Logstica comercial

Paso 6: Elaborar informe sobre la gestin logstica de la empresa

Jhon Edisson Trujillo Cifuentes

Cdigo: 1.099.547.704

Tutor: Nora Esperanza Quesada

Grupo: 102601_7

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Logstica comercial

Julio de 2017
 INTRODUCCIN

Aprendizaje Basado en Problemas ABP, estrategia en la que se presentan y resuelven problemas,

permite a los estudiantes desarrollar plenamente nuestras capacidades implementando tcnicas y

tcticas a la hora de desarrollar cualquier proyecto.

Con la realizacin de este trabajo se demuestra que nosotros los estudiantes debemos indagar el

problema planteado de una manera amplia y significativa con el objetivo de llegar a dar solucin,

para ello se debe comprender el problema y planear su solucin buscando la relacin de los

conocimientos con la vida real.

Adems identificamos lo que se sabe y lo que se necesita saber, esto nos permitir evaluar si la

informacin con la que contamos es la suficiente o no para la solucin, es decir, dar inicio

comprendiendo el problema y elaborando un plan para poner en funcionamiento este mismo.

Dentro del informe se har una descripcin de la situacin actual y de los retos a alcanzar. El reto

a asumir, es que nosotros los estudiantes presentemos acciones, actividades y estrategias del

sistema para implementar la gestin logstica de la empresa El Dulcel del Da. De igual manera

la construccin colectiva, nos permite consolidar un sistema logstico, esta gestin se disea

desde lo individual, participacin activa, significativa y permanente en los foros de aprendizaje

colaborativo, posteriormente el sistema es creado desde lo grupal.

El objetivo del presente trabajo es realizar una presentacin de los principales aspectos y

parmetros a considerar con relacin a la Gestin de Almacenes, de manera que permita a la

empresa DULCE DEL DA contrastar los resultados obtenidos en el autodiagnstico logstico.

Con la realizacin de este trabajo se demuestra una vez ms que el transporte se ha convertido en

parte importante de la logstica, dado que, forma parte de la cadena de distribucin y este

componente es una pieza valiosa en el proceso econmico de un pas y por ende tambin de una

empresa, por lo cual merece una atencin prioritaria en el diseo y la gestin del sistema

logstico de una compaa

La gestin de inventarios es un punto determinante en el manejo estratgico de toda

organizacin. Las tareas correspondientes a la gestin de un inventario se relacionan con la

determinacin de los mtodos de registro, los puntos de rotacin, las formas de clasificacin y

los modelos de inventario, determinados por los mtodos de control.

 OBJETIVOS

GENERAL

Dar cumplimiento al desarrollo de la actividad de aprendizaje basado en problemas ABP, en

lo correspondiente as gestiones de aprovisionamiento, almacenamiento y distribucin de la

empresa dulce del da, adems determinar el recurso humano y el impacto ambiental de la

misma.

ESPECFICOS

- La gestin de almacenamiento permite apoyar en la consecucin de los objetivos

estratgicos, tales como el plan de negocio, estrategia de produccin, creacin de valor

para el accionista, etc.

- Realizar acciones que permitan reducir el costo total de la gestin de compras de

la empresa.
- Identificar y seleccionar los mejores proveedores para reducir el gasto y mejorar la

calidad de la gestin de aprovisionamiento.

- Seleccionar y disponer de los medios adecuados, acordes a las caractersticas de

nuestros distribuidores.
- Hacer llegar la panela a todos los clientes nacionales e internacionales en el

mnimo tiempo y costo posible.

- Que los estudiantes podamos aprender cmo se ejecuta un plan de distribucin y

transporte exitoso.
 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

a. Datos bsicos de la empresa

Generalidades

EL DULCE DEL DA, es una Sociedad Annima Simplificada fundada en el 2015,

organizacin flexible y abierta a los cambios, cuenta con un Gerente General y un director en las

reas de Produccin, comercial y financiera.

Objeto social: produccin y comercializacin de panela, su domicilio principal municipio de

Villeta Cundinamarca, actualmente tiene tres puntos de venta municipios de Villeta, Funza y la

central de abastos de la ciudad de Bogot y un cliente en Estados Unidos.

Objetivos

- Vender su producto al cabo de seis meses en almacenes de cadena ubicados en

municipios de Cundinamarca.
- Incrementar la participacin dentro del mercado en la ciudad de Bogot en un 5%.

Descripcin de funcionamiento

Actualmente con posibilidad de cubrir el 20% de la demanda insatisfecha de este producto

(panela), en los municipios de Villeta, Funza y la ciudad de Bogot, se ha dado a conocer por

promocin y publicidad, pasacalles, avisos publicados en sitios de amplia concurrencia de estos

municipios, adems de una cua radial por la emisora de ms sintona en la regin, as como el

voz a voz a los referidos la calidad del producto.

La empresa cuenta con una planta con: Seccin de materias primas, seccin de fabricacin y

bodega, administracin, vestir y baos.

La capacidad de produccin de la empresa es de: 200 kg de panela por hora, laborando 8 horas

diarias 7 das a la semana. Una produccin mensual de 44.800 mes.

Proceso de Produccin

Materia prima

Caa

Presentacin

Panela redonda 500 gr / 1000 gr

Panela cuadrada 500 gr. / 1000 gr

Panela pastilla 500 gr / 1000 gr

Ventas mensuales

Punto de Venta Kg Toneladas

Villeta 5000 5
Funza 5000 5
Bogot 20800 20 y 800 kg
Estados Unidos 10000 10

Temas a desarrollar

EL DULCE DEL DA, es una empresa que se ha enfocado en su proceso productivo y no

tiene definido su sistema logstico, gestin que le afecta su normal desarrollo, ya que el Gerente a

detectado fallas en la adquisicin de la materia prima, en la entrega del producto y le est

generando grandes costos y posible prdida de clientes.

Por lo anterior, DELCE DEL DA, requiere implementar:

Gestin de Aprovisionamiento

- Compras y proveedores
- Inventario
- Manejo de Inventario

Gestin de Almacenamiento

- Almacn

- Manipulacin de materiales

- Embalaje
 - Preparacin de pedidos

- Zonas de almacn

Gestin de Distribucin

Canal de distribucin

Medio de transporte

Identificada la problemtica de DULCE DEL DA en cuanto a su gestin logstica, el gerente

ha tomado la decisin de contratar un equipo de expertos para que le organicen el sistema

logstico de DULCE DEL DA, ellos debern plantear, acciones, actividades, estrategias, para

cada uno de los subprocesos del sistema:

- Aprovisionamiento
- Almacenamiento
- Distribucin

b. Descripcin del sistema logstico en los subprocesos de Aprovisionamiento, almacenamiento y

distribucin, esta descripcin debe ser detallada, indicando su: Planificacin, organizacin y

ejecucin.

Objetivo general de la gestin

 El Objetivo General se centrar segn las teoras de P. Kotler y W. Stanton quienes proponen

una planeacin estratgica de marketing la cual puede ser adecuada a El dulce del da de

acuerdo a sus oportunidades, sus fortalezas, la situacin actual del entorno y sus recursos

especficos.

GESTIN DE APROVISIONAMIENTO

Objetivo: apoyar en la consecucin de los objetivos estratgicos, tales como el plan de negocio,

estrategia de produccin, creacin de valor para el accionista, etc.

Meta: la meta bsica de administrar inventarios es proveer el nivel diseado de servicio al cliente

al menor costo posible, el cual se mide de las rdenes surtidas, con las existencias disponibles o

el tiempo que toma reordenar las existencias.

Tareas - accin - actividad: realizar una conveniente seleccin de proveedores atendiendo a

criterios imprescindibles como la calidad, el precio o el plazo de entrega.

Recursos: acuerdos de calidad concertada con los proveedores de toda la gama de

aprovisionamiento para asegurar soluciones completas, precisas y rpidas, Stock permanente de

las cajas de panela de consumo habitual listos para su entrega inmediata.

Limitaciones: hay situaciones en las que un subconjunto de lneas de orden en una orden

individual debe enviarse conjuntamente desde el mismo nodo y al mismo tiempo.

Estrategia: una estrategia de aprovisionamiento en cuanto a la materia prima es trabajar con la

cantidad exacta y guardar la cantidad sobrante, para evitar prdidas tanto econmicas como
productivas, ya que si la materia prima sobrante es mucha, con el pasar del tiempo puede llegar a

deteriorarse totalmente.

Responsable: personal de produccin

Fecha de inicio: abril 26, 2017

Fecha final: mayo 17, 2017

Das: 21

Estado: completado

GESTIN DE ALMACENAMIENTO

Objetivo:

- Minimizar el costo total de la operacin

- Optimizar utilizacin de la mano de obra.
- Suministrar los niveles adecuados de servicio.
- proteccin de materiales y mercanca.
- Maximizar uso del espacio en volumen.

Meta: maximizar uso del espacio en volumen.

Tareas - accin actividad: Una vez realizados todos los procesos y el producto final se

encuentra empacado es almacenado en una bodega a rea destinada para ello, la cual debe ser

cubierta, con estibas, y con buena ventilacin, all se apilan los sacos y se arruman las cajas de

tal modo que el peso de las mismas no deteriore el embalaje de las mismas.

Recursos: cartn corrugado y termoencogibles con etiquetas y cdigo de barra.

Limitaciones: no se considera tener gran cantidad de inventarios sino que lo que se planeen la

produccin sea lo que se debe despachar o distribuir entre los compradores, debido a que el

inventario se puede daar almacenado.

Estrategia: una vez realizados todos los procesos y el producto final se encuentra empacado es

almacenado en una bodega a rea destinada para ello, la cual debe ser cubierta, con estibas, y con

buena ventilacin, all se apilan los sacos y se arruman las cajas de tal modo que el peso de las

mismas no deteriore el embalaje de las mismas. La empresa no considera la posibilidad de tener

en un comienzo gran cantidad de inventarios sino que lo que se planeen la produccin sea lo que

se debe despachar o distribuir entre los compradores.

Responsable: personal de almacenamiento: empacador y almacenista.

Fecha de inicio: mayo 18/05/2017

Fecha final: mayo 20/05/2017

Das: indefinido

Estado: en proceso

GESTIN DE DISTRIBUCIN

Objetivo:

- Aumentar en forma global el volumen de venta de todos los productos

- Defender y estimular la buena imagen de la marca establecida en el mercado y a

travs de una entrega rpida y eficiente.

 - Revisar los problemas de transporte y lograr mejor eficiencia en la entrega de los

pedidos.

Meta: mantener controlado y enhorabuena todo el ciclo de gestin, la captura de pedidos

mediante el uso de terminales mviles, la problemtica de distribucin y logstica, etc.

Tareas - accin actividad: se realiza la labor de distribucin de los productos en forma

indirecta, es decir de la fbrica a los supermercados y tiendas y finalmente al consumidor final.

Recurso: sacos de costal, cajas, bolsas transparentes, vehculos de transporte y dems personal de

recursos humanos necesario.

Limitaciones: realizar un plan de entrega efectivo para que los productos estn en el lugar y

momento adecuado, as evitaremos tambin el sobrecargo de producto en los carros de

transporte, dndole tambin eficaz cumplimiento a la entrega del producto.

Estrategia: se apilan en los sacos y se arruman en cajas y bolsas de tal modo que el peso de las

mismas no deteriore el embalaje de las mismas.

Responsable: empacador y almacenista.

Fecha de inicio: mayo 21/05/2017

Fecha final: mayo 29/05/2017

Das: 8

Estado: en proceso
c. Recurso humano necesario para implementar el sistema logstico en DULCE DEL DA

Teniendo en cuenta el anlisis en la logstica de la empresa Dulce del Da no se requiere

mucho personal en talento humano, pero es importante tener en cuenta que para un adecuado

desarrollo en todos los procesos de la empresa, el director del departamento de logstica

comercial de Dulce del Da debe tener prioridades en su organizacin para desarrollar mejor los

procesos, razn por la cual no se puede describir la exactitud del personal requerido si no se

realiza un anlisis prioritario a cada uno de los factores.

d. Impacto ambiental

Los problemas que se derivan de inadecuados usos de materiales y de deficientes prcticas en

el procesamiento de la panela son numerosos, la costumbre generalizada de incorporar lea y

llantas como combustible en la hornilla, origina serios problemas de deforestacin, erosin y

contaminacin ambiental. La ausencia en muchos trapiches de instalaciones sanitarias ocasiona

contaminacin de aguas y graves problemas de calidad en el producto final, el cual tambin se ve

afectado por el uso de qumicos como el clarol y de anilinas y colorantes que afectan la salud

humana.

CONCLUSIONES

- La empresa DULCE DEL DA busca continuamente oportunidades de mejora que

la haga ms rentable.
- La logstica en la empresa permite tener un plan sistemtico en software de

manejo de inventarios, con el fin de tener un control ms efectivo sobre la mercanca,

llmese materia prima o producto elaborado.

- No reconocer que la gestin de los flujos inversos puede ser un factor de ventaja

competitiva es uno de los problemas de las empresas.

- Las decisiones en la distribucin no slo involucran aspectos importantes como el

costo, hay variables que pueden garantizar el xito o no de la operacin logstica, como

empaque, embalaje y unitarizacin de la carga.

- Para concluir podemos decir que el canal de distribucin lo constituye un grupo de

intermediarios relacionados entre s, que hacen llegar los productos y servicios de los

fabricantes a los consumidores y usuarios finales.

- Los modelos de costos de transporte son utilizados para determinar tarifas de

transporte, para seleccionar los recursos ptimos o para conocer la estructura de costos de

transporte. Para realizarlo es necesario a) conocer la actividad de desarrollo y el entorno;

b) identificar las variables; c) construir modelos especficos para cada producto; y, d)

recopilar la informacin necesaria q Con la implementacin del sistema de gestin

logstica la empresa logra articular todo el sistema en la organizacin, definidas polticas

de aprovisionamiento, compra y stock. Sistematizando y aplicando software de manejo

de inventarios, con el fin de tener un control ms efectivo sobre la mercanca, llmese

materia prima o producto elaborado.

- El sistema de logstica permite a la empresa instruirse para incursionar en nuevos

mercados y responder de forma adecuada a las demandas de estos consolidando

relaciones comerciales de largo plazo que le permiten consolidarse como un buen

competidor en el mercado de la industria panelera.