UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE BIOLOGIA

EVALUACIN Y FORMULACIN DE PROYECTOS (EC-444)

TEMA : PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HONGOS

COMESTIBLES (auricularia auricula , tremella lutescens )

EN DISTRITO DE LLOCHEGUA AYACUCHO

INTEGRANTES : AGUILAR LOPEZ , Lucero

LOPEZ LOPEZ , Greiss
QUISPE RAMIREZ , Zarela

AYACUCHO- PERU

2016
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HONGOS COMESTIBLES EN
DISTRITO DE LLOCHEGUA AYACUCHO

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

los hongos comestibles tienen un alto valor dietetico (bajo contenido en
carbohidrato y grasas) , SIGNIFICATIVO contenido de proteinas ( 20-40 %del
peso seco ) y vitaminas que los coloca por arriba de la mayoria de vegetales ,
frutas y verduras . adicionalmente resultan ser complementos muy delicioso en
las comidas por sus propiedades organolpticas (tormo ,1996)

P1 Falta del conocimiento del valor nutricional de lo hongs comestibles (de los
consumidores )

P2 Falta e difucion de las propiedades nutritivas de los hongos comestibles

P3 Falta de capacitacion y produccion de los hongos comestibles

P4 Falta de politas publicas en la alimentacion a base de hongos comestibles

P5 Fata de diversificasion productiva de los hongos

P6 Falta de mercado para los hongos comestibles

P7 Falta de valor agregado a los hongos comestibles

P8 Falta de investigacin cientfica de los hongos comestibles

P9 escaso inters por la investigacin de los hongos comestibles en los centros de estudio

P10 Desconocimiento de los hbitats favorables para los hongos comestibles

P11 Contaminacin por plaguicidas u otros

P12 Baja produccin por causas del calentamiento global

P13 Desarrollo de cultivos ilcitos

P14 Condiciones climticas desfavorables

CUADRO DE PROBLEMAS

X
P P P P P P P P P P P P P P
Problemas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Activos
P1 3 0 2 2 3 3 0 1 0 1 0 1 0 16

P2 3 0 0 0 3 2 0 0 0 0 0 0 0 8

P3 3 0 2 3 3 0 0 0 0 2 0 0 0 13
 P4 2 1 2 0 2 2 1 1 3 1 0 0 0 15

P5 2 1 0 2 2 2 1 1 3 1 0 0 0 15

P6 3 0 2 2 1 3 1 1 0 0 0 0 0 13

P7 3 0 1 0 1 1 1 1 0 1 0 0 0 9

P8 3 2 2 2 2 3 2 2 2 1 0 1 0 22

P9 3 2 2 1 2 2 2 2 2 2 0 1 0 21

P 10 3 1 2 1 2 1 2 1 1 1 0 1 0 16

P 11 2 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0 1 0 6

P 12 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 1 1 1 5

P 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

P 14 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Y 27 10 11 12 13 20 18 9 9 12 11 0 6 1
Pasivos

MATRIZ VESTER

CUADRANTE DE VESTER
CDIGO NOMBRE DE LA VARIABLE X Y

P1 Falta del conocimiento del valor nutricional de lo 16 28

RESUMEN DE LOS VALORES DE LA INFLUENCIA Y DEPENDECIA DE CADA PROBLEMA

 hongs comestibles (de los consumidores )

P2 Falta e difucion de las propiedades nutritivas de 8 10

los hongos comestibles

P3 Falta de capacitacion y produccion de los hongos 13 11

comestibles

P4 Falta de politas publicas en la alimentacion a base 15 12

de hongos comestibles

P5 Fata de diversificasion productiva de los hongos 15 13

P6 Falta de mercado para los hongos comestibles 13 20

P7 Falta de valor agregado a los hongos comestibles 9 18

P8 Falta de investigacin cientfica de los hongos 22 9

comestibles

P9 escaso inters por la investigacin de los hongos 21 9

comestibles en los centros de estudio

P10 Desconocimiento de los hbitats favorables para 16 14

los hongos comestibles

P11 Contaminacin por plaguicidas u otros 6 13

P12 Baja produccin por causas del calentamiento 5 3

global

P13 Desarrollo de cultivos ilcitos 5 6

P14 Condiciones climticas desfavorables 3 1

PROMEDIO 11.92