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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

ACTIVIDADE - PRACTICA N 04
1. DATOS INFORMATIVOS
Carrera/Nivel Zootecnia 7mo Asignatura: Nutricin Animal
Alumno: Ruiz Villacs Evelin Lizeth
Fecha: 17/11/2016
Responsable Clase Terica y Prctica M.V.Z Manly Enrique Espinosa Benavides
2. TEMA:
Elaboracin de alimento balanceado para cerdos gestacin, cerdos crecimiento, lechero,
cuyes y pelibuey de la granja de la ECAA.
3. OBJETIVOS:

Una vez comprendida la importancia de poder proporcionar una buena nutricin a los
animales de produccin, analizar la tabla de contenido nutricional para la realizacin de
balanceado.
Comprender la importancia de poder formular en zonas limpias y en un ambiente
adecuado para as poder disminuir el peligro de plagas.
Identificar las caractersticas que diferencian a los diferentes sacos de la planta de
balanceado para as, no confundirnos con ellos a la hora de pesa y proceder a mezclar.
4. FUNDAMENTO TORICO:

El proceso de fabricacin de alimentos balanceados no es la industria ms extica que existe en


el mundo, pero tiene una funcin muy necesaria que est relacionada con la cadena alimenticia.
(Mann, 2010)
Qu formulacin? es Formulacin son los clculos para determinar el porcentaje de los
ingredientes de un concentrado o formula balanceada que satisfaga las necesidades
nutricionales de los animales acorde al estado fisiolgico o propsito de cra. (Jijn, 2013)
Qu es el alimento balanceado? El balanceado es una mezcla de ingredientes
alimenticios que en cantidades adecuadas asegura el suministro de nutrientes de acuerdo a
las exigencias del potencial productivo de eficiencia, calidad y menor costo del producto
terminado contribuyendo a un mejor retorno econmico. (Jijn, 2013)

4.1. MATERIALES Y HERRAMIENTAS EMPLEADOS:


Granja ECAA, maquinaria de elaboracin de balanceado.
4.2. OTROS RECURSOS EMPLEADOS:
Cmara fotogrfica, escobas, baldes, marcadores, etiquetas, mquina para cocer los
sacos, costales, marcadores, hornilla, olla para diluir el aceite de palma, balanzas, mesa,
guantes, mascarilla.
5. REDACCIN DEL INFORME (procedimientos, Actividades, etc)

RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH


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ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

Seguimos los siguientes pasos:

ALIMENTOS LECHERO

1.- Pesaje de macro:


- maz morochillo (96,320 Kg)
- afrechillo (32,000Kg)
- polvillo (19,200 Kg)
- palmiste (38,400 Kg)
- soya (64,000 Kg)
- melaza (25,600 Kg)
- cebada molida (32,000 Kg)

2.- Pesaje de micro:


- caliza (7,680 Kg)
- fosfato monodiclcico (2,560 Kg)
- sal (1,760 Kg)
- premezcla bovina (0,480 Kg)

3.- Molienda:
- se procedi a moler el maz morochillo.

5.- Mezclado:
- Una vez pesados todos los ingredientes procedimos a meterlos en la
mezcladora. dejar por 7 minutos en la mezcladora

6.- Recubridores:
- Despus de mezclar, sacamos el balanceado, lo colocamos en 8
costales y lo pesamos para as, asegurarnos de que cada uno pese (40Kg).
7.- empacado:
- Con la mquina de coser y despus de hacer una etiqueta para
diferenciar los tipos de balanceado procedimos a coser los costales junto con la etiqueta en la
esquina superior del costal.
8.- Almacenamiento:
- Almacenamos los sacos de balanceado en lugares especficos para no
confundirlos y de ah en adelante se ira sacando de acuerdo a como los animales los vayan
comiendo.

ALIMENTO CERDOS GESTACION

1.- Pesaje de macro:


- maz morochillo (85,800 Kg)
- concent. Proteico cerdos (22,400 Kg)
- afrechillo (47,560 Kg)
2.- Pesaje de micro:

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- caliza carbonato de Ca (2,300 Kg)


- fosfato monodiclcico 21%P (1,320 Kg)
- sal (0,620 Kg)
- se adiciono 100 gr de metionina y lisina extras.
3.- Molienda:
- se procedi a moler el maz morochillo.

4.- Mezclado:
- Una vez pesados todos los ingredientes procedimos a meterlos en la
mezcladora. dejar por 7 minutos en la mezcladora

5.- Recubridores:
- Despus de mezclar, sacamos el balanceado, lo colocamos en 4
costales y lo pesamos para as, asegurarnos de que cada uno pese (40Kg).
6.- empacado:
- Con la mquina de coser y despus de hacer una etiqueta para
diferenciar los tipos de balanceado procedimos a coser los costales junto con la etiqueta en la
esquina superior del costal.

7.- Almacenamiento:
- Almacenamos los sacos de balanceado en lugares especficos para no
confundirlos y de ah en adelante se ira sacando de acuerdo a como los animales los vayan
comiendo.

ALIMENTO CUYES

1.- pesaje de macro:


- maz morochillo (20,000 Kg)
- afrechillo (11,200 Kg)
- polvillo cono (4,000 Kg)
- palmiste (8,000 Kg)
- cebada molida (12,000 Kg)
- torta de soya (9,600 Kg)
- alfarina (9,960 Kg)

2.- pesaje de micro:


- harina de pescado (1,600 Kg)
- premezcla bovina (0,320 Kg)
- aceite de palma (0,600 Kg)
- sal (0,200 Kg)
- carbonato de calcio (0,640 Kg)
- fosfato monocalcico (0,480 Kg)

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3.- molienda:
- se procedi a moler el maz morochillo.
4.- Disolucin de aceite de palma:
- Conectamos la hornilla y la dejamos calentar, colocamos en una olla los
(0,600 Kg) de aceite de plama y le adicionamos un poco de agua para que se disuelva
mientras lo movamos constantemente. No hay que dejar hervir el palmiste porque se daa.

5.- Mezclado:
- Una vez pesados todos los ingredientes procedimos a meterlos en la
mezcladora, as mismo tambin pusimos al mismo tiempo el palmiste con cuidado para que
no se hagan grades grumos y se mezcle bien. dejar por 7 minutos en la mezcladora

6.- Recubridores:
- Despus de mezclar, sacamos el balanceado, lo colocamos en los
costales y lo pesamos para as, asegurarnos de que cada uno pese (40Kg).
7.- empacado:
- Con la mquina de coser y despus de hacer una etiqueta para
diferenciar los tipos de balanceado procedimos a coser los costales junto con la etiqueta en la
esquina superior del costal.
8.- Almacenamiento:
- Almacenamos los sacos de balanceado en lugares especficos para no
confundirlos y de ah en adelante se ira sacando de acuerdo a como los animales los vayan
comiendo.

ALIMENTO PELIBUEY

1.- pesaje de macro:


- maz morochillo (30,384 Kg)
- harina de soya (6,944 Kg)
- polvillo cono (105,120 Kg)

2.- pesaje de micro:


- harina de pescado (6,400 Kg)
- premezcla bovina (4,784 Kg)
- sal (1,584 Kg)
- carbonato de calcio (4,784 Kg)

3.- molienda:
- se procedi a moler el maz morochillo

5.- Mezclado:
- Una vez pesados todos los ingredientes procedimos a meterlos en la
mezcladora.

RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH


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ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

6.- Recubridores:
- Despus de mezclar, sacamos el balanceado, lo colocamos en los
costales y lo pesamos para as, asegurarnos de que cada uno pese (40Kg).
7.- empacado:
- Con la mquina de coser y despus de hacer una etiqueta para
diferenciar los tipos de balanceado procedimos a coser los costales junto con la etiqueta en la
esquina superior del costal.
8.- Almacenamiento:
- Almacenamos los sacos de balanceado en lugares especficos para no
confundirlos y de ah en adelante se ira sacando de acuerdo a como los animales los vayan
comiendo.

ALIMENTO CERDOS CRECIMIENTO

1.- Pesaje de macro:


- maz morochillo (72,000 Kg)
- concent. Proteico cerdos (48,000 Kg)

2.- Pesaje de micro:

3.- Molienda:
- se procedi a moler el maz morochillo.

4.- Mezclado:
- Una vez pesados todos los ingredientes procedimos a meterlos en la
mezcladora. dejar por 7 minutos en la mezcladora

5.- Recubridores:
- Despus de mezclar, sacamos el balanceado, lo colocamos en costales
y lo pesamos para as, asegurarnos de que cada uno pese (40Kg).
6.- empacado:
- Con la mquina de coser y despus de hacer una etiqueta para
diferenciar los tipos de balanceado procedimos a coser los costales junto con la etiqueta en la
esquina superior del costal.

7.- Almacenamiento:
- Almacenamos los sacos de balanceado en lugares especficos para no
confundirlos y de ah en adelante se ira sacando de acuerdo a como los animales los vayan
comiendo.

PREGUNTAS:
1.- Que se debe hacer para recuperar el maiz y controlar su deterioro (como el caso del maz
de Imbaya que est en la planta)?
Debemos aislar maz que se encuentra plagado de gorgojo, apilar y cubrirlo para evitar la
humedad, posteriormente fumigar con productos qumicos y dejar reposar un tiempo para que

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este producto sea eliminado por el ambiente y poder usarlo.

2.- Que hacer para mantener controladas las ratas que viven alrededor de una planta-bodega
de alimentos?
Elaborar un plan de control para las ratas e intentar mantener la mayor parte del tiempo limpio
el lugar, no dejar residuos de balanceados o alimentos regados por ah.

Consulte: Que es el "coeficiente de mezclado" cul es el valor aconsejable de lograr o


mantener para un alimento balanceado de calidad.
Es una medida de dispersin estadstica que se relaciona con la homogeneidad de la mezcla.
Se tiene estandarizado en las plantas de alimento, que un CV de 10% en el caso de aves, es
el punto lmite de una buena mezcla afirma: Rivera (2011)

BIBLIOGRAFA CONSULTADA: (APA)


Mann, H. (01 de 11 de 2010). Avicultura. Recuperado el 14 de 12 de 2015, de
https://www.engormix.com/MA-avicultura/nutricion/articulos/fabricacion-de-alimento-
balanceado-t3183/141-p0.htm
Rivera, P. (17 de 06 de 2011). Repositorio. Recuperado el 17 de 11 de 2016, de Bitstream:
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/458/1/964.pdf

Jijn, P. F. (24 de 07 de 2013). Crianza de Aves Criollas en la Costa Ecuatoriana. Recuperado


el 25 de 11 de 2015, de http://www.monografias.com/trabajos55/aves-criollas/aves-
criollas2.shtml

6. ANEXOS: (Fotografas, registros, tablas)

TABLA ALIMENTO LECHERO

MATERIA PRIMA CANTIDAD MEDIDA


MAIZ MOROCHILLO 96,320 kg
AFRECHILLO 32,000 kg
POLVILLO 19,200 kg
PALMISTE 38,400 kg
SOYA 64,000 kg
MELAZA 25,600 kg
CEBADA MOLIDA 32,000 Kg
CALIZA 7,680 Kg
FOSFATO 2,560 Kg
SAL 1,760 Kg
PREMEZLA BOVINA 0,480 kg
TOTAL 320,00 kg
TOTAL SACOS PRODUCIDOS 8x40KG

TABLA AMIMENTO PARA CUYES

RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH


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CANTIDA MEDID
MATERIA PRIMA D A
MAIZ MOROCHILLO 20,000 Kg
AFRECHILLO 11,200 Kg
POLVILLO CONO 4,000 Kg
HARINA DE PESCADO 1,600 Kg
PALMISTE 8,000 Kg
CEBADA MOLIDA 12,000 Kg
PREMEZCLA BOVINA 0,320 Kg
TORTA DE SOYA 9,600 Kg
MELAZA 2,000 Kg
ALFARINA 9,960 Kg
SAL 0,200 Kg
CARBONATO DE CALCIO 0,640 Kg
FOSFATO MONOCALCICO 0,480 Kg
TOTAL 80,00 Kg
TOTAL DE SACOS PRODUCIDOS 2X40 Kg

TABLA ALIMENTO PARA PELIBUEY

MATERIA PRIMA CANTIDAD MEDIDA


MAIZ MOROCHILLO MOLIDO 30,384 Kg
HARINA DE SOYA 6,944 Kg
POLVILLO CONO 105,120 Kg
HARINA DE PESCADO 6,400 Kg
CARBONATO DE CALCIO 4,784 Kg
SAL 1,584 Kg
PREMEZCLA BOVINA 4,784 Kg
TOTAL 160,00 Kg
TOTAL DE SACOS PRODUCIDOS 4x40KG

TABLA DE ALIMENTO PARA CERDAS EN GESTACION

MATERIA PRIMA CANTIDAD MEDIDA


MAIZ MOROCHILLO MOLIDO 85.800 Kg
CONCENTRADO PROTEICO CERDOS 22.400 Kg
AFRECHILLO 47.560 Kg
CALIZA (CARBONATO DE CA) 2.300 Kg
FOSFATO MONODICALCICO 21% P 1.320 Kg
SAL 0.620 Kg
TOTAL 160.00 Kg
TOTAL DE SACOS PRODUCIDOS 4x40KG

TABLA DE ALIMENTO PARA CERDAS EN CRECIMIENTO

MATERIA PRIMA CANTIDAD MEDIDA

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MAIZ MOROCHILLO MOLIDO 72,000 Kg


CONCENTRADO PROTEICO CERDOS 48,000 Kg

TOTAL 120.000 Kg
TOTAL DE SACOS PRODUCIDOS 3x40KG

Anexos:

Molienda del maz morochillo

Pesaje de los ingredientes.

Confirmacin de que todo est bien pesado y completo.

Disolucin del palmiste

RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH


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Puesta de los ingredientes en la mezcladora, posteriormente esperamos 7 minutos.

Sacado del balanceados en los diferentes sacos.

cocido de los sacos con etiqueta para poder diferenciarlos.

RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH


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