CLAUDIA: Buenos das tengan todos ustedes, les damos la ms cordial bienvenida a este

evento, estimado personal Docente, queridos alumnos y apreciables madres y padres de

familia que nos honran con su presencia; en estos das de fiesta por un aniversario ms de
nuestra Patria, la mirada de todos los peruanos se vuelve a nuestra querida Patria para
sopesar con espritu de reflexin las dimensiones de la hora que nos toca vivir: el
compromiso y las exigencias que requiere el futuro de nuestro pueblo; y esto a la luz del
pasado lejano y prximo, y cuyos frutos nutre nuestro presente.
SUSAN : Hablar de Patria es hablar de la tierra de nuestros padres, del legado no slo
fsico, material y geogrfico que nos entregaron, sino a su vez de toda esa rica realidad
humana, moral y espiritual que de ellos hemos heredado vitalmente: sus singulares valores,
los ideales por los que entregaron su vida, la fe que testimoniaron, las altas aspiraciones
que descubrieron en su trnsito por esta tierra que siguieron y que nos ensearon.
CLAUDIA: En esta hermosa maana en la que nuestra patria celebra 1 ao ms desde su
proclamacin, nuestro Institucin ha querido homenajearla con este pequeo acto. Para dar
inicio los invito a ponerse de pie:

1. Izamiento del Pabelln Nacional

2. La oracin a cargo de la Profesora Tomasa Julca
3. Entonacin del EL HIMNO NACIONAL
4. EL HIMNO A LA CIUDAD DE TRUJILLO
5. HIMNO A NUESTRA INSTITUCIN EDUCATIVA SIGNOS DE FE LA SALLE

Es el aniversario de la patria, es el homenaje a sus notables hombres que lo han

dada todo por el pas: defendindolo, estudindolo, trabajando y dejando muy
bien sentado su nombre en cualquier lugar donde se encuentre. Es el homenaje a
quienes dieron su vida por ella, entendiendo que la Patria-como dijo Cicern
tiene derecho a que nuestra alma, nuestro talento y nuestra razn le consagren
su mejores y ms nobles facultades.

6. SUSAN : A continuacin, tenemos el MENSAJE ALUSIVO AL DA DE LA PATRIA A

CARGO DEL PROFESORA JUDIT JOLAY NAVARRETE, RECIBAMOSLA CON UN
FUERTE APLAUSO.

Ser patriotas no es llevar una bandera colgando sin saber lo que significa
realmente tu himno, no es hacer algo por tu patria cuando realmente lo haces
por ti mismo, si no, trabajar arduamente pare ver como el pas que te vio crecer
te vea que seas un hombre de bien, alguien de quien tu patria se sienta orgullosa
de tenerte, con honor, lealtad, valor y moral, y no que t sientas orgullo de tu
patria.
 7. CLAUDIA: A continuacin, la danza a cargo de los alumnos de 5 aos de nivel
Inicial .HUAYLAS APLAUSOS PARA ELLOS.
El Huaylarsh es una danza cuyo origen se pierde en el tiempo y espacio. Su
mayo rdifusin se encuentra en los pueblos de la zona sur de Huancayo
como: Pucar, Sapallanga,Huancn, Huayucachi, Viques, Chongos Bajo, etc.
La Danza es ejecutada por el Huaylarsh y laswamblas (jvenes). Esta danza
se puede apreciar en el mes de febrero; mes de carnaval como un culto a la
naturaleza. Sobre todo, a la fecundidad de la tierra, as como tambin a la
llegada de las lluvias.

Se baila en parejas, imitando las diversas fases o etapas del

enamoramiento de las aves del campo, como: El chiwuaco paclay, anca
muyuy, escobillado, estaca tacay,

Julio es y ser un mes importante y sagrado para todos los peruanos. Un periodo
de 30 das en que necesariamente todos volcamos la mirada al pasado y
recordamos nuestra historia, salpicada de hechos gloriosos, heroicos, dolorosos y
trascendentales. Miremos siempre el pasado para no perder la perspectiva y para
no cometer errores nuevamente. Miremos el futuro con optimismo, afiancemos
nuestros pasos y avancemos con paso seguro hacia la consolidacin de nuestra
patria bajo el auspicio de la seguridad y el desarrollo, que son garanta de
progreso para nuestra nacin.

8. SUSAN: Luego tenemos la danza QASHUA DE VIRACOCHANa cargo de los alumnos

del 5to grado del nivel primario . RECIBMOSLOS CON UN FUERTE APLAUSO.

La danza Qachwa de Viracochan es una actividad ancestral practicado

desde pocas remotas, consiste en el trabajo comunitario de ayuda mutuo
y de apoyo social en el que se utiliza una serie de tcnicas para poder
desgranar el trigo, que en anteriores oportunidades era realizado con los
granos autctonos del Per.

Esta actividad dignifica adems una vieja concepcin milenaria de rendir

culto al Dios sol de los incas pues coincida con la realizacin de las
festividades del sol durante el equinoccio solar de junio.

Estamos en el mes del cumpleaos de nuestro querido Per, es el cumpleaos de

nuestra patria, rica en cultura, rica en historia, y, adems, rica en una inmensa
variedad de productos marinos, de la costa, de nuestra sierra y selva.
 9. CLAUDIA:Como siguiente nmero tenemos el CANTO CORAL A TUPAC AMARU a
cargo de los alumnos del 3ero grado del nivel secundaria. UN FUERTE APLAUSO
PARA ELLOS

CANTO CORAL A TUPAC AMARU ,que es la libertad, es el ttulo del poema ms celebrado
del poeta peruano Alejandro Romualdo. Compuesto a mediados de los aos 1950, apareci
publicado por primera vez en el poemario Edicin extraordinaria (1958).
Es un poema de 39 versos, ordenados en nueve estrofas de mtrica desigual. Empieza con
una cita, a manera de epgrafe, de una carta de Micaela Bastidas, la esposa del Tpac Amaru
II, el caudillo rebelde peruano que se rebel contra la dominacin espaola en el siglo XVIII.
El "Canto coral a Tpac Amaru", proclama que la actitud del hombre en busca de la libertad y
la justicia social es la suprema razn y que nunca podrn someterla.

Las pginas de nuestra historia estn llenas del herosmo de los hombres y
mujeres que dieron su vida por su Patria. Hoy seguimos viendo en los
peridicos esos actos sublimes de quienes ofrecen su vida por darnos un
mundo mejor, algunos arriesgndola en labores de rescate y salvamento,
como los heroicos bomberos, otros luchando contra el crimen y, otros muchos,
muchsimos, haciendo labores aparentemente humildes, pero importantsimas
para aliviar el hambre de sus hermanos, como los campesinos; para sanar a
los enfermos, como las enfermeras y mdicos, o para ensear al que no sabe,
como los maestros.

10. SUSAN:Como siguiente nmero la danza a cargo del cuarto grado de

secundaria : Los shacshas de Huaraz. UN FUERTE APLAUSO PARA ELLOS.

La danza los shacshas de Huaraz es la ms importante y caracterstica de dicha

ciudad, capital de la regin ncash como consecuencia del papel que cumple en
la fiesta del Seor de la Soledad que se celebra del 3 al 10 de mayo.
La veneracin al Seor de la Soledad se origin durante la colonia sustituyendo a
un culto prehispnico.
Las hiptesis del origen de esta danza la relacionan con rituales ganaderos
prehispnicos alrededor de los camlidos o a faenas agrcolas.
La coreografa de la danza responde a un mundo mtico conocido, haciendo
referencia a determinados animales (paloma, zorzal, serpiente), actividades
econmicas (siembra, chaco de vicuas) y figuras de orden csmico (dos hileras,
tringulo, cruz). Los shacshas se muestran como figuras polivalentes, hombres
con atuendos femeninos, que expresan la dualidad complementaria hombre-
mujer, reuniendo, como algunos dioses andinos, los atributos de lo masculino y lo
femenino; por lo que se les atribuye un vnculo con Guar, antigua divinidad de la
regin.
 13.CLAUDIA A CONTINUACION DEGUSTAREMOS NUESTROS DELICIOSOS PLATOS
TIPICOS DE CADA REGION DE NUESTRO QUERIDO PERU

REGION: MAR PERUANO

1ER GRADO DE NIVEL PRIMARIO

PLATO TIPICO: CEVICHE MIXTO

El ceviche es el indiscutible plato de bandera peruano, por lo tanto es muy popular en la

mayora de las regiones.

Existen muchsimas variedades de ceviche, preparados de acuerdo a la imaginacin y

creatividad del chef o cocinero, pero entre los ms tradicionales y que por lo general se
encuentran en la mayora de cartas de restaurantes estn: el ceviche de pescado que es el
ms tradicional, el ceviche mixto, el ceviche de conchas negras, el ceviche de camarones en
Arequipa, entre otros.

El ceviche mixto es el ms popular de todos los ceviches despus del de pescado.

A diferencia del ceviche de pescado, en donde el pescado es el principal ingrediente, el

ceviche mixto contiene diversos mariscos que al juntarse con el pescado, le confieren al plato
un inigualable sabor marino.

Entre los mariscos ms usados estn: el pulpo, conchas de abanico, colas de camarn,
langostinos, calamar, caracoles, almejas, machas, choros, chanques, etc.

5TO GRADO DE NIVEL SECUNDARIO

PLATO TIPICO: ARROZ CON MARISCOS

El arroz con mariscos es un plato muy popular dentro de la comida marina peruana.
Uno de los ingredientes de este plato, El arroz, lleg al Per con los espaoles, junto con
muchas de sus comidas, entre ellas la famosa paella, de donde posiblemente se deriva el arroz
con mariscos.

Fue a partir de la llegada de los chinos al Per en 1849, que se empieza a cultivar el arroz,
para satisfacer la demanda de estos trabajadores. Convirtindose poco a poco en parte de la
dieta popular.

El arroz en el Per, es uno de los ingredientes que se usa ms en la comida, ya sea como
ingrediente principal, o simplemente como acompaamiento, pero casi siempre est presente
en el men de los peruanos. Por este motivo el arroz con mariscos es del gusto de la mayora.
Los mariscos fueron parte de la dieta de los antiguos pobladores peruanos desde miles de
aos atrs. Los langostinos, langostas, cangrejos, pulpos, conchas en sus distintas variedades
como negra y de abanico, choros, lapas, almejas, caracoles y muchas especies ms, tiene
sabores y tamaos increbles gracias al extenso litoral peruano y a las corrientes marinas.

14. SUSAN: A CONTINUACION DEGUSTAREMOS NUESTROS DELICIOSOS PLATOS TIPICOS DE

LA REGION COSTA
 REGION COSTA

4 AOS NIVEL INICIAL

PLATO TIPICO: CABRITO

Es uno de los platos ms importantes del pas y generalmente. El sabor del norte del Per yace en
un guiso acompaado con carne de cabrito de leche. Hoy el seco de cabrito es uno de sus platos
emblema y est muy difundido a lo largo del pas. Una prueba de ello es la variedad de restaurantes
que lo ofrecen en sus cartas. Es una comida tpica de Lambayeque ,muy sabrosa y ms an si se
hace con lea es un sabor indescriptible. Contiene carne de cabrito sazonado con sal, pimienta,
cominos, ajos picados, una parte del aj mirasol licuado, el aj panca remojado y molido, en su
preparacin se utiliza la chicha de jora. Se Sirve con su porcin de arroz, yucas sancochadas y
como en el norte con sus frijoles. De la manera convencional, macerado en chica de jora y servido
con frejoles, arroz y yuca, lo hallars en Culantro y Perejil. Mientras que el guisado con zapallo
loche.

2DO GRADO NIVEL PRIMARIO

PLATO TIPICO: LOMITO SALTADO

El Lomo Saltado es de uno de mejores platos peruanos, destila las fragancias de dos culturas
milenarias: la china y la peruana que han logrado un equilibrio perfecto de sabor y color, con el
remate de sus papas amarillas fritas, crocantes.
El Lomo Saltado es producto de una importante corriente de mestizaje: la cultura china, que ha dado
este importante aporte a la cultura culinaria del Per. Hecho con lomo fino de res, cebollas rojas y
chinas o cambray, aj amarillo, jerez y sillao.

Los chinos, llegaron masivamente al Per en 1849, contratados por las grandes haciendas para
suplir la mano de obra de los esclavos negros libertos.
Pronto empezaron a traer sus condimentos y salsas que vendan en la calle Capn, alrededor del
mercado Central de Lima, con lo que comenzaron a introducir su comida que fascin a los peruanos.
Siendo considerados grandes cocineros, tener un cocinero chino era un lujo, por lo que al cumplir
sus contratos iniciaron pequeos negocios que se denominaron fondas.

.El favorable resultado de este sincretismo gastronmico, su sabor y sus aromas, es el fruto de la
fusin puntual de dos gastronomas milenarias. Este plato es uno de los ms consumidos
popularmente en el Per.

1ER GRADO NIVEL SECUNDARIO

PLATO TIPICO: ARROZ CON PATO

El arroz con pato es una comida tpica de la regin Lambayeque, en el Per.

 La historia nos dice que este conocido plato de la gastronoma peruana, tiene su inicio en las paellas
que llegaron con las mujeres espaolas a estas tierras y quienes mestizaron sus ingredientes con la
variedad y espritu de nuestros recursos, para as convertir a este ejemplar, en el preferido y querido
de todos los tiempos.

Cuenta una vieja leyenda nortea que las mujeres enamoradas, utilizaban el arroz con pato como
una sublime estrategia para atrapar a sus pretendientes. El secreto -decan-, era esconder el
corazn del ave en el arroz y una vez que el advenedizo degustaba el manjar, quedaba
automticamente prendado de la doncella. "Para esta receta bsicamente hay que usar un buen
arroz, el punto del graneado es fundamental y a su vez, la cerveza le da lo especial en esta
preparacin.

3ER GRADO NIVEL SECUNDARIO

PLATO TIPICO: ANTICUCHO Y SUSPIRO

El Anticucho es un plato muy popular hecho a base de carne, que se come en el Per y es conocido
por su bajo coste y delicioso sabor. El nombre de este plato deriva de las palabras quechuas anti y
kuchu, que significan andes y corte respectivamente. Mientras que la receta de
anticuchos originalmente pertenece al Per, se consume tambin en otros pases de la regin de los
Andes. El plato se compone de pequeos cortes de carne ensartados y asados. Este manjar es
fcilmente identificable, se vende como comida de paso en las calles en pequeos carros de comida
ambulante. En la receta del Anticucho, la carne generalmente est marinada en vinagre y especias
como pimienta aj colorado, ajo y comino. Aunque puede utilizarse cualquier tipo de carne para hacer
este plato, se utiliza sobre todo carne de res, especialmente el corazn de res. Este plato de corazn
de res normalmente se prepara en una parrilla y se acompaa con patatas cocidas que se ensartan
en la punta del palo de Anticucho.

SUSPIRO: Su origen se remonta hast a hace dos siglos, donde su nombre original era Manjar Real
del Per. Sin embargo, cuenta la historia que el escritor y poeta Jos Glvez Barrenechea, muy
inspirado tras probar el postrecito, lo bautizara con su actual nombre por lo suave y dulce que era
como el suspiro de una mujer. As de seductor era nuestro querido postre!
Y si tambin te preguntas qu hace especial y nico a este exquisito postre, pues es el manjar blanco,
una crema espesa compuesta de leche, almendras y azcar cuyo origen es medieval y fue introducido
por los viajeros provenientes de Espaa. Otro ingrediente que hace que suspiremos con su sabor es el
infaltable merengue, que le da la fina dulzura que lo caracteriza.

Toca el cielo con el suspiro a la limea

No cabe duda que el Suspiro a la Limea se ha convertido en un clsico de nuestra gastronoma, al
punto de ser considerado postre bandera del Per. Su inspiradora historia y cautivador sabor tiene
 enamorados a peruanos y extranjeros hasta el da de hoy y no dudamos, con orgullo, de que as sea
con futuras generaciones amantes del sabor de lo nuestro.

Con tanta historia y sabor, Como no incluir al Suspiro a la Limea en nuestra carta! Por ello te
invitamos a acompaar tu platillo favorito con uno de los postres ms tradicionales del Per y sentir
ese suspiro cautivador y suave derritindose en tu boca.

15. CLAUDIA: A CONTINUACION DEGUSTAREMOS NUESTROS DELICIOSOS PLATOS TIPICOS

DE LA REGION SIERRA

REGION SIERRA

3 AOS NIVEL INICIAL

PLATO TIPICO: CHICHARRON DE CHANCHO CON MOTE

El cerdo lo trajeron los espaoles, y los indgenas lo bautizaron como cuchi. Se adapt rpidamente y
se introdujo en numerosos potajes autctonos, mestizndolos: La Carapulca, los tamales, los adobos,
las salchichas, los jamones serranos, el Cuchikanka, entre otros.

Los Chicharrones son parte importante de nuestro men y se hacen con diversas recetas en cada
regin, en la que le aaden productos de la zona. En Huaraz se sirven con mote, papas y camotes,
salsa de cebollas y mua. En Huancayo se preparan con alio de aj y se le llama Chicharrn colorado.
En Lima se sirven con camotes fritos y Salsa criolla y se acostumbraba servir en los desayunos
dominicales.

Originalmente, los chicharrones se hacan para extraer la manteca. Se preparan cortando la grasa de
cerdo en trozos pequeos, luego se ponen en un perol con sal, agua y se le agrega algunas porciones
de carne. Pero en realidad, el llamado chicharrn, era la parte de la grasa, frita, que haba destilado
toda su manteca, la que se colaba y se guardaba en latas especiales.

5 AOS NIVEL INICIAL

PLATO TIPICO: PACHAMANCA

La pachamanca (del quechua pacha, tierra y manka, olla; olla de tierra ) es un plato tpico del
Per basado en la coccin al calor de piedras pre calentadas de carnes de cordero, cerdo, pollo y
cuy previamente llevados a maceracin con especias.
En esta coccin se incluyen productos originales andinos adicionales, como papas, camote y
eventualmente yuca.

Este plato especial de la gastronoma del Per, existente desde la poca del Imperio Inca ha ido
evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio peruano, introducindose
variaciones en el procedimiento tcnico de elaboracin, mas no en sus ingredientes ni en su coccin.
 En el Per la pachamanca se sirve tradicionalmente, y de sur a norte, en los departamentos de
Ayacucho, Junn, Huancavelica y Hunuco con variantes locales en el proceso de sazonar.

3ER GRADO DE NIVEL PRIMARIO

PLATO TIPICO: AJIACO DE CUY

Como dejar de lado esta delicia que el fin de semana lo disfrut hasta
chuparme los dedos. Es un platillo que se prepara originalmente en Cajamarca,
es el cuy frito con guiso de papa a veces va acompaado de arroz; en
Cajamarca lo sirven particularmente con arroz de trigo y con una buena zarza
de cebolla con bastante rocoto.

2DO GRADO DE NIVEL SECUNDARIO

PLATO TIPICO: ROCOTO RELLENO

El rocoto relleno es un plato peruano de origen arequipeo elaborado a base de rocoto, que es
un fruto muy picante, similar al aj, pero de forma redondeada y de tamao similar al de
una manzana (hay algunas especies ms pequeas), y que posee un sabor ms dulzn, que es
muy apreciado principalmente en la regin Arequipa pero tambin extendido en el resto de este
pas. Es uno de los platos ms destacados de la gastronoma del Per, siendo incluso el rocoto
exportado a otros pases.

Se trata de un plato picante en el que el rocoto se rellena a base de carne molida, olivo,
guisantes, queso fresco, todo ello aderezado con comino y perejil picado. El plato se pone al
horno y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayora de restaurantes arequipeos en
Lima o en el resto del pas, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente se
acompaa de papa horneada junto al rocoto, desde hace algunos aos se acompaa con el
tradicional pastel de papa, en cuya preparacin se emplea lminas de papa blanca, tumbay u otra
de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso fresco o requeson.

16. SUSAN: A CONTINUACION DEGUSTAREMOS NUESTROS DELICIOSOS PLATOS TIPICOS DE

LA REGION SELVA

REGION SELVA

4TO GRADO DE NIVEL PRIMARIO

PLATO TIPICO: INCHICAPI

La comida selvtica se ha ganado un lugar dentro de la cocina peruana, no solo por lo extico de sus
platos sino tambin por lo exquisito de sus ingredientes, la intensidad de sus aromas y la fuerza de sus
sabores.
Gracias a ello, en muchas partes del mundo donde hay peruanos, los potajes de la selva han sabido
abrirse paso y poco a poco han conquistado el paladar y el aprecio de los comensales.
Como una pequea muestra de su variada y deliciosa gastronoma, te dejamos con la receta
del inchicapi, una especie de sopa de gallina y harina de maz, de intenso sabor y de textura no ligera.
Prepararla es muy sencillo, solo requiere de reunir todos los ingredientes y procesarlos en el orden
indicado, despus todo es cuestin de tiempo, aproximadamente 90 minutos para lograr la textura
suave de la gallina.

5TO GRADO DE NIVEL PRIMARIO

PLATO TIPICO: JUANES

El juane es uno de los principales platos tpicos de la gastronoma de la selva peruana y es muy
consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada ao en honor a Juan
Bautista. Tuvo su origen en la ciudad de Moyobamba.
El juane suele elaborarse en base de arroz, carne de gallina, aceituna, huevo cocido, especias entre
otras, la cual es envuelta con la hoja de bijao y posteriormente puesto a hervir durante
aproximadamente una hora y media.
En vez de arroz se utiliza tambin la yuca, la chonta, la mezcla de arroz y yuca, frijoles, entre otros
productos.1 Antes de envolverse en las hojas, se baa el preparado con una mezcla de huevos
batidos para poder conseguir el ligue de los alimentos y que no se desprendan.4
El plato se acompaa segn las costumbres de cada regin de la selva, ya que algunos pobladores
suelen acompaarlo con el tacacho, yuca o simplemente con el pltano hervido. El juane es
acompaado con un vaso de chicha de higo.
Lo puedes acompaar con su "chicha de jora"

.
6TO GRADO DE NIVEL PRIMARIO
PLATO TIPICO:TACACHO CON CECINA

El tacacho con cecina es un plato tpico de la gastronoma del Per originario de la zona de la selva
peruana y ampliamente difundido en el resto del pas. El trmino tacacho deriva probablemente
del quechua taka chu, que significa lo golpeado.
El consumo del tacacho con cecina vara segn la regin donde se elabora, as en Madre de Dios y
San Martn se acostumbra consumir el tacacho durante el desayuno mientras que en otras regiones
es un plato servido en el almuerzo o la cena. En la regin San Martn se incluye el tacacho mas en
el desayuno o en la cena.

El plato consiste usualmente en dos bolas de tacacho, una pieza de cecina y una de chorizo; sin
embargo esta proporcin puede variar a pedido del comensal.
Para la elaboracin del tacacho se prepara una masa compuesta de pltano bellaco verde asado,
cecina de cerdo o chorizo, aceite, manteca de cerdo, y sal al gusto. Los pltanos previamente han
sido asados en carbn aunque en algunas regiones, como Hunuco, se cocinan en agua.1 En la
preparacin tradicional se utilizaba chicharrn de sajino en vez de cecina y chorizo.1
Aparte se prepara la cecina (carne de cerdo seca y ahumada) o el chorizo (o ambos) para
acompaar el tacacho. Usualmente se preparan a la parrilla. La cecina y el chorizo elaborados en la
selva del Per incluyen especias distintas a las tradicionales y por ello tienen un sabor caracterstico.

4TO GRADO DE NIVEL SECUNDARIO

PLATO TIPICO:TRUCHA

La comida de la selva central del Per se caracteriza por ser muy diversa y deliciosa. Adems se
distingue por la preparacin de sus alimentos y es tradicional por el uso de frutas como pltano y
coco, adems de carnes como chancho, sachavaca, gallina, sachacuy, y los pescados populares
como paiche y trucha.

Trucha frita: Es un plato con un alto nivel tanto en protenas, como vitaminas y minerales. Es una
comida muy nutritiva con un gran aporte en potasio, fsforo, sodio, magnesio, hiero y zinc.
Tambin tiene omega 3.

QUE TENGAN UN BUEN DA

VIVA LA PATRIA!
VIVA EL COLEGIO SIGNOS DE FE LA SALLE !,
VIVA EL PER!