UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TTULO: PRACTICA 3: ENVASES DE VIDRIO

Abanto Dahua Magaly Ins

DOCENTE: Mg. ZAVALETA GUZMAN, KARLA MARGIELLY

CICLO:
IX
Trujillo 2017
PRACTICA 3: ENVASES DE VIDRIO

I. INTRODUCCIN

La utilizacin del vidrio como material de envase para los alimentos se remonta
como mnimo a dos milenios. El vidrio para envase comprende botellas, frascos,
jarros, tarros y vasos. Los sectores de aplicacin son diversos y abarcan una amplia
gama de productos comestibles: lquidos, conservas, etc. En muchos sectores la
competencia de otros materiales, en especial los papeles y los plsticos, resulta
evidente.

El vidrio fue lder slido, sin rival, para los alimentos y productos qumicos y para
almacenaje en general, hasta el siglo XVIII cuando se invent el bote de hojalata. Se
han encontrado restos de vidrio desde 7000 a.C. y la primera fbrica en el 1500 a.C.
en Egipto. La razn porque los antiguos podan hacer fcilmente el vidrio resida en
que los materiales que necesitaban (caliza, carbonato sdico y slice o arena) los
tenan en abundancia. Juntndolos se lograba un vidrio claro, fcil de moldear en
caliente.

II. OBJETIVOS

Reconocer los diferentes tipos de envases de vidrio existentes en el mercado.

Conocer las diferentes caractersticas tcnicas.

III. MARCO TERICO

1. Materias primas

El vidrio admite ilimitadas formulaciones y, por consiguiente, tiene propiedades

muy variadas. Para el envase, los fabricantes de vidrio han buscado frmulas que
permitan:
 Reducir al mnimo el costo del material de fusin, empleando materias
primas naturales provenientes, en lo posible, de canteras situadas cerca de las
vidrieras.
Mejorar al mximo las propiedades de fusin y de aptitud para la elaboracin
en mquinas de gran rendimiento.
Conservar y mejorar las propiedades fsicas y qumicas del vidrio para el
empacado de lquidos alimenticios (estabilidad qumica, transparencia,
caractersticas de dilatacin, coloracin, etc.).

En trminos generales, los vidrios que se utilizan en el envase, son de tipo sodio
clcico, (alcali-cal), con los siguientes componentes: - Slice (Si02), extrado de la
arena, que es la materia vitrificadora.

xido de sodio (Na20), extrado del carbonato de sodio, que acta como el
agente fundente, con una parte muy pequea de sulfato de sodio como
afinante.
xidos de calcio, magnesio y aluminio (CaO + MgO + Al203), aportados
respectivamente por la roca calcrea, la dolomita y la nefelina, que actan
como agentes estabilizantes. A esta frmula bsica pueden aadirse:
Decolorantes (cobalto y selenio en cantidades muy reducidas) para los
vidrios blancos utilizados en vasos, jarras y botes industriales.
Colorantes (xidos de hierro, cromo, manganeso, cobalto, etc.) destinados a
obtener los colores deseados.
Oxidantes o reductores (sulfatos, carbn, azufre) para obtener en especial los
matices y las propiedades filtrantes que se procuran.

Entre las innovaciones recientes en materia de composicin deben sealarse un

efecto importante: la utilizacin cada vez mayor en los hornos de vidrio
recuperado. En efecto, con la mayor conciencia ambiental y el desperdicio de
materias primas y de energa, los fabricantes de vidrio han desarrollado una
poltica especialmente activa para reciclar el vidrio resultante de los desperdicios
de los hogares. Ese material, adecuadamente limpiado y tratado, constituye una
materia prima sumamente satisfactoria, que en muy breve plazo se convertir en
la materia prima fundamental. Cabe sealar como ejemplo que en algunos
 hornos de vidrio se utiliza comnmente un porcentaje de pedacera de vidrio de
entre el 70% y el 8O%. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009).

2. Manufactura de envases de vidrio

El vidrio para envases se produce siguiendo un proceso integrado y continuo, que

permite obtener directamente el producto terminado a partir de las materias primas.
Esta situacin se diferencia de lo que ocurre con los envases de metal, plsticos y
cartn, en los cuales el material se produce en primer lugar en forma de lingotes,
grnulos, polvos o lminas para transformarse posteriormente en recipientes. Este
procedimiento de manufactura del vidrio comprende, en la actualidad, las siguientes
etapas:

Preparacin del vidrio en el horno de fusin.

Tratamiento qumico del vidrio que ha sido distribuido a las mquinas por
intermedio de la tolva de trabajo y los canales de distribucin (conocidos
como alimentadores).
Manufactura del artculo en las mquinas.
Aplicacin de un tratamiento de proteccin a la superficie.
Recalentamiento (recocido) a fin de eliminar las tensiones generadas durante
el moldeado en la mquina.
Empacado en cajas o en tarimas. En cada una de estas esferas se han
realizado numerosas innovaciones que permiten a los materiales de vidrio
mantener una excepcional relacin calidad/ precio, en comparacin con los
dems materiales de embalaje.

3. Calidades intrnsecas del envase del vidrio

La utilizacin del vidrio en la esfera de los alimentos est justificada por un

conjunto de propiedades que lo caracterizan, las ms importantes de las cuales se
enumeran a continuacin:

a) Es impermeable a los gases, los vapores y los lquidos y excepcional como

material de proteccin y barrera.
 b) Es qumicamente inerte respecto de los lquidos y los productos alimenticios
y no plantea problemas de compatibilidad.
c) Es un material higinico, fcil de lavar y esterilizar. Es inodoro, no transmite
los gustos ni los altera.
d) Normalmente transparente, permite controlar visualmente el producto y
hacerlo visible para el consumidor.
e) Puede colorearse, lo que constituye una proteccin contra los rayos
ultravioleta que podran deteriorar el producto que contiene el envase.
f) Es un material rgido que puede adoptar formas variadas para resaltar los
productos.
g) Resiste las elevadas presiones internas que le hacen sufrir ciertos lquidos:
Cerveza, sidra, bebidas gaseosas, etc.
h) Tiene una resistencia mecnica suficiente para soportar los golpes en las
cadenas de empacado que trabajan a ritmos elevados, as como importantes
apilamientos verticales durante el almacenamiento.
i) Es un material econmico que se produce en grandes cantidades y cuyo
perfeccionamiento no cesa, en especial por la reduccin de su peso,
conservando una resistencia mecnica igual, e incluso superior.
j) Es un material clsico, conocido desde hace mucho tiempo, cuyos problemas
de acondicionamiento (cierre, etiquetado, etc.) estn perfectamente
estudiados y resueltos.
k) Puede utilizarse para el recalentamiento de productos alimenticios en hornos
clsicos o de microondas.
l) Es un material indefinidamente reciclable y frecuentemente reutilizable.

IV. METODOLOGA

Reconocer e identificar los envases de vidrio.

Medir con vernier
Describirlos
Comparar y discutir con el catalogo: Productos genricos de o-i latinoamrica
(Productos genricos de o-i latinoamrica, 2017)
 V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

ENVASE MODELO C-014

Catlogo Experimental
Altura (mm) 117.5 Altura (mm) 117
Dimetro de cierre (mm) 52.5 Dimetro de cierre (mm) 52.45
Altura de cierre (mm) 15.04 Altura de cierre (mm) 15.1
Altura de cuerpo (mm) 51.33 Altura de cuerpo (mm) 51.5
Dimetro de cuerpo (mm) 53.33 Dimetro de cuerpo (mm) 53.35
Peso (g) 145 Peso (g) 150.32
Capacidad (ml) 212 Capacidad (ml) 193
En este tipo de envase se utiliza generalmente para almacenamiento de alimentos;
vemos comparado con la ficha tcnica del catlogo y con las medidas hechas en el
laboratorio que hay unas pequeas variaciones tanto en las medidas longitudinales como
de peso y capacidad; no todos los envases son iguales ya que obedecen una matriz.

ENVASE MODELO C-343

Catlogo Experimental
Altura (mm) 96.2 Altura (mm)
99.4
Dimetro de cierre (mm) 79.4 Dimetro de cierre (mm)
73.25
Altura de cierre (mm) --- Altura de cierre (mm)
14.75
Altura de cuerpo (mm) 45 Altura de cuerpo (mm)
51.5
 86.46 D1= 88.4
Dimetro de cuerpo (mm) Dimetro de cuerpo (mm)
D2=663.55
Peso (g) 220 Peso (g)
205.64
Capacidad (ml) 425 Capacidad (ml)
325
En este tipo de envase al igual que el otro se utilizan para almacenar alimentos;
generalmente los envases que albergan alimentos son de boca ancha, esterilizables y que
tienen un sistema de cierre (en conjunto con la tapa) que garantiza la hermeticidad del
producto. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009). Vemos que las medidas
de la ficha tcnica del catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay unas
pequeas variaciones tanto en las medidas longitudinales como de peso y capacidad; no
todos los envases son iguales ya que obedecen una matriz.

ENVASE MODELO C-015

Catlogo Experimental
Altura (mm) 117.5 Altura (mm)
123.5
Dimetro de cierre (mm) 52.5 Dimetro de cierre (mm)
58.55
Altura de cierre (mm) 15.04 Altura de cierre (mm)
26.85
Altura de cuerpo (mm) 51.33 Altura de cuerpo (mm)
71.85
Dimetro de cuerpo (mm) 53.33 Dimetro de cuerpo (mm)
63.4
Peso (g) 145 Peso (g)
182.01
Capacidad (ml) 212 Capacidad (ml)
285
En este tipo de envase al igual que el otro se utilizan para almacenar alimentos, en este
caso se almacen aceitunas acompaado con un lquido de gobierno; vemos que las
medidas de la ficha tcnica del catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay
unas pequeas variaciones tanto en las medidas longitudinales como de peso y
capacidad; no todos los envases son iguales ya que obedecen una matriz.
 ENVASE MODELO EJX-306
Catlogo Experimental
Altura (mm) 174.1 Altura (mm) 204.2
Dimetro de cierre (mm) 34.93 Dimetro de cierre (mm) 35.8
Altura de cierre (mm) 14.3 Altura de cierre (mm) 12.7
Altura de cuerpo (mm) 80.13 Altura de cuerpo (mm) ---
Dimetro de cuerpo (mm) 71.68 Dimetro de cuerpo (mm) 67
Peso (g) 211 Peso (g) 208.271
Capacidad (ml) 499 Capacidad (ml) 490
En este tipo de envase en este caso botella se utiliza para albergar lquidos, sus
caractersticas son: De boca angosta y pasteurizables, tienen un sistema de cierra (en
conjunto con la tapa) que garantiza la hermeticidad del producto. Puede contar con
varios tipos de tapas, entre las ms comunes estn las plsticas de 28 mm y metlicas
twist off de 38 mm. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009). Vemos que las
medidas de la ficha tcnica del catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay
unas pequeas variaciones tanto en las medidas longitudinales como de peso y
capacidad; no todos los envases son iguales ya que obedecen una matriz.

ENVASE MODELO MULTI GARRAFA 300 BOCA LARGA

Catlogo Experimental
Altura (mm) 180 Altura (mm) 173
Dimetro de cierre (mm) 26.3 Dimetro de cierre (mm) 26
Altura de cierre (mm) 14 Altura de cierre (mm) 14.3
Altura de cuerpo (mm) 75 Altura de cuerpo (mm) ---
Dimetro de cuerpo (mm) 58.6 Dimetro de cuerpo (mm) 60.9
Peso (g) 165 Peso (g) 156.018
Capacidad (ml) 322 Capacidad (ml) 325
En este tipo de envase al igual que el otro se utilizan para albergar lquidos pero en este
caso se utiliz para un nctar, tiene un diseo ergonmico para un mejor manejo y
adhesin debido a que generalmente este producto va dirigido a todo el pblico en
general tanto para nios como adultos, Vemos que las medidas de la ficha tcnica del
catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay unas pequeas variaciones tanto
en las medidas longitudinales como de peso y capacidad; no todos los envases son
iguales ya que obedecen una matriz.

ENVASE MODELO EJC-219

Catlogo Experimental
Altura (mm) 166.98 Altura (mm) 169
Dimetro de cierre (mm) 34.93 Dimetro de cierre (mm) 34.8
Altura de cierre (mm) 14.3 Altura de cierre (mm) 13.1
Altura de cuerpo (mm) 68.38 Altura de cuerpo (mm) ---
Dimetro de cuerpo (mm) 61.37 Dimetro de cuerpo (mm) 60.3
Peso (g) 165 Peso (g) 163.834
Capacidad (ml) 314 Capacidad (ml) 289
En este tipo de envase al igual que el otro se utiliz para un nctar, pero en este caso
presenta mayor capacidad que el otro. Vemos que las medidas de la ficha tcnica del
catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay unas pequeas variaciones tanto
en las medidas longitudinales como de peso y capacidad; no todos los envases son
iguales ya que obedecen una matriz.
 ENVASE MODELO G-165
Catlogo Experimental
Altura (mm) 250.01 Altura (mm) 257.3
Dimetro de cierre (mm) 25.4 Dimetro de cierre (mm) 26.7
Altura de cierre (mm) 19.05 Altura de cierre (mm) 14.9
Altura de cuerpo (mm) 83.63 Altura de cuerpo (mm) ---
Dimetro de cuerpo (mm) 58.52 Dimetro de cuerpo (mm) 60.6
Peso (g) 365 Peso (g) 381.593
Capacidad (ml) 378 Capacidad (ml) 440
En este tipo de envase en este caso botella se utiliza para albergar lquidos, este envase
fue de una gaseosa cocacola; este envase es reciclable pero pasa por un proceso de
tratamientos para su uso y su posterior recirculacin. Vemos que las medidas de la ficha
tcnica del catlogo con las medidas hechas en el laboratorio hay unas pequeas
variaciones tanto en las medidas longitudinales como de peso y capacidad; no todos los
envases son iguales ya que obedecen una matriz.
VI. CONCLUSIONES

Hemos reconocido los diferentes tipos de envases de vidrio existentes en el

mercado.
Hemos conocido las diferentes caractersticas tcnicas de estos envases
comparndolo con un catlogo internacional de Productos genricos de o-i
Latinoamrica.

VII. Referencias Bibliogrficas

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. (junio de 2009). GUA DE

ENVASES Y EMBALAJES. Recuperado el 19 de junio de 2017, de Vidrio:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/188937685rad66DEB.pdf

Productos genricos de o-i latinoamrica. (2017). AMAMOS EL VIDRIO.

Recuperado el 19 de Junio de 2017, de AMAMOS EL VIDRIO: http://www.o-
icatalogo-
la.com/es/#/?view=thumbs&segments=3|4|5&colors=&uses=all&capacityMin=1
0&capacityMax=4000&heightMin=3&heightMax=346&countries=all&labelPro
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