Tesis para Libro Cesar Bardales Wong PDF

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
AMAZONIA PERUANA
FACULDAD DE AGRONOMA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA EN GESTIN AMBIENTAL
CARACTERIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS GENERADOS EN

LAS ACTIVIDADES DE COCINA Y COMEDOR EN EL
CAMPAMENTO PETROLERO DE ANDOAS - IQUITOS - 2013
TESIS
Para optar el ttulo profesional de
INGENIERO EN GESTIN AMBIENTAL
Presentado por
CSAR ARTURO BARDALES WONG
Bachiller en Gestin Ambiental
IQUITOS PER
2014
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE AGRONOMIA
Tesis aprobada en sustentacin pblica el da 27 de Marzo del 2014, por el Jurado Ad-Hoc nombrado
por la Escuela Profesional de Ingeniera en Gestin Ambiental, para optar el ttulo de:
INGENIERO EN GESTION AMBIENTAL

Jurados:
_______________________________________________
Ing. JORGE AGUSTN FLORES MALAVERRY
Presidente
______________________________________________
Ing. WILSON VSQUEZ PREZ
Miembro
______________________________________________
Ing. GIORLY GEOVANNI MACHUCA ESPINAR, M.Sc.
Miembro
_______________________________________________
Ing. JORGE ENRIQUE BARDALES MANRIQUE, M.Sc.
Asesor
_______________________________________________
Ing. JUAN IMERIO URRELO CORREA, M.Sc.
Decano (e)
DEDICATORIA
A mis Padres Juan y Gladys, por
brindarme su amor, cario y apoyo
incondicional, alentndome siempre y
en cada momento de mi vida para salir
adelante sin desanimo; y tambin a mi
hijo Joaqun y mi esposa Maura.
A Jorge Bardales, por su apoyo, disposicin y
colaboracin para el desarrollo de un buen trabajo de
Tesis.
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a Dios por darme la vida y brindarme salud, perseverancia, fortaleza y una
maravillosa Familia.
Quiero agradecer a mis Padres y Familiares, que sin su apoyo y ayuda incondicional no
pudiera haber logrado mis metas; a ellos un agradecimiento total.
Quiero agradecer a la Universidad Nacional de la Amazona Peruana y a cada uno de sus

docentes por brindarme los conocimientos que me ayudan a desarrollar mi carrera
profesional.
Quiero agradecer al Ing. Jorge Bardales Manrique por su comprensin y paciencia; y por
brindarme sus conocimientos para el adecuado desarrollo de este Proyecto de Tesis.
INDICE GENERAL
Pg.
INTRODUCCIN .......................................................................................................................... 08
CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................... 09
1.1 PROBLEMA, HIPTESIS Y VARIABLE............................................................................... 09
A. Problema .......................................................................................................................... 09
B. Hiptesis .......................................................................................................................... 10
C. Variables .......................................................................................................................... 10
Independiente ................................................................................................................. 10
Dependiente.................................................................................................................... 10
D. Operacionalizacin de las variables................................................................................. 10
1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN ................................................................................. 11
A. Objetivo general ............................................................................................................... 11
B. Objetivos especficos ....................................................................................................... 11
1.3 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA ..................................................................................... 11
CAPTULO II. METODOLOGA.................................................................................................... 13
2.1 MATERIALES ....................................................................................................................... 13
2.1.1 Caractersticas generales de la zona ........................................................................ 13
2.1.2 Clima y Ecologa ....................................................................................................... 13
2.2 METODOS ........................................................................................................................... 14
2.2.1 Tipo de investigacin................................................................................................. 14
2.2.2 Diseo de la investigacin......................................................................................... 15
2.2.3 Poblacin y Muestra .................................................................................................. 15
2.2.4 Determinacin de la Generacin per cpita de los Residuos Slidos ....................... 16
2.2.5 Determinacin de la Densidad de los Residuos Slidos generados ......................... 17
2.2.6 Diseo ....................................................................................................................... 20
CAPITULO III. REVISIN DE LITERATURA ............................................................................... 21
3.1 MARCO TERICO ............................................................................................................... 21
3.1.1 Residuos slidos ....................................................................................................... 24
3.1.2 Manejo de los Residuos Slidos ............................................................................... 26
3.2 MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................................... 31
CAPITULO IV. ANLISIS Y PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS .................................... 33
4.1 ESTUDIO DE LA GENERACIN DE RESIDUOS SLIDOS LOTE 1AB ............................ 33
4.2 ESTUDIO DE LA GENERACIN DE RESIDUOS POR REA ............................................ 34
4.3 ESTUDIO DE LA GENERACIN MENSUAL POR GENERADOR POR AREA................... 35
4.4 DIAGNSTICO SITUACIONAL DE LA GENERACIN DE LOS RESIDUOS
SLIDOS NO MUNICIPALES GENERADOS EN EL COMEDOR DE ANDOAS ................. 43
4.5 COMPOSICIN DE LOS RESIDUOS SLIDOS NO MUNICIPALES GENERADOS
EN EL COMEDOR DE ANDOAS ......................................................................................... 44
4.6 GENERACIN PER CPITA. GPC ..................................................................................... 49
4.7 DENSIDAD ........................................................................................................................... 50
4.8 PROYECCIN DE LA GENERACIN PER CPITA ........................................................... 50
CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................ 51
5.1 CONCLUSIONES ................................................................................................................. 52
5.2 RECOMENDACIONES ........................................................................................................ 54
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 54
ANEXOS ....................................................................................................................................... 57
INDICE DE CUADROS
Pg.
Cuadro N 01. Generacin Total de Residuos por Areas Lote 1AB/Tn ....................................... 34
Cuadro N 02. Generacin por empresas generadoras rea 01 Lote 1AB .............................. 35
Cuadro N 03. Generacin por empresa rea 2 Lote 1AB ....................................................... 37
Cuadro N 04. Generacin por base rea 02.............................................................................. 37
Cuadro N 05. Generacin por empresa rea 03. Lote 1AB ....................................................... 39
Cuadro N 06. Generacin por base rea 03.............................................................................. 40
Cuadro N 07. Generacin por empresa rea 04 Lote 1AB ..................................................... 41
Cuadro N 08. Generacin por campamento rea 04 Lote 1AB .............................................. 42
Cuadro N 09. Situacin del manejo de RR.SS. ......................................................................... 43
Cuadro N 10. Manejo de RR.SS. Comedor Andoas .................................................................. 44
Cuadro N 11. Peso generado Comedor Andoas/Kg/da ............................................................ 45
Cuadro N 12. Caracterizacin porcentual en base al Peso generado ....................................... 46
Cuadro N 13. Volumen Generado Comedor Andoas (m3/da) ................................................... 47
Cuadro N 14. Presentacin Porcentual del Volumen Generado ................................................ 47
Cuadro N 15. Densidad Generada Comedor Andoas (Kg/m3) ................................................... 48
Cuadro N 16. Presentacin Porcentual de la Densidad Generada ............................................ 49
Cuadro N 17. Generacin Percpita .......................................................................................... 50
Cuadro N 18. Densidad de los Residuos Slidos ...................................................................... 50
Cuadro N 19. Proyeccin de la Generacin de Residuos .......................................................... 50
INDICE DE GRAFICAS
Pg.
Grfica N 01. Generacin por rea Lote 1AB. Enero Abril 2013 ............................................ 34
Grfica N 02. Generacin por empresa rea 1 Lote 1AB ....................................................... 36
Grfica N 03. Generacin de residuos Area 2 ........................................................................... 38
Grfica N 04. Generacin de residuos mensual ........................................................................ 38
Grfica N 05. Generacin por empresa ..................................................................................... 40
Grfica N 06. Generacin por campamento rea 03 Lote 1AB .............................................. 41
Grfica N 07. Generacin por empresa rea 04 Lote 1AB ..................................................... 42
INDICE DE ANEXOS
Pg.
Anexo 01. Encuesta manejo de RR.SS. Comedor Andoas Lote 1AB ..................................... 58
Anexo 02. Encuesta manejo de RR.SS: personal contratista .................................................... 59
Anexo 03. Distribucin reas segn campamentos Lote 1AB ................................................... 60
Anexo 04. Cuadro resumen de registro de residuos orgnicos e inorgnicos ........................... 61
Anexo 05. Fots trabajo de campo............................................................................................... 62
INTRODUCCIN
Uno de los principales problemas ambientales en la industria del hidrocarburo son los residuos
generados en las operaciones que se realizan para lograr el objetivo de la explotacin del petrleo.
Esto conlleva a trasladar a centenas de personas a zonas remotas en donde se generan diversos
tipos de residuos entre peligrosos y no peligrosos producto de las actividades que se realizan para
lograr el fin de la explotacin petrolera de manera segura y sostenible.
Durante los ltimos aos, la generacin de residuos en las reas de campamento, especficamente
comedores; se ha venido incrementando considerablemente contrastando con los dems tipos de
residuos generados en el lote 1AB.
En la actualidad no se tiene una caracterizacin de los residuos generados en los comedores de los
campamentos de Andoas, lo que origina que no se puedan tomar las acciones correctivas necesarias
para realizar la minimizacin, segregacin y disposicin final adecuada de los RRSS (rellenos
sanitarios, incineracin y disposicin fuera del campamento).
En tal sentido, el presente trabajo de investigacin pretende generar un estudio inicial de la situacin
actual de la caracterizacin de los residuos slidos generados en las actividades alimenticias en el
centro de comedor de Andoas, el cual permitir conocer la generacin per cpita en este centro y
poder evaluar el proceso de disposicin final.

CAPITULO I
PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 PROBLEMA, HIPTESIS Y VARIABLE
A. Problema
Los seres humanos han establecido un complejo sistema de produccin y consumo, en el
que los insumos o materiales y la energa utilizados, son consumidos slo en forma parcial.
La diferencia entre el total utilizado y lo efectivamente consumido se denomina residuo.
(Ibez J. 2002)
El manejo de estos residuos se ha transformado en uno de los principales problemas
ambientales a los que se enfrentan las ciudades, ya que la generacin de desechos slidos
evoluciona conjuntamente con la urbanizacin y la industrializacin. (Ibez J. 2002). Dicha
problemtica se manifiesta en riesgos para la salud humana y el ambiente.
El creciente incremento de la poblacin y de la inversin privada, ha hecho que se
establezcan diversos comercios, tiendas, y aumenten la demanda de productos de primera
necesidad, generando diariamente toneladas de residuos slidos de diferentes tipos. Estos
difieren en cantidad y composicin con los residuos slidos domiciliarios, ya que adems de
los residuos slidos comunes, se generan residuos peligrosos, los cuales deben ser
manejados de manera especial, determinando previamente las caractersticas de estos.
Basados en ella nos plantamos la pregunta de investigacin siguiente En qu medida, un
correcto manejo de residuos slidos generados en el comedor y cocina del campamento
Andoas, influir en la reduccin y en la disposicin final adecuada de los mismos?.

[10]
B. Hiptesis
El manejo inadecuado de los residuos slidos orgnicos generados en el rea de cocina y
comedor influye directamente en el rendimiento de los rellenos sanitarios, incineradores y
tiempo en el transporte de los mismos, generando tambin un mayor costo para la
disposicin final de los residuos.
C. Variables
Independiente:
X1: Actividades de cocina y comedor
Dependiente:
Y1: Generacin Residuos Comedor Andoas
Y1.1 Formas de generacin.
Y1.2 Tipo de residuos slidos generado.
Y1.3. Clasificacin y Cuantificacin de los residuos generado.
D. Operacionalizacin de las variables
VARIABLES INDICADORES INDICES

Dependientes.
X1= Actividades de cocina y - Caracterizacin de los
comedor residuos.
- Fuente de los residuos.
Independientes.
Y1 = Diagnostico Generacin Residuos Comedor Andoas - Residuos Slidos
Orgnicos.
- Residuos Slidos
Inorgnicos.
Y11=Formas de generacin. En la fuente, zonas externas Kg/da
Y12= Tipo de residuos slidos Kg/da
generado.
Y13=Clasificacin y Cuantificacin Gpc/da
de los residuos generado
[11]
1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
A. Objetivo general
Caracterizar e Identificar, el origen y tipo de residuos slidos generados en la unidad de
cocina y comedor en el campamento de Andoas, y determinar la adecuada gestin de los
mismos, para su reduccin y disposicin final en los incineradores y rellenos sanitarios.
B. Objetivos especficos
1- Caracterizar e Identificar en un periodo de 3 meses las caractersticas cualitativa y
cuantitativa de los residuos slidos de cocina y comedor generado en el campamento de
Andoas.
2. Conocer la metodologa aplicada para la segregacin y disposicin de residuos
orgnicos en la fuente de generacin y en los puntos de almacenamiento temporal.
3. Brindar los lineamientos necesarios para reducir la disposicin de los residuos orgnicos
e inorgnicos provenientes del rea de cocina y comedor en rellenos sanitarios
eincineradores promoviendo el cumplimiento de buenas prcticas operacionales,
programas de capacitacin y sensibilizacin.
1.3 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA
Caracterizar el origen de los residuos slidos generados en la cocina y comedores del
campamento y conocer las metodologas aplicadas en la gestin adecuada de los mismos, para
poder brindar los lineamientos necesarios para la reduccin de los residuos orgnicos
provenientes de esta rea.
La importancia del trabajo radica en que ste, nos permitir generar conocimientos acerca de
los riesgos a los que est propensa la poblacin asentada en el campamento lote 1AB Andoas,
en la problemtica de la correcta segregacin de residuos slidos producidos en la cocina y
comedor, as como revelar las consecuencias que se manifiestan por no realizarse un trabajo
[12]
adecuado del mismo. Adems permitir hacer recomendaciones especficas, con el fin de crear
posibilidades que favorezcan a mantener un equilibrio ambiental para el beneficio de toda la
poblacin.
CAPTULO II
METODOLOGA
2.1 MATERIALES
2.1.1 Caractersticas generales de la zona
La Base Andoas Lote 1AB - Pluspetrol, se encuentra en la provincia de Datem del
Maran, distrito de Andoas, Regin Loreto. Entre los paralelos 338984 N / 9689446 S, y a una
altitud de 181.5 m.s.n.m.
Imagen 01. Ubicacin Campamento 1AB ANDOAS
2.1.2 Clima y Ecologa
El clima es del tipo tropical clido, hmedo y lluvioso, con una temperatura alta y
constante a lo largo del ao presentando poca variedad trmica diaria.
Temperatura media mxima: 33C
Temperatura media mnima: 22C
Temperatura media anual: 26.4C
Humedad relativa promedio: 87%
Humedad relativa: 85%

[14]
Las precipitaciones pluviales anuales oscilan entre 1900 mm hasta 2800 mm.
La evaporacin media anual es de 1500 mm con una variacin de 20%. De la frecuencia de
las lluvias depende el caudal de los ros y su expansin horizontal en la selva baja (poca de
creciente y vaciante).SENAMHI.
Suelos y Vegetacin
Los suelos se pueden diferenciar en tres tipos: Las terrazas bajas que lo constituyen las playas y
restingas inundables que son cubiertas anualmente. Las terrazas medias o restingas inundables
temporalmente y las terrazas de altura.
Las principales especies que se pueden citar con las siguientes, lupuna, cumala, marupa, cedro,
moena, tronillo, quillosisa, catahua, capirona, capinuri, huasai, ungurahui, camu camu, humari,
pia. Entre otras especies, as mismo destacan mltiples variedades de helechos arbreos,
plantas ornamentales y medicinales que la poblacin aprovecha para el tratamiento.
2.2 METODOS
2.2.1 Tipo de Investigacin
La evaluacin se realiz con un enfoque de carcter participativo, a travs de entrevistas
a las personas involucradas en el proceso de gestin en los comedores del campamento
Andoas.
En la metodologa que se emple para ejecutar el presente estudio se consider los aspectos de
diseo de las encuestas, as como la estructura y el tamao de la muestra utilizada. En esta
fase tambin se consider entrevistas no estructuradas; es decir preguntas abiertas de mltiples
criterios y semi estructuradas.

[15]
2.2.2 Diseo de la Investigacin
Esta es una investigacin de tipo cualitativa, diagnostico descriptiva y propositiva. Es
cualitativa porque no se enmarca solo en la esencia objetiva del problema sino que lo lleva hasta
su trascendencia. La informacin se recoge a travs de instrumentos que son valorados
categricamente. Es diagnostico descriptiva porque a partir de la identificacin de los rasgos que
caracterizan el problema, se explica la naturaleza de cada uno de ellos y su interrelacin como
elementos constituyentes de una fenomenologa problemtica. Finalmente es de tipo propositiva
porque la investigacin culmina con la formulacin de una propuesta encaminada a resolver el
problema identificado.
2.2.3 Poblacin y Muestra
La poblacin sobre la que se ha tomado la informacin se ubica en todas las personas
que trabajan y hacen uso del comedor Staffen la Base Andoas, Se tomar informacin
exclusivamente a los colaboradores que trabajen en la empresa de servicio sobre la disposicin
final de los RSU, porque conocen toda la actividad que realizan a diario.
a. Diseo del muestreo:
El muestreo est orientado al comedor Staff de Andoas en la cual se diseo el muestro
sistemtico en las diferentes horas de atencin del comedor, basados en el servicio a las
empresas, seguimiento al proceso de elaboracin de alimentos y luego del proceso de
servicio en comedor a 400 personas que hacen uso del comedor.
b. Diseo de la entrevista:
Se opto por la aplicacin de la entrevista abierta, por ser una tcnica til para obtener
informaciones ms relevantes, sobre el motivo del estudio. Para obtener informacin de la
forma y cantidad en que la poblacin en estudio accede, dispone y utiliza los servicios del
[16]
comedor y de la actitud que muestran para con el medio ambiente, se recurri a las
encuestas estructuradas con preguntas abiertas y cerradas para la evaluacin. Se observar
in situ el proceso de recogido, barrido, eliminacin y tratamiento de los residuos slidos.
Para efectos de validar la encuesta se realiz una encuesta piloto de 3 repeticiones, para
efectos de confiablidad se someti la encuesta a la prueba de Alfacronbach-1. Por ser una
prueba que ms se ajuste al trabajo de investigacin. Para lo cual utiliza una distribucin
binomial, con una probabilidad del 0.5%. Alfacronbach. -1 (Cronbach L. 1951).

2
K S
1 i

K 1 2
ST

2.2.4 Determinacin de la Generacin per cpita de los Residuos Slidos.
La toma de muestras y su respectivo pesado se realizaron durante tres semanas, donde
se estuvo equipado con un formato de pesado para los datos y con una balanza mecnica de
plato, de 15 kg de capacidad, de esta manera se pudo caracterizar de manera adecuada los
Residuos Slidos.
La Generacin Per Cpita se calcula tomando el nmero total de personas que hacen uso del
comedor respectivamente para la muestra y el peso generado de sus residuos, aplicndose la
siguiente frmula:
[17]
2.2.5 Determinacin de la Densidad de los Residuos Slidos generados.
Para calcular la densidad de los Residuos Slidos Generados por el comedor se realiz
un pesaje durante tres semanas, a partir del Da 1, el clculo de la densidad se determina con la
siguiente frmula (MINAM.2008):
Dnde:
S = Densidad de los residuos slidos.
W = Peso de los residuos slidos.
V = Volumen del residuo slido.
D = Dimetro del cilindro.
H = Altura total del cilindro.
h = Altura libre de residuos slidos
Actividades del Proceso de Investigacin
Difusin del Plan de Caracterizacin de residuos slidos explicando el objetivo y la
metodologa de trabajo a las jefaturas y responsables del servicio.
Entrega de bolsas vacas al generador de residuos del rea de cocina y comedor,
indicndoles que depositen en ellas los residuos generados sin cambiar la forma en que la
vienen realizando de manera diaria.
Recoleccin de las bolsas con residuos ser realizada por parte de los colaboradores de la
EPS-RS (Ulloa S.A) en los puntos de almacenamiento temporal. Posterior a esto, se entreg
nuevas bolsas para el prximo almacenamiento de residuos del da siguiente. La recoleccin
de residuos deber realizarse los das lunes, mircoles y viernes en los siguientes horarios:
o Maanas : 07:30 hrs

[18]
o Tarde : 13:30 hrs
Las bolsas se marcaron para su identificacin, colocando etiquetas en las cuales se
especificar la fecha de recoleccin y el peso inicial de la misma haciendo uso de una
balanza manual.
Transporte de los residuos al lugar en donde se realizar la caracterizacin de los residuos.
Pesaje de los residuos recolectados diariamente. Este peso representa la cantidad de
residuos generados diariamente por el rea de comedor y cocina (kg/com/dia).
Para calcular la densidad de los residuos slidos se uso un recipiente cilindro plstico
(conociendo el peso y volumen) y una balanza de pie electrnica debidamente calibrada.
o Volumen: 0.208 m3
o Peso: 12.5 kg
Vaciado de los residuos provenientes de las bolsas recolectadas en el recipiente plstico
moviendo los residuos sin ejercer presin de tal manera que se llenen los espacios vacos en
el envase.
Pesado del recipiente y por diferencia se obtiene el peso de los residuos. En caso de que el
recipiente no se encuentre lleno, se midi la altura a la que llegan los residuos y con estos
datos se calcula el volumen de los residuos.
Clculode la densidad de los residuos dividiendo el peso del residuo entre el volumen del
recipiente (si este se encuentra lleno) o entre el volumen de los residuos dentro del
recipiente.
Utilizando la totalidad de los residuos, se coloco en una superficie plana, de preferencia una
losa de concreto o en todo caso sobre una superficie plana de plstico (para este anlisis
utilizar la totalidad de residuos recolectados en el da).
Clasificacin manual de los residuos en los siguientes componentes:
o Materia orgnica (restos de alimentos)
o Huesos
[19]
o Papeles y cartones
o Plsticos
o Vidrios y metales
o Aceites
o Otros (caucho, cuero, tierra, etc.).
Se dio por culminado esta tarea una vez que todos los residuos en anlisis han sido
separados en sus componentes (restos de alimento, plsticos, huesos, etc.).
(MINAM.2008)
Pesar cada uno de los componentes de los residuos teniendo el peso total y el peso de cada
componente
o Porcentaje (%): Pi x 100
Wt
Pi= Peso de cada componente en los residuos plstico, metal, etc.
Wt= Peso total de los residuos recolectados en el da.
Para calcular el volumen de los diversos tipos de residuos identificados se uso cajas de
cartn.
[20]
Es necesario efectuar el trabajo con la mayor rapidez posible ya que durante la clasificacin
los residuos van perdiendo humedad.
Se repiti el procedimiento durante los das que duro el muestreo.
2.2.6 Diseo
Se ejecut sobre la base de los resultados de la encuesta y la descripcin estadstica de
la muestra, basada en una estadstica del tipo cualitativa cuantitativa, representada en tablas
de contingencia, tablas de distribucin de frecuencia, medidas de tendencia central y grficos.
Para el procesamiento de los datos obtenidos de las encuestas, se emple el programa
estadstico SPSS 21.

CAPITULO III
REVISIN DE LITERATURA
3.1 MARCO TERICO
Constitucin Poltica del Estado Peruano
Artculo 2.Toda persona tiene derecho:
Inciso 22: A la paz, a la tranquilidad, al disfrute del tiempo libre y al descanso, as como de
gozar de un ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de su vida.
Ley General de Residuos Slidos (Ley N 27314) (21/07/2000)
En ella se pretende establecer un concepto nico de los "residuos slidos", y una clasificacin
uniforme de los mismos, para facilitar el tratamiento legal de los distintos aspectos involucrados
en la gestin de los residuos slidos. En ella se trata de regular de alguna manera todo el ciclo
de vida de los residuos. Sin embargo existen algunos vacos importantes que introducen
distorsiones para la puesta en operacin de un sistema integrado de gestin.
De todas formas es fundamental resaltar esta ley, ya que regula todo el manejo de los desechos
en el pas. Los cuales no brindan temas importantes y fundamentales respecto a la gestin de
residuos slidos como por ejemplo:
El artculo 3 de esta ley, nos indica la finalidad de la gestin de los residuos slidos en el
pas, es decir, su manejo integral y sostenible, mediante la articulacin, integracin y
compatibilizacin de las polticas, planes, programas, estrategias y acciones de quienes
intervienen en la gestin y el manejo de los residuos slidos.
El artculo 4 de la ley, nos presenta lineamientos de poltica, que tienen los puntos que vale
la pena resaltar tales como:

[22]
1. Desarrollar acciones de educacin y capacitacin para una gestin de los residuos slidos
eficiente, eficaz y sostenible.
2. Adoptar medidas de minimizacin de residuos slidos, a travs de la mxima reduccin de
sus volmenes de generacin y caractersticas de peligrosidad.
3. Establecer un sistema de responsabilidad compartida y de manejo integral de los residuos
slidos, desde la generacin hasta su disposicin final, a fin de evitar situaciones de
riesgo e impactos negativos a la salud humana y el ambiente, sin perjuicio de las medidas
tcnicamente necesarias para el mejor manejo de los residuos slidos peligrosos.
4. Fomentar el reaprovechamiento de los residuos slidos y la adopcin complementaria de
prcticas de tratamiento y adecuada disposicin final.
6. Promover el manejo selectivo de los residuos slidos y admitir su manejo conjunto, cuando
no se generen riesgos sanitarios o ambientales significativos.
7. Promover la iniciativa y participacin activa de la poblacin, la sociedad civil organizada, y
el sector privado en el manejo de los residuos slidos.
9. Fomentar la formalizacin de las personas o entidades que intervienen en el manejo de los
residuos slidos.
LEY GENERAL DEL AMBIENTE (Ley N 28611)
La Ley General del Ambiente establece principios y normas bsicas para que se asegure el
derecho a un ambiente saludable, equilibrado y adecuado para el desarrollo de la vida, y el
deber de contribuir a una correcta gestin ambiental, proteccin y conservacin del ambiente.
Artculo 66: DE LA SALUD AMBIENTAL
1: La prevencin de riesgos y daos a la salud de las personas es prioritaria en la gestin
ambiental. Es responsabilidad del Estado, a travs de la Autoridad de Salud y de las personas
naturales y jurdicas dentro del territorio nacional, contribuir a una efectiva gestin del
ambiente y de los factores que generan riesgos a la salud de las personas.

[23]
2: La Poltica Nacional de Salud incorpora la poltica de salud ambiental como rea prioritaria,
a fin de velar por la minimizacin de riesgos ambientales derivados de las actividades y
materias comprendidas bajo el mbito de este sector.
Ley General de Salud (Ley N 26842) (20/07/97)
Esta ley menciona en dos de sus artculos, aspectos vinculados a la proteccin y vigilancia del
medio ambiente, con respecto a una inadecuada disposicin de residuos slidos.
Artculo 104.Toda persona natural o jurdica, est impedida de efectuar descargas de desechos
o sustancias contaminantes en el agua, el aire o el suelo, sin haber adoptado las precauciones
de depuracin en la forma que sealan las normas sanitarias y de proteccin al ambiente.
Artculo 107.El abastecimiento de agua, alcantarillado, disposicin de excretas, reus de aguas
servidas y disposicin de residuos slidos quedan sujetos a las disposiciones que dicta la
autoridad de salud competente, la que vigilara su cumplimiento.
El ACUERDO NACIONAL (2002), establece como dcimo novena poltica de estado el
desarrollo sostenible y la gestin ambiental, sealando como objetivos del Estado peruano en
relacin con los residuos slidos: el fortalecimiento de la institucionalidad, fomento de la
participacin del sector privado, ordenamiento territorial, desarrollo de instrumentos de gestin
ambiental, integracin de los costos de la gestin del medio ambiente a las cuentas nacionales,
uso de tecnologas eficiente, eliminacin de externalidades negativas mediante el uso eficiente
de recursos, y la promocin del ordenamiento y en la estimulacin de la minimizacin de los
residuos generados con el reciclaje.
Segn FUENTES et al (2008), desde que se suscribi el Acuerdo Nacional, las entidades
encargadas de la gestin de residuos slidos; como el reglamento de la Ley General de
Residuos Slidos. Asimismo, se busc brindar facilidades, tanto normativas como de acceso, al
servicio privado a travs de empresas prestadoras de servicios y comercializadoras de residuos

[24]
slidos (EPS-RS y ECR-RS) para impulsar la inversin privada en residuos slidos. Sin
embargo, la gestin de residuos slidos municipales se encuentra normativamente dispersa, ya
que son varias las instituciones que directa o indirectamente actan sobre la misma.
3.1.1 Residuos slidos
Tchobanoglous, (1994). Conceptualiza los Residuos Slidos como todos los residuos
que surgen de las actividades humanas y animales, que normalmente son slidos y que se
desechan como intiles o no deseados.
Estos materiales generan un costo de compra, y generarn un costo de disposicin. A diferencia
de los efluentes lquidos o las emisiones gaseosas, el tiempo de degradacin de los mismos en
un buen porcentaje es bastante grande, acumulndose en el suelo, subsuelo o cuerpos de agua
superficial o subterrnea, y a la vez contaminndolas.
Clasificacin de los Residuos Slidos. En base a los dispuesto en la Ley N 27314, (2000).
Los residuos slidos se pueden clasificar de varias formas. Tomaremos las siguientes
clasificaciones: por origen y por caractersticas, segn la normativa nacional existente.
Clasificacin por Origen:
Residuo Domiciliario
Es aquel que se genera de las distintas actividades domsticas y vara en funcin de
factores culturales asociados a los niveles de ingreso, hbitos de consumo, desarrollo
tecnolgico y estndares de calidad de vida de la poblacin.
Residuos Industriales
Ser funcin de la tecnologa del proceso productivo, calidad de materiales primas o
productos intermedios, combustibles utilizados, envases y embalajes del proceso.

[25]
Residuos Comerciales.
Estar en funcin del tipo de actividad que se realice. Est fundamentalmente constituidos
por material de oficina, empaques y algunos restos orgnicos.
Residuos de Limpieza de Espacios Pblicos.
Producto de la accin de barrio y recojo en vas pblicas.
Residuos de las Actividades de Construccin.
Constituidos por residuos productos de demoliciones o construcciones.
Residuos Agropecuarios.
Generados de actividades agrcolas y pecuarias, estos residuos incluyen los envases de
fertilizantes, plaguicidas, agroqumicos, etc.
Residuos de Establecimiento de atencin de Salud.
Son generados como resultado de Tratamientos, diagnstico o inmunizacin de humanos o
animales.
Clasificacin por Caractersticas Tipo de Manejo.
Residuo Slido Especial.
Son residuos que por su naturaleza son inherentemente peligrosos de manejar y/o dispones
y pueden causar muerte o enfermedad. Entre los principales tenemos los hospitalarios,
cenizas, productos de combustiones diversas, industriales, etc.
Residuo Slido Inerte.
Residuos prcticamente estables en el tiempo, los cuales no producirn efectos ambientales
apreciables al interactuar en el medio ambiente, salvo el espacio ocupado. Algunos
presentan valor de cambio como: los plsticos, vidrio, papel, etc., y otros no como:
descartables, espuma sinttica, etc.

[26]
Residuos Slidos Orgnico
Son residuos compuestos de materia orgnica que tienen un tiempo de descomposicin
bastante menor que los inertes, ejemplo de estos son los restos de cocina, maleza, poda de
jardines, etc.
3.1.2 Manejo de los Residuos Slidos.
RODRIGUEZ M. (2006). Define al manejo de residuos slidos como acciones normativas,
operativas, financieras, de planeacin, administrativas sociales, educativas, de monitoreo,
supervisin y evaluacin, para el manejo de residuos, desde su generacin hasta su disposicin
final, a fin de lograr beneficios ambientales, la optimizacin econmica de su manejo y su
aceptacin social, respondiendo a las necesidades y circunstancias de cada localidad o regin.
ACURIO G. et al (1998), menciona que aunque el problema de los residuos slidos municipales
ha sido identificado desde hace varias dcadas, especialmente en las reas metropolitanas, las
soluciones parciales que hasta ahora se han logrado no abarcan a todos los pases de la Regin
ni a la mayora de las ciudades intermedias y menores, convirtindose en un tema poltico
permanente que en la mayora de casos genera conflictos sociales.
Sin embrago RIBEIRO et al (1998), afirma que, la escasa coordinacin efectiva en la formulacin
de planes, programas y proyectos de nivel nacional, departamental y municipal, con la debida
armonizacin y compatibilizacin entre ellos, es una de las causas de la persistencia de
problemas organizacionales, tcnicos y operativos para resolver sanitaria y ambientalmente la
problemtica de los residuos slidos. Especialmente si no se posee una estructura institucional
formal, en lo que se entiende usualmente como sector de residuos slidos.
BUENROSTRO et al (2004). La creciente generacin de residuos slidos hace necesario que se
adopten medidas de gestin oportuna para contrarrestar los impactos ambiental, social y de
[27]
salud pblica que ocasionan el manejo actual de los residuos slidos. Para mejorar la gestin de
los residuos slidos, es necesario vincular la investigacin bsica con la investigacin aplicada y
social, a efecto de definir, disear e implementar un plan de gestin de los RSM, que incluya
lneas de investigacin y lneas de accin e involucre a todos los sectores de la sociedad y a los
diferentes niveles gobierno.
La Direccin General de Capitanas y Guardacostas de la Marina de Guerra del Ministerio de
Defensa, podr prohibir el ingreso a aguas y puertos nacionales a aquellas naves que
transporten residuos como carga en trnsito, cuando no estn cumpliendo con las normas de
seguridad para el transporte y formalidades para el ingreso legal en trnsito por el territorio
nacional, establecidas en los convenios internacionales suscritos por el Per y otras normas
legales vigentes.
VELSQUEZ / JOS HUAMN (Julio 2011). Clases de residuos Andoas.
Los residuos se clasifican de acuerdo a su peligrosidad, clasificndolos como Peligrosos y No
Peligrosos; para la cual la empresa operadora de Andoas (Pluspetrol) cuenta con un
procedimiento para el manejo integral de los residuos que se generen en el lote 1AB y en donde
clasifican los residuos de acuerdo a su peligrosidad en concordancia con la normativa peruana
vigente.
Residuos No Peligrosos:
Son aquellos residuos del tipo domstico y/o industrial que no tienen efecto adverso sobre las
personas, animales y plantas, y que en general no deterioran la calidad del ambiente. Se sub
clasifican asimismo en dos tipos: Domsticos e Industriales.

[28]
Residuos No Peligrosos Domsticos
Residuos resultantes de las actividades domsticas, que se generan en las reas del
campamento / cocina, comedor y oficinas, se dividen en residuos no peligrosos domsticos-
orgnicos y residuos no peligrosos domsticos -inorgnicos.
Residuos No Peligrosos Domsticos Orgnicos
Son aquellos residuos biodegradables generados en las reas de cocina, comedor y como
consecuencia del mantenimiento de las reas verdes del campamento. Ejemplos de estos
residuos son restos de alimentos y madera.
Residuos No Peligrosos Domsticos Inorgnicos
Son aquellos residuos generados en la cocina, lavandera, oficinas y reas de mdulos
habitacionales; tienen un tiempo de degradacin mayor. Ejemplos de estos residuos son
plsticos, papel, cartn, latas, vidrio, cermica.
Residuos No Peligrosos Industriales
Residuos resultantes de las actividades productivas en los diferentes frentes de trabajo, p.e.
mantenimiento (talleres), operacin (zonas de proceso), laboratorio, logstica (almacenes), entre
otros. Ejemplos de residuos pueden ser: plsticos de alta densidad, trapos industriales,
tecknopor, cueros, chatarra, cables elctricos, envase de metal limpio, restos de concreto, jebes,
geo membranas, carcasas de equipos electrnicos y otros.
Residuos Peligrosos
Son aquellos residuos que por sus caractersticas representan un riesgo significativo para la
salud o el ambiente. Segn las reglamentaciones nacionales se considerarn residuos peligrosos
los que presenten por lo menos una de las siguientes caractersticas: inflamabilidad,
[29]
explosividad, corrosividad, reactividad, toxicidad, patogenicidad y otros que representen un
riesgo significativo.
En las actividades de Pluspetrol no se generan residuos radioactivos. El manejo del material
radioactivo restante de una actividad se realiza bajo las especificaciones del IPEN, por personal
debidamente autorizado.
Entre los residuos peligrosos que se generan usualmente en los procesos productivos de campo
se tienen: lodos activos (de plantas de tratamiento de efluentes), pilas, bateras, cartuchos de
tinta vacos, grasas, paos y trapos contaminados con hidrocarburos, tierra contaminada con
hidrocarburos, filtros de aceite, filtros de aire, aerosoles, pinturas recipientes contaminados,
solventes, aceite usado, combustible contaminado, agua contaminada con hidrocarburos,
residuos mdicos.
Cdigo de colores - Andoas
Se ha establecido un Cdigo de Colores de Residuos (Tabla N1) a fin de facilitar su
clasificacin y recoleccin en los lugares de origen (Fuente: Procedimiento Manejo de Residuos
Pluspetrol).
[30]
Color Clase de Residuo Ejemplos
No Peligroso Domstico Orgnico Restos de alimentos1

Verde
No Peligroso Domstico Inorgnico
Plsticos, papel, cartn, latas, vidrio, cermica.
Azul Plsticos de alta densidad, trapos industriales,
tecknopor, cueros, chatarra, cables elctricos,
envase de metal limpio, restos de concreto,
No Peligroso Industrial jebes, geomembranas, chatarra electrnica.
Pilas, bateras, grasas, filtros de aceite, filtros de

aire, aerosoles, pinturas, recipientes
Rojo Peligroso
contaminados, solventes, residuos mdicos
(envases cartex, envases plsticos), cartuchos
de tinta vacos.
Paos y trapos contaminados con
hidrocarburos, tierra contaminada con
Negro Peligroso
hidrocarburos, aceite usado, combustible
contaminado, agua contaminada con
hidrocarburos.
1
Incluye envolturas de los alimentos que por sus caractersticas no sean de fcil separacin
[31]
3.2 MARCO CONCEPTUAL
RESIDUO SLIDO: Es cualquier producto, materia o sustancia, resultante de la actividad
humana o de la naturaleza, que ya no tiene ms funcin para la actividad que lo gener.
VESCO L. (2006)
RESIDUOS ORGNICOS: Son aquellos residuos que pueden ser descompuestos por la
accin natural de organismos vivos. Los residuos orgnicos se generan de los restos de
organismos vivos: como plantas y animales. Ejemplo: cascara de frutas y verduras. CONAM
(2006)
RESIDUOS INORGNICOS: Son aquellos residuos que no pueden ser degradados o
desdoblados naturalmente, o bien si esto es posible sufren una descomposicin de manera
lenta. Ejemplo: metales, plsticos, vidrios, cristales, etc. CONAM (2006).
GESTIN AMBIENTAL: Estrategia mediante el cual se organizan las actividades antrpicas
que afectan al medio ambiente, con el fin de lograr una adecuada calidad de vida,
previniendo o mitigando los problemas ambientales.(CAD, 2012)
DISPOSICIN FINAL: Consiste en depsito de los residuos slidos en el relleno sanitario o
informalmente en botaderos. FUENTES et al (2008).
REAPROVECHAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS:Se entiende como el proceso para
volver a obtener un beneficio del bien, artculo, elemento o parte del mismo que constituye el
residuo slido. Se reconoce como tcnica de reaprovechamiento: el reciclaje, recuperacin o
reutilizacin. Bolaos K. (2011)
RECOLECCIN Y TRANSPORTE: Incluye las actividades propias de los residuos slidos en
su sitio de origen de acuerdo con la frecuencia y los horarios establecidos, y su traslado
hasta el sitio donde debe ser descargado una vez agotada su capacidad.
BASURA: La basura es todo el material y producto no deseado considerado como desecho
y que se necesita eliminar porque carece de valor econmico (Mendoza C. 2007)

[32]
GESTIN DE RESIDUOS SLIDOS: Toda actividad tcnica administrativa de planificacin,
coordinacin, concertacin, diseo, aplicacin y evaluacin de polticas, estrategias, planes y
programas de accin de manejo apropiado de los residuos slidos de mbito nacional,
regional y local. FUENTES et al (2008).

CAPITULO IV
ANLISIS Y PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS
Luego de concluido el trabajo de campo, con los datos obtenidos se procede a realizar el anlisis
respectivo de los mismos, los cuales se presentan a continuacin.
4.1 ESTUDIO DE LA GENERACIN DE RESIDUOS SLIDOS LOTE 1AB.
En el Lote 1AB el Manejo de los Residuos se presenta en tres componentes bsicos, los cuales
se detallan a continuacin:
1. Recoleccin y Transporte de Residuos.
2. Tratamiento Trmico de Residuos Incineracin
3. Disposicin Final de Residuos - Relleno Sanitario Manual Orgnico
4. Centro de Almacenamiento Temporal de Residuos (CTR).
Durante el ao 2013 durante los meses de Enero, Febrero, Marzo y Abril, se evaluaron los cuatro
procesos para efecto del trabajo de investigacin, para lo cual se utilizaron las cuatro (04)
unidades mviles destinadas a la recoleccin de residuos slidos no municipales presentes en
las diferentes reas del Lote 1 AB por parte de la empresa Ulloa S.A., quienes realizaron las
funciones de transporte y recoleccin de residuos, abarcando las siguientes reas:
rea 1: Andoas, Tambo, Capahuari Sur y Capahuari Norte
rea 2: Huayuri, Jbaro y Dorissa
rea 3: Teniente Lpez, Shiviyacu y Forestal
rea 4: San Jacinto.

[34]
4.2 ESTUDIO DE LA GENERACION DE RESIDUOS POR AREA
En el Cuadro N 01, se muestra las cantidades de Residuos Slidos, que se generan por rea y
por generador (Empresa) durante los 4 meses de evaluacin del proyecto, incluyendo a
Pluspetrol y todas las contratistas que se encuentran en el lote 1AB.
Cuadro N 01. Generacin Total de Residuos por reas Lote 1AB./Tn.
rea Enero Febrero Marzo Abril

rea 1 45.8841 40.0595 40.878 40.1222
rea 2 22.8667 17.2454 19.572 23.444
rea 3 23.0135 16.652 20.961 27.592
rea 4 12.3357 12.176 17.025 15.82
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro N 01, se puede observar que dentro de las cuatro reas en estudio, el rea que
ms actividad ha generado en residuos slidos es la rea 1 (Andoas) con el 42% de generacin
durante los 4 meses de evaluacin seguida del rea 3 con el 22%, el rea 2 con el 21% y el rea
con menos generacin de residuos slidos es el rea 4 con el 15.8%.
Grafica N 01. Generacin por rea Lote 1AB. Enero Abril 2013.
50
40 Fuente: tesis Ulloa. S.A.

rea 1
30
rea 2
20 rea 3
10 rea 4
0
Enero Febrero Marzo Abril
[35]
En la grfica podemos observar que el rea 1 es la que mayor genera, con algunas bajas en el
mes de Febrero y Abril, siendo una generacin muy alta en el mes de Enero con
aproximadamente 46 tn.
4.3 ESTUDIO DE LA GENERACIN MENSUAL POR GENERADOR POR AREA.
Con el fin de conocer por qu se generan grandes volmenes por rea se procedi a evaluar la
generacin en cada una de ellas de forma independiente en relacin a todas las empresas que se
desenvuelven dentro de cada rea, con el fin de ver la actividad y la generacin, datos que se
muestran en el cuadro N 02.
4.3.1 Generacin por Empresa rea 01
El rea 01 est comprendida por las bases de Andoas, Tambo, Capahuari Sur y
Capahuari Norte, en ella se ha identificado las empresas que vienen trabajando en estas bases y
su generacin mensual.
Cuadro N 02. Generacin por empresas generadoras rea 01 Lote 1AB
Generadores ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

Corpesa 3.594 3.41 3.909 3.59
Orvisa 1.223 0.486 1.289 1.024
Petroper 1.848 1.666 1.346 1.268
Pluspetrol 1.2672 1.3585 1.644 2.42
Schlumberger 0.38 0.145 0.28 0.274
Securitas 0.09 0.008 0.048 0.055
SES 0.098 0.154 0.176 0.211
Skanska 2.673 3.668 2.997 4.205
Sodexo 33.4059 27.249 28.357 26.675
Fuente: Ulloa. S.A.
En el cuadro N 02, se observa que dentro del rea 01, la empresa que ms ha generado en
residuos es SODEXO, quien representa el 71.2% de la generacin durante los cuatro meses de
evaluacin, seguidos por CORPESA Y SKANSKA con el 8% respectivamente cada una, siendo
los que menos generan SES, SECURITAS Y SCHLUMBERGER.

[36]
Es importante Recalcar que la empresa SODEXO es la encargada del servicio de alimentacin
entre otros.
Grafica N 02. Generacin por empresa rea 1 Lote 1AB.
40
35
30
25
20 ENERO
15 FEBRERO
10
MARZO
5
0 ABRIL
Fuente: Ulloa S.A.
En la grfica N 02, se observa claramente la mayor generacin de la empresa SODEXO y su
evolucin con respecto a los meses, habindose tenido una mayor generacin en el mes de
Enero con respecto a los dems meses, es decir que tuvo una mayor demanda de servicios que
en los meses subsiguientes.
4.3.2 Generacin por Empresa rea 02.
El rea 02 est comprendida por las bases de Huayuri, Jbaro y Dorissa, en ella se ha
identificado las empresas que vienen trabajando en estas bases y su generacin mensual.
[37]
Cuadro N 03. Generacin por empresa rea 02 Lote 1AB.
Generadores Enero Febrero Marzo Abril.

Corpesa 0.842 0.597 0.67 0.31
Exterran 0 0.252 0.175 0.006
MSC 0.131 0.194 0.187 0.151
Petrex 0 0 0.268 0
Pluspetrol 1.3839 0.6514 1.095 1.178
Skanska 0.301 0.225 0.446 0.388
Sodexo 19.3878 13.877 16.731 21.411
Econjer - Nueva
0 0.11 0 0
Jerusalen
Total general 22.0457 15.9064 19.572 23.444
Fuente: Ulloa. S.A.
Como se observa en el cuadro N 03, al igual que en el rea 01 es la empresa SODEXO la que
genera mayor cantidad de Residuos con el 88% en comparacin a las dems cuya generacin
es baja a no significativa, estando en orden de importancia la empresa Pluspetrol con el 5%.
De este 88% generado por la empresa SODEXO son de las bases de Huayuri 42% y Jibarito
38% donde se genera ms de 80% de los mismos.
Cuadro N 04. Generacin por base rea 02.
Ubicacin Enero Febrero Marzo Abril

Dorissa 4.714 3.385 4.002 4.698
Huayuri 8.5347 6.5574 7.839 10.708
Jibarito 8.797 5.964 7.731 8.038
TOTAL 22.0457 15.9064 19.572 23.444
Fuente. Ulloa S.A.
La grfica N 03, nos muestra lo ya identificado en el cuadro N 03, donde podemos observar
que es la empresa SODEXO al igual que en el rea 01, quien genera mayor cantidad de
residuos, en comparacin a las dems empresas.

[38]
Grfica 03. Generacin de residuos Area 2
25
20
15
10
5
0
Corpesa Exterran MSC Petrex Pluspetrol Skanska Sodexo Econjer -
Nueva
Jerusalen
Enero Febrero Marzo Abril.
En la grfica N 04, se observa la generacin mensual por cada base que forma el grupo del
rea 02, en ella es la Base de Huayuri quien genera Mayor cantidad de residuos no de forma
constante observndose fluctuaciones en los diferentes meses de la evaluacin, en ella se
observa mayor actividad para enero en Jibaro, Huayuri en los subsiguientes meses, esto est
relacionada con la actividad de los campamentos y el nivel de campamento en base a la
cantidad de personal que labore en ella.
Grfica 04. Generacin de residuos mensual
12
10
8
Dorissa
6
Huayuri
4
Jibarito
2
0
Enero Febrero Marzo Abril
[39]
El rea 03 est comprendida por las bases de Teniente Lpez, Shiviyacu y Forestal, en
ella se ha identificado las empresas que vienen trabajando en estas bases y su generacin
mensual.
Cuadro N 05. Generacin por empresa rea 03. Lote 1AB
Generador ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

Baker 0.37 0.226 0.327 0.727
Brand 0.577 0.247 0.483 0
Corpesa 0.662 0.974 0.639 1.143
Exterran 0.561 0.633 0.599 0.668
Ferrenergy 0.103 0.095 0 0
MSC 0.275 0.593 0.471 0.688
Petrex 3.572 1.75 2.158 2.862
Pluspetrol 0.704 0.498 0.948 1.496
Skanska 1.519 1.113 1.276 1.362
Sodexo 14.6705 10.505 13.944 17.176
BJ 0 0.018 0.036 0
NOV 0 0 0 0.539
Total
23.0135 16.652 20.881 26.661
general
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro N 05, se observa un mayor nmero de empresas en comparacin a las dems
reas, pero que al observar su generacin mensual por mes y de forma porcentual, son valores
que dentro de la media son no muy significativos con respecto a la generacin de la Empresa
SODEXO cuyo valor porcentual en la generacin del rea 03 est en 64.55%, seguido muy por
debajo por la empresa Petrex con el 11.86%; algo importante de comparar es que al juntar la
generacin de todas las empresas pequeas no superan lo generado por SODEXO, esto se
atribuye a que esta empresa genera grandes cantidades de residuo por el servicio nico de
alimentacin a todas las empresas que se encuentran en el Lote 1AB.
En el grfico N 05, se muestra lo indicado en el cuadro N 05, en ella se observa la tendencia
de las empresas generadoras observndose como se incrementa la generacin de SODEXO

[40]
respecto a los meses de Evaluacin, esto estar influenciado directamente segn la actividad
desarrollada en cada Campamento del rea 03.
Grfica N 05. Generacin por empresa
20
18
16
14
12 ENERO
10
8 FEBRERO
6
4 MARZO
2 ABRIL
0
Fuente: Tesis Ulloa S.A.
En cuadro N 06, se muestra el aporte en generacin que cada una de las bases que conforman
el rea 03 aportan a la generacin total, donde la Base Shiviyacu aporta con el 48.97% de los
residuos generados por SODEXO y Teniente Lpez con el 38.26%, estando en menor
proporcin la base de Forestales con el 11.14%.
Cuadro N 06. Generacin por base Area 03

Ubicacin ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
Shiviyacu 10.809 8.935 9.462 13.5
Teniente
9.5325 5.7 8.203 9.928
Lpez
Forestal 2.672 2.017 3.216 3.233
TOTAL 23.0135 16.652 20.881 26.661
En el grfico N 06, se observa la generacin por rea, en este caso de las bases que
conforman el rea 03, en donde se puede notar al igual que en otras bases no se sigue un
patrn de generacin por mes, ya que esta es fluctuante dependiendo de los meses y las
[41]
actividades a desarrollar en cada base eso se observa en bases de Shiviyacu y Teniente Lpez,
a diferencia de la base de Forestal, donde se observa que existe una tendencia en la generacin.
Grfica N 06. Generacin por campamento rea 03 Lote 1AB.
16
14
12
10 Shiviyacu
8
Teniente Lopez
6
4 Forestal
2
0
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
El rea 04 est comprendida por la base de San Jacinto y Marsella, en ella se ha
identificado las empresas que vienen trabajando en estas bases y su generacin mensual.
Cuadro N 07, Generacin por empresa rea 04 Lote 1AB.
Generador ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

Corpesa 1.231 1.271 4.847 2.04
Pluspetrol 1.4413 0.503 1.823 1.324
Securitas 0.033 0.004 0.041 0.083
Skanska 0.93 2.362 1.496 1.526
Sodexo 6.5234 4.621 7.399 6.115
Total
10.1587 8.761 15.606 11.554
general
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro N 07, podemos observar que de las empresas que se encuentran dentro de las
bases de San Jacinto y Marsella, es la empresa SODEXO la que viene generando mayor
cantidad de residuos con el 53.5% del total seguida de CORPESA con el 20.37% y SKANSKA
con el 13.7%.
[42]
Grafica N 07. Generacin por Empresa rea 04 Lote 1AB
8
7
6
5
ENERO
4
3 FEBRERO
2 MARZO
1
ABRIL
0
La grfica nos muestra la tendencia de generacin segn la empresa en ella observamos, al
igual que en las reas antes estudiadas que la generacin de SODEXO no sigue una tendencia,
sino que es totalmente heterognea es decir que va a estar influencia por el nivel de actividad en
los campamentos, observndose que en el mes de marzo la generacin en Corpesa, pluspetrol,
Skanska y Sodexo presentan una tendencia que luego va en disminucin en el mes de Abril.
Cuadro N 08. Generacin por Campamento rea 04 Lote 1AB.
Ubicacin ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

San Jacinto 10.1587 8.761 15.606 11.554
Marsella 2.18 0.466
TOTAL 12.3387 8.761 15.606 12.02
Fuente: Ulloa. S.A.
El cuadro N 08, muestra que del total de residuos generados estos provienen del campamento
San Jacinto con el 98% y en menor proporcin del campamento de Marsella con el 2%
campamento con poca actividad e inactivo por pocas del ao.

[43]
4.4 DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA GENERACION DE LOS RESIDUOS SOLIDOS NO
MUNICIPALES GENERADOS EN EL COMEDOR DE ANDOAS.
4.4.1 MANEJO DE RR.SS PERSONAL CONTRATISTA
En el siguiente recuadro se muestra el nivel de responsabilidad sobre el manejo de los
residuos slidos del personal contratista en el comedor de Andoas.
Cuadro N 09. Situacin del Manejo de RR.SS.
Variables A B C TOTAL
1 93.3% 6.7% 0.0% 100%
2 92.0% 8.0% 0.0% 100%
3 97.3% 2.7% 0.0% 100%
4 97.3% 2.7% 0.0% 100%
5 100.0% 0.0% 0.0% 100%
6 0.0% 98.7% 1.3% 100%
7 37.3% 62.7% 0.0% 100%
8 90.7% 9.3% 0.0% 100%
9 21.3% 6.7% 72.0% 100%
10 17.3% 66.7% 16.0% 100%
11 4.0% 65.3% 30.7% 100%
Fuente. Tesis 2014.
Se observa que el 93% de los encuestados alguna vez ha odo hablar de Residuos slidos, el
92% de los encuestados sabe qu son RR.SS, as mismo se observa que el 97% de los
encuestados sabe que son RR.SS orgnicos, El 97% sabe que son RRSS Inorgnicos, el 100%
al menos ha tenido una charla de RR.SS, el 98% de los encuestados le molesta ver RR.SS en
cualquier parte slo el 62% de los encuestados guarda sus residuos (envolturas) para luego
disponer en un tacho; no siendo uno de los problemas la falta de conocimiento y deficiencia en la
capacitacin ya que se puede observar que los trabajadores que hacen uso del comedor
conocen sobre el tema y muestran una actitud hacia el problema, creen ellos que es la falta de
responsabilidad de la empresa prestadora de servicio en quien recae la responsabilidad con el
72%; ellos tambin lo asocian a tambin contribuyen con este problema ya que nos indican que
[44]
siempre o no dejan residuos en el plato observndose que el 100% dejan residuos de comida en
el sus platos.
4.3.2 ESTADO DELMANEJO DE RRSS COMEDOR ANDOAS - LOTE 1AB
En el siguiente recuadro se muestra el nivel de responsabilidad sobre el manejo de los
residuos slidos del personal contratista en el comedor de Andoas.
Cuadro N 10. Manejo de RRSS Comedor Andoas
Variables A B C TOTAL
1 80.0% 12.0% 8.0% 100%
2 100.0% 0.0% 0.0% 100%
3 48.0% 52.0% 0.0% 100%
4 52.0% 40.0% 8.0% 100%
5 100.0% 0.0% 0.0% 100%
6 100.0% 0.0% 0.0% 100%
7 24.0% 76.0% 0.0% 100%
Fuente. Tesis 2014.
En el cuadro se observa que el 100% de los entrevistados indican que les es difcil realizar una
adecuada segregacin de sus residuos por mltiples factores, entre ellos que solo cuentan con
un tacho en la cocina con el 80%, lo que dificulta sus trabajos, as mismo indican que solo
segregan los alimentos en aquellos que poseen un alto contenido lquidos como sopas con el
52%; otro aspecto que nos indican es que el 100% de los comensales genera un desperdicio
desmesurado de los alimentos ,muchas veces sobrepasando la capacidad de almacenamiento
de los tachos de la cocina.
4.5 COMPOSICIN DE LOS RESIDUOS SOLIDOS NO MUNICIPALES GENERADOS EN EL
COMEDOR DE ANDOAS.
Luego de realizar la caracterizacin de la generacin por reas dentro del Lote 1AB Andoas, se
analiz la generacin de residuos dentro del comedor Staff Andoas, con el fin de conocer el nivel
[45]
de generacin en la fuente y el conocimiento por parte de los operadores de la forma adecuada
de reciclar.
Se realiz durante tres semanas evaluacin de la generacin del comedor Staff de Andoas, que
atiende de forma diaria a ms 400 comensales de las diferentes empresas que prestan servicio a
la empresa Pluspetrol Norte, cuyos datos se muestran a continuacin.
Cuadro N 11. Peso generado Comedor Andoas/Kg/da
Caracterizacin S1 S2 S3 promedio
Cartn 32.1 23.1 36.8 30.67
Frutas y verduras 203.0 316.4 152.9 224.10
Restos metlicos 3.1 3.1 3.9 3.37
Papel 11.9 0 3.4 5.10
Bolsas plsticas 23.3 10.3 18.2 17.27
Botellas plsticas 8.9 10.3 1.7 6.97
Papel de Servicios Higinicos 6.8 12 9.4 9.40
Arroz preparado 43.3 47.2 34.8 41.77
Menestras preparadas 26.1 0 15.3 13.80
Alimentos sobrantes 154.5 128.9 168.3 150.57
Envases de tetrapak y teknopor 1.3 0 0.3 0.53
Equipos de proteccin personal 7.5 3.4 6.4 5.77
Envases plsticos vacos (peligroso) 10.0 0 0 3.33
Carne preparada 23.5 20.5 29.3 24.43
Madera 17.0 0 0 5.67
Residuos varios 20.3 30 26.3 25.53
Fideos preparados 0 0 29.2 9.73
Sopa 0 0 19.1 6.37
Fuente: Tesis Ulloa. S.A.
En el cuadro N 11, se observa los valores obtenidos durante las tres semanas de evaluacin y
los tipos de residuos que se lograron identificar en el proceso de segregacin, as se observa
una diversidad de productos entre residuos de alimentos, envases plsticos y otros, siendo el de
mayor contenido el residuo orgnico de alimentos con el 81% y los inorgnicos con el 19%.
El Cuadro N 12, nos muestra la disposicin proporcional de la presencia de cada uno de los
residuos en la segregacin realizada en el comedor.

[46]
Cuadro N 12. Caracterizacin porcentual en base al Peso generado
Caracterizacin %
Cartn 5.25
Frutas y verduras 38.35
Restos metlicos 0.58
Papel 0.87
Bolsas plsticas 2.95
Botellas plsticas 1.19
Papel de Servicios Higinicos 1.61
Arroz preparado 7.15
Menestras preparadas 2.36
Alimentos sobrantes 25.77
Envases de tetrapak y teknopor 0.09
Equipos de proteccin personal 0.99
Envases plsticos vacos (peligroso) 0.57
Carne preparada 4.18
Madera 0.97
Residuos varios 4.37
Fideos preparados 1.67
Sopa 1.09
Fuente: Ulloa. S.A.
En el cuadro N 13, se puede observar, que los alimentos sobrantes y frutas y verduras son los
residuos orgnicos con mayor volumen encontrados que representan el 38.35% y 25.77%
respectivamente, entre otros residuos orgnicos.

[47]
Cuadro N 13. Volumen Generado Comedor Andoas (m3/da)

Caracterizacin S1 S2 S3 Promedio
Cartn 0.708 0.661 0.634 0.67
Restos metlicos 0.090 0.098 0.085 0.09
Papel 0.053 0 0.069 0.04
Bolsas plsticas 0.246 0.436 0.338 0.34
Papel de Servicios Higinicos 0.106 0.145 0.164 0.14
Arroz preparado 0.111 0.111 0.087 0.10
Carne preparada 0.029 0.055 0.044 0.04
Madera 0.129 0 0 0.04
Residuos varios 0.126 0.158 0.108 0.13
Fideos preparados 0.000 0 0.036 0.01
Sopa 0.000 0 0.023 0.01
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro N 13. Se observa el volumen generado por semana y la media total por tipo de
residuo, en ella se puede observar que los mayores volmenes se obtuvieron para el tipo de
residuo frutas y verduras con 0.63 m3 y cartn con 0.67m3.
Cuadro N 14. Presentacin Porcentual del Volumen Generado
Caracterizacin %
Cartn 18.53
Papel 1.13
Envases de tetrapak y teknopor 14.44
Madera 1.19
Sopa 0.21
Fuente: Ulloa S.A.
[48]
El cuadro N 14, corrobora lo mencionado anteriormente, en ella se observa que el volumen
generado por los restos de cajas y envases de cartn representa el 18.53%, restos de frutas y
verduras con el 17,45%, botellas plsticas 11.74%, envases tetrapak y de teknopor con el 14.4%,
vienen a ser los que generan mayores volmenes, estos no generan problemas ya que sus
procesos de reciclaje y reaprovechamiento podran generar ingresos adicionales a la empresa en
el mismo lugar de segregacin.
Cuadro N 15. Densidad Generada Comedor Andoas (Kg/m3)
Caracterizacin S1 S2 S3 Promedio
Cartn 45.340 34.97 58.04 46.12
Restos metlicos 34.510 31.71 46.13 37.45
Papel 225.210 0 49.5 91.57
Bolsas plsticas 94.830 23.63 53.82 57.43
Papel de Servicios Higinicos 64.350 82.58 57.39 68.11
Arroz preparado 390.220 425.36 399.15 404.91
Carne preparada 808.620 369.49 652.36 610.16
Madera 131.320 0 0 43.77
Residuos varios 160.070 189.25 242.79 197.37
Fideos preparados 0.000 0 789.45 263.15
Sopa 0.000 0 803.26 267.75
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro N15, se muestra la densidad generada en el comedor Andoas para cada uno de
los residuos caracterizados, obtenindose valores altos por metro cbico caso menestras
preparadas y alimentos sobrantes con 467.45 kg/m3, caso de carnes con valores de 610.16
kg/m3, el nivel de alimentos generados como desperdicios es muy alto lo cual debe deberse a
aspectos de gusto, falta de costumbre por las mismas o la existencia de una mala racionalidad o
descuido de los aspectos nutricionales por parte de los trabajadores.

[49]
Cuadro N 16. Presentacin Porcentual de la Densidad Generada

Caracterizacin %
Cartn 1.31
Papel 2.60
Envases de Tetrapak y teknopor 0.06
Madera 1.24
Sopa 7.61
Fuente: Ulloa S.A.
En el cuadro se muestra la representacin porcentual de la densidad generada durante las
semanas de evaluacin, en ella se observa que los porcentajes con mayor proporcin lo
muestran los residuos orgnicos con el 81%, dentro de los orgnicos los derivados de animales
como carne muestran un gran porcentaje con cerca del 17.4%, esto nos corrobora lo indicado en
el cuadro anterior que esto podra deberse a la inexistencia de indicadores de racionalizacin en
los aspectos alimenticios.
4.6 GENERACIN PER CPITA. GPC.
Para calcular la Generacin de Residuos Slidos no domiciliarios en el comedor de Staff de
Andoas, se agrupo los resultados del peso de los residuos slidos generados durante las tres
semanas de evaluacin:
La Generacin Percpita (GPC) promedio de los Residuos Slidos generados en el comedor de
Andoas es de 1.46 kg/Com./Da:

[50]
Cuadro N 17. Generacin Percpita
Comensales/comedor GPC Promedio

Descripcin
Staff. Kg/com./da
Comedor Andoas 400 1.46
Fuente: Elaboracin Propia (Tesis 2014)
4.7 DENSIDAD
Se consideran datos a partir del da 1, se presentan a continuacin un resumen de la densidad
obtenida.
Cuadro N 18.Densidad de los Residuos Slidos
Muestra
Poblacin
Descripcin seleccionadas para Densidad (Kg/m3)
(2013)
el Proyecto
Comedor Andoas 400 400 270.4017
Fuente: Elaboracin propia (Tesis 2014).
4.8 PROYECCIN DE LA GENERACIN PER CPITA
Con el dato de la Generacin Per Cpita Promedio (GPC Promedio) encontrada y conociendo
la poblacin media que hace uso del comedor, se estima que la generacin total de residuos
slidos es:
Cuadro N 19.Proyeccin de la Generacin de Residuos
Poblacin Generacin de Residuos Slidos (tn)

GPC
Descripcin Actual
(kg/hab/da) Diaria Mensual Anual
(2014)
Comedor Staff 400 pers. 1.46 0.582 17.47 209.6
Fuente: Elaboracin propia (Tesis 2014).
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
1. Los residuos generados en las actividades de cocina y comedor del Lote 1AB es de
aproximadamente 81% del total de residuos generados en todo el Lote 1AB. Por lo que se
puede afirmar que esta cifra corresponde slo a residuos orgnicos; los cuales se tienen que
transportar y disponer, representando un alto costo por tonelada dispuesta. As mismo, la alta
generacin de residuos orgnicos ocasiona la reduccin de la vida til de los incineradores y
celdas de rellenos sanitarios del Lote. La densidad promedio de los residuos 270.4 kg/m3; la
misma que es afectada por las diferentes densidades de los residuos orgnicos e
inorgnicos.
2. De los residuos orgnicos generados; son las frutas y verduras las que mayor peso y
volumen representan ya que contienen una mayor proporcin hmeda que seca
3. El 93% del personal Pluspetrol y contratista tiene conocimientos bsicos en Residuos slidos
y el 97% sabe diferenciar entre residuos orgnicos e inorgnicos. Estos datos no se ven
reflejados en el actual manejo de residuos que se viene realizando en los comedores de
Andoas; ya que un 66% de los usuarios eventualmente sobra alimentos que posteriormente
se convierten en residuos que tienen que ser dispuestos de manera sanitaria y
ambientalmente segura.
4. El rea 1 (Andoas) representa el sector con mayor generacin de residuos en comparacin a
las otras reas del Lote 1AB; esto debido a que ah se concentra mayor nmero de personal
y es la base de trnsito del personal durante los das de vuelo.
5. La empresa contratista con mayor generacin de residuos en el Lote 1AB es Sodexo; ya que
sta es la encargada de brindar los servicios de alimentacin y encargada de la
administracin de todos los comedores del lote.

[52]
6. No se evidencia la existencia de un proceso y/o programa de racionalizacin y optimizacin
de los insumos y alimentos que se consumen en los diferentes comedores del Lote 1AB.
7. Actualmente el personal an no est consciente de lo que representa el manejo de residuos
slidos en el lote as como la importancia de la reduccin de los mismos para que de esta
manera de disminuya los impactos negativos inherentes a la actividad.
5.2 RECOMENDACIONES
1. Revisar el procedimiento de Manejo de Residuos Slidos de Pluspetrol para analizar, evaluar
y tomar medidas correctivas para mejorar la segregacin de residuos procedente del
comedor. Esto con el fin de no mezclar los residuos y diferenciarlos de acuerdo a sus
caractersticas (humedad, peligrosidad, orgnicos e inorgnicos). La revisin del
procedimiento ayudar a la disposicin adecuada de los residuos orgnicos e inorgnicos
optimizando el uso del incinerador pirolitico y las celdas de los rellenos sanitarios y
generando reduccin de costos en transporte y disposicin final.
2. Evaluar la implementacin del mtodo de Compostaje utilizando los residuos orgnicos
provenientes de las actividades de cocina y comedor. Esto deber ser monitoreado antes de
su implementacin y determinar mediante parmetros especficos la viabilidad de la
propuesta.
3. Implementar el uso de contenedores (tachos) en cada rea de la cocina (panadera,
repostera, cocina, etc.) en donde se indique y diferencie el tipo de residuo a almacenar.
4. Se recomienda implementar un procedimiento de colado de los alimentos con alto porcentaje
de humedad (sopas, menestras, etc.) para disponer slo la parte slida de los residuos ya
sea en los incineradores o rellenos sanitarios.
5. Se recomienda implementar un plan de capacitacin en manejo de residuos a todo el
personal involucrado en la actividad de cocina y comedor; as como tambin a personal

[53]
usuario de los servicios del comedor. Dentro del plan de capacitacin se puede incluir un
programa de concientizacin hacia los usuarios de Srvase lo que va a Consumir.
6. Se recomienda la revisin del proceso de compra de productos perecibles que son utilizados
para el servicio de alimentacin del personal. As mismo, es recomendable implementar
programas de auditoras a Sodexo por parte de Pluspetrol para verificar el cumplimiento de
estndares en la cantidad de alimentos que se preparan en el comedor.

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32. MINAM (2008). Gua de identificacin, formulacin y evaluacin social de proyectos de residuos
slidos municipales a nivel de perfil.

ANEXOS
[58]
ANEXO 01
ANEXO 01: ENCUESTA MANEJO DE RRSS COMEDOR ANDOAS - LOTE 1AB
Estimado colaborador; se agradecer ser lo mas sincero posible con sus respuestas ya que stas contribuirn
a reforzar las politicas en los que respecta al mejoramiento de la Gestin de los Residuos slidos
Marque con una "X" su respuesta:
Los restos de alimentos (carnes, pan, frutas, etc.) y envolturas generados en la cocina son
1.-
dispuestos en:
( ) Un tacho para todos los residuos
( ) Un tacho unicamente para restos de alimentos y empaques
( ) Tachos de colores de acuerdo al codigo de colores de PPN
Al realizar el desconche de las fuentes provenientes del comedor, los restos de residuos
2.-
son:
( ) Dispuestos en un nico tacho
( ) Se separan los restos orgnicos de los papeles y plsticos
3.- En caso de tener alimentos con alto contenido lquido (sopas, menestras):
( ) Se disponen directamente en los tachos
Se realiza una separacion rpida del liquido del residuo para
( )
luego almacenarlo en los tachos
Se cuenta con un prodemiento de separacion (colado) de
( )
liquidos y slidos de los alimentos restantes.
4.- Las diferentes reas de la cocina (panaderia, cocina, corte de carnes, almacen, etc.)
( ) Cuenta con un solo recipiente para el almacenamiento de los residuos
( ) Cada rea cuenta con un solo tacho para la diposicion temporal de residuos
Cada rea cuenta con tachos para cada tipo de residuo segn sus
( )
caracteristicas (orgnico, inorgnico)
5.- Al culminar la hora de servicio de alimentacion al personal, sobran alimentos?

( ) Si
( ) No
6.- En las casetas de almacenamiento temporal de residuos se cuenta con los tachos de
acuerdo al cdigo de colores
( ) Si
( ) No
7.- Usted reusa envases plsticos o de vidrio antes de disponerlos?

( ) Si
( ) No
[59]
ANEXO 02: ENCUESTA MANEJO DE RRSS PERSONAL CONTRATISTA
Estimado colaborador; se agradecer ser lo mas sincero posible con sus respuestas ya que stas contribuirn
a reforzar las politicas en los que respecta al mejoramiento de la Gestin de los Residuos slidos
1.- Ha oido hablar alguna vez de Residuos Slidos?

( ) Si ( ) No
2.- Sabe usted qu son los residuos slidos?

( ) Si ( ) No
3.- Sabe usted qu son residuos orgnicos?

( ) Si ( ) No
4.- Sabe usted qu son residuos inorgnicos?

( ) Si ( ) No
5.- Alguna vez ha recibido alguna charla de capacitacion sobre manejo de residuos slidos por parte de
alguna institucion o empresa?
( ) Si ( ) No
En caso su respuesta fue SI indicar el nombre de la institucion o empresa:

____________________________________________________________
6.- Cuando usted observa residuos slidos acumulados en cualquier parte del campamento:
( ) Le gusta ( ) Le molesta ( ) Le es indiferente
7.- Por ejemplo: usted ha comido una galleta y ha generado una envoltura como residuo cual es la accion
que toma en caso de que no encuentre un tacho cerca?
( ) Bota la envoltura en la superficie
( ) Guarda la envoltura hasta encontrar un tacho para disponerlo
8.- Cree usted que falta implementar estrategias o politicas para solucionar el problema de manejo de
residuos slidos en el campamento
( ) Si ( ) No ( ) Me es idiferente
9.- Cuando usted se fija que un residuo (bolsas, carton, papel, etc.) se encuentra tirado en la via Qu
actitud toma usted?
( ) Lo observo y no le doy importancia
( ) Lo recojo y lo guardo hasta encontrar un tacho
( ) No lo recojo porque es responsabilidad de la empresa que maneja los residuos (EPS)
10.- Cuando usted termina de ingerir sus alimentos en el comedor, deja restos de comidad en su plato
( ) Siempre ( ) Eventualmente ( ) Nunca
11.- Cuando usted se encuentra en un vehiculo en movimiento y tiene un envase plstico, papel, carton,
etc., que no utiliza Qu hace con el residuo?
( ) Lo arrojo por la ventana del vehiculo
( ) Lo dejo en el vehiculo
( ) Lo guardo hasta encontrar un tacho
[60]
ANEXO 03
DISTRIBUCION AREAS SEGN CAMPAMENTOS LOTE 1AB
.
[61]
ANEXO 04
CUADRO RESUMEN DE REGISTRO DE RESIDUOS ORGANICOS E INORGANICOS
Peso acumulado Peso acumulado Peso acumulado Volumen Densidad

Peso promedio
Residuo Tipo S1 S2 S3
(kg)
Porcentaje promedio promedio
(kg) (kg) (kg) (m3) (kg/m3)
Cartn Inorgnico 32.10 23.10 36.80 30.67 5% 0.67 45.94

Bolsas plsticas Inorgnico 23.30 10.30 18.20 17.27 3% 0.34 50.79
Botellas plsticas Inorgnico 8.90 3.60 1.70 4.73 1% 0.42 11.19
Papel Inorgnico 11.90 0.00 3.40 5.10 1% 0.04 125.89
Restos metlicos Inorgnico 3.10 3.10 3.90 3.37 1% 0.09 37.12
Envases de tetrapak y teknopor Inorgnico 1.30 0.00 0.30 0.53 0% 0.52 1.03
Equipos de proteccin personal Inorgnico 7.50 3.40 6.40 5.77 1% 0.07 81.85
Madera Inorgnico 17.00 0.00 0.00 5.67 1% 0.04 131.32
Papel de Servicios Higinicos Inorgnico 6.80 12.00 9.40 9.40 2% 0.14 67.99
Residuos varios Inorgnico 20.30 30.00 26.30 25.53 4% 0.13 194.59
Envases plsticos vacos (peligroso) Peligroso 10.00 0.00 0.00 3.33 1% 0.08 42.53
Frutas y verduras Orgnico 203.00 316.40 152.90 224.10 38% 0.63 356.40
Arroz preparado Orgnico 43.30 47.20 34.80 41.77 7% 0.10 405.35
Menestras preparadas Orgnico 26.10 0.00 15.30 13.80 2% 0.02 712.27
Alimentos sobrantes Orgnico 154.50 128.90 168.30 150.57 26% 0.34 444.08
Carne preparada Orgnico 23.50 20.50 29.30 24.43 4% 0.04 566.21
Fideos preparados Orgnico 0.00 0.00 29.20 9.73 2% 0.01 789.45
Sopa Orgnico 0.00 0.00 19.10 6.37 1% 0.01 803.26
[62]
ANEXO 05
FOTOS TRABAJO DE CAMPO
Foto N 01: Recoleccin de residuos Foto N 02: Desembarque de residuos
Foto N 03: Segregacin de residuos Foto N 04: Segregacin de residuos
Foto N 05: Pesaje de residuos segregado Foto N 06: Residuos inorgnicos

segregados
[63]
CARACTERIZACIN DE LOS RESIDUOS GENERADOS COMEDOR
Foto N 07: Caracterizacin de residuos Foto N 08: Caracterizacin de residuos.
Foto N 09: Caracterizacin de residuos Foto N 10: Residuos Orgnicos (alimentos)
Foto N 11: Residuos Orgnicos (alimentos) Foto N 12: Residuos Orgnicos (frutas)

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA EN GESTIN AMBIENTAL

CARACTERIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS GENERADOS EN

Para optar el ttulo profesional de

INGENIERO EN GESTIN AMBIENTAL

CSAR ARTURO BARDALES WONG

Bachiller en Gestin Ambiental

INGENIERO EN GESTION AMBIENTAL

A mis Padres Juan y Gladys, por

brindarme su amor, cario y apoyo

incondicional, alentndome siempre y

en cada momento de mi vida para salir

adelante sin desanimo; y tambin a mi

hijo Joaqun y mi esposa Maura.

A Jorge Bardales, por su apoyo, disposicin y

colaboracin para el desarrollo de un buen trabajo de

Quiero agradecer a la Universidad Nacional de la Amazona Peruana y a cada uno de sus

lograr el fin de la explotacin petrolera de manera segura y sostenible.

comedores; se ha venido incrementando considerablemente contrastando con los dems tipos de

residuos generados en el lote 1AB.

sanitarios, incineracin y disposicin fuera del campamento).

actual de la caracterizacin de los residuos slidos generados en las actividades alimenticias en el

poder evaluar el proceso de disposicin final.

PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 PROBLEMA, HIPTESIS Y VARIABLE

Los seres humanos han establecido un complejo sistema de produccin y consumo, en el

La diferencia entre el total utilizado y lo efectivamente consumido se denomina residuo.

El manejo de estos residuos se ha transformado en uno de los principales problemas

evoluciona conjuntamente con la urbanizacin y la industrializacin. (Ibez J. 2002). Dicha

problemtica se manifiesta en riesgos para la salud humana y el ambiente.

El creciente incremento de la poblacin y de la inversin privada, ha hecho que se

establezcan diversos comercios, tiendas, y aumenten la demanda de productos de primera

necesidad, generando diariamente toneladas de residuos slidos de diferentes tipos. Estos

manejados de manera especial, determinando previamente las caractersticas de estos.

Basados en ella nos plantamos la pregunta de investigacin siguiente En qu medida, un

correcto manejo de residuos slidos generados en el comedor y cocina del campamento

Andoas, influir en la reduccin y en la disposicin final adecuada de los mismos?.

El manejo inadecuado de los residuos slidos orgnicos generados en el rea de cocina y

comedor influye directamente en el rendimiento de los rellenos sanitarios, incineradores y

tiempo en el transporte de los mismos, generando tambin un mayor costo para la

disposicin final de los residuos.

X1: Actividades de cocina y comedor

Y1: Generacin Residuos Comedor Andoas

Y1.1 Formas de generacin.

Y1.2 Tipo de residuos slidos generado.

Y1.3. Clasificacin y Cuantificacin de los residuos generado.

D. Operacionalizacin de las variables

VARIABLES INDICADORES INDICES

1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

Caracterizar e Identificar, el origen y tipo de residuos slidos generados en la unidad de

cocina y comedor en el campamento de Andoas, y determinar la adecuada gestin de los

mismos, para su reduccin y disposicin final en los incineradores y rellenos sanitarios.

1- Caracterizar e Identificar en un periodo de 3 meses las caractersticas cualitativa y

cuantitativa de los residuos slidos de cocina y comedor generado en el campamento de

2. Conocer la metodologa aplicada para la segregacin y disposicin de residuos

orgnicos en la fuente de generacin y en los puntos de almacenamiento temporal.

e inorgnicos provenientes del rea de cocina y comedor en rellenos sanitarios

eincineradores promoviendo el cumplimiento de buenas prcticas operacionales,

programas de capacitacin y sensibilizacin.

1.3 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA

Caracterizar el origen de los residuos slidos generados en la cocina y comedores del

provenientes de esta rea.

en la problemtica de la correcta segregacin de residuos slidos producidos en la cocina y