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BAHAN AJAR

PASCAPANEN
HORTIKULTURA CO2
H2O

H2O
CO2

Subtrat Produk
Tepung/pati CO2
Gula H2O
As.Organik C2H2
Protein Senyawa volatile
Senyawa pektin Panas

N2 C2H4
N2
Panas
C2H4

Panas
Bambang B. Santoso

PROGRAM STUDI HORTIKULTURA


FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2005
BAHAN AJAR

PASCAPANEN
HORTIKULTURA

Bambang B. Santoso

PROGRAM STUDI HORTIKULTURA


FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2005

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