos
relacionarmos com as outras pessoas, pois, apesar de sermos semelhantes, cada um de ns
guarda em si uma srie de caractersticas especficas, tornando-nos seres nicos.
Considere que cada um tem um jeito prprio de ser, de pensar, de agir, de perceber e
processar mentalmente a realidade que nos cerca. Se quisermos ampliar o nosso poder de
interagir com as outras pessoas, preciso desenvolver habilidades especficas.
Destaca-se entre estas competncias, a arte da empatia, que , em sntese, a capacidade de
nos colocarmos no lugar da outra pessoa e, assim, sentir ou pensar o que ela poderia estar
sentindo ou pensando. Ao fazer isso, ou seja, percebendo o outro a partir da sua prpria
realidade, aumentamos significativamente as nossas chances de criar situaes favorveis
para haver um bom entendimento.
Para que isto ocorra, fundamental que nos flexibilizemos e ajustemos a nossa percepo
da realidade considerando a maneira do outro perceb-la. Em outras palavras, aceitar o
outro como o outro , respeit-lo em seus pontos de vista e compreender que ele tem
todo direito do mundo de ser como , sem que eu queira ou tente mud-lo para que haja
um entendimento.
Existem trs princpios do bom atendimento que fazem toda a diferena em seu trabalho
de recepcionista de eventos. Observe.
Senac So Paulo 23
1. Entender seu verdadeiro papel compreender as necessidades dos participantes

do evento e atender a elas. Fazer com que sejam bem recebidos, ajudando-os a se
sentir em importantes. Proporcionar-lhes um ambiente agradvel. Este profissional
voltado completamente para a interao com os convidados, estando sempre atento
para perceber constantemente suas necessidades. Ou seja, demonstre interesse, oua
atentamente, procure solucionar um problema que for apresentado.
2. Entender o lado humano conhecendo as necessidades dos convidados fica relati-
vamente mais fcil atender a elas. Este profissional deve ter uma formao voltada para
as pessoas e gostar de lidar com o pblico. Ele fica realizado quando se d conta de que
atendeu bem uma pessoa e ela ficou satisfeita.
3. Manter-se em estado de esprito positivo deve cultivar pensamentos e sentimen-
tos positivos. fundamental que saiba ter discernimento, separando problemas que
possam, eventualmente, comprometer o bom atendimento ao convidado. Mantenha o
bom humor!
Siga esses princpios... e, caso seja necessrio, no hesite em solicitar ajuda.
Atitudes que fazem a diferena...

... apresente-se sempre com fisionomia alegre, sem deixar de demonstrar confiana.
... atenda amavelmente TODAS as pessoas, mostrando contentamento com suas pre-
senas.
... use tratamento adequado.
... observe as pessoas. Algumas podem estar nervosas, tmidas, inibidas ou impacien-
tes e podem requerer um tratamento diferenciado.
... ateno ao ouvir as pessoas.
... fale clara, pausada e agradavelmente, pronunciando corretamente as palavras.
Exercite-se quando necessrio.
... no use grias, maneirismos nem expresses inadequadas.
... fale o necessrio e somente o desejado pelos outros.
... seja sempre objetiva.
... nunca interrompa quem est falando.
... informe-se e mantenha-se informada.
E o que proibido...
... gestos bruscos ou nervosos, roer unhas, coar-se, bocejar, torcer as mos,
morder os lbios, assobiar, falar alto, dar gargalhadas, mascar chicletes, psius,
Senac So Paulo 24
apontar com o dedo, pegar nas pessoas, arrotar, tossir exageradamente, de-
monstrar qualquer tipo de irritao.
... abrir portas ou gavetas, tocar em objetos, papis etc. sem autorizao prvia.
... dar palpites e conselhos (a menos que solicitados). Assim mesmo, pense muito
antes de falar.
... interferir no andamento do evento.
... fazer qualquer tipo de crtica ao trabalho.
... fumar, comer ou beber durante o trabalho. Se tiver que comer, nunca o faa na
frente do pblico. Nunca ingerir bebida alcolica.
Atendimento a estrangeiros
Convidados estrangeiros tm costumes diferentes. O profissional de recepo deve estar
perfeitamente inteirado de todos os procedimentos antes de recepcion-los.
recomendvel que se comunique na lngua deles ou solicite o apoio de quem possa se
comunicar adequadamente.
O atendimento deve ser o mais profissional possvel, com conduta neutra e discreta.
A melhor forma de impression-los respeitando suas origens e costumes, facilitando sua
acomodao.
Quando possvel, vale promover uma integrao com pessoas que j esto no evento.
Atendimento a polticos
Autoridades pblicas requerem um atendimento diferenciado, por conta do decreto que
dispe sobre os procedimentos protocolares.
Normalmente, a assessoria de cada autoridade entre em contato com a organizao do
evento para deliberar sobre o protocolo que ser realizado.
Eles gostam de ser reconhecidos e em algumas situaes, quando no podem comparecer,
enviam representantes.
Na recepo, dever ser preenchida a nominata (carto de identificao) para o devido
encaminhamento ao chefe de cerimonial que proceder a todas as condies para a aco-
modao das autoridades nas mesa de honra ou em local previamente estabelecido.
Senac So Paulo 25
Driblando as adversidades
Adversidades so ocorrncias que fogem do nosso controle.
A melhor forma de lidar com situaes adversas mantendo-se no papel profissional, res-
peitando os procedimentos propostos e ajustando-se com flexibilidade situao.
preciso manter-se sereno diante de qualquer situao que surpreenda os profissionais.
Algumas providncias genricas, podem ser tomadas:
Isolar a situao ou pessoas envolvidas.
Solicitar apoio de outras pessoas da equipe, especialmente de coordenadores ou res-
ponsveis pelo evento.
No se envolver emocionalmente com a questo.
Manter o discernimento sobre todos os fatos envolvidos.
Manter a calma e tolerncia.
Ser gil e eficaz.
No comentar ocorrncias negativas que possam gerar fofocas ou depor contra o evento.
Mobilizar todos os esforos para solucionar o problema.
Profissionais que fazem parte do mundo dos eventos

Promotores e/ou organizadores
Promotores e ou organizadores de eventos contratam recepcionistas por meio de agncias
ou diretamente.
No processo de contratao apresentam um briefing do evento e tentam verificar se o
perfil dos candidatos compatvel com o perfil do evento.
As condies so previamente combinadas e cabe ao profissional avaliar se a proposta
atende a seus interesses.
Uma vez assumido o compromisso, dever honr-lo criteriosamente para garantir a res-
peitabilidade almejada.
Sempre que prestar um servio qualificado, certamente, somar pontos para outras poss-
veis contrataes.
Equipe de apoio
A equipe de apoio do evento considerada como pblico interno e merece total conside-
rao no atendimento.
Deve-se ter o cuidado para agir com profissionalismo, assegurando as formalidades perti-
nentes.
Senac So Paulo 26
Verificar previamente quais so os procedimentos a serem adotados e evitar condutas de

favorecimento pessoal.
Palestrantes, conferencistas e artistas

Normalmente, os participantes de eventos que iro se apresentar de modo especfico,
como o caso de palestrantes e artistas, combinam todas as condies, previamente, com
os organizadores do evento.
Ao profissional de recepo compete inteirar-se de todos os procedimentos para garantir
que todas as condies sero atendidas.
Deve preparar-se para se dirigir a estes profissionais de maneira adequada, contando com
as orientaes j recebidas.
Convidados e pblico visitante/participante

O pblico convidado tem a expectativa de ser muito bem-recebido no evento e conta com
um atendimento privilegiado.
importante que o profissional de recepo esteja ciente de todos os cuidados pertinen-
tes, preparando-se para encantar este pblico.
De sua recepo, depende as boas impresses que os convidados tero sobre o evento.
Imprensa
Os profissionais de imprensa que fazem a cobertura jornalstica do evento, normalmente,
so credenciados e, na maioria das vezes, aps se dirigirem a uma recepo especfica para
eles so atendidos pelo assessor do evento.
Geralmente preciso fornecer um press kit (material do evento) com antecedncia para
que eles tenham todas as informaes do evento.
Atend-los bem uma excelente estratgia para que o evento tenha repercusso positiva
na mdia.
Senac So Paulo 27
CAPTULO 2
CONTATO PESSOAL:
NORMAS DE POSTURA E
ETIQUETA
Etiqueta o conjunto de regras para facilitar o convvio social.

De maneira geral, pode-se dizer que a preocupao em fixar regras de comportamento so-
cial um costume que vem desde a Antiguidade, e, ao longo dos tempos, sofreu inmeras
alteraes mesmo nos meios mais sofisticados da sociedade.
No mundo dos negcios, a etiqueta social parte integrante da tica profissional que indica
relaes e aes em todos os nveis de trabalho.
O sucesso profissional est ligado no somente competncia, mas tambm conduta
tica e com etiqueta.
Os fatores principais que norteiam as regras de etiqueta envolvem: pontualidade, postura,
imagem pessoal, apresentao entre pessoas e comportamento mesa.
Vamos falar de cada um deles. O ltimo item o de comportamento mesa voc vai
encontrar no captulo 4 (na pgina 55 desta apostila), que trata de Alimentos & Bebidas.
Afinal, o comer e o beber so to importantes no mundo dos eventos que merecem um
captulo parte.
Pontualidade
Fazer algum esperar por voc no importa quanto demonstra que voc no se impor-
ta em desperdiar esse bem to precioso no qual se transformou o tempo.
Quem se atrasa demonstra:
falta de educao;
pouco profissionalismo;
falta de capacidade para se organizar no que se refere a algo to bsico quanto seu
prprio tempo.
Senac So Paulo 28
Postura
Postura quer dizer: posio do corpo ou de parte dele, modo de compor o corpo ou de
compor seus movimentos.
responsvel pela composio de uma figura elegante, equilibrada e harmnica.
Pernas e ps (em p)
Ps em paralelo com calcanhares unidos, sem se tocarem. Joelhos esticados sem ten-
cionar as pernas.
Mesma posio para os ps e calcanhares, mas com um
dos joelhos levemente flexionados sobre o outro. uma
posio mais relaxante para quem vai passar longos pero-
dos em p.
Evitar encostar-se em mveis ou em paredes.
Manter-se com as costas eretas, queixo erguido, com o corpo apoiado unicamente
sobre os ps.
O movimento dos braos e das mos deve ser suave.
O movimento da cabea e a maneira de olhar devem estar em sintonia com o resto
do corpo.
Ombros no lugar, sem dar aparncia de cados.
Quando caminhar, olhar a linha do horizonte.
Contrair msculos abdominais.
Braos e mos (em p)

Antebraos apoiados nos quadris e mos juntas, no entrelaadas. O entrelaamento
pode produzir suor em excesso nas mos.
Mos unidas atrs, com os braos relaxados. uma posio de descanso ou espera.
Neste caso, podem-se cruzar os braos, mantendo o polegar por baixo do antebrao
e os outros quatro dedos mostra.
Tronco, pescoo e cabea (em p ou sentada)

O tronco deve se manter na mesma linha dos quadris.
O tronco e as ndegas devem ficar levemente tencionados.
O equilbrio deve ser mantido sob a planta dos ps.
Senac So Paulo 29
A cabea deve ser mantida erguida, mas no em demasia queixo muito alto pode
demonstrar arrogncia e muito baixo, submisso.
Sentar e levantar
Ao sentar-se, execute apenas um movimento de flexo dos joelhos (sempre unidos).
S ajeite a saia depois de sentada, se necessrio.
Para se levantar, coloque as mos sobre o assento ou brao da poltrona e faa um s
movimento. Se estiver sentada numa cadeira, apoie as mos sobre as coxas.
Postura sentada
No meio da cadeira, coluna reta e sem tocar no encosto (posio cansativa).
No meio da cadeira, tocando no encosto, sem largar o corpo.
Inclinada para a frente, mantendo a coluna reta com as mos sobre os joelhos.
Evitar cruzar as pernas ou manter-se encostada ou apoiada em um dos braos (cotovelos).
No debruar sobre mveis.
No apoiar os ps em mveis.
No dobrar a coluna.
No escorregar no encosto da cadeira.
Apoiar as costas, mas deixar a coluna ereta.
Portas
No abra portas sem bater (de leve) e sem se fazer anunciar.
Objetos cados
No se curve para a frente.
Dobre os joelhos (unidos) e pegue o objeto de lado.
No carro
Para sair, girar o quadril e as pernas para fora ao mesmo tempo.
Senac So Paulo 30
Olhar
Olhar nos olhos de todas as pessoas, de forma profissional.
Transmitir simpatia.
Nunca medir as pessoas com o olhar.
Sorriso
O sorriso tem a capacidade de mudar o estado de esprito das pessoas e as pesquisas
revelam que as pessoas sorridentes so avaliadas mais favoravelmente do que as no sor-
ridentes.
Aperto de mo
Segurar a mo da outra pessoa com firmeza, mas sem apertar.
Olhar nos olhos.
No sacudir o brao.
No ficar muito tempo segurando a mo da outra pessoa.
Preservar uma distncia de, aproximadamente, 50 cm.
EVITE
joelhos separados; apoiar-se em qualquer coisa.
braos e mos tensas; No andamento:
ombros curvados; andar com pernas abertas;
falta de equilbrio; passos muito largos ou muito curtos;
cruzar os ps; balanar os braos em demasia;
colocar as mos na cintura; arrastar os ps ou fazer barulho.
Imagem pessoal
O ser humano expe sinais de quem e como est o tempo todo, mesmo que inconscien-
temente.
Em reunies, apresentaes, ao receber clientes ou visitar fornecedores e, at mesmo,
andando pelos corredores do ambiente de trabalho, as pessoas com as quais nos relaciona-
mos criam imagens sobre ns. Isso quer dizer que sempre estamos em uma vitrine.
Para refletir...
Voc j esteve em um evento no qual a recepcionista no lhe passou uma
boa impresso/imagem?
Senac So Paulo 31
A primeira impresso a que fica. Quinze segundos so suficientes para que outra pessoa
forme uma imagem a nosso respeito e, frequentemente, associe essa imagem ao nosso
desempenho no trabalho.
Por isso, vale a pena reforar a importncia de exercitar o poder da imagem pessoal no dia a dia.
Passar uma imagem firme e consistente requer uma harmonia entre a aparncia (higiene
pessoal, roupas e acessrios adequados situao de trabalho) e a linguagem corporal
(postura, gestos e movimentos seguros). Isso far diferena na formao e projeo da sua
vida profissional.
Mas cuidar melhor da aparncia e adquirir uma postura mais adequada no quer dizer, em
momento algum, que vo se deixar de lado a espontaneidade, a naturalidade e o estilo
prprio que cada um tem.
No caso do profissional de recepo de eventos, a imagem est diretamente relacionada
ao sucesso do evento.
como se representasse o carto de visitas do evento.
Elementos que compem uma boa imagem:
postura pessoal adequada;
aparncia impecvel;
abordagem educada e gentil;
gestos elegantes;
receptividade.
Vesturio
O vesturio uma espcie de embalagem.
Muito do que somos identificado por meio das roupas que vestimos.
Antes de definir o vesturio, preciso realizar uma autoanlise para criar um estilo prprio.
Este estilo deve harmonizar com o tipo fsico e o tipo de vida pessoal e profissional que
cada pessoa tem.
Quem tem um estilo bem-definido, integra-se mais assertivamente a todos os ambientes.
Alguns passos para vestir-se bem:
Fazer autoanlise, identificando os pontos crticos a serem disfarados e os pontos
fortes a serem realados.
Orientar-se com informaes de moda, observando vitrines, programas de TV, revistas
e outras pessoas.
Definir um guarda-roupa bsico, contendo: tailleur, terninho preto, saia e calas pretas,
saia e calas claras, camisa branca, blazer preto, sapatos pretos.
Escolher bons acessrios e peas alternativas para fazer vrias combinaes.
Optar sempre pela qualidade, mais do que pela quantidade.
Senac So Paulo 32
Trajes para eventos

A capacidade de interpretar corretamente os dizeres de um convite pode evitar constran-
gimentos, alm de lhe proporcionar uma dose extra de segurana.
Se for voc quem vai elaborar o convite, lembre-se de que de extremo mau gosto usar
uma expresso francesa quando temos a correspondente na nossa lngua. Assim, em vez do
pernstico tenue de ville, um simples traje passeio d perfeitamente conta do recado.
Traje esporte para os homens, significa sem gravata. claro que vai depender do caso
a opo por usar jeans, tnis, ou caprichar um pouco simplesmente dispensando a gravata,
mas mantendo o blazer e a camisa.
Para as mulheres, significa roupas de tecidos mais rsticos, sapatos baixos (ou no), saia e blu-
sa, calas compridas so liberadas ou at mesmo um pretinho caprichado com uma bijuteria
mais descolada. De qualquer forma, a mulher precisa usar o bom-senso: sem tnis nem jeans.
Traje passeio o tenue de ville. Para os homens, um blazer com cala social, camisas
em cores muito claras, gravatas mais divertidas, enfim, a gravata em sua verso informal.
Pode ainda ser o blazer com cala social sem gravata, depende da ocasio.
Para as mulheres, vestidos ou tailleur, sapatos de salto de mdio para alto, bolsas mdias
(nada de sacolas ou mochilas) e um visual mais cuidado.
Em tempo: traje passeio o que no Brasil, erradamente, algumas pessoas insistem em
chamar de esporte fino. Isto no existe.
Passeio completo para os homens significa terno. Escuro e mais formal, de preferncia,
marinho bem escuro ou grafite (no preto), com camisa social branca ou azul muito claro
e gravata de estampas mais discretas.
As mulheres ainda no devem optar por longos, apenas por tecidos mais nobres, como
crepes, sedas, veludo e brocados, mas com discrio. Brilhos, bordados e transparncias
devem ser usados com parcimnia e dependendo da ocasio.
A rigor (ou black tie) para os homens, no tem erro: o smoking e, como diz o nome,
com gravata borboleta preta. Sem tentaes de variar usando faixa e gravata em cetim
violeta, azul ou prata.
O black tie para mulheres ao contrrio do que se pensa, no as obriga a sair em busca
de um vestido longo. Podem at usar, mas no obrigatrio. Porm, os modelos so mais
trabalhados, usa-se mais brilho, transparncias, decotes e fendas mais pronunciados.
Pantalonas largas, em tecidos mais nobres, so perfeitas para este pedido de traje.
Em tempo: se no convite estiver escrito habille leia black tie.
Gala para os homens, casaca (palet preto com cauda bipartida, gravata borboleta branca
e camisa de colarinho alto com as pontas viradas). Para as mulheres, vestidos longos, abaixo
do tornozelo e nada de conjuntos de saia e blusa por mais elaborado que seja o tecido.
Senac So Paulo 33
Uniformes e trajes profissionais

Cada tipo de evento requer um modelo de uniforme diferente, de acordo com suas ca-
ractersticas. Por isso, o profissional de recepo deve estar atento e informado sobre
este assunto.
As fichas de cadastro para trabalhar em eventos devem conter dados reais de peso, altura
e manequim.
Para evitar surpresas, sempre prove o uniforme com antecedncia.
O uniforme para um evento dever propiciar uma sensao agradvel de uso. No pode
ser apertado nem desconfortvel.
Os sapatos devem ter um salto confortvel.
Maquiagem
Uma boa recepcionista de eventos deve conhecer algumas regras bsicas e fundamentais
sobre maquiagem.
Cada evento requer uma produo especfica. Existem os que exigem uma maquiagem
mais carregada e outros que requerem maquiagem leve.
O clima e horrios devem ser levados em considerao.
Analisar:
formato de rosto;
tipo de pele;
cabelos;
Passo a Passo da maquiagem
Pele Limpar
Tonificar
Hidratar
Base Corretivo disfara algumas marcas
Harmonizar o tom da base com a pele
P facial Para dar acabamento
Para retocar
Blush D cor e vida face
No usar em excesso
Olhos Sombra reala
Rmel alonga e valoriza os clios
Lpis destaca a expresso
Batom Reala o rosto
imprescindvel para a recepcionista
Senac So Paulo 34
Perfume
um toque muito pessoal e torna-se uma espcie de marca registrada.
No ambiente profissional, o cuidado deve ser rigoroso.
O perfume deve provocar uma sensao de bem-estar e jamais invadir o ambiente.
Dicas para uso do perfume:
Durante o dia ou no calor, deve-se evitar essncias muito marcantes.
Ao usar, bastam algumas gotinhas.
No caso de spray, uma aplicao nos pulsos e atrs das orelhas.
Escolher muito bem o tipo de fragrncia que combina com seu estilo pessoal.
Cabelos
O cabelo uma espcie de moldura do rosto.
Antes de tudo, um belo corte essencial para quem trabalha com frequncia como
recepcionista de eventos.
Um corte benfeito e prtico o ideal.
Alm de um bom corte, o cabelo merece ateno especial.
O cabelo possui em sua estrutura uma protena conhecida como queratina, que pro-
duzida pelo organismo.
Os melhores produtos para o cabelo so os que tem queratina na sua composio.
Dicas para cuidar do cabelo:
Manter boa alimentao.
Usar gua morna ou fria nas lavagens.
Evitar uso frequente do secador.
Cortar sempre as pontas.
Ao lavar, retirar bem o excesso de xampu e creme.
Ao sol, proteger bem com filtro solar especial para cabelos.
Os penteados utilizados em eventos devero acompanhar o estilo da pessoa e do cabelo.
Muitos eventos pedem cabelos presos, pois evita a queda dos fios, alm do toque das mos.
Uma recepcionista de eventos deve seguir risca toda e qualquer orientao dada pela
coordenao do evento no que se refere ao trato com os cabelos.
Senac So Paulo 35
Acessrios
Em alguns casos, os acessrios se destacam mais do que a roupa.
A principal funo adornar, valorizar ou destacar o traje.
Os acessrios discretos denotam elegncia e bom gosto.
Dicas para uso de acessrios:
Sapatos: invista em qualidade e conforto.
Bolsas: optar por bolsas versteis e prticas, com toque de moda.
Cintos: devem combinar com o estilo da roupa, sem exageros.
Bijuterias: evitar usar muitas peas ao mesmo tempo e procurar combinar o estilo.
Joias: quanto mais delicadas, mais elegantes.
Echarpes e lenos: so detalhes que valorizam a roupa e devem combinar muito bem
em cores e estilo.
Apresentao entre pessoas

Critrios de apresentao so: idade, sexo, posio social ou poltica.
Apresenta-se sempre a pessoa menos importante mais importante.
Apresenta-se um homem a uma mulher, uma pessoa mais nova a uma mais velha.
A pessoa mais importante estende a mo a que lhe foi apresentada ou faz reverncia
com a cabea. A pessoa mais importante quem diz: Como vai. No se usa mais o
Muito prazer.
O homem ou a pessoa mais jovem quem cumprimenta em primeiro lugar.
Quando ocorre um encontro entre homens, todos se levantam para cumprimentar
aquele que chega.
Quando h um grupo de pessoas reunidas e chega mais uma, o anfitrio deve apre-
sent-la dizendo seu nome, e de longe dizer os nomes das pessoas do grupo. No h
necessidade de cumprimentos individuais.
Cumprimentos
Em linhas gerais, as normas adotadas para os cumprimentos so:
O homem se levanta ao cumprimentar outro homem ou mulher.
Na saudao, a mulher sentada no se levanta.
As excees regra so feitas quando se tratar de personagem ilustre, senhora idosa
ou pessoa graduada.
Senac So Paulo 36
Nas festas e recepes, o convidado cumprimenta o anfitrio e apresenta sua mulher.

No monopolizar o anfitrio ou as pessoas mais graduadas.
Chegando a uma recepo, no iniciar uma conversao antes de ter cumprimentado
todos.
O hbito do aperto de mo tambm exige certa ateno:
A pessoa mais importante toma a iniciativa de estender a mo.
A pessoa mais velha estende a mo mais jovem.
A mulher estende a mo ao homem.
O aperto de mo deve ser acompanhado pelo olhar direto nos olhos do interlocutor.
O aperto de mo deve ser firme.
Cartes de apresentao
Para cartes de uso comercial, observam-se as seguintes regras:
Seu uso limitado aos executivos da empresa ou a seus representantes autorizados.
Trazem o logotipo da empresa, o ttulo da funo ou cargo que desempenham e, em
letras de corpo menor, o endereo completo com telefone e o e-mail junto do logo-
tipo deve estar impressa somente a razo social ou o nome publicitrio da empresa.
Apresentar o carto voltado para o interlocutor.
Usando o telefone celular sem cometer gafes

J se falou muito sobre celulares, suas qualidades e tambm de sua inconvenincia quando
o utilizamos da forma errada.
Veja os locais em que podemos utiliz-lo sem invadir espaos alheios ou parecermos rid-
culos:
No trnsito com o viva voz usado naturalmente.
Sala de espera de mdicos desde que se fale baixo.
Em filas de banco.
Em cafs (sozinho mesa).
Tomando sol na piscina do condomnio.
Alguns detalhes da conversa telefnica podem causar estranheza em pessoas mais dis-
cretas ou naquelas que prezem mais por sua privacidade, portanto, voz baixa sempre
recomendada.
Senac So Paulo 37
Qual o nmero do seu celular?

No pergunte. Se no nos foi fornecida essa informao, porque trata-se de uma infor-
mao extremamente particular. o dono da linha quem decide a quem vai divulg-la e
quando.
Onde voc est?

A pergunta correta : Voc pode falar agora?. Ainda que a pessoa diga que sim, procure
ser objetivo e encurtar a conversa, pois no sabemos o quanto ela pode falar.
Senac So Paulo 38
CAPTULO 3
COMUNICAO E
CULTURA: NOES QUE
FAZEM A DIFERENA
Pode-se afirmar que comunicao significa informao passada de um lugar para outro ou,
simplesmente, um processo pelo qual algum pode modificar a maneira de agir de outro
algum pela transmisso de estmulos.
A importncia da comunicao no mundo atual representa poder, que pode alterar com-
portamentos, induzir procedimentos, pois a vida e o comportamento humano so regidos
pela palavra, gestos, sons, cores, alteraes faciais, assimilao de informaes e simbolo-
gias diversas.
A recepcionista de eventos dever ser uma comunicadora nata, sabendo utilizar todos os
instrumentos da comunicao a servio de sua atividade profissional.
Principais instrumentos da comunicao: fala, viso, audio, escrita e expresso facial.
Tipos de comunicao
A boa comunicao importante para a integrao de qualquer grupo de pessoas.
Existem dois tipos bsicos de comunicao:
1. Comunicao verbal:
Pode ser escrita ou oral.
Escrita: so cartas, telegramas, bilhetes, cartazes, jornais, revistas, livros, e-mails...
Oral: so ordens, pedidos, debates...
2. Comunicao no verbal:
Pode ser:
Por mmica: so os gestos das mos, do corpo e da face.
Pelo olhar: as pessoas se expressam pelo olhar e costumam se entender.
Pela postura: o modo como nos comportamos indica muitas coisas a nosso respeito.
Por gestos: podem ser voluntrios ou involuntrios e demonstram muito do que
estamos pensando ou sentindo.
Senac So Paulo 39
Para refletir...
Ao chegar a um evento, um convidado recebido por uma recepcionista
mal trajada que, ao v-lo, no o cumprimenta. O que o convidado vai pen-
sar do evento, tomando por base essa recepcionista?
Um cliente, ao chegar a um estande de uma feira, recebido por uma re-
cepcionista bem-vestida, com maquiagem adequada, de semblante alegre
e um belo sorriso ao cumpriment-lo. Qual ser sua primeira impresso?
A linguagem do profissional de recepo

Em boa parte de seu tempo, o profissional de Recepo est se comunicando com partici-
pantes do evento. Deve se utilizar de uma linguagem adequada para cada situao em que
vai expor uma ideia ou responder a uma questo.
O sucesso na comunicao reside na seleo do vocabulrio e do aprimoramento de certas
formas de linguagem. Evitar frases feitas, pouco atrativas, banais e sem nenhuma expresso
e substitu-las por construes bem-elaboradas, positivas, diretas e objetivas far com que
a R.E. consiga prender a ateno de seu interlocutor.
Naturalmente que, em alguns casos, a aquisio e cultivo de um bom vocabulrio no seja
uma tarefa das mais simples.
A vontade de aprender e a autodisciplina traro segurana e, consequentemente, sucesso
no seu trabalho.
Dicas
1. Transmitir confiana:
Tenho certeza...
Posso afirmar...
O melhor para o senhor...
2. Usar empatia, principalmente, com clientes poucos receptivos:
Entendo o que o Senhor quer dizer, mas...
Se eu estivesse no seu lugar talvez...
Entendo sua posio...
Concordo...
3. Usar palavras positivas:
Ajudar, melhorar, resolver, crescer, etc.
Senac So Paulo 40
Nunca use:
1. Grias: T legal, cara? / Oi, tudo joia? / Tudo em cima?
2. Expresses repetitivas: N, t, sabe, entende, etc..
3. Tratamento ntimo: Linda, queridinha, gato, benzinho, etc.
4. Expresses dbias ou que no tragam segurana: Acho que... / Talvez / Pode ser...
Fazendo uma boa viagem

Antes de fazer uma viagem, procure se informar sobre a cultura e os costumes do
local para evitar situaes constrangedoras e at desrespeitosas.
Existe a chamada boa educao, que advm do respeito s pessoas e aos lugares.
Contudo, ao se mudar de localidade, mudam tambm os aspectos do viver.
O respeito, ento, expresso de formas diferentes.
Dicas para uma viagem bem-sucedida:
Informar-se sobre o lugar, costumes e clima.
Preparar documentos e se organizar com antecedncia.
Levar pouca bagagem, optando por roupas bsicas e fceis de combinar.
Se estiver em grupo, respeitar a programao do grupo e horrios combinados.
Se for participar de um evento, concentrar-se o mximo que puder no trabalho
que est realizando, sem se deslumbrar com a viagem.
Ser gentil com todas as pessoas com quem tiver contato, antes, durante e depois.
Formas de tratamento
Existem maneiras corretas de se dirigir s pessoas que ocupam cargos elevados e s autori-
dades em geral. Essas formas de tratamento no podem ser descartadas quando se elabora
um convite formal ou quando se anuncia algum em um evento.
Voc Antigamente, os cargos eram considerados sagrados e toda autoridade represen-
tava a autoridade divina. Ento, o povo comum preferiu, de modo mais prtico, enaltecer
uma qualidade nos poderosos que lhe interessava mais de perto: a misericrdia ou mer-
c das autoridades. Da dirigir-se o povo s pessoas mais importantes por Vossa Merc.
O pronome voc uma contrao da locuo vossa merc e por essa razo que
usado como terceira pessoa, pois a concordncia d-se com uma qualidade que representa
a pessoa poderosa, sua magnanimidade ou merc.
Senac So Paulo 41
Senhor os pronomes de tratamento so expresses do distanciamento e da subordina-

o em que uma pessoa voluntariamente se pe em relao a outra a fim de agrad-la e
promover um relacionamento corts. O principal pronome de tratamento consagrado uni-
versalmente e o nico que as pessoas comuns devem usar como necessria manifestao
de respeito, no importa a quem estejam se dirigindo, Senhor/Senhora usando-se
sempre o tratamento direto. A expresso Vossa Senhoria, a forma indireta.
O homem comum, mesmo quando se dirige ao Presidente da Repblica, ou quando fala
dele, no deve utilizar mais que Senhor Presidente e O Senhor Presidente. Ento seria
perfeitamente polido o tratamento na frase: Senhor Presidente, o Senhor pode conceder-
-me uma audincia?, e o mesmo vlido para o tratamento com qualquer autoridade,
inclusive juizes, reitores, deputados e senadores.
Doutor A palavra doutor tem dois nicos significados e, consequentemente, deveria
ser empregada somente nos casos a eles pertinentes: mdico, por tradio, ou um deter-
minado grau de estudo universitrio obtido em uma especializao alm do bacharelado.
O emprego indevido de doutor comum entre a gente mais humilde e sem instruo,
e por funcionrios malpreparados, que associam a palavra doutor a um status social ou a
um nvel de autoridade superior ao seu. Essas velhas divises no so condizentes com a
democracia. necessrio lembrar que no existe lei que obrigue uma pessoa comum a
tratar uma outra por doutor. Esse tratamento s obrigatrio nos meios acadmicos para
aqueles que fizeram defesa (antigamente pblica) de tese. To pouco um tratamento dis-
criminatrio desse tipo poder ser um dever de civilidade ou de boas-maneiras. Quando
estabelecer um novo relacionamento, limite-se ao uso de Senhor, e no utilize doutor,
exceto numa relao profissional, se assim desejar, caso esteja sob os cuidados de um pro-
fissional formado.
Formas de tratamento no cerimonial

Nos crculos fechados da diplomacia, do clero, da burocracia governamental, do judicirio,
etc., ainda existe o emprego codificado (so obrigatrios por lei) de pronomes de trata-
mento hierarquizados pela importncia oficialmente atribuda a cada cargo (maior impor-
tncia: Excelentssimo Senhor; menor importncia, Ilustrssimo Senhor, etc.).
A Presidncia da Repblica Federativa do Brasil editou em 1991 um minucioso manual
com todos os tons obrigatrios para o trato oficial em todos os nveis, federal, estadual
ou municipal, com o emprego de Excelentssimo, Magnfico, Santssimo Eminncia
Reverendssima ou, no mnimo, Ilustrssimo Senhor. Diz o manual que por tratar-se
de tradio. claro ento que o manual est transformando essa tradio em norma a
ser obedecida. Porm, essas normas no podem ser obrigatrias para o cidado comum, e
devem ser entendidas como normas de protocolo, obrigatrias apenas entre os prprios
burocratas e no trato oficial com autoridades estrangeiras e da Igreja, que muito as apre-
ciam e exigem.
Senac So Paulo 42
Existem trs formas:

a. Qualificativo: utilizado no endereamento. Ex.: Ao Magnfico Reitor da Universidade
do Gama.
b. Tratamento direto: com nfase, como na frase: Vossa Excelncia, o que me orde-
na? ou simples: Sua Excelncia, o que me ordena?.
c. Tratamento indireto: quando falamos a um terceiro a respeito da autoridade: Sua

Excelncia o Ministro me fez portador dessa mensagem congratulatria.
Algumas normas subsidirias tambm devem ser observadas:

Fica abolido o uso do tratamento Dignssimo (DD) s autoridades a dignidade um
pressuposto, para que se ocupe qualquer cargo pblico, sendo desnecessria sua re-
petida evocao.
Vossa Senhoria empregado para as demais autoridades e para particulares; o vocativo

adequado Senhor, seguido do cargo do destinatrio (por exemplo: Senhor chefe da
diviso de servios gerais).
De acordo com o Manual de Redao da Presidncia da Repblica, publicado em 1991,

fica dispensado o emprego superlativo Ilustrssimo para as autoridades que recebem
o tratamento de Vossa Senhoria e para particulares; suficiente o uso do pronome de
tratamento Senhor.
Acrescente-se que doutor no forma de tratamento, e sim ttulo acadmico, conce-

dido queles que realizaram uma tese de doutorado; senhor confere a desejada forma-
lidade s comunicaes.
Os tratamentos Excelncia, Eminncia, Meritssimo e outros que correspondem a car-

gos, funes e hierarquias so protocolares.
Os superlativos Dignssimo para Excelncia e Ilustrssimo para Senhor foram abolidos.
Todo tratamento admite duas flexes: Vossa, quando se trata da pessoa a quem se fala,
e Sua, quando se trata da pessoa de quem se fala.
Tem a honra uma expresso usada para convites formais (autoridades).
Tem o prazer utilizada para convites menos formais e pode ser substituda por
tem a satisfao.
Mais informaes sobre tratamento e postura em eventos com autoridades no captulo 5
(pgina 63).
Senac So Paulo 43
Quadro geral das formas de tratamento

Almirante: Sua/Vossa Excelncia
Arcebispo: Sua/Vossa Excelncia Reverendssima
Bispo: Sua/Vossa Excelncia Reverendssima
Brigadeiro: Sua/Vossa Excelncia
Cardeal: Sua/Vossa Eminncia Reverendssima (ou Eminncia)
Cnego: Sua/Vossa Reverendssima
Conselheiro de tribunal de contas: Sua/Vossa Excelncia
Cnsul: Sua/Vossa Senhoria
Coronel: Sua/Vossa Senhoria
Deputado: Sua/Vossa Excelncia
Embaixador: Sua/Vossa Excelncia
Frade: Sua/Vossa Reverendssima
Freira: Sua/Vossa Reverendssima
General: Sua/Vossa Excelncia
Governador de estado: Sua/Vossa Excelncia
Irm (madre, sror): Sua/Vossa Reverendssima
Magistrado e membro do MP: Sua/Vossa Excelncia
Major: Sua/Vossa Senhoria
Marechal: Sua/Vossa Excelncia
Ministro: Sua/Vossa Excelncia
Monsenhor: Sua/Vossa Reverendssima
Padre: Sua/Vossa Reverendssima
Papa: Sua/Vossa Reverendssima
Patriarca: Sua/Vossa Excelncia Reverendssima (ou Beatitude)
Prefeito e vice: Sua/Vossa Excelncia
Presidente e vice: Sua/Vossa Excelncia
Reitor (de universidade): Sua/Vossa Magnificncia
Secretrio de estado e Secretrio executivo de ministrio: Sua/Vossa Excelncia
Senador: Sua/Vossa Excelncia
Tenente-coronel: Sua/Vossa Senhoria
Vereador: Sua/Vossa Excelncia
Demais autoridades, oficiais e particulares: Sua/Vossa Senhoria
Fonte: LOYOLA, Paulo Ricardo Gontijo. Manual de Redao do Ministrio Pblico do Estado de
Gois: redao oficial, redao profissional, gramtica. Goinia: ESMP/GO, 2006.
Senac So Paulo 44
Correspondncia
Um bom profissional de recepo de eventos deve saber redigir e/ou digitar uma corres-
pondncia comercial.
bom lembrar que cada correspondncia enviada por uma empresa reflete sua imagem,
portanto, dever ser redigida com muito cuidado e ateno.
A linguagem que deve ser utilizada em qualquer carta comercial comea por algumas qua-
lidades bsicas: clara, direta, objetiva, cordial e, acima de tudo, correta em ortografia. Para
isso, algumas dicas so importantes:
Construir frases curtas, claras e objetivas.
Os verbos devem ter ao, com voz ativa.
Usar palavras que as pessoas possam entender, sem rebuscar.
Evitar palavras desnecessrias.
Ampliar o vocabulrio, lendo revistas, jornais e livros.
A eficcia da comunicao fundamental.
vlido substituir algumas expresses longas e prolixas por outras menores com o mesmo
sentido. Exemplos:
NO USAR USAR
Acusamos o recebimento Recebemos
Anexo carta Anexo
Antecipadamente gratos Agradecemos
At o presente momento At o momento
Conforme acordado De acordo
Conforme segue abaixo relacionado Relacionado a seguir
Durante o ano de 1980 Em 1980
Em anexo Anexo
Enviamos em anexo Enviamos
Estamos remetendo-lhes Remetendo-lhes
Levamos ao seu conhecimento Informamos
Seguem em anexo Anexamos
Somos de opinio Acreditamos
Temos a comunicar que Comunicamos
Temos a informar que Informamos
Vimos informar Informamos
Vimos solicitar Solicitamos
Senac So Paulo 45
Telemarketing
uma as muitas ferramentas do marketing associada comunicao que visa atingir o con-
sumidor de forma direta e pessoal pelo uso do telefone, e pode ser utilizada em conjunto
com outras aes promocionais.
Tipos de telemarketing para eventos:
Ativo
O profissional telefona para o convidado do evento.
Passivo
O profissional recebe telefonemas do convidado.
Conversao
A palavra o meio pelo qual estabelecemos o contato com o outro. A conversao uma
arte que exige etiqueta, cultura geral, psicologia, senso de humor, sentido de oportunidade,
autocontrole, presena de esprito, serenidade e perspiccia.
Saber ouvir
Saber ouvir indispensvel e to importante quanto saber falar.
Quando ouvimos, compreendemos a necessidade da outra pessoa e, assim, possvel nos
prepararmos melhor para atend-las.
Saber o que falar

Manter-se bem-informado o primeiro passo para uma boa conversa, mas no tudo.
Saber falar uma consequncia de saber ouvir. Ouvindo com interesse o seu interlocutor,
com certeza voc vai saber continuar o assunto, desenvolvendo melhor a conversa.
Conhecimentos gerais
Um profissional de recepo de eventos deve manter-se informado e atualizado sobre
diversos assuntos.
Isto possibilitar melhor desenvoltura no relacionamento com o pblico, alm de possibili-
tar um enriquecimento pessoal muito gratificante.
importante que observe acontecimentos e notcias relevantes, evitando dedicar ateno
a fatos especulativos ou escandalosos.
Senac So Paulo 46
Para formar uma boa bagagem de informaes e conhecimentos, observe o roteiro a seguir:
Conhecer um pouco de tudo que envolve geografia e histria.
Saber os principais nomes da poltica nacional e internacional.
Acompanhar fatos e notcias de destaque.
Conhecer a constituio brasileira.
Informar-se e/ou conhecer os principais centros tursticos de sua regio.
Conhecer meios de transporte, aeroportos e linhas de nibus.
Conhecer igrejas, museus, clubes, parques, estdios de futebol.
Informar-se sobre indstrias e centros comerciais de sua regio.
Informar-se sobre imigrantes e povos que vivem no Brasil.
Manter-se informado sobre o meio em que atua: eventos importantes, principalmente.
Noes bsicas de geografia brasileira
Senac So Paulo 47
Estados Capitais
Acre Rio Branco
Alagoas Macei
Amap Macap
Amazonas Manaus
Bahia Salvador
Cear Fortaleza
Distrito Federal Braslia
Esprito Santo Vitria
Gois Goinia
Maranho So Lus
Mato Grosso Cuiab
Mato Grosso do Sul Campo Grande
Minas Gerais Belo Horizonte
Par Belm
Paraba Joo Pessoa
Paran Curitiba
Pernambuco Recife
Piau Teresina
Rio de Janeiro Rio de Janeiro
Rio Grande do Norte Natal
Rio Grande do Sul Porto Alegre
Rondnia Porto Velho
Roraima Boa Vista
Santa Catarina Florianpolis
So Paulo So Paulo
Sergipe Aracaju
Tocantins Palmas
O Brasil geograficamente dividido em cinco regies diferentes:

Regio Norte: Amazonas, Par, Tocantins, Acre, Rondnia, Roraima e Amap.
Regio Nordeste: Maranho, Piau, Cear, Rio Grande do Norte, Paraba, Pernambu-
co, Alagoas, Sergipe e Bahia.
Regio Sudeste: So Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Esprito Santo.
Regio Sul: Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran.
Regio Centro-Oeste: Distrito federal, Gois, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.
Essas regies possuem caractersticas similares em relao a aspectos fsicos, humanos,
econmicos e culturais.
Senac So Paulo 48
A cultura brasileira
A cultura se compe de prticas e aes sociais que seguem um padro determinado no
que diz respeito a crenas, comportamentos, valores, instituies, regras morais que per-
meiam e identificam uma sociedade. Outra definio de cultura se refere mais estritamente
s artes de carter mais erudito: literatura, pintura, escultura, arquitetura e artes decorati-
vas. Mas, aqui, vamos falar da cultura como conjunto de prticas sociais.
A cultura brasileira se formou durante os sculos de colonizao, quando ocorreu a fuso entre
as culturas dos portugueses (os colonizadores) os indgenas e os escravos trazidos da frica.
A partir do sculo XIX, a chegada de imigrantes vindo de outros pases da Europa e da sia
(como os japoneses, por exemplo) trouxe novos traos ao panorama cultural brasileiro.
Voc pode aprofundar seu conhecimento em pesquisas na internet. O <link http://
pt.wikipedia.org/wiki/Cultura_do_Brasil> (ltimo acesso em 11/01/10) traz mais informa-
es sobre os imigrantes e sobre os diversos aspectos de cada um dos povos que forma-
ram a cultura brasileira.
Noes bsicas de geografia mundial

Cada pas tem sua prpria cultura, destacando seus principais aspectos: sociedade, artes,
literatura, msica, gastronomia e costumes sociais.
O mundo tem 193 pases reconhecidos, e 192 deles fazem parte da Organizao das Naes
Unidas. A nica exceo o Vaticano, um dos microestados da Europa. Os pases esto loca-
lizados em continentes. So seis ao todo: frica, Amrica, Antrtida, sia, Europa e Oceania.
Pas Capital
Afeganisto Cabul
frica do Sul Pretria/Tshwane
Albnia Tirana
Alemanha Berlim
Andorra Andorra la Vella
Angola Luanda
Antgua e Barbuda Saint Johns
Arbia Saudita Riad
Arglia Argel
Argentina Buenos Aires
Armnia Ierevan
Austrlia Camberra
ustria Viena
Azerbaijo Baku
Bahamas Nassau
Senac So Paulo 49
Pas Capital
Bangladesh Dacca
Barbados Bridgetown
Barein Manam
Belarus Minsk
Blgica Bruxelas
Belize Belmopan
Benin Porto Novo
Bolvia Sucre (oficial) / La Paz (administrativa)
Bsnia e Herzegovina Sarajevo
Botsuana Gaborone
Brasil Braslia
Brunei Bandar Seri Begawan
Bulgria Sfia
Burkina Faso Ouagadougou
Burundi Bujumbura
Buto Timphu
Cabo Verde Praia
Camares Yaound (Laund)
Camboja Phnom Penh
Canad Ottawa
Casaquisto Astana (antiga Alma-Ata)
Catar Doha
Chade Ndjamena
Chile Santiago
China Pequim
Chipre Nicsia
Cingapura Cidade de Cingapura
Colmbia Bogot
Comores Moroni
Congo Brazzaville
Coreia do Norte Pyongyang
Coreia do Sul Seul
Costa do Marfim Abidjan
Costa Rica San Jos
Crocia Zagreb
Cuba Havana
Dinamarca Copenhague
Djibuti Djibuti
Dominica Roseau
Egito Cairo
Senac So Paulo 50
Pas Capital
El Salvador San Salvador
Emirados rabes Unidos Abu Dhabi
Equador Quito
Eritreia Asmara
Eslovquia Bratislava
Eslovnia Liubliana
Espanha Madri
Estados Unidos Washington
Estnia Tallinn
Etipia Adis-Abeba
Fiji Suva
Filipinas Manila
Finlndia Helsinque
Frana Paris
Gabo Libreville
Gmbia Banjou
Gana Acra
Gergia Tbilisi
Granada Saint Georges
Grcia Atenas
Guatemala Cidade da Guatemala
Guiana Georgetown
Guin Conacri
Guin Equatorial Malabo
Guin-Bissau Bissau
Haiti Porto Prncipe
Holanda Amsterd
Honduras Tegucigalpa
Hungria Budapeste
Imen Sana
Ilhas Marshall Dalap-Uliga-Darrit (Majuro)
Ilhas Salomo Honiara
ndia Nova Dlhi
Indonsia Jacarta
Ir Teer
Iraque Bagd
Irlanda Dublin
Islndia Reykjavik
Israel Jerusalm
Itlia Roma
Senac So Paulo 51
Pas Capital
Jamaica Kingston
Japo Tquio
Jordnia Am
Kiribati Bairiki
Kuwait Cidade do Kuwait
Laos Vietiane
Lesoto Maseru
Letnia Riga
Lbano Beirute
Libria Monrvia
Lbia Trpoli
Liechtenstein Vaduz
Litunia Vilnius
Luxemburgo Luxemburgo
Macednia Skopje
Madagscar Antananarivo
Malsia Kuala Lumpur
Malawi Lilongue
Maldivas Male
Mli Bamaco
Malta Valeta
Marrocos Rabat
Maurcio Port Louis
Mauritnia Nuakchott
Mxico Cidade do Mxico
Mianmar Rangoon
Micronsia (Federao dos Estados) Palikir (substituiu Kolonia)
Moambique Maputo
Moldvia Chisinau (antiga Kishinev)
Mnaco Cidade de Mnaco
Monglia Ulan Bator
Montenegro Pogdorica
Nambia Windhoek
Nauru Yaren
Nepal Katmandu
Nicargua Mangua
Nger Niamei
Nigria Abuja
Noruega Oslo
Nova Zelndia Wellington
Senac So Paulo 52
Pas Capital
Om Mascate
Palau Koror
Panam Cidade do Panam
Papua Nova-Guin Port Moresby
Paquisto Islamabad
Paraguai Assuno
Peru Lima
Polnia Varsvia
Portugal Lisboa
Qunia Nairbi
Quirguisto Bishkek
Reino Unido Londres
Repblica Centro Africana Bangui
Repblica Democrtica do Congo Kinshasa
Repblica Dominicana Santo Domingo
Repblica Tcheca Praga
Romnia Bucareste
Ruanda Kigali
Rssia Moscou
Samoa Apia
San Marino San Marino
Santa Lcia Castries
So Cristvo e Neves Basseterre
So Tom e Prncipe So Tom
So Vicente e Granadinas Kingstown
Senegal Dacar
Serra Leoa Freetown
Srvia Belgrado
Seychelles Vitria
Sria Damasco
Somlia Mogadscio
Sri Lanka Colombo
Suazilndia Mbabane
Sudo Cartum
Sucia Estocolmo
Sua Berna
Suriname Paramaribo
Tadjiquisto Muchambe
Tailndia Bangcoc
Tanznia Dodoma
Senac So Paulo 53
Pas Capital
Timor-Leste Dli
Togo Lom
Tonga Nukualofa
Trinidad e Tobago Port of Spain
Tunsia Tnis
Turcomenisto Ashkhabad
Turquia Ankara
Tuvalu Fongafale
Ucrnia Kiev
Uganda Campala
Uruguai Montevidu
Uzbequisto Tashkent
Vanuatu Port Vila
Vaticano Cidade do Vaticano
Venezuela Caracas
Vietn Hani
Zmbia Lusaca
Zimbbue Harare
Na internet, voc pode aprofundar seu conhecimento. Por exemplo, o link <http://www.
portalsaofrancisco.com.br/alfa/meio-ambiente-agua/oceanos-2.php> (ltimo acesso em
11/01/10) traz mais informaes sobre os continentes. J o link <http://www.goitaca.com/
viagem/etiqueta-para-viagens/> (ltimo acesso em 11/01/10) apresenta curiosidades so-
bre o modo de ser das pessoas de diferentes pases.
Senac So Paulo 54
CAPTULO 4
ALIMENTOS & BEBIDAS:
COMO OFERECER
AS OPES MAIS
ADEQUADAS
A sigla A&B (iniciais de alimentos e bebidas) uma das mais usadas no mundo dos
eventos. E no toa: tudo o que envolve o comer e o beber tem o poder de fazer de um
evento um grande sucesso ou... um fracasso. Por isso, confira as regras que contribuem
para que o servio de A&B do seu evento seja perfeito.
Servindo as bebidas
O servio de bebidas realizado pelos garons, sob coordenao do matre.
Cada tipo de evento dispe de um servio definido de acordo com seu perfil.
Exemplos:
Feiras: bebidas so servidas no estande. Dependendo do perfil, podem ser alcolicas
ou no.
Festas sociais: servem-se bebidas variadas durante o coquetel e se houver um almoo
ou jantar, normalmente h um vinho que harmoniza com o cardpio para acompanhar
os pratos servidos.
Eventos corporativos: se no for de carter social, no so servidas bebidas alcolicas.
Em muitos eventos, podem ser montados pontos estratgicos que funcionam como bar.
O ABC das bebidas

Amaretto Licor de amndoas.
Armagnac Espcie de conhaque produzido na regio de Armagnac, na Frana. conside-
rada uma das melhores aguardentes de vinho do mundo.
Ban-ch Ch verde, tomado como digestivo no Japo e em restaurantes japoneses.
Barack Aguardente de pssego de origem hngara, muito perfumada.
Senac So Paulo 55
Bndictine Licor criado pelos monges beneditinos, cuja frmula at hoje mantida em
segredo. um dos licores mais antigos do mundo.
Blend Palavra inglesa que quer dizer mistura, combinao. Normalmente empregada
referindo-se ao usque.
Bourbon Usque de milho, cevada e centeio produzido nos Estados Unidos, muito popular
e difundido por l.
Brandy Palavra usada para designar bebidas alcolicas destiladas de frutas ou vinho.
Calvatos Aguardente de ma.
Cherry Brandy Licor feito de cerejas, aguardente de cerejas, ervas e acar. Um dos lico-
res mais populares, seja qual for a marca.
Creme de Cassis Licor de groselhas pretas. Usa-se misturado ao vinho branco ou cham-
panhe num aperitivo denominado respectivamente Kir ou Kir Royal.
Drambuie Licor feito com malte de usque e mel silvestre.
Dubonnet Aperitivo francs ligeiramente amargo, feito de vinho, quinino e bitter.
Fra Anglico Licor de origem italiana, muito leve, feito de avels, suavemente perfumado.
Grand-Marnier Licor francs feito de laranjas.
Grappa Aguardente de uvas produzida na Itlia, to popular quanto a nossa cachaa aqui.
consumida como digestivo depois das refeies.
Maraschino Licor de cerejas, bem doce.
Martni (o coquetel) Coquetel clssico com vermute seco, gim, angostura e enfeitado
com uma azeitona verde.
Ouzo Aguardente de uvas feita na Grcia e aromatizada com anis.
Pastis Aperitivo base de anis, tomado puro ou com gua e gelo.
Poire Aguardente de peras.
Sambuca Licor italiano feito com anis e sabugueiro.
Sangria Bebida muito popular na Espanha, onde servida em jarras. feita com frutas
picadas, vinho tinto, gelo e acar.
Schanapps Aguardente forte, feita de cereais, originria dos pases nrdicos.
Tia Maria Licor de caf originrio da Jamaica.
Vinhos
O servio de vinhos segue procedimentos padronizados.
Em primeiro lugar, retira-se a cpsula e logo depois a rolha, com muito cuidado.
Senac So Paulo 56
Devem-se evitar movimentos bruscos com a garrafa.

O vinho tinto servido na temperatura ambiente (entre 16 C e 18 C).
O vinho branco servido bem gelado (entre 6 C e 8 C).
Todas as bebidas so servidas em copos de cristal.
Degustar o ato de provar e aprovar o vinho. Normalmente, o degustador um bom
conhecedor de vinhos.
Nomes e definies comuns no universo dos vinhos

Apellatiions controles So as leis que regulamentam a fabricao e consequentemente
a qualidade dos vinhos franceses.
Barolo Vinho da regio do Piemonte, na Itlia. Um dos melhores e mais apreciados vinhos
italianos.
Bourgogne (Borgonha em portugus). Regio vincola da Frana.
Brut Palavra que designa champanhes e vinhos espumantes bem secos.
Carbenet Franc Uva nobre originria da Frana, que se adaptou melhor ao clima e s
terras da Amrica do Sul.
Cabernet Sauvignon Cepa da uva com a qual so produzidos os vinhos tintos da regio
de Bordeaux (Frana).
Chablis Regio da Borgonha onde so produzidos vinhos brancos secos.
Chambrer Vinho tinto adaptado temperatura ambiente de uma a duas horas antes de
ser servido. Basta abrir e deixar respirar.
Champagne Vinho produzido na Frana, na regio de Champagne. espumante e pode
ser encontrado em dois tipos: brut (seco) e demi-sec (meio seco).
Chianti Vinho italiano da regio da Toscana, na Itlia.
Clarete Vinho tinto muito claro, s vezes confundido com o ros pela sua cor.
Crus Classificao que se d aos melhores vinhos franceses.
Decantar Transferir o vinho cuidadosamente da garrafa para outro recipiente, de modo
que a borra permanea no fundo da garrafa original e possa-se aproveitar o resto da bebida.
Madeira Vinho produzido na ilha da Madeira, com aguardente de cana, e envelhecido em
tonis de carvalho.
Mirin Vinho Japons feito de arroz.
Retrogosto Palavra muito usada pelos conhecedores de vinho. o gosto que fica na boca
depois que se toma o vinho. Segundo eles, quanto mais durar esse gosto, melhor o vinho.
Xerez Vinho usado na sobremesa, assim denominado por ser produzido em Jerez de la
Frontera, na Espanha. Na Inglaterra conhecido como sherry.
Senac So Paulo 57
Servindo os alimentos
Aqui voc vai conhecer os tipos de servios que so a forma como os alimentos so servi-
dos mesa.
Servio francesa: nela, o garom ou a copeira seguram a travessa enquanto os con-
vidados se servem, sentados.
Servio inglesa direto: o garom serve os convidados, que esto sentados.
Servio inglesa indireto: o garom prepara o prato no guerridn (carrinho de apoio)
e serve aos convidados, que esto sentados.
Servio americana: cada convidado se serve no buf previamente montado com
todos os alimentos.
Servio franco-americano: o prato de entrada servido pronto aos convidados, que
esto sentados, e o prato principal servido em buf.
Servio empratado ou de prato passado: o prato vem pronto da cozinha ou de
uma ilha de apoio para todos os convidados simultaneamente;
Servio russa: as bandejas com alimentos ficam mesa.
A imagem a seguir mostra uma montagem de mesa completa. Observando a posio de
cada item, voc consegue entender o porqu do modo como os garons servem alimentos
e bebidas e entender tambm as normas de boa postura do convidado.
Senac So Paulo 58
Noes bsicas de cardpios

Os cardpios de alimentos so adaptados aos eventos de acordo com vrios aspectos.
Consideram-se o horrio do evento, a estao climtica, a quantidade de pessoas, o perfil
de convidados e a verba disponvel.
Coffee break
caf, chocolate, chs, sucos, gua;
salgadinhos, frutas, bolos, biscoitos, pes diversos, sanduches, pats, frios.
Coquetel
gua, sucos, refrigerantes, coquetis de frutas, drinks, whisky, vinho, cerveja, champanhe;
canaps, salgadinhos, frios, petiscos, minipores, minipratinhos.
Almoos e jantares
gua, vinho, champanhe;
entrada fria ou entrada quente;
peixe, carne, aves, massas;
sobremesa.
Para refletir...
No primeiro captulo, voc conheceu os tipos de eventos que existem.
Agora, conhecendo melhor a parte de A&B, voc consegue imaginar qual
servio se encaixaria melhor em cada evento? E o cardpio? Existem card-
pios mais ou menos apropriados conforme o evento? Procure se lembrar
de alguns eventos em que voc esteve (como convidado ou trabalhando).
Quais foram os alimentos e as bebidas oferecidos? Estavam adequados?
Harmonizao de cardpios e bebidas

Cada prato exige um tipo de bebida adequado para promover uma boa harmonizao.
Observe o quadro a seguir para obter algumas noes de combinao de cardpio com a
bebida que o acompanha.
Senac So Paulo 59
Tipos de Vinho Cardpio

Madeira ou Marsala Sopas leves
Rosado Refeies leves de vero
Branco Seco Entradas quentes ou frias, saladas,
Xerez pats e galantines
Champanhe brut
Branco Peixes
Branco doce Sobremesas e frutas
Champanhe demi-sc
Porto
Porto e Moscatel No final das refeies
Tinto Carnes vermelhas
Etiqueta mesa
Sentar-se mesa para compartilhar uma refeio uma das formas mais antigas de com-
portamento social.
Algumas regras estabeleceram-se ao longo do tempo.
Manter os cotovelos prximos ao corpo para comer e conversar;
Procurar no gesticular com os talheres nas mos;
Mastigar com os lbios fechados e no falar enquanto mastiga;
Enxugar os lbios no guardanapo antes de usar o copo;
Ao usar o guardanapo de pano, dobr-lo ao meio e deix-lo no colo com a dobra vol-
tada para os joelhos e as pontas para dentro; depois de terminada a refeio, coloc-
lo, sem dobrar, ao lado esquerdo do prato servido; se forem usados guardanapos de
papel, estes devem permanecer sobre a mesa;
Podem-se descansar os talheres sobre a borda do prato para conversar, ao beber e ao
trmino da refeio (mantendo os talheres juntos sobre o prato, paralelos verticalmente);
Procurar terminar a refeio respeitando o tempo da outra pessoa;
Evitar empurrar o prato ao terminar de comer;
No fim das refeies, depositar a colher de sorvete ou creme e de caf no pires;
Partir o pozinho do couvert com os dedos; a faquinha usada para passar a manteiga
ou o pat no pedacinho de po;
Manteigueiras no individuais: retirar uma pequena poro de manteiga do recipiente
e coloc-la no pratinho de po individual;
Compotas de pssego e sobremesas com molho e frutas devem ser comidas com gar-
finho e colher;
Senac So Paulo 60
A carne cortada medida que se come;

No se usa faca para a salada, ovos, po, massas, bolos ou tortas;
Pequenos guardanapos vermelhos so utilizados para retirar o excesso de batom.
A ordem em que os pratos so servidos tambm tradicional e deve ser respeitada:

couvert (petiscos) ou antepasto;
entrada ou hors doeuvre;
consomms, creme, sopas ou massas;
peixes, crustceos ou moluscos;
carnes;
aves;
sobremesas;
caf;
licor, acompanhado ou no de bombom de menta.
Entre os pratos principais pode ser servido tambm um tipo de sorvete sorbet de frutas
ctricas, cujo objetivo normalizar o paladar.
No sero servidos todos os tipos de pratos, devendo o bom-senso prevalecer na escolha
do cardpio ideal para o estilo dos convidados.
Plano de mesa
Num evento, no s a arrumao da mesa importante. A maneira certa de acomodar
os convidados tambm um dos segredos para que o Plano de Mesa funcione como foi
idealizado.
de fundamental importncia, para fazer a conversa fluir, juntar pessoas com afinidades e
interesses comuns.
Cabe aos anfitries, ou donos do evento, junto com os profissionais da organizao, elabo-
rarem este Plano.
Dicas para a elaborao de um plano de mesa:
Intercalar um homem e uma mulher sempre que possvel.
O convidado de honra senta-se direita de quem convida e esquerda, o convidado
imediatamente a seguir na ordem de importncia social.
Quando no houver convidado de honra, a senhora mais idosa que deve sentar-se
direita do anfitrio. Do lado direito da anfitri senta-se o senhor mais idoso.
Quando a mesa for retangular em uma refeio com seis ou oito pessoas, o ideal que
os anfitries sentem-se nos lugares do centro, facilitando a conversa.
Senac So Paulo 61
Os casais devem ser separados, intercalando-se homens e mulheres. Mesmo que nem
todos os convidados sejam casais, ao separar homens e mulheres equilibra-se os assun-
tos.
Procure incluir em sua relao de convidados pessoas de vrias profisses e diferentes
interesses. uma boa forma de variar o assunto e discutir diferentes pontos de vista.
Num jantar social no h problema algum em misturar familiares e amigos. No entanto,
os assuntos de famlia e fofocas que interessam apenas sua famlia devem ser evita-
dos.
No caso de um almoo ou jantar de negcios, quem determina os lugares quem
ocupa o maior cargo da empresa que convida.
direita de quem convida fica o convidado mais importante na hierarquia da empresa,
independente de ser homem ou mulher. sua esquerda senta-se o segundo na hierar-
quia da empresa convidada.
Caso seja um grupo com cargos equivalentes, respeita-se o conceito de intercalar homens
e mulheres.
Deve-se preparar uma planilha, denominada de Mapa de Mesas, com todos os lugares de-
marcados e devidamente identificados.
Esta planilha fica na recepo e ser coordenada pelos profissionais que recebem os con-
vidados.
Confere-se o lugar destinado a cada convidado no mapa e um profissional acompanha-o(a)
ao respectivo lugar.
Toda a equipe deve estar bem-preparada para acomodar todas as pessoas devidamente, de
acordo com o plano a ser executado.
importante que os convidados saibam com antecedncia que os lugares sero marcados.
Placement... o que ?
Esta uma palavra francesa, que pronunciamos como placem. Significa o porta-
-cartes de mesa com o nome de cada convidado. Essa plaquinha colocada diante
de cada lugar mesa, garantindo que a pessoa encontre facilmente o seu lugar.
Senac So Paulo 62
CAPTULO 5
CERIMONIAL E
PROTOCOLO: O QUE
FAZER EM ATOS
SOLENES
No universo dos eventos que envolvem autoridades, existem algumas definies que o
profissional de recepo precisa dominar.
Cerimonial: o conjunto de formalidades e procedimentos que devem ser rigorosamente
observados e seguidos em eventos oficiais ou particulares entre autoridades nacionais e
internacionais.
Protocolo: a formalidade, a ordem de hierarquia que determina as regras do cerimonial
para as autoridades e a seus representantes em eventos oficiais ou particulares.
Precedncia: a ordem que determina a primazia de autoridades, seguindo critrios pre-
estabelecidos. Os principais critrios de precedncia so idade, hierarquia de cargos, sexo,
antiguidade histrica, ordem alfabtica, honorfico.
Mestre de cerimnias: o MC o profissional responsvel pela apresentao do evento,
procedendo leitura do roteiro e conduzindo o andamento da solenidade. O mestre de
cerimnias, um palestrante ou autoridade que proferir um discurso ficam no plpito, um
pequeno mvel utilizado para apoio de pasta, microfone ou roteiro do evento.
Quebra de protocolo
Esta expresso significa a transgresso de determinada norma, regra ou disciplina por
alguma razo pessoal do sujeito principal da ao. Em alguns casos, o abandono ou o rela-
xamento das normas, que geram a quebra de protocolo, tm origem no desejo de agradar,
de se fazer simptico... ou mesmo numa reao espontnea e humana. Muitas vezes j
assistimos a isso em telejornais: quando algum dribla a organizao de um evento para
se aproximar de uma autoridade. H tambm alguns casos em que as pessoas envolvidas
acabam dando um abrao, ou mesmo cumprimentando-se com um beijo, quando o pro-
tocolo no permite nada disso. Mas as regras existem, e o bom profissional da rea de
eventos deve ter conhecimento disso.
Senac So Paulo 63
Cerimonial pblico
um conjunto de procedimentos e regras que deve ser seguido em atos solenes ou em
festas pblicas.
A regulamentao da prtica do cerimonial no Brasil, contendo todas as diretrizes e re-
comendaes, est contida no Decreto no 70.274, de 9 de maro de 1972, que aprova
as normas do cerimonial pblico e a ordem geral de precedncia. Voc pode encontrar o
texto completo do Decreto 70.274 na internet:
<http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/Decreto/D70274.htm> (ltimo acesso em 11/01/10).
Composio de mesa de honra

A composio da mesa de honra deve ter como referncia o j citado Decreto 70.274, de
9 de maro de 1972.
A mesa de honra composta da autoridades previamente designadas.
Os lugares a serem ocupados so definidos com base no critrio de precedncia escolhido
para a ocasio.
A primeira pessoa a ocupar o lugar no centro da mesa a pessoa mais importante.
A seguir, esquerda desta pessoa, acomoda-se o segundo mais importante.
O terceiro mais importante se sentar esquerda do primeiro mais importante.
E assim, sucessivamente, at que a mesa esteja totalmente montada.
Ao profissional de recepo de eventos, cabe indicar o local destinado autoridade.
Smbolos nacionais
Os smbolos nacionais so a Bandeira, as Armas, o Selo e o Hino Nacional. Eles repre-
sentam o Brasil nos eventos e nas cerimnias, e tambm nos documentos oficiais e nos
edifcios pblicos ou no. Por esse motivo, devem ser respeitados por todos os cidados.
As Armas Nacionais
As Armas Nacionais devem ser usadas no palcio da Presidncia da Repblica, nos edif-
cios dos ministrios, nas casas do Congresso Nacional, no Supremo Tribunal Federal, nos
tribunais superiores e nos tribunais federais de recursos. E tambm nos edifcios-sede dos
poderes Executivo, Legislativo e Judicirio dos estados, territrios e Distrito Federal, nas
prefeituras e cmaras municipais, na frente dos edifcios das reparties pblicas federais,
nos quartis do Exrcito, Marinha e Aeronutica, e das polcias e corpos de bombeiros
militares, bem como nos seus armamentos, nas fortalezas e nos navios de guerra.
Senac So Paulo 64
As Armas Nacionais tambm devem figurar nas fachadas ou no salo principal das escolas
pblicas e em todas as publicaes oficiais.
O Selo Nacional
O Selo Nacional deve ser sempre utilizado para autenticar os atos de governo, assim como os
diplomas e os certificados emitidos pelos estabelecimentos de ensino oficiais ou reconhecidos.
O Hino Nacional
O Hino Nacional deve ser tocado em solenidades oficiais do governo e pode ser ouvido
tambm em competies esportivas, em cerimnias de formaturas em colgios e durante
o hasteamento da Bandeira Nacional, alm de outras ocasies.
Algumas particularidades sobre a execuo do Hino Nacional:
Nas solenidades oficiais do estado, executa-se o hino Nacional na abertura do evento
e o hino do estado no encerramento;
Geralmente, executa-se o Hino Nacional nas cerimnias de abertura ou encerramento
de eventos; em cerimnia na qual se executar Hino estrangeiro, este preceder o
Hino Nacional;
Em todas as solenidades oficiais, o Hino Nacional ser executado em sua totalidade e
cantado;
Em solenidades pouco formais ou informais, poder ser executada apenas a primeira
parte, sem ser cantado.
Quanto aos aplausos, so permitidos aps a execuo do Hino como forma de homena-
gear os smbolos nacionais.
A Bandeira Nacional
A Bandeira Nacional foi adotada pelo decreto no 4, de 19 de novembro de 1889. Possui 27
estrelas. As constelaes que figuram na Bandeira Nacional correspondem ao aspecto do
cu, na cidade do Rio de Janeiro, s 20h30 do dia 15 de novembro de 1889.
A Bandeira Nacional deve ser hasteada nas seguintes localidades:
no palcio da Presidncia da Repblica;
nos edifcios-sede dos ministrios;
nas casas do Congresso Nacional;
no Supremo Tribunal Federal, nos tribunais superiores e nos tribunais federais de recursos;
nos edifcios-sede dos poderes Executivo, Legislativo e Judicirio dos estados, territ-
rios e Distrito Federal;
Senac So Paulo 65
nas prefeituras e cmaras municipais;

nas reparties federais, estaduais e municipais situadas na faixa de fronteira;
nas misses diplomticas.
As ocasies, datas e horrios de hasteamento da Bandeira Nacional tambm so regula-
mentados:
nos dias de festa ou de luto nacional, em todas as reparties pblicas, nos estabeleci-
mentos de ensino e sindicatos;
nas escolas pblicas ou particulares, durante o ano letivo, pelo menos uma vez por
semana;
no dia 19 de novembro, Dia da Bandeira, o hasteamento realizado s 12 horas, com
solenidades especiais.
Em situao de luto oficial, a Bandeira Nacional dever ser hasteada at o topo e arriada a
meio-mastro, permanecendo a meio-mastro enquanto durar o luto decretado.
Quando conduzida em marcha, indica-se o luto por um lao de crepe atado junto lana.
Hasteia-se a Bandeira Nacional em luto a meio-mastro nas seguintes situaes:
quando o presidente da Repblica decretar luto oficial; em todo o pas, todas as ban-
deiras so hasteadas a meio-mastro;
em caso de luto estadual, somente as bandeiras daquele estado e seus municpios so
hasteadas a meio-mastro;
em caso de luto municipal, somente a bandeira daquele municpio hasteada a meio-
-mastro;
as bandeiras de empresas e de instituies de ensino seguem a deciso de seus dirigentes.
Senac So Paulo 66
CAPTULO 6
A PRODUO: ROTEIRO,
RECEBIMENTO DE
MATERIAIS E APOIO
TCNICO
Cada evento, de acordo com seu formato, tem setores bem-definidos.

Mas todos os eventos, sem exceo, tm um setor de recepo.
O porte da recepo pode ser dimensionado de acordo com a proporo de convidados
a serem recepcionados.
Os setores mais tpicos na maioria dos eventos so:
portaria/entrada com ou sem servio de manobristas;
recepo de convidados;
ambiente para coquetel;
ambiente social com mesas, bistrs ou lounges;
pista de dana;
palco para apresentaes e shows;
rea vips;
camarins;
cozinha de apoio;
bar de apoio;
rea de servio;
banheiros de servios;
banheiros para convidados;
salas de apoio.
Senac So Paulo 67
Montagem e desmontagem de evento

A montagem de um evento, normalmente, segue um plano preestabelecido no planeja-
mento.
Envolve, basicamente, uma logstica operacional que contempla todos os suprimentos e
recursos do evento.
Para que seja realizada uma montagem bem-sucedida, existem alguns passos a serem se-
guidos.
Montagem
1. Definir um leiaute cenogrfico.
2. Promover reunies tcnicas no local do evento, com todos os profissionais envolvidos
para a definio de todos os detalhes.
3. Credenciar todos os profissionais que iro trabalhar no evento.
4. Credenciar todos os veculos que transportaro materiais e pessoas.
5. Manter um coordenador a postos desde o incio da montagem.
6. Coordenar a entrega de todos os materiais.
7. Coordenar a chegada de todos os prestadores de servios, direcionando-os nos seus
respectivos setores.
8. Definir cronologicamente a chegada de todos os materiais, com uma escala rigorosa de
descarga.
9. Ter plano de segurana para eventuais problemas com montagem.
10. Disponibilizar tcnicos especializados, sempre que necessrio, especialmente para a
parte eltrica do evento.
11. Conferir todos os materiais.
12. Guardar suprimentos de acordo com suas especificidades, em condies seguras e
adequadas.
13. Manter uma base de recepo para conferncia de todas as credenciais e fornecimento
de informaes pertinentes durante toda a montagem.
Desmontagem
1. Preparar um plano de trabalho, envolvendo a desmontagem do evento, de modo que
todos os itens contratados para compor o cenrio sejam devidamente liberados e o
espao dever ser desocupado.
2. Um plano logstico deve contemplar todas as sadas, de materiais ou de pessoas.
3. Ser necessrio fazer uma vistoria completa para a certificao de que tudo ficou em
ordem.
Senac So Paulo 68
Superviso e controle
Todo evento pressupe um planejamento bem-detalhado, com uma organizao que facili-
te o trabalho de todos os envolvidos, e fundamental que haja uma superviso permanente
de tudo que est sendo providenciado e implementado.
com o devido controle de tudo que se consolida tudo que foi idealizado.
Ferramentas de controle
1. Cronograma geral: por meio do cronograma controla-se o tempo previsto para a
realizao de todas as aes envolvidas na produo do evento.
2. Roteiro: esta ferramenta mantm todos os procedimentos alinhados.
3. Mainlig list: dados de contato de todos os envolvidos.
4. Matriz de responsabilidades: controla as atribuies de cada membro da equipe de
apoio.
Checklist geral
O checklist uma ferramenta que permite relacionar todas as providncias e itens do
evento, facilitando a conferncia de tudo para garantir que nada foi esquecido.
Observe a listagem bsica a seguir como uma referncia que serve para vrios tipos de
eventos:
1. Elaborar todo o projeto com especificaes tcnicas, metodolgicas e operacionais.
2. Definir a identidade visual do projeto.
3. Conceber os planos de mdia e de comunicao.
4. Preparar plantas baixas, especialmente de mobilirio.
5. Definir cenografia geral.
6. Verificar os acessos de pblico e de veculos.
7. Checar toda a programao, contando com margem para alguns atrasos.
8. Vistoriar todos os locais do evento antes e aps a montagem.
9. Ter toda a documentao do espao em ordem e em local visvel para a devida fiscalizao.
10. Definir um local para o funcionamento de uma base de apoio da organizao.
11. Definir sala VIP para convidados especiais.
12. Definir, quando necessrio, um espao para a imprensa.
13. Definir um business center.
14. Definir quantidade de mobilirio e especialmente de assentos.
15. Definir a mesa de honra, se necessrio.
Senac So Paulo 69
16. Definir o local de apresentao dos palestrantes, com plpito, se necessrio.

17. Verificar e planejar tudo o que seja necessrio para os palestrantes (microfone, pedestal...).
18. Realizar reunies tcnicas no local do evento.
19. Realizar reunies peridicas com todos os envolvidos para alinhamento de todas as
providncias.
20. Projetar o palco, quando necessrio, de acordo com especificaes tcnicas previa-
mente combinadas com os produtores.
21. Definir todos os equipamentos de acordo com as necessidades.
22. Definir local para a recepo, considerando as atividades de inscries, credenciamen-
to, distribuio de crachs e material promocional e/ou institucional.
23. Definir o sistema de refrigerao com ar condicionado, se for o caso.
24. Planejar o sistema de som.
25. Planejar os espetculos musicais e artsticos.
26. Instrumentos musicais.
27. Planejar e definir todo o projeto de iluminao interna e externa.
28. Conceber passarelas ou outras estruturas, em caso de desfiles ou congneres.
29. Planejar os suprimentos bsicos para os participantes, convidados e equipe de apoio
(gua, copos, alimentos...).
30. Providenciar suprimentos de apoio executivo (lpis, canetas, blocos, papel, pranchetas...).
31. Providenciar flip chart, lousa e pincel atmico.
32. Decorao floral.
33. Planejar a sinalizao e materiais visuais (placas, painis, cartazes, adesivos...).
34. Definir locais e horrios de descarga.
35. Planejar recursos humanos para todas as frentes de trabalho.
36. Planejar a contratao de servios terceirizados (fotografia, segurana, limpeza...).
37. Providenciar sistema de traduo simultnea.
38. Providenciar linhas de telefone.
39. Providenciar equipamento de intercomunicao para a equipe de apoio.
40. Providenciar todos os materiais para a sala de apoio da equipe.
41. Planejar hospedagem, suprimentos, alimentao e transporte para toda a equipe de apoio.
42. Planejar hospedagem, transporte, alimentao e programao social para participantes
do evento.
Senac So Paulo 70
Checklist do profissional de recepo

Ter todas as informaes prvias necessrias (objetivo do evento, tipo de pblico pre-
visto, fatores ambientais, horrios, etc.).
Estar ciente de todas as determinaes.
Ter todo o material disponvel para o atendimento (folhetos, amostras, etc.).
Saber exatamente qual setor de atuao e atribuies no evento.
Saber tudo que preciso para melhor atender o pblico.
Conferir sua apresentao pessoal (vesturio, cabelo, maquiagem, etc.).
Checar todos os itens necessrios (crach, material de distribuio, lista de convida-
dos, etc.).
Equilibrar o estado emocional.
Deixar a vida pessoal organizada para no comprometer o trabalho.
No trmino do evento, agradecer a oportunidade e confiana.
Deixar uma marca positiva.
Manter a porta aberta para outros eventos.
Para refletir...
Este curso procurou fornecer as bases para voc, profissional de recepo
de eventos, ser bem-sucedido em seu trabalho. E voc pde ver que, nes-
ta rea, o que distingue o profissional excelente daquele apenas comum
saber aliar o conhecimento tcnico com uma boa dose de sensibilidade pes-
soal. Por isso, o ltimo convite reflexo desta apostila um pensamento
de Esopo, autor grego de fbulas que viveu entre 620 a.C. e 560 a.C. Leia o
pensamento a seguir e procure aplic-lo em seu dia a dia profissional, para
fazer a diferena e conseguir, sempre, o sucesso.
Ningum to perfeito que no possa aprender;
ningum to pequeno que no possa ensinar.
Senac So Paulo 71
Referncias bibliogrficas
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Senac, 2000.
CHUNG, T. A qualidade comea em mim: manual neurolingustico de liderana e
comunicao. So Paulo: Novo Sculo, 2002.
GIACAGLIA, M. Organizao de eventos: teoria e prtica. So Paulo: Thomson
Pioneira, 2003.
LUZ, O.R. Cerimonial, protocolo e etiqueta. So Paulo: Saraiva, 2005.
MELO NETO, F.P. Criatividade em eventos. 2. ed. So Paulo: Contexto, 2001.
TOMPAKOW, R. O corpo fala. Rio de Janeiro: Editora Vozes, 2007.
VRIOS AUTORES. Hospitalidade: cenrios e oportunidades. So Paulo: Pioneira
Thomson Learning, 2003.
Senac So Paulo 72
Anexo 1 Calendrio de Datas

Comemorativas 2009
Verso 1
Janeiro 01 Confraternizao Universal

01 Dia do Municpio
04 Dia Nacional da Abreugrafia
05 Criao da 1 Tipografia no Brasil (1808)
06 Dia de Reis
06 Dia da Gratido
07 Dia da Liberdade de Culto
07 Dia do Leitor
08 Dia Nacional do Fotgrafo e da Fotografia
09 Dia do Astronauta
09 Dia do Fico (1822)
14 Dia do Enfermo
14 Dia do Empresrio Contabilista
14 Dia do Treinador de Futebol
15 Dia Mundial do Compositor
20 Dia do Farmacutico
21 Dia Mundial da Religio
24 Dia Nacional do Aposentado
24 Dia do Jornalista
25 Dia do Carteiro
27 Dia do Orador
28 Fundao da Academia Brasileira de Letras (1897)
28 Dia do Porturio
28 Dia do Comrcio Exterior
30 Dia da Saudade
Fevereiro 01 Dia do Publicitrio
02 Inaugurao do Porto de Santos (1892)
02 Dia do Agente Fiscal
05 Dia do Datilocopista
06 Dia do Agente de Defesa Ambiental
Senac So Paulo 73
07 Dia do Grfico
16 Dia do Reprter
18 Incio da Semana de Combate ao Alcoolismo
19 Dia do Esportista
19 Comemorao da Primeira Transmisso de TV em Cores no
Brasil 1970
20 Criao do Correio Areo Nacional (1941)
22 Dia do Pensamento
22 Dia da Criao do IBAMA
23 Dia Nacional do Rotary
23 Dia pela Compreenso e Paz Mundial
24 Carnaval (2009)
24 Criao do Tribunal Superior Eleitoral (TSE)
24 Promulgao da 1 Constituio Republicana do Brasil (1891)
27 Dia dos Idosos
Maro 01 Fundao da Cidade do Rio de Janeiro (1565)
02 Dia Nacional do Turismo
03 Dia do Filatelista
05 Dia do Fuzileiro Naval
08 Dia Internacional da Mulher
08 Criao da Casa da Moeda do Brasil em Salvador BA
10 Dia do Telefone
10 Fundao do Corpo de Bombeiros de So Paulo (1880)
12 Dia da Biblioteca e do Bibliotecrio
14 Dia Nacional da Poesia
15 Dia Mundial dos Direitos do Consumidor
19 Dia da Escola
19 Dia do Arteso
19 Dia do Carpinteiro e do Marceneiro
20 Incio do Outono
21 Paixo de Cristo
21 Dia Mundial da Infncia
21 Dia Internacional para Eliminao da Discriminao Racial
21 Dia Internacional das Florestas
22 Dia Mundial da gua
Senac So Paulo 74
23 Dia Mundial da Meteorologia

24 Dia Mundial do Combate Tuberculose
26 Fundao da Cidade de Porto Alegre RS
27 Dia do Teatro
27 Dia Nacional do Circo
28 Dia do Diagramador e do Revisor
29 Fundao da Cidade de Salvador BA (1549)
29 Fundao da Cidade de Curitiba PR (1693)
31 Dia da Integrao Nacional
31 Dia da Sade e Nutrio
Abril 01 Dia da Mentira
01 Dia do Humorismo
07 Dia Mundial da Sade
07 Dia do Mdico Legista
08 Dia Mundial de Combate ao Cncer
10 Dia do Engenheiro Metalrgico
10 Dia da Engenharia Militar
12 Dia da Parteira e Obstetra
12 Primeiro Voo Espacial Tripulado (1941)
12 Fundao de Fortaleza CE
14 Dia do Beijo
15 Dia do Desenhista
15 Dia da Conservao do Solo
19 Dia do ndio
19 Dia do Exrcito Brasileiro
21 Dia de Tiradentes
21 Dia da Inaugurao de Braslia (1960)
21 Dia do Metalrgico
21 Dia dos Oficiais Civis e Militares
22 Descobrimento do Brasil (1500)
22 Dia da Fora Area Brasileira
24 Dia Internacional do Jovem Trabalhador
24 Dia do Agente de Viagem
25 Dia do Contabilista
26 Celebrao da Primeira Missa no Brasil (1500)
Senac So Paulo 75
26 Dia do Goleiro
26 Dia do Engraxate
27 Dia da Empregada Domstica
28 Dia da Sogra
30 Dia da Organizao dos Estados Americanos (OEA) 1948
Maio 01 Dia Mundial do Trabalho
03 Dia Mundial do Sertanejo
03 Dia Mundial da Liberdade de Imprensa
05 Dia Nacional das Comunicaes
07 Dia do Oftalmologista
07 Dia do Silncio
08 Dia do Artista Plstico
10 Dia da Cozinheira
10 Dia do Guia de Turismo
11 Dia das Mes
11 Dia do Barbeiro
12 Dia do Enfermeiro
13 Dia da Abolio da Escravatura
13 Dia do Automvel (1934)
15 Dia Internacional das Famlias
15 Dia do Gerente de Banco
16 Dia do Gari e da Faxineira
17 Dia Internacional das Telecomunicaes
18 Dia Internacional do Museu
22 Corpus Christi
23 Dia da Juventude Constitucionalista
24 Dia do Datilgrafo
24 Dia do Vestibulando
24 Dia do Telegrafista
25 Dia da Indstria
25 Dia do Trabalhador Rural
25 Dia do Massagista
25 Dia da Costureira
27 Dia do Profissional Liberal
Senac So Paulo 76
30 Dia dos Bandeirantes

31 Dia Mundial da Aeromoa e do Comissrio de Bordo
31 Dia Mundial sem Tabaco
Junho 01 Dia da Imprensa
01 Dia do Hospital
04 Impresso da Primeira Bblia nas Amricas (1743)
05 Dia Mundial do Meio Ambiente e Dia da Ecologia
09 Dia do Porteiro
09 Dia do Tnis e do Tenista
10 Fundao dos Alcolicos Annimos (1935)
11 Dia da Marinha Brasileira
12 Dia dos Namorados
12 Dia do Correio Areo Nacional
13 Dia do Turismo
13 Criao do Estado do Maranho (1621)
15 Dia do Paleontlogo
18 Dia do Qumico
18 Dia do Imigrante Japons
19 Dia Nacional do Cinema
19 Dia do Vigilante
20 Dia do Revendedor
21 Incio do Inverno
22 Dia do Orquidfilo
22 Dia do Aerovirio
24 Dia Internacional do Leite
24 Dia do Caboclo
24 Dia das Empresas Grficas
24 Dia da Fora Area Brasileira
26 Fundao da ONU
27 Dia Nacional do Vlei
27 Dia Nacional do Diabtico
29 Dia da Telefonista
29 Dia do Pescador
30 Dia do Caminhoneiro
Senac So Paulo 77
Julho 01 Dia Internacional da Arquitetura

02 Dia do Bombeiro
05 Fundao da Cidade de Goinia
08 Dia do Padeiro e do Panificador
08 Dia do Esporte Amador
08 Dia da Cultura e da Cincia
09 Comemorao da Revoluo Constitucionalista em So Paulo
(1932)
09 Dia do Soldado Constitucionalista
10 Dia da Pizza
12 Dia do Engenheiro Florestal
13 Dia do Engenheiro Sanitarista
15 Dia Internacional do Homem
16 Dia do Comerciante
19 Dia do Futebol
19 Dia da Caridade
20 Fundao da Academia Brasileira de Letras (1897)
20 Dia Internacional do Amigo
20 Dia da Descida do Homem na Lua (1969)
23 Dia do Guarda Rodovirio
25 Dia do Escritor
25 Dia do Motorista
26 Dia dos Avs
27 Dia do Despachante
27 Dia do Motociclista
27 Dia Nacional de Preveno de Acidentes de Trabalho
28 Dia do Agricultor
29 Dia do Hoteleiro
Agosto 01 Dia Nacional do Selo
01 Dia do Cerealista
03 Dia do Tintureiro
03 Dia do Telefone
04 Dia do Padre
05 Dia Nacional da Sade
06 Lanamento da Primeira Bomba Atmica (1945)
Senac So Paulo 78
10 Dia dos Pais

11 Dia da Televiso
11 Dia do Estudante
11 Dia do Advogado, do Direito e do Magistrado
11 Dia do Garom
12 Dia Internacional da Juventude
13 Dia do Economista
13 Dia da Bandeirante
13 Dia do Encarcerado
15 Dia dos Solteiros
19 Dia Internacional do Fotgrafo e da Fotografia
19 Dia do Ator
20 Dia do Maom
22 Dia do Folclore
22 Dia do Supervisor de Educao
25 Dia do Soldado
25 Dia do Feirante
27 Dia Nacional do Corretor de Imveis
27 Dia do Psiclogo
28 Dia do Filsofo
28 Dia Nacional do Voluntariado
28 Dia Nacional do Bancrio
28 Dia do Avicultor
29 Dia Nacional do Combate ao Fumo
31 Dia do Nutricionista
Setembro 02 Dia do Reprter Fotogrfico
03 Dia do Bilogo
03 Dia da Guarda Civil
04 Dia do Serventurio
05 Dia do Oficial de Farmcia
05 Dia da Amaznia
06 Dia do Alfaiate
06 Dia do Cabeleireiro
06 Dia do Barbeiro
07 Independncia do Brasil
Senac So Paulo 79
09 Dia do Administrador de Empresas

09 Dia do Veterinrio
18 Dia dos Smbolos Nacionais
21 Dia do Rdio
21 Dia do Fazendeiro
22 Dia do Tcnico Agropecurio
22 Incio da Primavera
25 Dia do Trnsito
27 Dia da Msica Popular Brasileira
27 Dia do Cantor
27 Dia Mundial do Turismo
27 Dia do Encanador
27 Dia da Caridade
28 Dia da Lei do Ventre Livre (1871)
28 Dia da Lei Sexagenria
30 Dia da Secretria
30 Dia da Bblia
30 Dia Mundial do Tradutor
Outubro 01 Dia Internacional da Terceira Idade
01 Dia do Dirio Oficial
04 Dia Universal dos Animais
04 Dia do Barman
06 Dia do Tecnlogo
07 Dia Nacional do Compositor
08 Dia do Nordestino
09 Dia Mundial dos Correios
10 Dia do Empresrio Brasileiro
11 Dia do Deficiente Fsico
12 Dia de Nossa Senhora Aparecida
12 Dia das Crianas
12 Dia do Agrnomo
12 Dia do Corretor de Seguros
13 Dia do Fisioterapeuta
14 Dia Nacional da Pecuria
15 Dia do Professor
Senac So Paulo 80
16 Dia do Anestesiologista
17 Dia Nacional do Profissional de Propaganda
17 Dia do Eletricista
18 Dia do Mdico
18 Dia do Pintor
20 Dia do Poeta
23 Dia da Aviao
24 Dia das Naes Unidas (ONU) 1945
25 Dia do Dentista
25 Dia do Sapateiro
28 Dia do Funcionrio Pblico
29 Dia Nacional do Livro
30 Dia do Comercirio
31 Dia do Ferrovirio
Novembro 01 Dia de Todos os Santos
02 Dia de Finados
03 Dia do Guarda Florestal
04 Dia do Inventor
05 Dia Nacional da Cultura
05 Dia do Radioamador
08 Dia Mundial do Urbanismo
09 Dia do Hoteleiro
09 Dia do Manequim
11 Dia do Diretor de Escola
12 Dia dos Supermercados
14 Dia Nacional da Alfabetizao
14 Dia do Bandeirante
15 Proclamao da Repblica dos Estados Unidos do Brasil (1889)
15 Dia do Esporte Amador
15 Dia do Joalheiro
17 Dia Internacional do Estudante
19 Dia da Bandeira Nacional
20 Dia da Conscincia Negra
21 Dia da Homeopatia
21 Dia Mundial da Televiso
Senac So Paulo 81
22 Dia Universal da Msica

25 Dia Mundial do Doador Voluntrio de Sangue
27 Dia Nacional de Combate ao Cncer
27 Dia do Tcnico de Segurana do Trabalho
28 Dia do Soldado Desconhecido
30 Dia do Telogo
Dezembro 01 Dia Mundial de Combate a AIDS
01 Dia do Imigrante
02 Dia Nacional do Samba
02 Dia Internacional para a Abolio da Escravatura
02 Dia das Relaes Pblicas
03 Dia Internacional das Pessoas com Deficincia
04 Dia Mundial da Propaganda
04 Dia do Orientador Educacional
08 Dia da Justia
08 Dia Nacional da Famlia
09 Dia Nacional do Fonoaudilogo
10 Dia do Palhao
11 Dia do Arquiteto
11 Dia do Engenheiro
13 Dia do Deficiente Visual
13 Dia do Marinheiro
13 Dia do Pedreiro
15 Dia do Jardineiro
16 Dia do Reservista
16 Dia do Teatro Amador
19 Fundao do Estado do Paran (1853)
20 Dia do Mecnico
21 Dia do Atleta
22 Incio do Vero
23 Dia do Vizinho
24 Dia do rfo
25 Natal
28 Dia da Marinha Mercante
28 Dia do Salva-vidas
31 Rveillon
Senac So Paulo 82
Anexo 2 Cadastro Recepcionistas para

Eventos
Nome:
Endereo:
Bairro: Cidade: UF:
CEP: E-mail:
Fones: Celular:
Data Nasc.: Idade Sexo Estado civil:
Man.: Altura: Peso: Sapato:
CPF: RG:
Banco: Agncia: C/C:
Digitao: Muito boa Razovel No tem

Pacote Office Muito boa Razovel No tem
Internet Muito boa Razovel No tem
Ingls (fala) Muito boa Razovel No tem

Ingls (escreve) Muito boa Razovel No tem
Espanhol (fala) Muito boa Razovel No tem

Espanhol (escreve) Muito boa Razovel No tem
Outra: Muito boa

Experincia em evento: SIM NO
rea Secretaria Auditrio Estande
Cite os ltimos eventos em que trabalhou:
Senac So Paulo 83
Anexo 3 Contrato de prestao de

servios por autnomo
Contrato de Prestao de Servios que entre si fazem (nome do contratante)
, empresa/estabelecimento situado na
(endereo) -cidade/estado, inscrito no CNPJ/CEI sob
o n o
, doravante denominado CONTRATANTE, e
(nome do profissional) , portador(a) do RG ,
CPF , inscrio no INSS n o
, CREA n (se for en-
o
genheiro/perito/tcnico em segurana do trabalho) , residente na

, doravante denominado CONTRATADO.
Clusula primeira objeto

O presente contrato tem por objetivo a prestao de servios profissionais de ,
a ser desenvolvido de acordo com as especificaes constantes deste contrato.
Clusula segunda: prestao de servios

O CONTRATADO dever, durante a vigncia deste contrato e, em contrapartida
do pagamento especificado na Clusula Terceira, realizar os servios profissionais de
para o CONTRATANTE, compreendendo, especificamente:
a.
b.
c.
Clusula terceira: remunerao dos servios

Pela prestao dos servios (mo de obra) indicados na Clusula Segunda, o CONTRA-
TADO ser remunerado, conforme condies especificadas a seguir:
a. o valor estipulado de R$ , pago (em uma vez/ valor e quantidade das pres-
taes) .
b. o pagamento dos servios ocorrer aps a apresentao, pelo CONTRATADO, do
correspondente recibo.
Clusula quarta: prazo

O incio dos servios ser em (data) , e sua concluso ser em (data) .
Estas datas s podem ser modificadas com alterao deste contrato e com vontade expres-
sa de ambas as partes.
Senac So Paulo 84
Clusula quinta: materiais fornecidos e utilizados

Para a execuo dos servios, sero fornecidos pelo CONTRATANTE os seguintes mate-
riais nas quantidades discriminadas:
a.
b.
c.
As sobras de materiais fornecidos pelo CONTRATANTE a ele pertencem.
Para a execuo dos servios, sero usados os seguintes materiais, pertencentes ao CON-
TRATADO, nas quantidades discriminadas, isentos de custos para o CONTRATANTE:
a.
b.
c.
Clusula sexta: garantia dos servios

O CONTRATADO oferece ao CONTRATANTE a garantia de (prazo)
pelos servios realizados e constantes deste contrato.
Clusula Stima: Foro

As partes elegem o foro da cidade de para resolver quaisquer divergncias
relativas a este contrato, com expressa renncia a qualquer outro, por mais privilegiado que
se apresente. Justas e contratadas, firmam o presente em 2 (duas) vias de igual teor e forma.
So Paulo, de de
CONTRATADO CONTRATANTE
Testemunhas:
1. Nome:
Endereo:
RG: CPF:
2. Nome:
Endereo:
RG: CPF:
Senac So Paulo 85
Anexo 4 Questo
Se voc tivesse uma mquina fotogrfica e
pudesse tirar somente uma foto, qual dos
dois pssaros fotografaria e por quais motivos?
Senac So Paulo 86

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Administrao Regional do Senac no Estado de So Paulo

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ANEXO 1 CALENDRIO DE DATAS COMEMORATIVAS 2009 / 73

Existem eventos espordicos: isto , eventos previstos e programados, mas realizados

E existem os eventos mveis, realizados segundo o calendrio mvel ou segundo o interes-

O porte, a natureza dos eventos e os tipos de eventos

E podem ter diferentes naturezas:

Comcios: Concentrao de pblico em local e horrio, anunciados previamente, que tem

Congresso: reunio de um nmero considervel de participantes, promovida por enti-

a participao de todos os congressistas reunidos ou apenas de um nmero reduzido,

Gincana: competio com obrigatoriedade do cumprimento de tarefas previamente de-

atinentes sua profisso ou debater um tema. Nos seminrios h a necessidade de eles

Onde os eventos acontecem

O mercado de eventos no Brasil aumentou consideravelmente nos ltimos anos.

Noes de planejamento e organizao do evento

8. 30 de dezembro de 1998 Deliberao Normativa Embratur no 404

O trabalho do recepcionista de eventos

Conferir lista de convidados;

Afinal, o que papel profissional?

Apresentao ao mercado de trabalho

Todo contrato tem uma estrutura bsica.

no solicitar nem submeter propostas contendo condies que constituam com-

Boa apresentao pessoal: fundamental para conquistar credibilidade (roupas adequa-

Lidando com diferentes pessoas

1. Entender seu verdadeiro papel compreender as necessidades dos participantes

Atitudes que fazem a diferena...

Profissionais que fazem parte do mundo dos eventos

Verificar previamente quais so os procedimentos a serem adotados e evitar condutas de

Palestrantes, conferencistas e artistas

Convidados e pblico visitante/participante

Etiqueta o conjunto de regras para facilitar o convvio social.

Braos e mos (em p)

Tronco, pescoo e cabea (em p ou sentada)

Trajes para eventos

Uniformes e trajes profissionais

Apresentao entre pessoas

Nas festas e recepes, o convidado cumprimenta o anfitrio e apresenta sua mulher.

Usando o telefone celular sem cometer gafes

Qual o nmero do seu celular?

Onde voc est?

A linguagem do profissional de recepo

Fazendo uma boa viagem

Senhor os pronomes de tratamento so expresses do distanciamento e da subordina-

Formas de tratamento no cerimonial

Existem trs formas:

c. Tratamento indireto: quando falamos a um terceiro a respeito da autoridade: Sua

Algumas normas subsidirias tambm devem ser observadas:

Vossa Senhoria empregado para as demais autoridades e para particulares; o vocativo

De acordo com o Manual de Redao da Presidncia da Repblica, publicado em 1991,

Acrescente-se que doutor no forma de tratamento, e sim ttulo acadmico, conce-

Os tratamentos Excelncia, Eminncia, Meritssimo e outros que correspondem a car-

Os superlativos Dignssimo para Excelncia e Ilustrssimo para Senhor foram abolidos.

Tem a honra uma expresso usada para convites formais (autoridades).

Quadro geral das formas de tratamento

Saber o que falar

Noes bsicas de geografia brasileira

O Brasil geograficamente dividido em cinco regies diferentes:

Noes bsicas de geografia mundial

O ABC das bebidas

Devem-se evitar movimentos bruscos com a garrafa.

Nomes e definies comuns no universo dos vinhos

Noes bsicas de cardpios

Harmonizao de cardpios e bebidas

Tipos de Vinho Cardpio

A carne cortada medida que se come;

A ordem em que os pratos so servidos tambm tradicional e deve ser respeitada: