02 Zootecnia Especial I-Unidad 2

UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA
Facultad de Recursos Naturales

Ingeniera Zootecnista
ZOOTECNIA ESPECIAL I: (GANADO MAYOR)
BOVINOTECNIA
UNIDAD 2: ORIGEN Y EXTERIOR DEL BOVINO
Origen de los Bovinos
El origen de la familia de los Bvidos se remonta

al perodo pleistoceno, de grandes glaciares, que
obligaron a los animales existentes a refugiarse en
la regin del Himalaya.
A partir de all migraron ocupando distintas

regiones de Europa, Asia y frica, diferencindose
en gneros.
Escala Zoolgica
REINO: Animal
TIPO: Cordado
CLASE: Mamfero
Sub CLASE: Ungulados
ORDEN: Artiodctilos
Sub ORDEN: Rumiantes
FAMILIA: Bovidae - Bovidos
Sub FAMILIA: Bovinae - Bovinos
GENERO: Bos
ESPECIE: Bos Taurus e Indicus
Ctedra: Zootecnia Especial I Ganado Mayor Prof. Adjunto: M.V. Snchez Valtier, Julio Csar

Cuadro de los diferentes gneros
Familia Gnero Especie
Bisn bisn (bisonte americano)

Bisn
Bisn bonasus (bisonte europeo)
Poephagus Poephagus grunniens (yak)
Bibos gaur (gaur)
Bibos Bibos gayal (gayal)
Bibos banteg (banteg).
Bvidos Anoa depressicornis (bfalo de las Cbeles)

Anoa
Bubalus bubalis (bfalo de agua o de pantano)

Bubalus
Bubalus cafre (bfalo africano)
Ovibos Ovibos moschatus (buey almizclero)
Bos taurus (bovino europeo)

Bos
Bos indicus (ceb).
BISONTE
BISN BISN: 2 m de altura y 3 m de largo, peso de 1.300 Kg.
De aspecto macizo, el cuerpo es muy ancho en la regin torcica, con buen desarrollo del
cuarto delantero.
La cabeza grande y pesada
Cuernos cortos y anchos en la base, dirigidos atrs, afuera y arriba.
El cuello es corto y estrecho
El dorso forma una lnea muy inclinada que desciende hasta la base de la cola, gruesa y corta.
Las patas son relativamente cortas y delgadas.
El pelaje, de color pardo. Pelos cortos, melena y barba.

Las hembras dan una cra por parto.
Muy longevo (35 aos).
Se cruza con el vacuno. Se define como Cttalo.
BISON BONASUS: 2m de altura y 700kg.
conformacin semejante al Bisn bisn
La giba es menos marcada y los cuernos mas curvos y finos.
La giba es menos marcada y los cuernos mas curvos
Pelaje pardo claro.
YAK
POEPHAGUS:
Tiene su hbitat en el Tbet, Asia central, Mongolia, India nororiental, Bangladesh y Birmania.
Los machos pesan entre 250 y 550 Kg y las hembras 180 a 350 Kg
La cabeza es voluminosa, con frente cuadrada, cara alargada y cuernos grandes en forma de lira.
Pelo largo y abundante. Claro en domsticos y oscuros en salvajes.
Muy rsticos. Triple aptitud.
La leche, de color amarillo, muy rica en grasa.

Prospera a grandes alturas y en clima frio.
Se cruza con el bovino, produciendo hbridos (ZOS).
BIBOS-BIBOVINOS
BIBOS GAUR:
Habita en las selvas de la India, Nepal, Tailandia, Laos, Vietnam, la pennsula Malaya y otras
zonas altas del sur de Asia.
Pesa ms de 1.000 Kg, con una talla de 1,80 m y 3 m de largo.
Salvaje, en lotes de 5/20 ejemplares.
Cabeza voluminosa, cuernos grandes.
Color negro al castao abayado a rojizo.
Excreta un sudor aceitoso con fuerte olor.
Se cruza con los vacunos domsticos.
BIBOS GAYAL:
Habita en India, Indochina y otras zonas del sur de Asia.
Considerado la forma domestica del Gaur.

Talla de 1,50 a 1,60 m.
Cabeza mediana, orejas grandes y cuernos cnicos.
Giba muy marcada que comienza en mitad del cuello.
Color pardo oscuro con frente gris y patas blancas.
BIBOS BANTEG:
Habita en India, Indochina, Java, Borneo y Sudn.
Talla de 1,50 m y 2,10 de largo. Tamao reducido.
Cabeza pequea, morro ancho, cuernos grandes.
Es productor de carne y escasa leche.
Color negro en los machos y colorado en hembras.
ANOA DEPRESSICORNIS
BUFALO DE CELEBES:
Habita en Indonesia oriental.
Mide 2 m de largo y 1,40 de alzada.
El pelaje es pardo oscuro con manchas blancas.
Vive salvaje en las altas montaas.
Agresivo pero se cra en cautiverio

BUBALUS
B. BUBALIS: Bfalo de rio y pantano.
En el sur de Asia (India, Malasia, Indochina, Beluchistn, Afganistn.), Asia Menor, Rumania,
Hungra, Grecia e Italia y hoy en Australia, Brasil y Argentina.
Astados, cuello poco musculoso.
La cruz no muy elevada, grupa con poca inclinacin, nalgas de perfil convexilneo.
Piel lisa y pigmentada, con pelo corto y ralo de color oscuro a negro.
Son de triple aptitud.
Produccin de leche con alto tenor graso.
B. CAFRE: bfalo africano, no domesticable. Agresivo.
Grandes cuernos dirigidos hacia los costados y arriba.
El pelaje es escaso y negro.

OVIBOS MOSCHATUS
BUEY ALMIZCLERO:
Penetrante olor que segrega una glndula situada en la frente y que en poca de celos hace
incomestible su carne.
Vive en el norte de Canad, y se ha introducido en Noruega y en las islas Spitzberg.
Tiene 2,20 m de longitud y 1,50 de alzada.
Posee un gran abrigo invernal, que llega a tocar el suelo.
Las orejas son chicas y la cola se redujo hasta casi desaparecer.
Las pezuas se ensanchan a fin de facilitar el desplazamiento sobre la nieve
BOS
BOS TAURUS
Bos primigenius (Auroch, Uro, Urus o Ur) es el antecesor del Bos Taurus
Domesticados en zonas templadas de Europa, al sur de los Alpes. En el ao 65 a.C.
Era un animal muy grande, de 1,80 a 2,10 de alzada y 3,60 a 3,80 m de largo.
BOS INDICUS
Bovinos con giba pertenecientes el grupo ceb comunes en los pases tropicales.
Fueron domesticados entre el 4.000 y el 2.100 a.C.

En Asia Menor, Asia Central, Corea, Formosa y en el este y sur de frica, hay una amplia gama de
formas intermedias entre los tipos ceb y europeo.
Diferencias entre Bos Taurus y Bos Indicus
Regin Bos taurus Bos indicus
Cabeza. Corta y ancha. Larga y ms estrecha.
Largas y pendientes generalmente. Si son

Orejas En ngulo recto. Redondeadas. Chicas.
cortas, hacia lateral y puntiagudas.
Cuernos Cortos y finos. Medianos a largos y generalmente fuertes.
Cuello Corto y ancho. Corto y estrecho.
Cruz Sin giba. Con giba.
Cruz, dorso
En una sola lnea horizontal. Alto de cruz. Bajo de dorso y lomo elevado.
y lomo
Trax Bien arqueado (corte circular). Costillas menos curvadas(corte elptico).
Pecho Ancho y profundo. Estrecho y profundo.
Espaldas Musculosas. Relativamente musculosas.
Grupa Horizontal. Ancha, corta y cada.
Cuarto Masas musculares relativamente poco

Masas musculares bien desarrolladas.
posterior desarrolladas
Miembros Cortos, bien cubiertos de msculos. Largos, con pocas masas musculares.
Grande, base amplia, insercin alta en

Ubre Menos desarrollada.
perin; pezones desarrollados.
Cola. Insercin alta. Insercin baja.
Fina. Muy desarrollada y colgante, menos en

Espesa. Cubre ajustadamente papada,
Piel razas de orejas cortas. Pliegues colgantes en
prepucio y vientre.
garganta, cuello, papada vientre y prepucio.
Adaptacin Zonas templadas y fras. Zonas tropicales.

DISTRIBUCIN
La difusin actual de los bovinos es consecuencia de prolongadas migraciones en el tiempo.
1) Emigracin antiqusima: en toda Asia, Europa y frica.
2) Emigracin moderna: Hacia Amrica en el siglo XV, dando origen a los ganados criollos
locales; hacia Australia en el siglo XIX.
3) Emigracin contempornea: En los siglos XIX y XX, un gran intercambio mundial de razas
definidas (reproductores, semen y embriones).
EXOZOONOSIS-EXTERIOR DEL BOVINO
Anlisis de las regiones y accidentes externos del animal.
El exterior del bovino tiene gran importancia diagnstica sobre en el animal (fertilidad, salud,
taras, aplomos, conformacin carnicera o lechera, raza, condicin corporal, terminacin).
Combinar su estudio con mtodos diagnsticos objetivos (pedigree con informacin, pruebas de
produccin, anlisis y exmenes sanitarios y reproductivos, palpacin).
Para el estudio de las regiones dividimos el cuerpo del bovino en cabeza, cuello, tronco y
extremidades.
CABEZA:
Cara superior: frente y cara, morro/hocico.
Cara inferior: fauces, barbada, quijada, garganta.
Cara lateral: orejas, ojos, ollares, mejilla, partida.
Cara anterior: labios, boca.
Cara posterior: nuca/testuz.

CUELLO:
Borde superior e inferior.
Caras laterales.
TRONCO:
Cara dorsal: cruz, dorso, lomo, grupa.
Cara lateral: costillar, flanco/vacio o ijar, cadera.
Cara inferior: cinchera, abdomen/vientre, inguinal.
Cara anterior: pecho.
Cara posterior: punta de nalga, encoladura, cola, ano, vulva, perin.

EXTREMIDADES:
MIEMBRO ANTERIOR:
Espalda/paleta, encuentro, brazo, codo, antebrazo/brazuelo, rodilla.
MIEMBRO POSTERIOR:
Muslo, nalga, babilla/verija, pierna/segundo cuarto, garron.
REGIONES COMUNES A AMBOS MIEMBROS:
Caa, nudo, cuartilla, pie.
BOVINOMETRIA
Estudio de las medidas del bovino determinadas en escala mtrica.
Los aparatos de medicin se denominan bominometros para las dimensiones de alto y largo,
cintas mtricas comunes para determinar los permetros y compas de espesor para medir el
tamao de la cabeza
Se utiliza para determinar caractersticas relacionadas con el tamao y la forma del cuerpo,
vinculadas con la produccin especializada de carne, leche y trabajo ; adems se utiliza para el
estudio y comparacin de reproductores de igual edad y crianza o bien seguir la progresin del
crecimiento o establecer las proporciones del cuerpo.
Permite establecer variables objetivas que relacionadas entre si constituyen ndices

zoomtricos.
Entre las diferentes regiones que constituyen el cuerpo de un bovino existe una relacin ms o
menos armnica.
Facilita la evaluacin zootcnica de los animales

MEDIDAS
PERMETRO TORXICO: Se toma en la cinchera o retroescpula.
BARRIL o PERMETRO ABDOMINAL: Se toma en el lmite entre dorso y lomo.
ALZADA: Es la altura a la cruz. No debe confundirse con el tamao. La alzada est

determinada fundamentalmente por el largo de los huesos de los miembros y por los
ngulos que forman sus articulaciones.
TAMAO: Est dado por la profundidad, el largo y el ancho del cuerpo.
LARGO DEL CUERPO: Desde el poll o testuz hasta la parte posterior del encole. Tambin
se toma esta medida entre el encuentro y la punta de nalga.
LARGO DEL TRAX: se toma desde el encuentro hasta el borde posterior de la ltima
costilla flotante.
PROFUNDIDAD DE TRAX: Es el alto. Se toma desde la cinchera hasta la cruz.
ANCHO DE TRAX: Se toma transversalmente en la retroescpula o entre los

encuentros.
MEDIDAS
LARGO DE GRUPA: Entre punta de cadera y punta de nalga del mismo lado.
ANCHO DE GRUPA: Entre las dos puntas de cadera.
LARGO DE LA CABEZA: Se toma desde la parte media del testuz o del poll hasta la punta del
morro.
ANCHO DE LA CABEZA: Se mide entre los ngulos mediales de los ojos.
ESPESOR DE LA CABEZA: verticalmente, desde el centro de la frente hasta el borde de la quijada.

APLOMOS
Es el estudio y evaluacin de la direccin de los miembros en toda su longitud o por regiones.
Es la relacin entre el eje de miembro y sus ngulos, con respecto al plano medio del cuerpo y
horizontal del suelo.
Si son normales permiten el correcto sostn del cuerpo y facilitan el desplazamiento con mnimo
esfuerzo.
Influyen en la productividad del bovino.
Se clasifican en normales y anormales o defectuosos.
Para determinarlos nos valemos de lneas imaginarias para miembros anteriores y posteriores.
Nos permite determinar los aplomos de frente, perfil y atrs.
La evaluacin se hace con el animal en estacin con sus cuatro miembros sobre un plano
horizontal y luego en movimiento con desplazamiento lento y rpido.
NGULOS DE LOS MIEMBROS
APLOMOS DEL MIEMBRO ANTERIOR
DE PERFIL

Normal: lnea vertical que va desde el encuentro y termina en distal 5/6cm. por delante de las
pezuas.
Defectos
Plantado de adelante: la pezua sobrepasa la lnea hacia adelante, la artic. escapulo-humeral

aumenta el ngulo, lordosis.
Remetido de adelante: el eje del miembro en posicin oblicua hacia atrs, el ngulo escapulo-
humeral disminuye.
Corvo: la rodilla sobrepasa hacia adelante la linea.
Trascorvo: la rodilla atrs de la linea (rodilla de carnero).
Largo de cuartilla y sentado de nudo.
Corto de cuartilla y parado de nudo.
DE FRENTE
NORMAL: lnea vertical desde el centro del encuentro divide al antebrazo, rodilla y caa en
mitades iguales.
DEFECTOS
Cerrado de adelante: el miembro se acerca al plano medio, base de sustentacin estrecha.

Abierto de adelante: el miembro se aleja hacia afuera de la lnea.
Cerrado o abierto de rodilla.
Chueco para afuera o patizambo.
Chueco para adentro o zambo.
PEZUAS
Tener en cuenta:
Angulo frontal
Angulo divergente
Desgaste
Crecimiento
Tamao

APLOMOS DEL MIEMBRO POSTERIOR
DE PERFIL
Normal: lnea vertical desde punta de nalga que pasa tangencial al garrn terminando a 4/5cm.
por detrs del taln.
DEFECTOS
Remetido de atrs: el miembro se separa hacia delante de la lnea, se sierra el ngulo del
garrn.
Plantado de atrs: el miembro sobrepasa la lnea hacia atrs, aumenta el ngulo del garrn.
Garrn sentado: el ngulo del garrn disminuye.
Garrn parado: el ngulo aumenta.
Largo de cuartilla y sentado de nudo.
Corto de cuartilla y parado de nudo.

DE ATRS
Normal: lnea imaginaria vertical que pasa por punta de nalga y divide en dos mitades iguales al
garrn, caa y taln.
DEFECTOS
Abierto de atrs: el miembro se aleja hacia afuera de la lnea.
Cerrado de atrs: el miembro se aleja hacia adentro de la lnea, se reduce el plano de

sustentacin.
Cerrado o abierto de garrn.
Chueco para afuera o patizambo.
Chueco para adentro o zambo.

DENTICIN
DIENTES
Los dientes son los rganos ms duros del cuerpo
Su funcin es la aprehensin y trituracin del alimento.
Implantados en los bordes de las mandbulas, a la entrada y

al costado de la boca.
Se destacan la corona, cuello y raz.
El diente tiene:
-una parte dura (marfil o dentina, esmalte y cemento)
-una parte blanda (periostio, alvolo dentario, enca y pulpa

dentaria).
DENTADURA
Los dientes estn dispuestos de modo que forman sobre los bordes de las mandbulas un arco
casi parablico.
En los bovinos no es continuo.
Los bovinos son heterodontos, son de dentadura incompleta y difiodontes.
La frmula dentaria es:
Denticin de leche:
0 0 3 0
2 x I --- C--- PM--- M--- = 20
4 0 3 0
Denticin de adulto:
0 0 3 3
2 x I --- C--- PM--- M--- = 32
4 0 3 3
DIENTES INCISIVOS
Permiten determinar edad aproximada.
Ubicacin y disposicin.
Denominacin.

Tamao.
Forma.
Sus partes.
Movilidad.
ERUPCIN Y DESARROLLO
La denticin de leche aparece en el bovino casi al nacimiento o poco despus.
Nacen con las pinzas y al mes tienen boca llena de leche.
La enca primero es azulada, luego rojiza y al final normal.
Los dientes caducos duran bastante ms que la lactancia.
El desgaste comienza en cuanto el ternero se inicia en la alimentacin herbvora.
Entre los 15 y 18 meses y segn la alimentacin recibida y el efecto del estrs del medio y del
manejo, los dientes de leche se encuentran completamente gastados.
El pastoreo, el estrs, las razas y los sistemas de produccin inciden en la evolucin dentaria en
un tiempo que va de 3/6 meses a 1 ao.

TORO CON BOCA LLENA DE LECHE
DESGASTE DENTARIO
Por la funcin de aprehender, arrancar y triturar el forraje en las praderas, los dientes sufren
desgaste.
En los incisivos el desgaste comienza a notarse despus que han terminado el desarrollo y han
alcanzado la tabla dentaria.
El borde libre de cortante y convexo se va haciendo plano y recto, y se dice que el diente ha
rasado o emparejado.
No slo se desgasta el borde libre sino tambin la cara lingual, aval o mameln.
La cara posterior de la corona se hace cncava, adaptndose al rodete dentario.
La tabla aparece de forma cuadrangular, observndose en ella una mancha, la estrella dentaria.

La tabla del diente se va modificando en su forma y toma casi la de un tringulo, con base
anterior.
La corona va disminuyendo de altura y se separan.
Con el tiempo el desgaste consume casi toda la corona (estaquillas).
EDADES DE NACIMIENTO DENTARIO
Dientes Razas
adulto precoces precocidad media tardas
Pinzas 18 - 24 meses 22 - 26 meses + 2 aos
1
24 - 30 meses 26 - 31 meses 3 aos
medianos
2
30 - 36 meses 32 - 38 meses 4 aos
medianos
Extremos 34 - 40 meses 37 - 45 meses 5 aos
EDADES DE RASAMIENTO DENTARIO
Razas
Dientes adulto
precoces tardas
Pinzas 4 aos 6 aos
1 medianos 4 aos 7 aos
Extremos 5 - 6 aos 9 aos

EDADES DE NIVELAMIENTO DENTARIO
Razas
Dientes adulto
precoces tardas
Pinzas 7 aos 9 aos
Extremos 10 aos 12 aos
DOS DIENTES
CUATRO DIENTES SEIS DIENTES

OCHO DIENTES-BOCA LLENA
DIENTE Y DIENTE
Vaca CUT : cra ultimo ternero
Toro US : ultimo servicio
PELAJES
El color del pelaje o capa es el nombre que reciben las diferentes coloraciones de los pelos que
presentan los bovinos.
Abarca tanto el color fundamental del pelo y sus variantes de intensidad, tonalidad y
degradacin, as como las particularidades que contribuyan a su diferenciacin.
Las coloraciones pueden servir en ocasiones para la definicin de la raza o ligada a ella.
Los pelajes de los animales no son siempre fijos a lo largo de su vida, varan con la edad, alimentacin,
estacin y manejo (estrs).
TIPOS DE PELAJE: CLASIFICACIN
En bovinos el nmero de colores es reducido, se identifican pelos blancos, negros, amarillos, colorados y
grises.
1-Simples: formados por pelos de un solo color.
Simples tapados o slidos, todo el cuerpo de un color.

Simples parciales, las patas y/o cola de otro color.
2-Compuestos: formados por pelos de diferentes colores.
Binarios o dobles, pueden ser entremezclados y overos.
Triples, entremezclados y manchados.
3-Particularidades del pelaje: pueden tener ciertas caractersticas.
Generales, no tienen localizacin determinada (chispeado, salpicado, nevado, lunarejo, hosco

negro y colorado, barcino).
Especiales, ubicadas en cabeza, cuello, tronco y miembros.
Cabeza (estrella, lucero, corazn, malacara, pampa, careta, anteojeras, gargantilla, picazo,
zarco).
Tronco (fajado, yaguan, pangare, bragado).
Miembros (calzado, cruzado, maneado, media res, trabado).
PELAJES SIMPLES
Blanco: plateado, porcelano o crema, rosado.
Tapados,
slidos, Negro: azabache, mate, peceo.
uniformes o Colorado o rojo: claro, oscuro o cereza,

totales
sangre de toro o requemado, castao
Simples
Bayo: blanco, amarillo, encerado
Leonado: claro, pardo.
Zaino: oscuro, negro, claro, colorado.

Parciales
Cebruno: claro, oscuro, barroso o ahumado
Azulejo o gris: claro, oscuro

PELAJES COMPUESTOS
Rosillo o ruano: colorado, blanco o claro,

bayo o rubio, rosado.
Entremezclados,
Tordillo: blanco, negro, apizarrado.
combinados o
Binarios o yuxtapuestos Moro: claro, oscuro
dobles Lobuno: oscuro, torcaz
Barroso o ahumado
Compuestos
Overo, manchado Overo: negro, colorado, bayo; blanco pintas

o berrendo negro, pintas colorado, pintas bayo.
Entremezclados, Tordillo azafranado

combinados o
yuxtapuestos Rosillo moro
Triples
Overo o manchado
Overo con chorreaduras




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UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA

Facultad de Recursos Naturales

ZOOTECNIA ESPECIAL I: (GANADO MAYOR)

UNIDAD 2: ORIGEN Y EXTERIOR DEL BOVINO

Origen de los Bovinos

El origen de la familia de los Bvidos se remonta

A partir de all migraron ocupando distintas

Sub CLASE: Ungulados

Sub ORDEN: Rumiantes

FAMILIA: Bovidae - Bovidos

Sub FAMILIA: Bovinae - Bovinos

ESPECIE: Bos Taurus e Indicus

Facultad de Recursos Naturales

Cuadro de los diferentes gneros

Familia Gnero Especie

Bisn bisn (bisonte americano)

Poephagus Poephagus grunniens (yak)

Bibos gaur (gaur)

Bibos Bibos gayal (gayal)

Bibos banteg (banteg).

Bvidos Anoa depressicornis (bfalo de las Cbeles)

Bubalus bubalis (bfalo de agua o de pantano)

Ovibos Ovibos moschatus (buey almizclero)

Bos taurus (bovino europeo)

BISN BISN: 2 m de altura y 3 m de largo, peso de 1.300 Kg.

La cabeza grande y pesada

Cuernos cortos y anchos en la base, dirigidos atrs, afuera y arriba.

El cuello es corto y estrecho

Las patas son relativamente cortas y delgadas.

El pelaje, de color pardo. Pelos cortos, melena y barba.

Facultad de Recursos Naturales

Las hembras dan una cra por parto.

Muy longevo (35 aos).

Se cruza con el vacuno. Se define como Cttalo.

BISON BONASUS: 2m de altura y 700kg.

conformacin semejante al Bisn bisn

La giba es menos marcada y los cuernos mas curvos y finos.

La giba es menos marcada y los cuernos mas curvos

Pelaje pardo claro.

Pelo largo y abundante. Claro en domsticos y oscuros en salvajes.

Muy rsticos. Triple aptitud.

La leche, de color amarillo, muy rica en grasa.

Facultad de Recursos Naturales

Prospera a grandes alturas y en clima frio.

Se cruza con el bovino, produciendo hbridos (ZOS).

Pesa ms de 1.000 Kg, con una talla de 1,80 m y 3 m de largo.

Salvaje, en lotes de 5/20 ejemplares.

Cabeza voluminosa, cuernos grandes.

Color negro al castao abayado a rojizo.

Excreta un sudor aceitoso con fuerte olor.

Se cruza con los vacunos domsticos.

Habita en India, Indochina y otras zonas del sur de Asia.

Considerado la forma domestica del Gaur.

Facultad de Recursos Naturales

Talla de 1,50 a 1,60 m.

Cabeza mediana, orejas grandes y cuernos cnicos.

Giba muy marcada que comienza en mitad del cuello.

Color pardo oscuro con frente gris y patas blancas.

Habita en India, Indochina, Java, Borneo y Sudn.

Talla de 1,50 m y 2,10 de largo. Tamao reducido.

Cabeza pequea, morro ancho, cuernos grandes.

Es productor de carne y escasa leche.

Color negro en los machos y colorado en hembras.