Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
Tacna - Per
2016
DISEO DE BLOQUE COMPLETO EQUILIBRADO
I. OBJETIVOS
Definir la secuencia de desarrollo del diseo de bloques completos
equilibrado.
III. MATERIALES.
Muestras de galletas de soda 3 marcas diferentes
Platos descartables de un color homogneo
Agua destilada
Fichas de evaluacin
Ambiente apropiado.
IV. PROCEDIMIENTOS.
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES.
F
F de V g.l SC CM FC R de V
0.05 0.01
TRATAMIENTO 2 2.86 1.43 0.82 3.61 4.7 No hay diferencia significativa
BLOQUES 9 6.96 0.77 0.44 3.61 4.7 entre bloques
ERROR EXP. 18 31.13 1.72 - - - -
TOTAL 29 40.96 - - - - -
CALCULO DEL DMS
. 1.72
= = 3.49 = 0.83
30
VII. BIBLIOGRAFA.
1. http://www.ugr.es/~bioestad/guiaspss/practica7/ArchivosAdjuntos/Bloq
uesCompletos.pdf
2. Anzalda Morales, A. 1994. La evaluacin sensorial de los alimentos en la
teora y en la prctica. Ed. Acribia, S.A. Zaragoza. Espaa.
3. AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. Association of Official
Analytical Chemists. Washington, D.C.
4. Garca Leal, J. & Lara Porras, A.M. (1998). Diseo Estadstico de
Experimentos.Anlisis de la Varianza. Grupo Editorial Universitario.
5. Lara Porras, A.M. (2000). Diseo Estadstico de Experimentos, Anlisis de
la Varianza y Temas Relacionados: Tratamiento Informtico mediante
SPSS Proyecto Sur de Ediciones