5 FUERZAS DE PORTER

En este caso se analizar el mercado de cafeteras/pasteleras.

Rivalidad entre los competidores.

Existe un alto grado de competencia en este ramo, hay una considerable cantidad de
establecimientos que ofrecen productos pertenecientes al mercado de pasteleras y cafeteras.

Los establecimientos son variados y van dirigidos a distintos tipos de mercado, por lo general el
mercado de pasteles a adultos mayores y contemporneos y el mercado de cafeteras se dirige
ms que nada a un mercado joven.

Estrategia: crear un negocio que pueda satisfacer las necesidades de un segmento de mercado
ms amplio, de modo que la empresa gane una buena porcin de mercado, en este caso se
pretende establecer un negocio que incluya actividades de pastelera y cafetera a la vez, el
concepto debe ser lo suficientemente armonioso para que los clientes se sientan cmodos al
adquirir los productos o servicios en el establecimiento.

Amenaza de la entrada de nuevos competidores

No es tan alta si se presenta un modelo de negocio clsico, es decir, para que la amenaza sea
fuerte se requiere entrar al mercado con un modelo de negocio ms arriesgado con fuertes y
marcadas ventajas competitivas.

Las pasteleras y cafeteras existentes se mantienen debido al grado de posicionamiento que han
adquirido, para ganar una buena porcin de mercado como entrantes deben implementarse
estrategias bien diseadas.

Estrategia: en este caso se pretende que el negocio tenga una atraccin que le de ventaja sobre la
competencia, esto ser agregando un rea de entretenimiento al establecimiento, un rea de
juegos donde el cliente pueda pasar un momento agradable y que le de el plus que otros negocios
no ofrecen.

Amenaza del ingreso de productos sustitutos

Es alta, debido a que existen gran cantidad de productos sustitutos en el mercado. Los panecitos y
pastelillos de las tiendas, las mquinas de caf en tiendas de conveniencia inclusive los productos
que se pueden preparar en casa.

Es necesario ofrecer un plus en el servicio y la calidad de los productos que se ofrecen para poder
competir con los productos sustitutos ya existentes y para poner una barrera bien marcada a los
que puedan introducirse en el mercado a futuro.

Estrategia: la empresa ofrecer la excelencia (manteniendo motivados a los empleados para que
ofrezcan un mejor servicio), tanto en productos como en servicio, adems las instalaciones
debern estar en perfectas condiciones todo el tiempo, se buscar mantener un ambiente
bastante agradable, y se establecer comunicacin constante con los clientes para saber que
desean o que les disgusta; de modo que la empresa se coloque en la preferencia de los mismos,
esto mediante encuestas, buzn de sugerencias y la implementacin de un buen plan de
Marketing digital.

Poder de negociacin de los proveedores

El poder de negociacin de los proveedores para esta industria no sobrepasa el poder de esta
ltima. Existe un nivel de poder similar entre ambas partes, ya que existen suficientes proveedores
as como empresas fabricantes, adems la materia prima no es difcil de encontrar pues la mayora
de los productos son de uso comn.

Estrategia: se establecer un buen clima al negociar con los proveedores, tratando siempre de que
ambas partes ganen, adems se mantendr siempre una buena relacin con ellos, realizando los
pagos a tiempo y cumpliendo con las especificaciones para evitar problemas.

Poder de negociacin de los consumidores

En este caso los consumidores tienen un nivel ms alto de poder de negociacin, ya que existen en
el mercado varios negocios que ofrecen el mismo producto, tanto caf como pasteles. Los
consumidores pueden elegir entre diversos conceptos, precios, y servicio.

Existe mucha competencia directa e indirecta. Afortunadamente el mercado es amplio, y la

competencia se subdivide entre los diferentes segmentos de mercado.

Estrategia: se ofrecern los mejores precios relativamente a los productos y al servicio, adems se
implementarn las estrategias de los aspectos anteriores para ganar la preferencia, sobre todo la
empresa mantendr una bsqueda constante por satisfacer al cliente.