MARKETING EMPRESARIAL

ESQUEMA GENERAL DEL TRABAJO FINAL

Importante: El trabajo se presentar impreso y deber respetar el modelo APA,

propuesto en su curso de Metodologa Universitaria

1. Introduccin

2. Objetivos (del trabajo y de la empresa)

a. Objetivo general.
Elaborar y comercializar los ms deliciosos cup cake, convirtindonos asi en la
empresa lder a nivel local, ofreciendo al consumidor gran variedad de
productos con diseos personalizados y sabores nicos, logrando as la
satisfaccin plena de nuestros consumidores.

b. Objetivos especficos.
Aumentar el nmero de vendedores y compradores.
Asegurar calidad, variedad y precio de nuestros productos.
Apostamos por la creatividad, el diseo, la innovacin y el buen sabor
Innovar con diseos nicos a pedido del cliente para la ocasin que se requiera.
Lograr cubrir las expectativas del cliente para que este satisfecho con nuestro producto,
para as lograr fidelizar a nuestros clientes y puedan realizarnos pedidos mas
concurridamente.

3. Diagnstico de la organizacin

a. Resea de la organizacin.

Nuestra empresa fue creada informalmente el 05 de septiembre de 2015,

somos un grupo de trabajo muy unido. Esta organizacin se fund con la
finalidad de crear un producto de calidad, que se diferencie de las dems por su
buen sabor y por diseos nicos e innovadores .Esta empresa no solo pens en
ofrecer un producto delicioso sino tambin en el bienestar y en el sabor que
nuestros consumidores prefieren para lo cual se considero variedad de sabores
tales como con cupcake de pasas, platano y pecanas, Ademas de los diseos
personalizados y referentes a una festividad muy importante y valiosa pero sobre
todo significativa para nuestros consumidores. Nos encontraremos ubicados en
Hoyos Rubio 260, debido al gran nmero de personas que transitan por esta.
Nuestro producto es muy, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes gran

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 variedad de productos, el cual estamos seguros que ser de su agrado. Abrir un
negocio es la realizacin de un sueo para muchos empresarios pero no saben
que esto implica riesgos. Su xito es el futuro de una administracin razonable
que el empresario tiene que aprender de una u otra forma. Todos quieren tener
xito y poner sus herramientas para alcanzar sus objetivos. Pero cada da se
registran negocios que tienen fracasos a pasear de toda la voluntad de sus
sueos. El Siguiente proyecto tiene por objetivo la elaboracin de CUP CAKE, el
cual tendr como destino a cafeteras, restaurantes, universidades, centros
educativos, eventos sociales. Nuestra empresa promociona tambin a travs de
las redes sociales como Facebook , dando a conocer nuestro producto..

b. Filosofa estratgica.
MISIN
Somos una Empresa Cajamarquina dedicada a comercializacin de unos hermosos y a
la vez llamativos cupcake que satisfacen los gustos y necesidades de los clientes a un
cmodo y buen precio, preparado por personas que tienen pasin y dedicacin por lo
que hacen.

VISIN
Seremos una Empresa Cajamarquina lder que logre resaltar a nivel nacional dedicada
a elaboracin y comercializacin de cup cake, que cumpla con todas las expectativas
de nuestros clientes innovando diariamente, ofreciendo un producto de diseo y
forma nico, logrando asi la fidelizacin y preferencia de nuestros compradores.

VALORES
TRABAJO EN EQUIPO

PASION POR LO QUE HACEMOS

INNOVACION

RESPETO

CREATIVIDAD

TOLERANCIA

RESPONSABILIDAD

CALIDAD

c. Anlisis del entorno interno y externo

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Factores Bajo impacto Medio impacto Alto impacto
Factor econmico
Factor social
Factor tecnolgico
Factor poltico
Factor cultural
Factor demogrfico

d. Anlisis de competitividad - Diamante de Porter

jhonny
e. Tipo de organizacin y estructura organizacional.
f. FODA.
g. Estrategias internas y externas

ESTRATEGIAS INTERNAS
Realizar reuniones o charlas para lograr un excelente organizacin de tal
manera evitar problemas con el personal
Aprovechar el buen servicio que ofrece la empresa para
Lograr un mayor reconocimiento por parte de los consumidores.
Aprovechar la gran disponibilidad y pasin que ponen los colaboradores de la
empresa al momento de desarrollar su trabajo para obtener una mxima
variedad de productos de tal manera la empresa pueda contar con mayores
recursos econmicos.

ESTRATEGIAS EXTERNAS

Bsqueda de nuevos sabores para lograr una mayor competitividad ante las
dems empresas
Aprovechar las diversas presentaciones de nuestro producto para lograr mayor
venta.
Aprovechar la ventaja de la preferencia al chocolate de parte del consumidor
Generar alternativas de solucin que permitan contrarrestar las diversas
crticas por parte del cliente
Capacitar al personal de la organizacin para lograr una mayor experiencia
laboral de tal manera se pueda desarrollar un mejor producto.

h. Cronograma de Actividades

Actividades septiembre octubre noviembre diciembre

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1.reuniones x X X x x x x x X x x
2. elaboracin de
lluvia de ideas y la
seleccin de la
idea a realizar
comunicacin con
los contactos
Elaboracin de la

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 filosofa
estratgica
Elaboracin de la
matriz EFE_ EFI
Elaboracin de
FODA
Elaboracin del
flujo grama
Elaboracin del
plan financiero
Elaboracin del
organigrama
Elaboracin de
objetivos
Creacin de pgina
web (Facebook)
compra de
ingredientes
realizar una
preparacin previa
visitar algunas
compaas
Elaboracin de
producto final
Sustentacin de
proyecto
avances del
portafolio final

i. Organigrama Funcional
j. Manual de Organizacin y Funciones

1.

CARGO GERENTE GENERAL

DESCRIPCION GENERAL

Est a cargo de la direccin o coordinacin de supervisar el buen funcionamiento de la empresa .El

papel del gerente es utilizar tan eficientemente como sea posible todos los recursos a su disposicin
a fin de obtener el mximo beneficio posible.

FUNCIONES ESPECFICAS

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 lograr que todos estn satisfechos y motivados
Determinar los objetivos del negocio y las metas a alcanzar.
Liderar el plan estratgico y aplicacin del plan de negocios
Dirigir y controlar el desempeo de las reas
Ser el representante de la empresa
Velar por el respecto de las normativas y reglamentos establecidos en la organizacin
Atender los asuntos especiales y problemas personales que le presenten sus colaboradores,
procurando la solucin de los mismos en reas de su bienestar laboral.
Es justo y busca ser imparcial. Tambin castiga y sabe sancionar al que se desva del camino.

CARGO GERENTE DE PRODUCCION

DESCRIPCION GENERAL

La seccin de produccin en la industria puede considerarse como el corazn de la misma, y si la

actividad de esta seccin se interrumpiese, toda la empresa dejara de ser productiva.

FUNCIONES ESPECFICAS

Es el responsable del equipo de produccin diaria y debe garantizar el buen funcionamiento

de la planta
Anlisis y control de fabricacin
Higiene y seguridad industrial.
Control de la produccin y la calidad de productos
controla el material con el que se va a trabajar, se determina la secuencia de las
operaciones, se piden las herramientas, se asignan tiempos, se programa, se distribuye y se
lleva el control del trabajo y se logra la satisfaccin del cliente.
Sera el encargado de elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo
posible, con una inversin mnima de capital y con un mximo de satisfaccin de sus
empleados.

CARGO GERENTE DE FINANZAS

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DESCRIPCION GENERAL

Responsable de la planificacin, organizacin y coordinacin de todas relacionadas con el rea

contable, con el objetivo de obtener las consolidaciones y estados financieros requeridos por la
organizacin.

FUNCIONES ESPECFICAS

elabora y controla la labor presupuestaria y de costos

Verifica las cuentas
Controlar el correcto registro de la contabilidad.
Revisar reportes de ventas diarias y semanales comparativas con periodos anteriores.
Coordinar la elaboracin del presupuesto general
Supervisar los egresos e ingresos de la empresa
velara por el xito financiero de la empresa
informar la situacin financiera a gerencia.

CARGO GERENTE DE COMERCIALIZACIN

DESCRIPCION GENERAL

El gerente de comercializacin es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o

departamento de ventas.

El buen gerente de comercializacin debe agrupar todas las cualidades de un verdadero lider, como
son la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, con el fin de obtener buenas ventas

FUNCIONES ESPECFICAS

Llevar adelante al equipo de vendedores y lidera a los mismos.

De el depender cuanto vende la empresa.
La sabidura del gerente comercial, es la que provoca los resultados del equipo comercial, sin
que este lo note.
Responsable del servicio al cliente y la aplicacin de las polticas de venta de la empresa
Elaborar trpticos, volantes y otro material para incentivar las ventas
Calcular la demanda y pronosticar las ventas

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 Compensa, motiva y gua las fuerzas de venta. La compensacin y la motivacin, son dos
prcticas similares porque lleva satisfaccin al vendedor, la cual es transmitida por el mismo,
a sus clientes, con una sensacin de confianza.
sabr cunto deben vender sus vendedores y en qu tiempo tienen y pueden hacerlo

CARGO ADMINISTRACION

DESCRIPCION GENERAL

Administrar los recursos humanos, materiales (logstica) y financieros relacionados con los procesos
de negocio, diseando las polticas y procedimientos a seguir en materia presupuestal, flujos de
efectivo, anlisis financiero, movilidad del personal y control del gasto administrativo; garantizando
el suministro oportuno de los recursos necesariamente requeridos en la implementacin de los
proyectos operativos y operacin de las unidades de negocio.
Administrar todo el recurso humano, los servicios generales y dems gestiones administrativas del
Banco a fin de lograr mayor eficiencia y eficacia en las tareas y operaciones normales de la
Institucin.

FUNCIONES ESPECFICAS

Asesora a la Administracin Superior en lo referente a procedimientos y polticas administrativas

para el manejo eficiente del recurso humano y material de la Institucin.
Coordina y propone a gerencia procedimientos relacionados con el Reclutamiento, Seleccin,
Capacitacin del Recurso Humano del Banco.
Coordina la toma de inventarios fsicos de los bienes del Banco.
Supervisa y controla la contratacin de servicios con terceros, de manera que afecten los intereses
del Banco
Supervisa los pago de planillas de personal, revisa y aprueba las compras que excedan
del lmite de competencia a nivel nacional.
Aprueba el presupuesto de gastos de las dependencias a su cargo, consumo de
materiales y otros, para el mejor desarrollo de las actividades de la Subgerencia
Administrativa.

k. Flujo grama del proceso productivo

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 Fundimos 57g de
mantiquilla, 100g de
harina, 70 g de azucar,2
huevos, 5 mil de vainilla,
5g de polvo de hornear y
fruta nativa en trozos
Batimos todos los
ingredientes con una
batidora electrica por
5 minutos hasta
obtener una masa
homegenea y unica
Colocamos en un horno de
8 porciones el papel de
hornear N7 en cada una
de ellas.
Ablandamos 100g de
masa elastica, y le
agregamos 3 gotas de
colorante
Sacamos
cuidadosamente los
cupcakes y los
dejamos listos para
proceder con la
decoracin
Dejamos enfriar los
cupcukes por 10
minutos para que no se
pegue en la base.
Con un rodillo
amasamos la mezlca
dejandola lista para
cortarla con moldes
con una forma
definida
Cortamos la masa
elastica con moldes
definidos y las pegamos
con fosh en los
cupcakes
Finalmente tenemos
los cupcakes listo y
personalizados para
venderlos

Colocamos cantidades horneamos por una

homogenoneas en el cantidad de 10 minutos Distribucin
horno en cada uno de sus los 9 cupcakes a una
recipientes temperatura de 250C

4. Aspectos relacionados al MKT

a. Segmentacin de Mercados

Nuestros clientes sern personas comprendidas entre los 15 y 45 aos, los cuales
tendrn un ingreso menor al sueldo mnimo vital es decir menor a 750. Estas
personas pueden ser estudiantes, madres de familia, padres de familia, etc. En
cuanto a la religin no pensamos profundizar en el tema debido a la gran variedad de
productos que se ofrece en la empresa.

Principales problemas que busca resolver

Satisfacer la necesidad del cliente creando productos sustitutos a los que normalmente se
consumen en la poca de navidad, tales como panten, roscas, etc. Estos productos
deben ser nuevos, innovadores y sin dejar de lado el espritu navideo y lo que esto
representa.

b. Target
c. Desarrollo del producto
d. Fijacin de precio
e. Estrategia de canales
f. Estrategia de comunicacin

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5. Conclusiones