1.

PANELA DE MOSTURA - Panela na qual o mosto produzido atravs da combinao de gua e gros a
temperaturas pr-definidas por um perodo de tempo.

2. TINA DE CLARIFICAO - Panela utilizada para separar os gros do mosto doce produzido durante a mostura, e
onde os gros so lavados. Costumeiramente a mesma panela da mostura.

3. FONTE DE CALOR - A gs ou eltrica; equipamento desenhado de uma ou outra forma.

4. SANITIZANTE - Porque se voc no for limpo, voc est ferrado.

5. DENSMETRO - Para que voc possa se dar um tapinha nas costas ao atingir a OG desejada, ou se bater por ser
um idiota quando voc errou a densidade por 12 pontos.

6. BALANAS - De que outra forma voc saber o peso correto dos insumos? Estimativas no servem.

7. TERMMETRO - Algo mais sensvel que seu cotovel necessrio para aferies crticas de temperatura.

8. COLHER GRANDE - Para todas as mexidas. Tanto faz de plstico ou de metal.

9. JARRA COM MEDIDAS - Saber o volume exato de gua e de outras coisas extremamente til.

10. AIRLOCK OU BLOW OFF - Para que seu fermentador no exploda enquanto evita que grilos entrem.

11. FERMENTADOR - Um recipiente para permitir que as leveduras trabalhem sua mgica e convertam acar em
lcool.

12. PANELA DE FERVURA - Panela na qual o mosto fervido com os lpulos.

13. PANELA DE LAVAGEM - Panela usada para esquentar a gua de lavagem.

14. CHILLER - Seja uma serpentina de cobre, um trocador de placas chique ou uma banheira cheia de gelo,
importante resfriar seu mosto rapidamente aps a fervura.

PASSO A PASSO BSICO PARA FAZER CERVEJA EM

CASA

1. LIMPE E SANITIZE A principal causa de cervejas caseiras estragadas a contaminao. Se voc no tem 100%
certeza de que algo est completamente sanitizado, faa de novo.
2. AQUEA SUA GUA INICIAL H calculadoras online que ajudam a determinar a qual temperatura inicial sua gua
deve estar no momento de adicionar os gros para que atinja a temperatura desejada de mostura.

3. PR-AQUEA SUA PANELA DE MOSTURA Aquea a panela at a temperatura indicada para a receita e depois
remova a gua.

4. ADICIONE OS GROS MODOS Adicione 2kg de malte modo em sua panela de mostura e mexa com 5 litros de
gua. Mexa bem para evitar empelotamento e assegure-se que todos os gros esto molhados. Evite espirrar ao
mexer para no aerar seu mosto. Repita estes incrementos at que todos os gros tenham sido adicionados.

5. CHEQUE A TEMPERATURA Certifique-se de manter a temperatura correta, e ajuste se estiver baixa demais.

6. MANTENHA A TEMPERATURA Mexa a cada 20 minutos para se assegurar que o mosto est em uma temperatura
uniforme, e a mantenha no nvel correto durante toda a mostura.

7. AQUEA SUA GUA DE LAVAGEM Mire para 75-78C.

8. RECIRCULAO Recircule seu mosto at que ele fique lmpido.

9. CLARIFICAO Transfira o mosto doce lentamente da panela de mostura para a panela de fervura, evitando que
espirre ao cair e compactar a cama de gros.

10. LAVAGEM Adicione sua gua de lavagem panela de mostura, mexa e deixe descansar por 15 minutos. Faa o
vorlauf, e extraia para a panela de fervura.

11. FERVURA Aquea o mosto doce at uma fervura intensa e borbulhante, sem tampar a panela.

12. ADICIONE OS LPULOS! Dose lpulos conforme instrudo pela receita. Recomendamos uma fervura de 60
minutos para a maioria das ales e 90 minutos para a maioria das lagers.

13. RESFRIE O MOSTO Reduza a temperatura para inoculao do fermento o mais rpido e humanamente possvel.

14. TRANSFIRA E AERE Mova o mosto para seu fermentador e aere deixando-o cair vigorosamente e agitando-o
assim que transferido. Basicamente, chacoalhe-o.
15. INOCULE O FERMENTO Adicione o fermento e chacoalhe uma vez mais.

16. SELE No mexa na cerveja por pelo menos 3 dias aps inocular o fermento, no importa o quo tentador dar
uma olhadinha!