DIETA PRE QUIRURGICA

El objetivo principal de la diera preoperatoria es mantener o mejorar el estado nutricional

del paciente. Para ello es necesario:

Facilitar la cicatrizacin de las heridas quirrgicas

Evitar las complicaciones infecciosas
En pacientes obesos, conseguir una disminucin progresiva y prudente de peso,
ya que la obesidad est relacionada con una mayor incidencia de infecciones
postoperatorias y dehiscencia de sutura.

Indicaciones especficas

En las operaciones de colon se da una dieta sin residuos una semana antes de la
intervencin y se suministran enemas de limpieza. Dieta normocalrica. En pacientes
desnutridos se indicarn dietas especiales Ningn tipo de alimentacin ocho horas antes
de la intervencin.

DESAYUNO

Se puede elegir alguna de estas opciones:

Yogurt o avena. Acompaar con cereal sin azcar.

Bebida con leche descremada con avena y si desea utilice endulzante. Cocinar la
leche con la avena y pasar por un colador. Si se siente hambre consumir frutas
blandas como papaya, meln, sanda o fresas.

MEDIA MAANA

Tomar jugo, gelatina diettica, compota infantil que no contenga azcar o frutas
blandas como las permitidas al desayuno. O se puede tomar un lcteo bajo en
grasa y sin azcar como yogurt.

ALMUERZO

Preparar una sopa con vegetales como zanahoria, espinaca, arvejas o guisantes,
habichuela o juda, ahuyama con una papa capira o tres papas criollas, Cocinar
con carne, pollo o pescado. Licuar y servir.
Tomar jugo, leche o jugo en leche descremada luego de la sopa

CENA

Se puede tomar la sopa como la preparada para el almuerzo.

Jugo, leche o jugo en leche descremada

MERIENDA

Malteada o una bebida en leche.

Un da antes de la ciruga no tome lcteos.
DIETA POST-OPERATORIA

Los principales objetivos de soporte nutricional postoperatorios son:

Evitar posibles complicaciones secundarias a la intervencin.

Favorecer la rpida reestructuracin de los tejidos tisulares daados tras la
intervencin.
Facilitar la regeneracin del tejido epidrmico y favorecer la cicatrizacin de las
heridas quirrgicas.
Prevenir ciertas reacciones adversas que pueden provocar algunos

DIETA ABSOLUTA: La dieta absoluta est indicada en el post-operatorio, parto con

anestesia, durante la fase aguda de una diarrea, para reconocimientos gastrointestinales
o cualquier otra situacin que requiera reposo gastrointestinal. La dieta absoluta consiste
en no comer nada, cuando no entra nada por la boca, ni siquiera agua. Medicamentos.

DIETA LQUIDA: Despus de unas horas o das de dieta absoluta se acostumbra a pasar
por la dieta lquida. Dieta hdrica: solamente agua. Es una dieta en la que se proporciona
la energa y los nutrientes en forma lquida. Es una dieta lquida si el paciente puede
tomar los alimentos con una caa.

DIETA POS OPERATORIA: los primeros das fase 1 cada 30 minutos lquidos claros 30
cc de agua 30 cc de manzanilla 30 cc de caldo de sopa (solo sin verduras y bien colado)
fase 2 por 15 dias cada 30 minutos 60cc liquidos completos 60cc sopas bien licuadas y
coladas con pollo 60 cc de manzanilla 60cc de enterex diabetic 60 cc de jugos bien
licuados 60cc de compotas caseras 60cc de yogur descremado sin azucar

DIETA SEMILQUIDA O SEMIBLANDA La dieta semilquida o semiblanda no precisa

masticacin. Es en general una dieta de fcil digestin y de baja estimulacin gstrica (sin
especias) Es una dieta incompleta pero se sigue durante poco tiempo.

LA DIETA BLANDA tiene una consistencia o textura blanda. Alimentos de fcil digestin
Escasa estimulacin gstrica (poco condimentados) Baja en grasas. Fibra vegetal suave
DIETA BLANDA

DIETA BASAL Se considera dieta basal cuando los pacientes comen normalmente. Se
parece a la dieta de fcil digestin pero no es una dieta casera habitual.

Dieta:

Esta dieta es de cuatro semanas.

Se inicia cuando el cirujano lo ordena.

Puede iniciar el consumo de un mdulo proteico para adicionar de 4 a 6
cucharadas a cualquier bebida.
SEMANA 1

7: 00 AM Gelatina diettica

8: 00 AM Jugo mdulo proteico

9: 00 AM jugo

10: 00 AM Ades light

11: 00 AM jugo y mdulo proteico

12: 00 M consome. Prepare el consome con carne, pollo o pescado.

Puede usar cebolla, tomate, ajo y cilantro, pero pase por un colador para retirar los
grumos.

1: 00 PM jugo y mdulo proteico

2: 00 PM gelatina

3: 00 PM paleta de agua diettica

4: 00 PM bebida instantnea Clig, Light Ya, Dassani, Ades light, Soka.

5: 00 PM jugo y mdulo proteico

6: 00 PM consome

7: 00 PM jugo

8: 00 PM mdulo proteico

Puede remplazar cualquier toma por agua

SEMANA 2

Contine tomando 3 onzas cada hora de cada alimento anotado.

Puede iniciar el consumo de compotas de vegetales o frutas. Si desea adicione el modulo

proteico a sta.

7: 00 AM compota

8: 00 AM jugo y mdulo proteico

9: 00 AM yogurt

10: 00 AM bebida instantnea

11: 00 AM compota y mdulo proteico

12: 00 M crema de verduras y modulo protico.

1: 00 PM jugo

2: 00 PM paleta diettica

3: 00 PM compota y modulo proteico

4: 00 PM jugo

5: 00 PM yogurt diettico

6: 00 PM crema de verduras y modulo proteico

7: 00 PM jugo

8: 00 PM crema de verduras y modulo protico

9: 00 PM te

10: 00 PM jugo

Puede remplazar cualquier toma por agua

SEMANA 3

A partir de la tercera semana puede iniciar el consumo de 5 a 6 onzas de lquidos. Si no

tolera contine como la semana 2.

Inicie el consumo de frutas blandas como papaya, meln, sandia, fresa o banano y mida 3
onzas. Pique en trocitos muy pequeos.

Mastique muy despacio entre 20 y 30 veces cada bocado.

6: 00 AM caf con leche

8: 00 AM jugo mas mdulo protico

10: 00 AM yogurt diettico

12: 00 M crema de verduras.

2: 00 PM fruta picada en cuadros pequeos.(papaya, meln, sandia, fresa, banano)

4: 00 PM compota o jugo ms modulo proteico

6: 00 PM crema de verduras

8: 00 PM modulo proteico

10: 00 PM te en leche y modulo proteico

Puede reemplazar cualquier toma por consom.

Si entre cada toma siente sed puede tomar 1-2 onza de agua, jugo sin azcar, cubitos
pequeos de hielo o paleta diettica.

SEMANA 4

Inicie el consumo de un desayuno con una galleta, un trocito pequeo de queso, quesito,
cuajado o medio huevo cocido. Tome 3 onzas de una bebida fra o caliente.

Contine tomando 5-6 onzas de los lquidos arriba mencionados. Adicione la cantidad
sugerida del mdulo proteico a cualquier lquido.

A la hora del almuerzo tome 3 onzas de sopa sin licuar acompaa con dos cucharadas de
pollo o pescado molido o desmechado.

Puede comer carne de res pero vigile la tolerancia. Dos cucharadas de verdura cocida
como habichuela, arveja, zanahoria o remolacha masticando muy bien.

A la hora de la comida repita el almuerzo

6: 00 AM jugo o agua ms modulo proteico

8: 00 AM Desayuno: 1 galleta o 1 tostada pequea,1/2 tajada de queso, quesito o

Cuajada o remplace por huevo. hora mas tarde tome 3-4 onzas de una bebida fra o
caliente.

10: 00 AM yogurt diettico

12: 00 M Almuerzo: 3-4 onzas de sopa sin licuar, 2 cucharadas de carne, pollo o

Pescado preferiblemente triturado, 1-2 cucharadas de ensalada cocida.

hora despus puede tomar jugo o leche.

2: 00 PM Jugo

4: 00 PM mdulo proteico

6: 00 PM Comida: 3-4 onzas de sopa sin licuar, 2 cucharadas de carne, pollo o pescado
preferiblemente triturado, 1-2 cucharadas de ensalada cocida.

hora despus puede tomar jugo o leche.

8: 00 PM modulo proteico

10: 00 PM te en leche