Juventud Agraria Cooperativista de Diamante

Qu es la Apicultura?
La apicultura o cultivo de abejas es una actividad
agropecuaria orientada a la crianza de abejas y a
prestarle los cuidados necesarios con objeto de
obtener productos que ellas son capaces de elaborar , y
recolectarlos , con el fin de satisfacer las necesidades
que el hombre tiene de esos productos.
 Terminologa utilizada en
Apicultura
Colonia: es el conjunto de individuos que viven en un mismo lugar,
organizados para sobrevivir y defenderse de ataques de otras especies.
Enjambre: conjunto de abejas que forman parte de una colonia.
Colmena: es el soporte material donde viven las abejas, puede ser
preparado por el hombre o natural.
Apiario: es el conjunto de colmenas colocadas en un lugar apropiado
para la produccin de miel y otros productos.
Apicultor: toda persona que se dedique a la cra de abejas, sea esta
actividad con fines de lucro, experimentacin, informacin o
explotacin.
 Importancia de las Abejas
Mejorar la produccin agrcola a travs del proceso de
polinizacin que realizan las abejas
Los productos de las abejas le sirven como alimento
directo al hombre: Miel, Jalea Real, etc.
Para la industria: Cera, Propleos, Apitoxinas (veneno)
Promueve en el mundo su comercializacin con
Proyectos Estratgicos.
 Factores que Limitan la Apicultura
Bajo nivel tcnico de apicultores: los que se inician en
la actividad apcola siempre desconocen las tcnicas de
un buen manejo de las abejas, por lo que siempre
terminan abandonando.
Uso irracional de agroqumicos: con el incremento del
uso de agroqumicos esta perjudicando la actividad
apcola, causando la muerte de colmenas.
Deforestacin: las abejas no encuentran alimento para
poder vivir.
 Productos y subproductos
Miel
Cera
Propleo
Polen
Jalea Real
Apitoxina
ORGANIZACIN DENTRO DE LA
COLMENA
 La Reina
Su principal tarea es poner huevos.
Son las obreras as encargadas de alimentarlas.
Nacen de una celda llamada Celda Real.
Son alimentadas con Jalea Real lo que hace que sea frtil y
se diferencien del resto.
Es larga y delgada causada por el desarrollo de los ovarios.
Tiene un aguijn sin puya (veneno)
En la colonia se encuentra en el nicho de cra.
Puede poner de 1300 a 1500 huevos por da.
Pueden vivir hasta 4 aos.
Tipos de huevos que pone la Reina

FECUNDADOS: son puestos en celdas pequeas dando origen a

las obreras, y si las celdas se agrandan y se las alimentan especialmente,
dan origen a las reinas.

INFECUNDADOS: solo producen znganos y las celdas son de

mayor tamao.
 Las Obreras
Son abejas hembras no desarrolladas sexualmente
Son las trabajadoras de la colmena.
Desde que nacen van pasando por distintas tareas dentro
de la colmena ( hacer cera, alimentar, ventilar, etc)
La colmena se componen de 20000 obreras, que se
aumentan de 70 a 80 mil en poca que se inicia la
floracin.
Puede volar hasta 3km de distancia aunque no se alejan a
no ms de 1 km en busca de flores.
 Clases de obreras

Nodrizas
Aseadoras
Ventiladoras
Constructoras
Guardianas
Precoreadoras
Exploradoras
 Los Znganos
Nacen de huevos sin fecundar
Son de mayores dimensiones que las obreras
Son los encargados de fecundar a la reina
Ayudan a mantener el calor en la colmena y a distribuir
el nctar
No poseen aguijn
Son seleccionados por la obreras
En una colmena fuerte puede contener 300 o mas
znganos
LA COLMENA
 Qu es una Colmena?

Una colmena es un espacio construido por el hombre

para darle albergue a un enjambre de abejas
Condiciones que debe reunir una colmena

Tiene que ser liviana y de fcil manejo

Debe ser fresca en verano y clida en invierno
La madera empleada en su construccin debe se inodora
En sus inspecciones peridicas y su manejo no tienen que
presentar ninguna dificultad
Las maderas tienen que responder a los estndares
establecidos
No debe presentar rajaduras ni daos para evitar la
corriente de aire y el ataque de pilladoras.
 Partes de la Colmena
Piso
Alza o cajn
Cuadros o marcos
Rejilla excluidora de reina
Alza melaria
Entretapa o entretecho
Techo
PISO:
Es la base de la colmena. Su abertura delantera es la entrada
de la colmena y se llama piquera. Debe ser de madera dura.
Es el reservorio de todas la impurezas que se producen dentro
de la colmena.
ALZA O CAJON:
Se encuentra colocado sobre el piso, se asegura sobre este. En
su interior se colocan 10 cuadros utilizndolos como
cmara de cra.
CUADROS O MARCOS:
Constan de cuatro partes: dos laterales, un cabezal y una
talonera. Son el sostn para los panales de cera.

Las abejas desarrollan all sus cras (cmara de cra,

10 cuadros) o almacenamiento de alimento (melario,
9 cuadros)
REJILLA EXCLUIDORA:
Estas son en su mayora de material plstico, poseen una
separacin 4 a 4,2 Mm..
Se coloca sobre la cmara de cra para impedir que la reina
suba a poner huevos a los melarios.
MELARIO:
Se coloca sobre la cmara de cra, en su interior las abejas
almacenan la miel.
Se puede utilizar de tamao estndar, 0 alza. En su
interior se colocan 9 cuadros.
ENTRETAPA:
Ayuda a mantener la temperatura interior de la colmena y
facilita su manejo.
Es una delgada lmina de chapadur.
TAPA
Es el techo de la colmena, puede ser construida de
madera dura o madera ms econmica pero de inferior
calidad.
El exterior est forrado con una lmina de chapa
galvanizada para evitar el ingreso de agua al interior de
la colmena.
EQUIPO DE PROTECCION Y
HERRAMIENTAS NECESARIAS
 Indumentaria que requiere el apicultor.
Sombrero

Mscara

Mameluco

Guantes

Botas
Herramientas y materiales que requiere durante el
manejo o preparado de colmenas.
Ahumador
Pinza- Palanca
Martillo y Pinza
Alambrador
Incrustador o pegador de cera
Clavos
Pintura
Pegamento
Ojalillos
Bobina de alambre
Cera estampada
ADQUISICIN DE ENJAMRES
 Compra de colmenas
Es una manera muy rpida de iniciar el apiario, pero significa
tener el dinero suficiente para invertirlo en ello.
Consta de una cmara de cra con 10 cuadros de la cuales debe
poseer:
6 panales con cra sellada, larvas y huevos
4 panales con miel y polen
1 reina fecundada de origen europeo
2 kg aprox. de abejas
Ser sana y encontrarse completa
 Compra de Ncleos

Es la mitad de una colmena y se encuentra en un cajn

para 5cuadros
Los ncleos deben contener:
3 panales con cra sellada, larvas y abejas
2 panales con miel y polen
1 reina fecundada
Debe contener aproximadamente 1 kg de abejas
 Captura de enjambres

Consiste en capturar enjambres que andan buscando

una nueva casa.
Estos se pueden capturar ya sea de un rbol en donde se
encuentran colgando o en distribuir cajones en
diferentes lugares
MANEJO APICOLA
 Ubicacin del apiario
Se debe tener en cuenta los siguientes factores:
Vegetacin
Orientacin y colocacin de la colonia dentro del
apiario
Disponibilidad de agua
Fcil acceso
Ubicacin alejada de viviendas y hogares
Terreno
 Disposicin o diseo organizativo de las colmenas

Disposicin en crculo

Disposicin en grupos

Disposicin lneas
Colocacin de las colmenas
Se utilizan banco o soporte
Evitar la humedad del suelo
Evitar la entrada de animales
La altura mxima debe ser a 50cm del suelo
La seleccin de bancos depende del apicultor y sus
necesidades.
PRCTICA DE MANEJO DE
COLMENAS Y APIARIOS
 Para qu hacer la revisin de las colmenas?
Asegurarnos el estado de la colmena
Existencia de la reina
Postura y calidad de la reina
Enfermedades de las cras y abejas
Cantidad de provisiones (miel y polen)
Necesidad de alimentacin y curacin
Falta de espacio en la cmara de cra y falta de alzas
Peligro de enjambrazn
Posibilidad de cosecha
Pasos a seguir para la revisin de colmenas

Encender el ahumador
Vestirse con la indumentaria que requiere
Se lleva pinza y ahumador en manos
Se debe colocar a un costado de la piquera
Se aplica humo en la piquera de la colmena
Se quita la tapa
Se revisa marco por marco, iniciando por las orillas
 Observar en cada marco la existencia de alimento, huevos,
cras de todas las edades, presencia de enfermedades,
plagas o parsitos.
Hay que evitar la inclinacin de los panales ya que esto
ayuda a que se derrame miel o se desprendan larvas.
Devolver los panales en el mismo lugar en el que se
encontraban
Se alimenta o se cura de acuerdo al estado de la colmena
Se agregan alzas si se encuentra en temporada
Se anota lo observado en la colmena para llevar en el
registro
Se cierra la colmena
 Limpieza del apiario
El apiario debe permanecer limpio de malezas

Permitir que la abeja precoreadora pueda llegar a la

colmena sin dificultades

Evitar la existencia de roedores y depredadores

Se debe realizar a la madrugada o tarde-noche para

evitar ataques de las abejas hacia las personas
 Revisin de Primavera
La revisin debe realizarse cada 15 das
La cantidad de panales con abejas
El nmero de panales con larvas y huevos
Se quitan los cuadros viejos con celdas de znganos y
polen viejo
Se colocan cuadros con cera estampada nueva
Se debe controlar que la cmara de cra tenga el
suficiente espacio para que la reina pueda ovar
Se realiza limpieza del apiario
Observar la sanidad de la colmena
 Revisin de verano

Se realiza control de Varroa

Se agregan alzas
Se realizan tareas de sustitucin de reinas
Se realiza extraccin de miel
A fines de la cosecha se pueden realizar ncleos de
crecimiento
 Revisin de Otoo
Se realiza control de Varroa
Asegurar que todas las colonias tengan reina
Se debe tener en cuenta la reserva de miel
Se debe evitar dejar panales y resto de miel para evitar
el pillaje entre colonias
Efectuar control sobre hormigas
Verificar caballetes en buen estados
 Revisin de invierno
Se realiza inspeccin externa

Se alimenta en el caso que sea necesario

Trabajo en galpn

Se realiza preparacin y reparacin del material para la

prxima temporada
ALIMENTACIN
 Para qu se alimenta una
colmena?

Es necesario alimentar una colmena para evitar que las

que no tiene miel de reserva mueran de hambre o
migren a zonas en busca donde encuentren alimento
 Cundo alimentar una colmena?
Hay poca floracin
Posee escasas reservas
Prolongacin de lluvias y vientos
Por sequas o heladas
 Tipos de alimento
Miel
Glucosa
Jarabe de maz con alto contenido de fructuosa
Azcar en forma de jarabe (agua + azcar blanca crist.)
 Tipos de alimentacin artificial

De sostenimiento

De estmulo
 Alimentacin de sostenimiento

Mantener una poblacin

Perodo que hay escasa floracin
Se prepara un jarabe con una parte de agua y azcar
Se realiza cada 2 semanas
Depende de la poblacin de abejas y la cantidad
suministrada
 Alimentacin de estmulo
Estimular a la colonia
Estimula a la reina para que mantenga un alto nivel de
postura
Aprovechar el flujo de nctar y polen aumentando la
produccin
Se prepara con una parte de agua y otra de azcar
Se realiza 60 das antes de que empiece la floracin
principal
 Cuidados al alimentar
Preparar la mezcla fuera del apiario

Evitar derrame

Debe quedar en el interior de la colmena

Debe hacerse el mismo da de suministro parar evitar

que fermente
PILLAJE
 En qu consiste el pillaje?

Consiste en la invasin de una colmena a otra para robarle

la miel o el alimento artificial, siendo la ms susceptible las
colonias ms dbiles, es decir, aquella que tiene menos
defensas
 Consecuencias
Pelea generalizada de abejas

Perdidas en el apiario

Perdidas de produccin

En poca horas se pueden perder colonias enteras

 Cuando ocurre el pillaje
En poca de cosecha

Cuando se destapa una colmena en poca de escasez de

nctar

En el suministro de alimentacin artificial

 Cuidados a tener en cuenta
Evitar dejar tirado en el suelo restos de panales
En poca de escasez, realizar la revisin en el menor tiempo
posible
No alimentar con alimentadores colectivos
Utilizar alimentadores internos
Al finalizar la cosecha llevar las alzas extractadas para darle
espacio a la colmena
Realizar el pillaje a la tarde ya que se reduce la actividad de
la abeja
Darle tiempo para limpiarlas
 SANIDAD
PLAGAS Y ENFERMEDADES
 Enfermedades
Varroa
Loque americana
Loque europea
Cra calcificada
Cra ensacada
Nosemosis
Acariosis
Amebiasis
Disentera
Parlisis
 Varroa
Agente causante: caro (Varroa)

Causa que produce: parasita el cuerpo de la abeja y larvas, debilitndola y

matndola

Reproduccin: interior de panales de cra especialmente en celdas

zanganearas

Prevencin:

mantener la colmena fuerte

mantener la cra de znganos solo cuando es necesario
Hacer control de pillaje
En zonas afectadas evitar el uso de comederos colectivos
Diagnostico rpido de Varroa:
Revisar abejas adultas en la parte superior del trax
En cra es necesario del desopercular y sacudir las larvas sobre una hoja
de papel blanco

Control de Varroa:
Acido frmico
Folbex (brompopilato)
Perizin
Flumetrina
Timol
 Nosemosis
Agente causante: protozoo intestinal (Nosema apis Zander)
Causa que produce: la abeja no pueden digerir los granos de polen
Sintomatologa: existe una gran similitud de sntomas con otras
enfermedades
Diagnostico:
Laboratorio
Cuando la infeccin es grande se pueden ver abejas muertas en el suelo
Tratamiento:
preventivo o curativo
El primero se efecta en agosto
El segundo cuando se detecta la enfermedad
 Amebiasis
Agente causante: ameba- protozoaria

Causa que produce: parasita la abeja en sus rganos excretores

Sntomas: se presenta a menudo junto con nosemosis, en algunos

casos, no siempre en la misma colonia

Diagnostico: laboratorio

Tratamiento:
Preventivo o curativo
Desinfectase el material con cido actico glacial.
 Loque europea
Agente causante: bacterias (bacilos y estreptococos)
Etapa que afecta: larva mayor y pupa
Causa que produce: muerte de larvas
Sntomas:
Postura en forma irregular
Larvas de color opacas de blanco a marrn oscuro
Si la infeccin es muy grande puede detectase un olor cido y ptrido
Diagnostico: laboratorio
Tratamiento: antibitico (durante 3 das) se mezcla 150grs de
antibitico y 50 grs de azcar impalpable
 Loque americana
Agente causante: bacilo
Etapa que afecta: cra en todos sus estados de desarrollo
Sntomas:
Larvas muertas
Larvas de color oscuro
El contenido de la celda se torna viscoso
Diagnstico: laboratorio
Tratamiento: igual que el del loque europea pero mas agresivo
 Plagas
Depredadores naturales:

Pjaros
Sapos
Araas
Moscardn cazador de la abeja
Zorrinos
Avispas
Los que consumen la miel:

Ratones
Hormigas

Los que destruyen la cera:

Polillas
Ratones
MULTIPLICACIN DE COLMENAS
 Objetivos

El objetivo de todo pequeo o nuevo productor es

duplicar el nmero de colmenas para el siguiente ao.
 Mtodos
Multiplicacin por divisin

Multiplicacin por ncleo

Multiplicacin por trasciego

Mtodo por divisin
Se realiza con colmenas de dos cuerpos

La cmara de abajo se intercambia por la de arriba pero

cada una con su propio piso

Las precoreadoras entran con alimento al alza lo que

fortalecer la colmena y las obreras empiezan a
trabajar para producir una nueva reina
 Ncleos
Se debe seleccionar una colmena fuerte
Poblacin abundante
Existencia de reservas
Conocer la poca apropiada para dividir.
Se realizan cuando hay abundante nctar y polen para
evitar fracasos

Pueden ser:
Ciego
Con agregado de reina fecundada
Con agregado de celda real
Procedimiento:

Se selecciona una colmena fuerte

Se extraen tres de cinco cuadros(2 de cra y uno de
alimento como mnimo)
Los panales deben contener abejas a dems de la reina
Se llevan 2 km del apiario para que las abejas no se
regresen
Alimentarlos 1 vez por semana
Traslado de los ncleos
Dejarlos descansar cerrados durante 2 hs en un lugar
abierto, fresco y sombreado

Ubicarlos sobre los soportes en el lugar definitivo

Abrir en formas salteadas la piqueras

Uno o dos das despus se procede a realizar el traspaso a la

colmena definitiva
 Multiplicacin por trasiego
Se seleccionan cinco colmenas como mnimo

Extraer un marco con cra de cada uno

Cuando se traspasan cuadros solo con cra hay que

buscar abejas en la colmena ms poblada de las cinco

Alimentar la nueva colmena

PREVENCIN Y CONTROL DE
ENJAMBRAZN
 Qu es una enjambrazn?

Es la manera natural de multiplicarse una colonia de

abejas y este constituye uno de los mayores obstculos
en la produccin apcola
Se produce en el perodo de ms abundancia de polen y
abejas cuando el desarrollo de la colonia est en su ms
alto nivel
Signos de enjambrazn
Construccin de celdas reales
Falta de espacio
Ventilacin insuficiente
Temperatura elevada
Poca actividad precoreadora por no haber espacio
donde colocar alimento
Agrupacin de abejas fuera de la colmena, grupo de
abejas cogantes en la piquera
Mayor cantidad de znganos en la colmena
Medidas que se deben tomar.

Darle espacio a la colmena en poca de floracin

Agregar alzas
Mantener reinas jvenes
En poca de calor, mantener la piquera completamente
abierta
Destruir las celdas reales en caso que se encuentren
PRECOSECHA Y COSECHA
 PRECOSECHA
Es la poca que antecede al flujo de nctar
El manejo y la atencin va a depender del rendimiento
de la miel y el polen
Se debe dar espacio a la colmena para evitar la
enjambrazn
Las colmenas dbiles se pueden unir
Se obtiene buena produccin con reinas jvenes
 COSECHA

La poca ideal vara de acuerdo a la zonas del pas

Esta sujeta a las condiciones climticas que influirn

en los ciclos florales
Tareas que implica la cosecha

Retirado de alzas sin abejas

Traslado a la sala de extraccin
Separacin de la miel y la cera que contiene el oprculo
Decantacin
Envasado
Restitucin de cuadros y alzas sin miel a las colmenas
Uso de rejilla excluidora de reina
Es de material plstico

Se coloca entre la cmara y la alza melaria

Evitar la postura de la reina en las alzas

Se cosecha miel sin matar cras

Uso de alzas melarias
Pueden ser estndar, 0 alza
Poseen 10 marcos cada una
Se colocan encima de la cmara de cra y la rejilla
excluidora
Se utilizan dos o tres por colmena
La primera se coloca cuando la cmara de cra esta
completa
La segunda cuando la primera se cuentra completa
Materiales que nunca debemos olvidar cuando vamos a
cosechar
Equipo de proteccin
pinza
Ahumador
bastante combustible (pasto)
Alzas vacas preparadas para reemplazar
Llevar tapas
Lonas
 Recomendaciones
No cosechar los das de lluvias o con altos contenido de
humedad
Evitar la cosecha de cuadros que tengan cras en sus celdas
Desabejar bien los cuadros
El ahumador debe funcionar con sustancias vegetales
Evitar el contacto de las alzas con el suelo
Las alzas se deben apilar y atar para evitar derrumbes y
contaminacin
Buenas prcticas en cosecha y transporte de alzas
melarias llenas
Evitar la contaminacin de la miel durante la cosecha y
transporte de alzas melarias
El vehculo debe tener las dimensiones adecuadas para
facilitar la carga y descarga
Las alzas deben ser tapadas con una lona limpia
El piso del vehculo debe ser de fcil limpieza
Evitar la entrada de polvo y agua durante el traslado
EXTRACCIN DE MIEL
 Requisitos que debe contar la sala de
extraccin
Cuarto de extraccin bien construido y hermtico
Depsito de cuadros y alzas con miel
Desperculador
Extractor
Depsito de miel
Depsito de alzas y cuadros cosechados
 Cundo se puede realizar la
extraccin?

Si se posee un cuarto de extraccin bien construido y que

no puedan entrar abejas, la extraccin se puede
realizar a cualquier hora del da, de lo contrario debe
realizarse por la noche.
Buenas prcticas de manufactura
Son una herramienta bsica para la obtencin de
productos seguros y aptos para el consumo humano,
que se centralizan en la higiene y forma de
manipulacin, especialmente sobre la materia prima,
los establecimientos, el personal, elaboracin,
almacenamiento, transporte y comercializacin de la
materia prima y del producto terminado
Fraccionamiento y envasado

La miel se envasa y se comercializa en tambores de 300

Kg.
Almacenamiento de tambores
Se deben almacenar en depsitos cerrados que
impidan la entrada de agua y no exponerlos a la luz
solar
Mantenerlos siempre en un lugar fresco y ventilado
La temperatura debe ser inferior a los 20 C y la
humedad relativa menor al 70 %para evitar el
deterioro de la miel
 Registros Apcolas
Se recomienda llevar registros de:
Fechas de ingreso de las colmenas al apiario
Edad de las reinas
Produccin por colmena
Aplicacin de productos contra insectos y
enfermedades
Alimentacin artificial
Nmero de colmenas en cada apiario
Necesidad de colocacin de alzas, excluidor de reinas,
etc.