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CICLO:
IX
Trujillo 2017
PRACTICA 1 Y 2: ENVASES Y EMBALAJES
I. INTRODUCCIN
La presentacin del envase, arte que exige tcnica especializada, tiene como primer
objetivo atraer la atencin del posible comprador del producto que contiene,
estimulndolo a adquirirlo y/o usarlo. Para tener continuidad de ventas, se debe
tener en cuenta que la concepcin de un envase es una especialidad compleja que
nos exige conocimientos tcnicos y psicolgicos, adems de la experiencia y el
talento de sus responsables, los materiales, la forma, dimensiones, color, textura son
los aspectos que debemos tener en cuenta. Si elegimos un material para su diseo, se
debe seleccionar de acuerdo a las necesidades de cada producto en particular; pues
cada producto es vulnerable a determinados agentes (unos son dbiles a la humedad,
otros al calor o a la luz y otros al impacto); por ello, al elegir una forma, debemos
entender que sta es un componente estructural importante en el diseo del envase
y/o embalaje. Por otro lado, la opinin de los creadores es importante, pues deben
considerar aspectos como la originalidad de la forma, de su perfil o de su silueta,
pues ello en definitiva es lo que llamar la atencin del consumidor, adems le
facilitar la identificacin del producto, de ah que se reconozca por su forma a una
lata de conserva de pescado, de leche o una botella de champagne.
Las dimensiones del envase y embalaje son otro aspecto importante, pues delimita y
define la capacidad de un contenedor, en tanto que la dimensin es directamente
proporcional al volumen, por lo que el tamao de un envase ser determinante en su
comercializacin (tamao grande, mediano, pequeo, etc.). Las dimensiones
tambin nos llevan a la estandarizacin de las medidas. Como resultado de esto se
agilizan y facilitan las actividades durante las etapas de la distribucin (carga,
descarga, manejo, transporte, almacenamiento, estiba y exhibicin), adems que
permiten aprovechar al mximo los espacio de los embalajes, de las paletas de
carga, del transporte, de las bodegas y de los anaqueles o gndolas de exhibicin, lo
que reduce los costos de distribucin.
El factor color es un elemento que tiene mucho significado dependiendo del tipo:
hay colores fros y clidos, alegres y tristes, los que se asocian con los sexos, edad
(bebes). El color es un arma mercadolgica de mucha fuerza que tiene el diseador
para motivar al consumidor, influye sobremanera para llamar la atencin, para
agradar, para gustar, para asociar, para provocar al ser humano.
II. OBJETIVOS
Reconocer los diferentes tipos de empaques existentes en el mercado
destinados a productos agroindustriales.
Reconocer las diferentes caractersticas y propiedades de los mismos para
preservar los productos agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.
3.1.Envase
Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener
mercancas para su empleo. Asimismo se caracteriza por individualizar,
dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos,
pudiendo estar confeccionando con uno o ms materiales distintos
simultneamente. Otra acepcin lo seala como un sistema de proteccin
fundamental de las mercancas que facilita su distribucin, uso o consumo, y que
al mismo tiempo hace posible su venta. Podramos decir que el envase protege
lo que vende y vende lo que protege, adems se le denomina el vendedor
silencioso, por lo tanto el envase es un mensaje directo que el producto enva al
consumidor. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)
3.2.Embalaje
Es cualquier medio material para proteger una mercanca para su despacho o
conservacin en almacenamiento. Est conformado por materiales
manufacturados a travs de mtodos aplicados, generalmente con medios
mecnicos, que tienden a lograr la proteccin en la distribucin de mercancas a
largas distancias protegindolas de los riesgos de la carga, transporte, descarga,
de los cambios climticos, bacteriolgicos, biolgicos en general e incluso
contra el hurto, asimismo evita mermas, derrames y en definitiva averas con lo
cual beneficia no slo al vendedor y al comprador, sino tambin al asegurador y
transportista. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)
3.3.Tipos de envases
Se clasifican en:
Conjunto de artculos sostenidos por ataduras, flejes o Se emplea para acondicionar barras,
alambre. perfiles, tubos de metales comunes y en
ATADOS general materiales de mucha longitud en
relacin al dimetro o corte transversal.
Envases cilndricos, o en forma de cono truncado, de Para productos pastosos y semislidos,
BALDES hojalata o plstico con tapa removible con o sin asa. tales como pinturas, masillas y
productos qumicos.
Envase de madera de tamao mediano formado por Productos slidos en polvo, grnulos,
duelas unidas entre s mediante aros de hierro cuyos etc.
BARRICAS extremos se cierran con tapas de madera.
Frecuentemente el material envasado se acondiciona
previamente en bolsas cilndricas de polietileno o
papel.
BIDONES Envases cilndricos de hojalata o de material plstico Productos qumicos, bebidas.
de cuello estrechado.
Sistema de acondicionamiento de papel de gran Generalmente utilizado en mquinas
BOBINAS longitud sobre un soporte. Este vocablo tambin es rotativas.
sinnimo de carrete.
Envases de papel resistente (kraft) y de material Cemento, abonos, cal, yeso, alimentos
BOLSAS plstico (polietileno especialmente) y constituido en formulados en polvo, etc.
el primer caso de varios pliegos forrados
frecuentemente por el interior con plstico.
Envase de vidrio o de material plstico, de cuerpo Envase de lquidos: cidos corrosivos,
BOTELLONES abultado y cuello angosto, sin cesta de proteccin. vinos, licores, esencias, productos
Cuando tiene la cesta de proteccin se llaman qumicos.
DAMAJUANAS.
Envases de cartn de forma cbica o paraleppeda, Acondicionamiento de productos
llanas u onduladas, relativamente frgiles, atenuada destinados para la venta directa al por
CAJAS con aros de metal o alambre; son muy econmicos y menor (conservas, productos de hogar,
de fcil manipulacin. Pueden constituir embalajes etc.).
externos o medianos.
IV. METODOLOGA
Reconocer e identificar 5 envases o embalajes de cada tipo de los
siguientes materiales: Papel, vidrio, madera, plstico (flexible y rgido),
metlicos, tetrapack
Describirlos
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
A) MADERA
JABAS O CAJONES
JAULAS
Para cargas de gran tonelaje, la estructura de las jaulas estn diseadas para
evitar cualquier desperfecto permitiendo ver el contenido.
Tipo de envase: terciario
B) VIDRIO
MERMELADA
VINO BORGOA
PILSEN CALLAO
Descripcin: cerveza
Presentacin: 630 ml
Presenta informacin de ingredientes y caloras aportada.
Tipo de envase: primario
ACEITE DE OLIVA
BETN SAPOLIO
Normativa relacionada
CLOROX
Descripcin: Blanqueador desinfectante.
Presentacin: 2000 g
Presenta informacin de ingredientes
Tipo de envase: primario
JABAS DE PLSTICO
Fuente:(Mathon, 2012)
Tipos
Polietilentereftalato (pet o pete): Las propiedades del PET son principalmente:
transparencia, resistencia al impacto y al agrietamiento, rigidez, poca
permeabilidad al vapor de agua y al oxgeno. Es un material duro, resistente a
los golpes; se usa para envasar una amplia variedad de alimentos y bebidas
como jugos, aceites comestibles y salsas. Adems de envases rgidos, con este
material se elaboran pelculas transparentes y, si se los combina con otros
materiales plsticos, tambin se hacen envases laminados de barreras a los gases,
siendo utilizados principalmente para productos alimenticios. (Mathon, 2012)
polietileno de alta densidad (HDPE / PEAD): Las propiedades del PEAD son
principalmente: transparencia, hermeticidad al vapor de agua, resistencia a bajas
temperaturas, resistencia al impacto y a los productos peligrosos. Se utiliza en la
elaboracin de envases para alimentos, detergentes, aceites automotrices,
shampoo, cajas para pescados, envases para pintura, entre otros. El PEAD se
emplea tambin para la elaboracin de bolsas para supermercados. (Mathon,
2012)
policloruro de vinilo o cloruro de polivinilo (PVC o V) El PVC es uno de los
materiales plsticos que brinda mayor variabilidad para la fabricacin de envases
tanto rgidos como flexibles. Sus propiedades son: resistencia mecnica,
transparencia aunque tambin puede ser coloreado, hermeticidad a aromas, gas y
vapor de agua, as como resistencia a aceites y grasas. Se utiliza en la
elaboracin de envases para aceites, jugos, aderezos, shampoo, y garrafones de
agua purificada. Tambin en la fabricacin de blisters para medicamentos, pilas,
juguetes y golosinas. En pelcula flexible se utiliza para envoltura de productos
en general. (Mathon, 2012)
polietileno de baja densidad (LDPE / PEBD): El PEBD es de gran versatilidad.
Su transparencia, flexibilidad, resistencia y economa hacen que est presente en
una diversidad de envases, slo o en combinacin con otros materiales, y en
variadas aplicaciones como bolsas para diferentes comercios, para productos
congelados, y tambin productos industriales. Adems, con el polietileno de baja
densidad se elaboran pelculas para envasado de alimentos y productos
industriales (leche, agua, entre otros). (Mathon, 2012)
polipropileno (PP) El PP es un plstico que segn como se formule y combine se
pueden obtener desde materiales muy flexibles y elsticos hasta materiales
rgidos. Es traslcido, resistente al impacto y tiene alta rigidez y dureza. Con el
PP se elaboran envases para alimentos (helados, margarinas), envases para
pinturas y tambin rejas para frutas. La pelcula de PP bi orientada (BOPP) se
utiliza para el envasado de una gran variedad de productos como alimentos,
frituras y golosinas. En las bolsas de rafia se envasan papas, cereales, az- car y
productos industriales. (Mathon, 2012)
poliestireno (PS) Para la elaboracin de envases y embalajes, existen dos tipos
de poliestireno: Cristal y Expandido. El primero se utiliza en la fabricacin de
envases para productos alimenticios, farmacuticos y cosmticos; vasos
desechables, vasos para yogurt, cajas para discos compactos, como tambin para
blisters y tapas. El Expandido es el que comnmente llamamos Telgopor y es
utilizado para la proteccin de todo tipo de productos durante su distribucin y
transporte. Este material es un excelente aislante trmico por lo que es
ampliamente utilizado dentro del sector alimenticio, como por ejemplo para el
envasado y distribucin de pescados y mariscos, productos crnicos, frutas y
verduras, productos lcteos, bebidas, helados y pastelera. Adems, en la
distribucin de aparatos electrnicos, de audio y video, como as tambin
juguetes. (Mathon, 2012)
Otros plsticos Esta categora se refiere a otros plsticos consistentes de
materiales de alto rendimiento, materiales compuestos, etc.
E) PAPEL
ANS HERBI
Descripcin: Ans filtrante
Presentacin: 100 unidades
Presenta informacin de ingredientes.
Tipo de envase: terciario.
PAN BAGUETETE
El papel y el cartn ocupan un lugar privilegiado en los intentos por volver a los
materiales tradicionales reciclables, en favor de la ecologa. Los principales
envases de papel y cartn son: estuches de cartulina; cajas de cartn slido,
microcorrugado y corrugado; tambores, potes y tubos de cartn; y bolsas de
papel simple o multipliegos, entre otros. (Mathon, 2012)
Fuente: (Mathon, 2012)
YOMOST
PULP
Ventajas
(Faz, 2014)
Clases de envases
Tetra Brik
Tetra Edge
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge
Tetra Gemina
Tetra Evero Aseptic
(Wikipedia, 2017)
VI. CONCLUSIONES
Se reconocio los diferentes tipos de empaques existentes en el mercado
destinados a productos agroindustriales.
Se Reconocio las diferentes caractersticas y propiedades de los mismos para
preservar los productos agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS