Fuente de Soda

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
ESCUELA DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
FORMACIN DE LA MICROEMPRESA
FRAPP y algo ms
Dedicado a la produccin y venta de variedades de frapps,
enrollados y empanadas elaborados con productos
exclusivamente de la regin.
DOCENTE: Dr. Elias Moreno Moreno
CURSO: Organizacin empresarial
INTEGRANTES:
- Ramirez Salazar Olenka Nohelia
- Perez Galn Yessenya Estefany
- Shermuly Lpez Claudia Roco
CICLO: IV B
PUCALLPA PER
2015
1
2
DEDICATORIA
El trabajo est dedicado principalmente
a DIOS, por habernos protegido en el proceso de realizacin
de este trabajo. A nuestros padres, que nos ensearon a
seguir adelante a pesar de los tropiezos en el proceso, con
su amor incondicional nos dieron fuerzas para ser
perseverantes con nuestros objetivos. Gracias a nuestro
profesor que con su experiencia nos brind el conocimiento
para el desarrollo de la presente constitucin de empresa.
Por ltimo a todas aquellas personas que colaboraron de
una forma u otra con esta investigacin.
3
INTRODUCCIN
Los continuos cambios de forma de vida y el cambio climtico, por las
exigencias del mercado hacen que se orienten, al consumo de bebidas ligeras
saludables, naturales y heladas, enfocndonos en una presentacin fresca y
llamativa, para ser comercializada especialmente en ciudades de clima clido
como la ciudad de Pucallpa como ciudad piloto para luego buscar expandirnos
a otras ciudades de Per. Por lo tantos hemos analizado los costos de
produccin los cuales por estar en una zona agroindustrial nos facilita la
adquisicin de los insumos a un precio ms cmodo y as tener un precio
competitivo y con altos estndares de calidad y servicio. Nuestro punto de
venta estar ubicado en un lugar estratgico, por la cantidad de afluencia de
pblico, estar ubicado en el centro de la ciudad. Estratgicamente hemos
diseado un proceso de reclutamiento, seleccin, y pruebas basados en tener
un personal enfocado en el cliente, como factor diferenciador a la competencia,
acompaado por protocolos de servicio, para lograr un estndar que nos
identifique y genere recordacin de nuestra marca, buscando la permanencia
en el mercado se establecern auditorias de seguimiento a los protocolos
establecidos que aseguren la calidad y objeto por el cual hemos diseado este
plan de negocios. Tambin nuestro proyecto incluye el desarrollo en
cumplimiento de los reglamentas de buenas prcticas de manufactura, para
brindar confiabilidad a nuestros clientes a la hora de consumir nuestros
frapeados. Hemos estimado que en la ejecucin de la inversin inicial de los
dos puntos de venta es de S/. 45.000 para que finalmente tengamos un retorno
de la inversin en el primer ao, de un 15%. Decidimos invertir en este
proyecto por la alta recuperacin de la inversin, para poder proyectarnos con
la creacin de nuevos puntos de venta a nivel nacional y generando as la
sostenibilidad del negocio, empleo y utilidades a los socios. Todo esto lo
conseguimos con el posicionamiento de nuestra marca, el enfoque al cliente
sin descuidar la calidad, presentacin del producto y los puntos de venta.
4
PRIMER PROCESO
IDEA EMPRESARIAL:
Esta pequea idea de negocio se dio a cabo, al notar la gran cantidad de
personas que acuden en la bsqueda de alguna bebida para saciar su sed y
minimizar los efectos que produce el sofocante calor de nuestra ciudad de
Pucallpa, pero con la idea de innovar exclusivamente, usando productos de la
regin para preparar nuestros deliciosos FRAPPS (es una bebida que consta
bsicamente de agua fra, cualquier fruta de la regin, cubos de hielo, azcar, y
licuarlo) y tambin ofreciendo enrollados, empanadas elaborados a base de
productos de la regin.
Con esta idea pretendemos no solo brindar productos de calidad si no ofrecer
un mejor servicio e infraestructura en la cuidad de Pucallpa; gracias a esta
grandiosa idea empezaremos a poner en marcha el proyecto de FRAPPS y
algo ms.
INVESTIGACIN DE MERCADO Y
DESARROLLO:
Para poder comenzar con este proyecto se tuvo que realizar un minucioso
estudio de mercado, lo que se pudo percibir al inicio de nuestro estudio de
mercado es la gran cantidad de personas que buscan un lugar para saciar su
sed y calmar el calor que sienten, pero a su vez tambin se observ que a la
hora de consumir el producto pedan un aperitivo que acompae a la bebida.
De acuerdo al estudio se lleg a la conclusin de que las personas estaran
dispuestos a vivir una nueva experiencia consumiendo nuestros deliciosos y
exclusivos productos en FRAPP y algo ms, disfrutar de un agradable y
acogedor ambiente, de una excelente atencin que nuestro personal (mozos)
brindaran, ya que vamos a contar con una amplia variedad de productos de la
selva con los que sern preparados los frapps, enrollados y empanadas, ya
5
que los productos mencionados carecen de competencia directa que tenemos
en la zona.
Para poder llegar a nuestros consumidores objetivos se tendr que trabajar con
un plan de marketing para el restaurante, donde la principal estrategia ser la
de diferenciacin en lo que es servicio al cliente con una (atencin
personalizada), calidad en el diseo de nuestros procesos, as como las
caractersticas de los productos a ofrecer y se fijara una estrategia de precios
que estarn en el rango de precios que actualmente la competencia directa
maneja, buscando posicionarse en el mercado y fidelizar los clientes.
El frapp, los enrollados y las empanadas son innovadores ya que cuentan con
sabores, formas y procesos de transformacin diferentes a los de las otras
empresas y una de las razones principales es la utilizacin de productos
netamente de la regin.
Los clientes, para satisfacer sus necesidades en este proyecto van a
aprovechar las buenas tarifas que se les ofrecen y las variedades de sabores,
se les brindar productos de buena calidad. Este proyecto les permitir a las
personas de todas las clases sociales contar con un producto que presenta las
siguientes caractersticas y ventajas:
Exquisitos sabores.
Un ambiente agradable que te har sentir como en casa.
Productos muy econmicos.
Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.
Una excelente atencin
Diferentes presentaciones del producto.
El frapp es una buena fuente ya que por las frutas contiene vitaminas,
minerales, carbohidratos, protenas, fibra, antioxidantes, hierro, calcio,
fosforo, estrgenos, cidos oleicos, rehidratante, diurtico, porque
contiene ingredientes como camu camu, cocona, aguaje, ungurahui,
anona, guanbana, carambola, cacao, lcuma, mango, papaya,
pitahaya, asca, granadilla, mamey, prpuro, entre otros.
Por ltimo los enrollados y empanadas contienen cecina, chorizo,
cocona, cebolla, harina, manteca vegetal, sal, huevo, polvo de hornear,
mantequilla, leche, que tambin son fuente de vitaminas, protenas,
fibra, carbohidratos, entre otros.
6
La forma en que las personas satisfacan sus necesidades ser totalmente
cambiada ya que encontraran en nuestro local FRAPP mayores beneficios
refrescantes que a su vez son muy buenos para la salud por las frutas que
utilizamos ya que brindan muchas vitaminas y otros componentes que son muy
necesarios para el ser humano, y en los aperitivos encontraran exquisitos
sabores. En el futuro se espera que nuestro FRAPP se expanda a varios
lugares de la poblacin. Al mismo tiempo que se planea desarrollar otros
productos como se mencion inicialmente acordes a las necesidades y
problemas del mundo real y actual.
Nuestra empresa realiza estos procesos con moldes de diferentes tamaos,
formas, llevando al mercado nuevas opciones para el cliente, teniendo en
cuenta que captar la atencin de un nio al momento de consumir nuestro
producto es algo tedioso hablando de las empanadas ya que no es fcil que les
guste es por ello que estarn hechos de diferentes formas.
ANLISIS DEL MERCADO:

La parte del mercado al cual va dirigido los frapps es de alta productividad y
los clientes presentan caractersticas especficas tales como:
Los clientes de esta poblacin buscan un producto que calme su sed y

reduzca el calor que sienten, al mismo tiempo tenga una excelente
calidad, y de todas maneras contribuya a su bienestar econmico,
nutricional, al adquirir nuestro producto satisfacen estas necesidades.
Nuestra empresa recin est empezando, esta se enfoca en la produccin de

FRAPPS,ENROLLADOS Y EMPANADAS, tomando como punto de referencia
el sector del centro de la ciudad ya que es un sector en donde la temperatura
es muy alta (calor) y en donde hay una gran cantidad de personas transitando
por ah ya se en moto, carro, motokar o caminando es por eso que llegamos a
la conclusin que nuestro producto tendr una buena acogida, tambin se
tienen muy en cuenta los nios, porque ellos son los que ms les gusta
consumir algo helado, colorido, divertido y delicioso tambin se analiz que es
7
un sector en donde transitan personas de buenas condiciones econmicas que
en un futuro podran invertir en mi empresa.
En este tipo de produccin nuestra empresa cuenta con 3 empresas que serian
nuestras posibles competencias las cuales estn muy buen conformadas, pero
nuestra empresa se caracterizara por ser competente, brindar el mejor servicio
de la ciudad y un producto de excelente calidad.
Nuestra estrategia para dominar el mercado en que estamos es realizando un

buen anlisis de lo que falta en la regin, excelente atencin personalizada,
una buena calidad y ofreciendo precios al alcance de todos nuestros clientes lo
cual permitir a la empresa alcanzar el posicionamiento deseado.
El mercado meta que la compaa aspira atraer incluye comerciantes. El cliente

tradicional del producto es muy exigente al momento de realizar la compra,
observando principalmente su presentacin y precio. Siempre teniendo en
cuenta:
Deliciosos sabores.
Diferentes alternativas para escoger.
Productos naturales.
PLAN DE MERCADEO:
Se iniciara inmersin del producto, ofrecindolo como degustaciones en los
centros comerciales, en las calles y en las casas ms cercanas al centro de la
ciudad, y precios de lanzamiento muy favorables para que conozcan la calidad
de nuestro producto, adems realizando eventos en donde los invitados ser el
ncleo familiar.
La estrategia de mercado para los helados es inicialmente bastante captar un

mayor nmero de clientes y apoya el hecho de que el producto goza de una
serie de:
Precios
8
Innovacin
Beneficios para la salud
Sabor
Ubicacin
Excelente atencin
Debido a las caractersticas especiales del mercado de los FRAPPS,

ENROLLADOS Y EMPANADAS, a su vez es algo nuevo e interesante para
algunas personas como se menciona en la seccin de anlisis de mercado, las
estrategias de ventas que se van a utilizar son:
Domicilios,
Venta directa al comerciante
Publicidad
Higiene
Sugerencia de los clientes
Degustaciones
Incentivos a su personal de ventas
Buena atencin
Precios econmicos
Ambiente agradable
Adems nuestra empresa dentro de su plan de mercadeo ha fijado e

incorporado programas de ventas con la ayuda de otras empresas
como panaderas, cafeteras y heladeras para nuestro producto
de FRAPPS sea accesible al mayor nmero de clientes posibles.
Las justificaciones fundamentales para la seleccin de estas empresas son por

lo general los negocios que ms destacan en nuestra regin y por este medio
nuestro negocio crecera ms. Esto servir para establecer fuertes ventajas
significativas de que tendramos dos salidas de venta para nuestros productos
satisfaciendo a los comerciantes y al consumidor directo, por tanto ms
ganancias sobre la competencia.
La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a FRAPP y algo ms

como lder en prestacin de servicios en el mercado.
internet
carteles
radio
volantes
televisin
9
SEGUNDO PROCESO
ENCUESTA DE FRAPPS
Esta encuesta tiene como nico fin asuntos acadmicos. Por favor llene solo las
preguntas que se ajusten a sus hbitos de consumo ya que no todas son obligatorias.
1.- SEXO: .
2.- EDAD:
a) Entre 10 y 18
b) Entre 19 y 25
c) Entre 26 y 35
d) Entre 36 y 50
e) Ms de 50
3.- CONSUME FRAPP?
a) SI b) NO
4.- SI SU RESPUESTA ES SI, Cuntas veces consume a la semana?
a) De 1 a 3
b) De 4 a 6
c) De 6 a 8
5.- SI SU RESPUESTA ES NO, Cul es la razn por la que no consume?
a) Desconozco el producto
b) No son alimentos saludables
c) No tolera la sensacin de fro
d) Restricciones mdicas
6.- QUE TIPOS DE FRAPP DESEA CONSUMIR?
a) En vaso descartable
b) En vaso con tapa
c) En copa
7.- QUE SABORES CONSUME HABITUALMENTE?
a) Aguaje
b) Cocona
c) Camu Camu
d)
10
8.- CUANDO SALE UN NUEVO SABOR AL MERCADO, CUAL ES SU
REACCION?
a) Lo prueba inmediatamente
b) Si es llamativo estara dispuesto a probarlo
c) Prefiere los sabores tradicionales
9.- QUE ES LO PRIMERO QUE BUSCA DE UNA EMPRESA?
a) Buena atencin
b) Calidad
c) Precios accesibles
d) Higiene
e) Ambiente agradable
f) Todas la anteriores
10.- RESPECTO A LAS FRUTAS AMAZONICAS, UD:
a) Nunca ha escuchado hablar de ellos

b) Conoce algunas de ellas
c) Ha probado algunos derivados de ellas(jugos, dulces, mermeladas)
ANALISIS DE LA ENCUESTA
Anlisis: El 40% de la poblacin es masculino y el 60% es femenino.
1.-GENERO MASCULINO FEMENINO TOTAL

CANTIDAD 20 30 50
% 40% 60% 100%
CUADRO N 01
Niveles Escala Fi %
Masculino 0-100 20 40.00
1) GENERO
Femenino 0-100 30 60.00
n 50 100.00
Fuente: Cuadro resumen
11
Grfico N 01
100
100
90
80
60
70
60 40
Escala
50 Fi
40 %
30
20
%
10
Fi
0
Escala
Masculino
Femenino
n
2.-EDADES MASCULINO FEMENINO TOTAL

de 10 a 18 aos 5 10 15
de 19 a 25 aos 4 9 13
de 26 a 35 aos 6 7 13
de 36 a 50 aos 3 2 5
ms de 50 2 2 4
total 20 30 50
% 25% 33%
% 20% 30%
% 30% 23%
% 15% 7%
% 10% 7%
total 100% 100%
Anlisis: el 30% de la poblacin masculina est en el rango de 26 a 35 aos y
el 33% est en el rango de 10 a 18 aos.
12
CUADRO N 02
Niveles Escala Fi %
10 a 18 aos 0-100 15 30.00
19 a 25 aos 0-100 13 26.00
2) EDADES 26 a 35 aos 0-100 13 26.00
36 a 50 aos 0-100 5 10.00
ms de 50 0-100 4 8.00
n 50 100.00
Grfico N 02
30
26 26
30
20
10
Escala
10 Fi
% %
0
10 a 18 19 a 25 Escala
aos 26 a 35 36 a 50
aos aos aos
3.- CONSUME FRAPP SI NO TOTAL

CANTIDAD 46 4 50
% 92% 8% 100%
Anlisis: el 92% de la poblacin afirma que si consumen frapp y el 8% dicen

que no.
CUADRO N 03
Niveles Escala Fi %
si 0-100 46 92.00
3) CONSUME FRAPP
no 0-100 4 8.00
n 50 100.00
13
Grfico N 03
160
140
120
100.00
92.00
100
%
80 Fi
Escala
60
40
8.00
20
0
si no n
4.- SI SU RESPUESTA ES SI, Cuntas veces

De 1 a 3 De 4 a 6 De 7 a mas
consume a la semana? TOTAL
CANTIDAD 18 20 8 46
% 39% 43% 17% 100%
Anlisis: el 39% de la poblacin consume de 1 a 3, el 43% de la poblacin consume de 4 a 6 y

el 17% de la poblacin consume de 7 a ms.
CUADRO N 04
Niveles Escala Fi %
4) SI SU RESPUESTA ES De 1 a 3 0-100 18 39.13
SI, Cuntas veces De 4 a 6 0-100 20 43.48
consume a la semana? De 7 a mas 0-100 8 17.39
n 46 100.00
14
Grfico N 04
160
140
120
100 100.00
%
80
Fi
60 39.13 43.48 Escala
40
17.39
20
0
De 1 a 3 De 4 a 6 De 7 a n
mas
5.- SI SU RESUESTA Tiene alto No son No tolera la

ES NO, Cul es la contenido Restricciones
alimentos sensacin
razn por la que no de grasas mdicas
saludables de fro
consume? TOTAL
CANTIDAD 1 1 1 1 4
% 25% 25% 25% 25% 100%
Anlisis: el 25% de la poblacin no consume porque tiene alto contenido de grasas, el 25% de
la poblacin no consume porque no son alimentos saludables, el 25% de la poblacin no
consume porque no tolera la sensacin de frio y el 25% no consume por restricciones
mdicas.
CUADRO N 05
Niveles Escala Fi %
5)SI SU RESUESTA ES Alto contenido de grasas 0-100 1 25.00
NO, Cul es la razn por No son alimentos saludables 0-100 1 25.00
la que no consume? en el No tolera la sensacin de fro 0-100 1 25.00
ao 2014 Restricciones mdicas 0-100 1 25.00
n 4 100.00
15
Grfico N 05
100.00
100
80
60 25.00 25.00
25.00 25.00
40
20
% Escala
0 Fi
Escala Fi
%
6.- QUE TIPOS DE

VASO VASO CON
FRAPPS DESEA COPA
DESCARTABLE TAPA
CONSUMIR? TOTAL
CANTIDAD 23 20 7 50
% 46% 40% 14% 100%
Anlisis: el 46% de la poblacin consume frapp envaso descartable, el 40% de la poblacin

consume frapp es vaso con tapa y el 14% de la poblacin consume frapp en copa.
CUADRO N 06
Niveles Escala Fi %
6) QUE TIPOS DE Vaso descartable 0-100 23 46.00
FRAPP DESEA Vaso con tapa 0-100 20 40.00
CONSUMIR? Copa 0-100 7 14.00
n 50 100.00
16
Grfico N 06
160
140
120
100.00
100 %
Fi
80
Escala
60 46.00
40.00
40
14.00
20
7.- QUE SABORES

CONSUME Aguaje Cocona Camu Camu
HABITUALMENTE? TOTAL
CANTIDAD 18 24 8 50
% 36% 48% 16% 100%
Anlisis: el 36% de la poblacin aguaje el 48% de la poblacin consume cocona y el 16% de la

poblacin consume camu cau.
CUADRO N 07
Niveles Escala Fi %
7) QUE SABORES Aguaje 0-100 18 36.00
CONSUME Cocona 0-100 24 48.00
HABITUALMENTE? Camu camu 0-100 8 16.00
n 50 100.00
17
Grfico N 07
160
140
120
100.00
100 %
Fi
80
Escala
48.00
60 36.00
40
16.00
20
8.- CUANDO SALE UN Si es llamativo Prefiere los

Lo prueba
NUEVO SABOR AL estara dispuesto sabores
inmediatamente
MERCADO, CUAL ES SU a probarlo tradicionales
REACCION? TOTAL
CANTIDAD 14 21 15 50
% 28% 42% 30% 100%
Anlisis: el 28% de la poblacin su reaccin es que lo prueban inmediatamente, el 42% de la

poblacin dicen que estaran dispuestos a probarlo y el 30% de la poblacin dicen k prefieren
sabores tradicionales
CUADRO N 08
8) CUANDO SALE UN Niveles Escala Fi %
NUEVO SABOR AL Lo prueba inmediatamente 0-100 14 28.00
MERCADO, CUAL ES SU Si es llamativo lo pruebo 0-100 21 42.00
REACCION? sabores tradicionales 0-100 15 30.00
N 50 100.00
18
Ha probado
Nunca ha Conoce algunos derivados
escuchado hablar algunas de de ellas(jugos,
9.- RESPECTO A LAS de ellos ellas dulces,
FRUTAS AMAZONICAS, UD: mermeladas) TOTAL
CANTIDAD 9 21 20 50
% 18% 42% 40% 100%

Grfico N 08
160
140
120
100 100.00
80 42.00
60 28.00
30.00 %
40
20 Fi
0 Escala
Anlisis: el 18% de la poblacin respecto a las frutas amaznicas nunca escucharon hablar de ello,
el 42 de la poblacin respecto a las frutas amaznicas conocen algunas de ellas y el 40% de la
poblacin respecto a las frutas amaznicas han probado algunos derivados de las frutas
amaznicas.
CUADRO N 09
Niveles Escala Fi %
9)RESPECTO A LAS No escuche hablar de ellos 0-100 9 18.00
FRUTAS AMAZONICAS, Conoce algunas de ellas 0-100 21 42.00
UD: Ha probado algunos derivados de ellas 0-100 20 40.00
n 50 100.00
19
Grfico N 09
160
140
120
100 100.00
80 %
60 42.00 40.00 Fi
18.00
40 Escala
20
0
No escuche Conoce Ha probado n
hablar de algunas de algunos
ellos ellas derivados de
ellas
20
TERCER PROCESO
DETERMINACION:
Hemos llegado a diagnosticar que cada precio de nuestro negocio FRAPP y
algo ms que vamos a ofrecer en nuestro restaurante genera un nivel de
demanda distinto y por lo tanto tiene un impacto diferente sobre los objetivos de
marketing de la empresa. La relacin entre las diferentes alternativas de precio
y la demanda resultante se captura en una curva de demanda. En el caso
normal, la demanda y el precio tiene una relacin inversa, cuanto ms alto el
precio, menor es la demanda. As nuestro negocio FRAPP y algo ms
resulta viable y estamos dentro de la competencia del mercado generando la
aceptacin de nuestros clientes.
OBJETIVOS:
Objetivos a corto plazo:
Formar pactos estratgicas con nuestros proveedores con la

finalidad de que nos brinden insumos de buena calidad y
aun mejor precio al momento que sea requerido.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros
trabajadores, mediante capacitaciones, brindndoles incentivos
por los mritos que realicen.
Objetivos a mediano plazo:
Lanzar una nueva gama de productos al mercado y estar en
constante innovacin de los productos cumpliendo con una buena
calidad brindndoles cada vez ms un mejor servicio.
Fidelizacin de clientes.
Mantener un buen clima laboral y de confianza que promueva la
innovacin y la mejora continua.
21
Objetivos a largo plazo:
Darnos a conocer en el mercado y abrir sucursales en la regin
de Pucallpa y otras ciudades el Per.
Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
Ampliacin de nuevas sucursales en el mercado meta.
MISIN:
Nuestra misin es cumplir con todas las expectativas de nuestros clientes,
satisfacindolos por completo, siempre contando con un excelente servicio de
calidad para que el cliente se sienta a gusto en nuestro negocio, vuelva y
comente del excelente servicio y calidad de nuestros productos. Asi como
brindar un ambiente muy ameno, agradable para que nuestros clientes se
sientan como en casa. Dar a dar a conocer el producto en toda la ciudad, y
comercializar en otros negocios.
VISIN:
FRAPP y algo ms ser el principal proveedor de productos de gran calidad
utilizando frutas exclusivamente de la regin. Aspiramos a ser la opcin
preferida y as estar a la vanguardia como productores y comercializadores en
el mercado, para ser reconocidos como lderes en nuestro rubro en Pucallpa,
buscando oportunidades, fuentes de ingreso y creacin de la marca. Todo esto
respaldado por una contina innovacin, calidad en los productos y
servicios que harn aumentar el valor de la empresa.
VALORES:
Incitar a nuestro equipo de trabajadores a desarrollar una organizacin integral
con actitud de convivencia, servicio, tica profesional, honestidad e ir creando
en ellos una esencia emprendedora.
22
1. Puntualidad: en este caso se hace referencia a este valor para exigir a
los empleados el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre
todo para con los clientes, por ejemplos a la hora de presentar proyectos
o realizar entregas.
2. Calidad: en este caso se intenta que los productos o servicios ofrecidos
sean de excelencia.
3. Consecuencia: hace referencia a la coherencia que deben tener los
empleadores para con sus trabajadores, como de la empresa con los
clientes. En caso de haber compromisos deben ser cumplidos.
4. Justicia: este concepto tiene una mayor orientacin para sus
trabajadores. Se hace referencia a otorgar a cada uno lo que le
corresponde, no solo desde el punto de vista salarial sino que tambin
en cuanto se refiere a las actividades que a cada uno le tocar
desempear.
5. Comunicacin: en tanto se toma la comunicacin como un valor
fundamental se intenta que las relaciones y conexiones dentro de los
miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.
6. Responsabilidad: tiene varias orientaciones. Por ejemplo si se hace
referencia a los trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad
y buenas condiciones laborales. En cuanto a los clientes, la empresa se
compromete a entregar bienes y servicios de calidad. Algo que tambin
resulta muy importante hoy en da es el compromiso con el medio
ambiente. Para ello es necesario cumplir con las leyes determinadas e
incluso exceder las mismas para continuar con su preservacin.
7. Originalidad: refiere a las innovaciones, cambios y creaciones tanto en
los bienes y servicios, en las metodologas laborales y estrategias.
8. Seguridad: este juicio se orienta a generar un vnculo de confianza, que
los clientes crean que sern satisfechos en sus necesidades y deseos.
9. Libertad: en este caso se intenta que tanto los empleados y los clientes
puedan expresarse con total seguridad en caso de tener creencias u
opiniones distintas, siempre que sean presentadas con respeto y
cordialidad.
10. Trabajo en equipo: desde ste se intenta la integracin de cada uno de
miembros de la empresa al grupo laboral, que sean promovidos mejores
23
resultados gracias a un ambiente positivo. Para ello es elemental la
participacin de los distintos miembros de la empresa en diversos
mbitos.
11. Honestidad: orientado tanto para los miembros de la empresa entre s,
como con los clientes. Se promueve la verdad como una herramienta
elemental para generar confianza y la credibilidad de la empresa.
METAS:
Las metas de FRAPP y algo ms a corto, mediano plazo y largo plazo de

acuerdo con los objetivos formulados son las siguientes:
-Aceptacin inmediata de la poblacin.

-Fidelizacin de los clientes
-Preferencia de los clientes
- Introduccin rpida de nuestro producto en la comercializacin de la localidad
-Tener sucursales en el pas
-Reconocidos por usar en nuestros productos frutas de la regin y que son
beneficiosas para la salud.
OBJETIVOS:
CRECIMIENTO METAS RESPONSABLE
Producir Introducirnos El personal de

productos de en el mercado brindar lo mejor
excelente como preferidos posible a los
calidad que sea por los clientes. clientes.
agradable para Dar un buena y
el paladar del constante
cliente. capacitacion a
Brindar un nuestros
excelente colaboradores.
servicio.
24
OBEJETIVOS: Crear estrategias innovadoras
para dar a conocer la empresa
PUBLICIDAD y atraer a los socios, clientes.
Realizar marketing
audiovisual,en
internet,television, anuncios
METAS en la radio, volantes, paneles
en las calles, y de esa manera
promocionar nuestra empresa.
RESPONSABLE Gerente de marketing.
OBJETIVO: METAS RESPONSABLE

CALIDAD Alcanzar la Gerente de la
Satisfacer a los preferencia de empresa,
clientes brindandoles los clientes por trabajadores,
una excelente calidad la excelente socios, todos los
en nuestros calidad de que integran en el
productos ya sea en nuestro negocio crecimiento de la
sabor, presentacion y en todos los empresa.
servicio. aspectos.
25
OBJETIVO :
MERCADO
Incrementar las ventas de tal manera que se note el crecimiento
econmico.
METAS
Conseguir mediante promociones y campaas un mayor nmero de
ventas.
Posicionar la marca.
Obtener una buena acogida por la regin caracterizndonos por ser una
muy buena empresa.
RESPONSABLE
Gerente comercial
Satisfacer en todos los aspectos al cliente

OBJETIVO: actual.
Cumplir con los requisitos legales e
RESPONSABILIDAD internos para entregarle al cliente
productos de la mejor calidad.
SOCIAL Disminuir los impactos ambientales.
Contar con programa de capacitacin a

nuestros empleados para que sean
METAS eficientes.
Vivir en armona con la comunidad y el
medio ambiente.
RESPONSABLE Director de produccin.
26
DEFINICIN DEL PRODUCTO O
PRODUCTOS
El producto frapp por FRAPP y algo ms presenta las caractersticas
que se muestran en la siguiente tabla.
Guese por esta tabla antes de comenzar a redactar esta seccin, procure
completar la totalidad de las casillas para realizar una completa descripcin de
su producto o servicio, le ser de mucha ayuda.
CARACTERSTICAS PRODUCTO
BENEFICIO BSICO Comodidad y buena atencin.
BENEFICIO BENEFICIO COMPLEMENTARIO Producto que aporta

COMPLEMENTARIO nutrientes, tiene
muchas variedades,
es saludable y tiene
un precio accesible.
DENOMINACIN: Los productos de FRAPP y algo
PRESENTACIN ms est elaborado con los
CARACTERSTICAS mejores productos (frutas y
FSICAS carnes) en donde se trabaja para
NIVEL DE CALIDAD ofrecerle una excelente
presentacin al cliente,
proponiendo as productos de
diferentes sabores y precios. Su
nivel de calidad es recomendable
en su totalidad.
SERVICIO PRE-VENTA El personal es sumamente
INFORMACIN calificado, hacemos entregas
PLAZOS DE ENTREGA rpidas y seguras de los
GARANTA productos, brindamos un buen
ASISTENCIA TCNICA trato a los usuarios que acuden al
SERVICIO POST- local adems contamos con una
VENTA manufactura excelente,
MANTENIMIENTO garantizando buena calidad,
nuestro personal est capacitado
para brindar el mejor servicio a los
clientes, atendiendo con mucha
amabilidad y siempre con una
enorme sonrisa.
DESARROLLOS Se incrementar la gama de
FUTUROS DEL sabores, nuestra empresa se
PRODUCTO expandir a otras regiones, se ir
adquiriendo nuevas
presentaciones del producto y ms
opciones para nuestros clientes.
27
PRODUCTOS BSICOS
Inicialmente, FRAPP y algo ms empezar sus operaciones con
productos que contribuyen a satisfacer la necesidad de un producto exquisito y
nutritivo. A medida que la empresa crezca ascendentemente se adicionarn
nuevas lneas de productos como:
Helados de hielo
Tortas de frutas de la regin
Jugos
Cremoladas
Ensalada de frutas
VENTAJAS COMPETITIVAS
Diferentes presentaciones del producto.
Deliciosos sabores.
Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.
Servicios a domicilios.
El, FRAPP y algo ms es una buena fuente de vitaminas,
minerales, carbohidratos, protenas, fibra y lpidos, porque contiene
ingredientes de frutas regionales.
FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA
COMPETENCIA
En el siguiente cuadro veremos las fortalezas y debilidades de las empresas
que compiten con el producto de la empresa.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
_Experiencia en la venta _Capacitar al Personal
De FRAPP y algo ms _Variedad de frutas
regionales
_Excelentes resultados y ser _Nuevas tecnologas
Conocidos a nivel nacional
DEBILIDADES AMENAZAS
_Alto nmero de
competidores
_Falta de Comunicacin
_Prdida de Clientes _Falta de seguridad
_ Poca publicidad _Costos elevados
28
ANLISIS ADMINISTRATIVO
Clase de empresa y ventajas competitivas
La empresa est dedicada a la venta y produccin de FRAPP y algo ms

son hechos con los mejores productos de la regin ofreciendo una excelente
calidad, tambin adquirimos las mejores pulpas de frutas seleccionadas,
bajos en caloras con los mejores endulzantes naturales delicioso para que los
pueda disfrutar en cualquier momento no solo por su sabor si no por su calidad
y presentacin ya que se encuentra ubicada en la ciudad de Pucallpa, la cual
es de fcil acceso a los consumidores.
FRAPP y algo ms posee las siguientes ventajas competitivas
Compartir momentos agradables en familia con amigos, etc.
Deliciosos sabores.
Servicios a domicilios.
Productos econmicos.
El FRAPP y algo ms contiene fuente de vitaminas, minerales,

carbohidratos, protenas, fibra y lpidos, porque contiene frutas regionales de
diferentes sabores.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
En la determinacin FRAPP y algo ms de los objetivos por rea se
tiene en cuenta el siguiente formato:
Objetivos del mercado:

Cada equipo de ventas debe tener metas que implican convertir a los
miembros de un mercado objetivo en clientes que pagan
Los objetivos comunes incluyen aumentar el conocimiento, clientes

potenciales o ventas de la empresa
Promover nuestros productos atraves de las degustaciones para atraer

mayores clientes.
29
Objetivos de produccin:
Controlar el material con el que se va a trabajar
Tener al cliente satisfecho
Dar un buen ejemplo a los empleados para que ellos acten con el
ejemplo
Tener eficiencia en la empresa y en la produccin
Lograr un buen trabajo en equipo con una buena planeacin
Contar con la todo lo necesario para la elaboracin del producto
Mantener los niveles de calidad e higiene en cada uno de nuestros

productos.
Objetivos de finanzas:
Rentabilizar la empresa y maximizar las Ganancias.
Efecta los registros contables y estados financieros relativos a los

recursos econmicos, compromisos, patrimonios y los resultados de las
operaciones financieras de la empresa.
Realiza la clasificacin, distribucin de manera eficaz y oportuna del

pago de todo el personal que labora en la empresa.
Objetivos de organizacin:
Incrementar la productividad mediante la optimizacin de los recursos.
Mejorar la calidad de los servicios.
Ser una empresa reconocida por su planeada organizacin y as entregar

nuestros productos a tiempo y que estos sean de buena calidad.
Garantizar que una organizacin sea eficiente y eficaz reduciendo tiempo y

mejorando el uso de sus recursos.
30
Objetivos de recursos humanos:
Lograr el 100% del rendimiento del capital humano dentro de las
organizaciones a travs de modelos que permitan el desarrollo y crecimiento
(profesional y personal).
Fortalecer cada una de las reas que la componen con personal

capacitado con potencial de crecimiento.
RH se encarga de ensear a los trabajadores cul es su papel dentro de la

organizacin.
Que nuestro personal este apto para realizar las actividades que le
corresponden.
Saber cmo ayudar en el aumento de la productividad a travs del trabajo

de los colaboradores, as como llegar a la perfeccin en cada una de las tareas
que ellos desempean.
MARCO LEGAL DE LA
ORGANIZACIN
La estructura legal de FRAPP y algo ms se enmarca dentro de Empresa
de una sociedad de tres personas S.A.C.
Frapp y algo ms se encuentra en el sector de produccin y comercializacin

de frapps y cumple con unas regulaciones de derechos del empleado,
higiene y distribucin, las cuales permiten operar de forma legal y sin ningn
tipo de temores.
Gestin del Talento Humano:
El perfil del talento de nuestro negocio debe tener un curriculm vitae y una
experiencia acorde con los requerimientos necesarios para cada rea de la
empresa; adems debe cubrir algunos requisitos tales como en el rea
productiva y en todas las otras se exige un conocimiento media tcnico en
produccin Lctea y en los otros la educacin debe estar de acuerdo con su
rango en nuestra empresa. Teniendo en cuenta que con stos frapps,
empanadas y enrollados brinda a los consumidores ms confiabilidad y
credibilidad.
El personal de la empresa cuenta con las siguientes caractersticas

importantes:
31
Educacin acorde a su cargo.
Inteligencia emocional buena o excelente.
Presentacin personal excelente.
Buenas relaciones publicas con actitudes acordes a la labor

desempeada.
La empresa sigue un determinado proceso que consiste en estudiar el perfil

para la incorporacin y contratacin del personal. Se cuenta con diferentes
formas de captacin tales como en el rea de la produccin se requiere
personal capacitado para la elaboracin de helados y en el campo de
comercializacin tambin personas que lo manejen Posteriormente se realiza
una preseleccin donde se escogen los candidatos ms apasionados para
desempear los cargos, seguido de un proceso de seleccin y evaluacin
como pruebas psicotcnicas, buscando as el personal adecuado.
Inmediatamente Frapp y algo ms procede a la contratacin, la cual se

realiza de forma digital con una duracin de 6 meses, contando con un
periodo de prueba de 3 meses.
La remuneracin que se maneja en la empresa es estndar, ya que sta

genera una alta motivacin para los empleados porque se brindaran paseos y
prefaciones a los empleados ms dedicados y as se buscan beneficios en el
desarrollo laboral.
Frapp y algo ms formar al nuevo empleado realizando una capacitacin

respecto a su cargo y teniendo en cuenta sus habilidades y conocimientos, la
cual consiste en dar charlas a los empleados 5 horas segn su cargo una vez
a la semana por un mes, buscando mejorar siempre el desarrollo personal de
nuestra gente y el de la empresa.
La trayectoria de nuestros empleados se mide de acuerdo con la gestin de

desempeo para lo cual se tienen en cuenta los siguientes factores mentales
sociales e intelectual.
PROCESO PRODUCTIVO
En FRAPP y algo ms el proceso productivo, es establecido mediante
parmetros tales como el desarrollo de los conocimientos para la obtencin de
un producto de excelente calidad, es decir que cumpla con los requisitos del
cliente.
El proceso productivo utilizado en FRAPP y algo ms se muestra en el
siguiente diagrama de flujo el cul maneja en forma ptima las operaciones
32
requeridas para la transformacin del producto y disminuye al mximo los
desplazamientos, debido al diseo adecuado de la planta, y de igual forma las
inspecciones y esperas, ya que el personal realiza autocontrol en la fuente y el
proceso se encuentra nivelado de modo que se evitan retenciones de los
productos en proceso.
TALENTO HUMANO
Frapp y algo ms est dedicada a la produccin de helados mediante un

proceso productivo bien definido, acompaado de un excelente talento humano
necesario para llevarlo a cabo. La parte operativa est conformada por 4
personas encargadas de fabricacin, publicidad y distribucin de los helados
Para la vinculacin de este talento humano se analizaron las habilidades y
experiencias que se requeran para cada uno de los cargos.
Adems posee personal indirecto los cuales nos brindan asesoras en reas
tales como supervisin
Tip: Las asesoras que realizan en su empresa pueden estar ubicadas en
reas como:
Mantenimiento
Supervisin
Auditoras, entre otras.
33
PASO N2
Reunin entre personas naturales o jurdicas,

que por mutuo acuerdo eligen una figura
Empresarial, dentro de la Ley General
de Sociedades, buscar un nombre nuevo y no
existente, para lo cual se requiere la
verificacin en los Registros Pblicos ( DNI
de los socios ).
34
PASO N3
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURDICA
SEOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURDICAS:

Yo, Claudia Roci Shermuly Lpez _____
Identificado con:
DNI72084599 CIP CE OTROS_______________________
N__________________________
En mi calidad de (titular socio abogado notario representante)
Domiciliado Jr.:_Miguel Grau 246,
Distrito de Calera
Provincia de: Coronel Portillo, ante Ud. con el debido respeto me presento y digo:
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURDICA para:
Constitucin Modificacin de Estatuto
Podr indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes
abreviaturas tratndose de denominaciones.1
Slo se conceder la reserva de un nombre (completo o abreviado) de forma
excluyente.
NOMBRE COMPLETO DE LA NOMBRE ABREVIADO DE LA
PERSONA JURDICA PERSONA JURDICA
OBLIGATORIO OPCIONAL
1. RAMIREZ SALAZAR OLENKA 1 ONRS
NOHELIA
2.SHERMULY LOPEZ CLAUDIA ROCIO 2. SLCR
3. Perez Galan Yessenia Esthefani 3. PGYE
TIPO DE PERSONA JURDICA: (Marque una opcin)

S.A ASOCIACIN S.R.L COMIT
S. CIVIL
S.A.C E.I.R.L COOPERATIVA OSB
OTROS (precisar el tipo de persona jurdica)
_________________________________________
NOMBRE (S) Y APELLIDOS DE TODOS LOS INTEGRANTES DE LA PERSONA

JURDICA EN CONSTITUCIN O NOMBRE DE LA PERSONA JURDICA
CONSTITUIDA EN CASO DE MODIFICACIN DE ESTATUTOS O NOMBRE DE
LAS PERSONAS AUTORIZADAS PARA LA FORMALIZACIN (letra imprenta):
1. RAMIREZ SALAZAR OLENKA NOHELIA
2. SHERMULY LOPEZ CLAUDIA ROCIO
3. PEREZ GALAN YESSENIA ESTHEFANI
Pucallpa, 10 de DICIEMBRE del 20 15
___________________________
1
Tambin podr solicitar la reserva de nombre ingresando a la pgina web www.sunarp.gob.pe, servicios en lnea, donde podr indicar hasta cinco
(5) nombres y de forma opcional sus abreviaturas tratndose de denominaciones.
35
Firma del Solicitante
PASO N4
Elaboracin de la Minuta, redactada por un Abogado, donde
constaran los datos de los socios como nombres,
apellidos, documentos de identidad, el aporte que hacen, etc.
MODELO DE CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA CON

DIRECTORIO
(CON APORTES EN BIENES DINERARIOS)
SEOR NOTARIO
SRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS
UNA DE CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
A. Shermuly Lopez Claudia Rocio,Ramirez Salazar Olenka, DE

NACIONALIDAD: [ ], OCUPACIN: [ ], CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: [DOCUMENTO DE IDENTIDAD (DNI,
CARNET EXTRANJERA, PASAPORTE)], ESTADO CIVIL: [ESTADO CIVIL
(SOLTERO, CASADO, VIUDA, DIVORCIADO)], [NOMBRE DEL CNYUGE
(DE SER CASADO)], [DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL CNYUGE
(DNI, CARNET EXTRANJERA, PASAPORTE)],
B. [NOMBRE DEL SOCIO 2], DE NACIONALIDAD: [NACIONALIDAD],

OCUPACIN: [PROFESIN U OCUPACIN], CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD: [DOCUMENTO DE IDENTIDAD(DNI, CARNET EXTRANJERA,
PASAPORTE)], ESTADO CIVIL: [ESTADO CIVIL (SOLTERO, CASADO,
VIUDA, DIVORCIADO)],[NOMBRE DEL CNYUGE (DE SER CASADO)],
[DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL CNYUGE (DNI, CARNET
EXTRANJERA, PASAPORTE)],
()
C. [NOMBRE DEL SOCIO N], DE NACIONALIDAD: [NACIONALIDAD],
OCUPACIN: [PROFESIN U OCUPACIN], CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD: [DOCUMENTO DE IDENTIDAD (DNI, CARNET EXTRANJERA,
PASAPORTE)], ESTADO CIVIL: [ESTADO CIVIL (SOLTERO, CASADO,
VIUDA, DIVORCIADO)], [NOMBRE DEL CNYUGE (DE SER CASADO)],
[DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL CNYUGE (DNI, CARNET
EXTRANJERA, PASAPORTE)],
SEALANDO COMO DOMICILIO COMN PARA EFECTOS DE ESTE

INSTRUMENTO EN [DOMICILIO], EN LOS TRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIN DE [DENOMINACIN
SOCIAL],
36
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE [ABREVIATURA.]
S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA

FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE [MONTO

S/.].[MONTO EN LETRAS] DIVIDIDO EN [NUMERO DE ACCIONES] ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/ [VALOR NOMINAL DE LAS
ACCIONES S/.] CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:
1. [NOMBRE DEL SOCIO 1], SUSCRIBE [NUMERO DE ACCIONES 1]

ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA [MONTO DEL CAPITAL S/. QUE
PAGA EL SOCIO 1] MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
2. [NOMBRE DEL SOCIO 2], SUSCRIBE [NUMERO DE ACCIONES 2]
PAGA EL SOCIO 2] MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
()
3. [NOMBRE DEL SOCIO P], SUSCRIBE [[NUMERO DE ACCIONES P]
PAGA EL SOCIO P] MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIR POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN

TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTAR A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY 26887 QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACIN-DURACIN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: [DENOMINACIN SOCIAL] SOCIEDAD ANNIMA CERRADA.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE [ABREVIATURA.]

S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIN INDETERMINADA, INICIA SUS

OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE
PERSONALIDAD JURDICA DESDE SU INSCRIPCIN EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURDICAS. SU DOMICILIO ES EN [DOMICILIO], PROVINCIA DE
[PROVINCIA] Y DEPARTAMENTO DE [DEPARTAMENTO], PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAS
O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO

DEDICARSE A: [OBJETO SOCIAL] SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL
37
OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE
COADYUVEN A LA REALIZACIN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO, PODR REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS
QUE SEAN LCITOS, SIN RESTRICCIN ALGUNA.
ARTCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA

SOCIEDAD ES DE [MONTO S/.] [MONTO EN LETRAS] REPRESENTADO POR
[NUMERO DE ACCIONES] ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE [MONTO NOMINAL DE LAS ACCIONE S/.] CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIN DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA
PARA LA ADQUISICIN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PRRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA "LEY".
ARTICULO 5.- RGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE

CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES RGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;
B) EL DIRECTORIO Y
C) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS ES EL RGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QURUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y
LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIN, ESTN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO

DISPUESTO EN EL ART. 245 DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODR HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE

JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIN DE JUNTAS

NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246
DE LA "LEY".
ARTCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDR UN DIRECTORIO

INTEGRADO POR [NUMERO DE DIRECTORES] MIEMBROS QUE PUEDEN O
NO, SER ACCIONISTAS, CUYO PERODO DE DURACIN SER DE
[NUMERO DE AOS] AOS, PUDIENDO SUS MIEMBROS SER
REELEGIDOS.
EL CARGO DE DIRECTOR SLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS
38
DIRECTORES PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER MOMENTO POR
LA JUNTA GENERAL. EL CARGO DE DIRECTOR ES RETRIBUIDO. LOS
DIRECTORES SERN ELEGIDOS CON REPRESENTACIN DE LA MINORA,
DE ACUERDO A LA LEY.
ARTCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR

FALLECIMIENTO, RENUNCIA, REMOCIN O POR INCURRIR EL DIRECTOR
EN ALGUNA DE LAS CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEALADAS POR LA
LEY. EN CASO DE VACANCIA, EL MISMO DIRECTORIO PODR ELEGIR A
LOS REEMPLAZANTES PARA COMPLETAR SU NMERO POR EL PERODO
QUE AN RESTA AL DIRECTORIO. EN CASO DE QUE SE PRODUZCA
VACANCIA DE DIRECTORES EN NMERO TAL QUE NO PUEDA REUNIRSE
VLIDAMENTE EL DIRECTORIO, LOS DIRECTORES HBILES ASUMIRN
PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIN Y CONVOCARN DE
INMEDIATO A LA JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA PARA
QUE ELIJAN NUEVO DIRECTORIO. DE NO HACERSE ESTA
CONVOCATORIA O DE HABER VACADO EL CARGO DE TODOS LOS
DIRECTORES, CORRESPONDER AL GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO
DICHA CONVOCATORIA. SI LAS REFERIDAS CONVOCATORIAS NO SE
PRODUJESEN DENTRO DE LOS DIEZ SIGUIENTES, CUALQUIER
ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE LA ORDENE, POR EL
PROCESO SUMARSIMO.
ARTCULO 10.- CONVOCATORIA, QURUM Y ACUERDOS: EL DIRECTORIO

SER CONVOCADO POR EL PRESIDENTE, O QUIEN HAGA SUS VECES,
CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTCULO 167 DE LA LEY. EL
QURUM PARA LA REUNIONES DEL DIRECTORIO SER DE LA MITAD MS
UNO DE SUS MIEMBROS. SI EL NMERO DE DIRECTORES ES IMPAR, EL
QURUM ES EL NMERO ENTERO INMEDIATO SUPERIOR AL DE LA
MITAD DE AQUL. CADA DIRECTOR TIENE DERECHO A UN VOTO. LOS
ACUERDOS DE DIRECTORIO SE ADOPTAN POR MAYORA ABSOLUTA DE
VOTOS DE LOS DIRECTORES PARTICIPANTES; EN CASO DE EMPATE,
DECIDE QUIEN PRESIDE LA SESIN.
ARTCULO 11.- GESTIN Y REPRESENTACIN: EL DIRECTORIO TIENE LAS

FACULTADES DE GESTIN Y DE REPRESENTACIN LEGAL NECESARIAS
PARA LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO,
CON EXCEPCIN DE LOS ASUNTOS QUE LA LEY O EL ESTATUTO
ATRIBUYAN A LA JUNTA GENERAL.
ARTCULO 12.- DELEGACIN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS

FACULTADES CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTCULO 174 DE
LA LEY.
ARTCULO 13.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS

DIRECTORES SE RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTCULO 177 Y
SIGUIENTES DE LA LEY.
ARTCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDR UN GERENTE

GENERAL. LA DURACIN DEL CARGO ES POR TIEMPO INDEFINIDO. EL
GERENTE PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL
DIRECTORIO O POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL
39
RGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU NOMBRAMIENTO.
ARTCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO

PARA LA EJECUCIN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO
CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO
ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y
ESPECIALES, SEALADAS EN LOS ARTCULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL
CDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZAR DE LA
FACULTAD DE REPRESENTACIN PREVISTA EN EL ARTICULO 115 DE LA
LEY N 27444 Y DEMS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS.
TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIN O
SUSTITUCIN. ADEMS PODR CONSTITUIR PERSONAS JURDICAS EN
NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS
PERSONAS JURDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMS PODR
SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES
EXTRAJUDICIALES Y DEMS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIN DE
CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN
PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR
CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,
CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PLIZAS, CARTAS FIANZAS Y
CUALQUIER CLASE DE TTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES
Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN
CUENTA CORRIENTE CON GARANTA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA
CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE
CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O
PBLICOS. EN GENERAL PODR CELEBRAR TODA CLASE DE
CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING
O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIN EN PARTICIPACIN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIN EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS,
QUE CONLLEVE A LA REALIZACIN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS
NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
40
EL GERENTE GENERAL PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS
NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTCULO 16.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA

SOCIEDAD, LOS ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE
ESTABLECE EN EL ARTCULO 190 DE LA LEY.
EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS

DEL DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A
RESPONSABILIDAD DE STOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA
DE ESOS ACTOS, NO INFORME SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA
JUNTA GENERAL.
ARTICULO 17.- MODIFICACIN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIN

DEL CAPITAL: LA MODIFICACIN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS
ARTCULOS 198 Y 199 DE LA "LEY", AS COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIN DE UTILIDADES:

SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTCULOS 40, 221 AL 233 DE LA
"LEY".
ARTICULO 19.- DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN: EN CUANTO A

LA DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA
A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA
"LEY".
CUARTO.- EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTAR

INTEGRADO POR:
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: [NOMBRE DEL MIEMBRO DEL
DIRECTORIO 1-PRESIDENTE] [DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO],
DIRECTOR 1: [NOMBRE DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO 2] [DOCUMENTO
DE IDENTIDAD DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO 1],
DIRECTOR 2: [NOMBRE DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO 3] [DOCUMENTO
DE IDENTIDAD DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO 2],
()
DIRECTOR N: [NOMBRE DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO D] [DOCUMENTO
DE IDENTIDAD DEL MIEMBRO DEL DIRECTORIO D],
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL [NOMBRE DEL

GERENTE GENERAL] CON [DOCUMENTO DE IDENTIDAD DEL GERENTE
GENERAL], CON DOMICILIO EN: [DOMICILIO DEL GERENTE GENERAL],
DISTRITO DE [DISTRITO DEL DOMICILIO DEL GERENTE GENERAL],
PROVINCIA DE [PROVINCIA DOMICILIO DEL GERENTE GENERAL],
DEPARTAMENTO DE [DEPARTAMENTO DEL DOMICILIO DEL GERENTE
GENERAL].
41
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A
[NOMBRE DEL SUB GERENTE], IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD [TIPO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD], CON NUMERO:
[NUMERO DEL DOCUMENTO DE IDENTIDAD] QUIEN TENDRA LAS
SIGUIENTES FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL,
EN LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL
ARTCULO 15 DEL ESTATUTO.
[CIUDAD],[FECHA FORMULARIO: DIA, MES Y AO EN LETRAS].
42
PASO N5
Inscripcin en los
Registros Pblicos.
43
PASO N 6
Inscripcin en la
SUNAT, para obtener
un nmero de RUC.
44
PASO N8
En este paso
registramos a nuestros
trabajadores ante el
Seguro Social de Salud
(Es Salud) a travs de
un formulario.
45
PASO N9
Acudir a la Municipalidad de respectiva jurisdiccin
distrital, para solicitar la Licencia de Funcionamiento
municipal Respectiva conjuntamente con la
Declaracin Jurdica.
46
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
DE "FRAPP y algo ms" SAC.
DISEADO POR:
RAMIREZ SALAZAR
OLENKA NOHELINA
APROBADO POR:
SHERMULY LOPEZ
CLAUDIA ROCIO
FECHA: 15/11/2015
GERENCIA
ADMINISTRADOR
DPTO. DE DPTO. DE DPTO. DE DPTO. DE

VENTAS PRODUCCION CONTABILIDAD RECURSOS
47
ORGANIGRAMA
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE
FUNCIONAL "FRAPP y algo ms" SAC.
DISEADO POR:
RAMIREZ SALAZAR
OLENKA NOHELINA
GERENCIA APROBADO POR:
- Direccin SHERMULY LOPEZ
- Control CLAUDIA ROCIO
- Evaluacin FECHA: 15/11/2015
- Innovacin
ADMINISTRADOR
-Planeacin
-Organizacin
-Control
-Supervisin
-Innovacin
DPTO. DE
VENTAS DPTO. DE DPTO. DE DPTO. DE
PRODUCCIN CONTABILIDAD RECURSOS
- Recepcionar los HUMANOS
pagos de los -Libro mayor - Funcin de
-Mtodos de
clientes general. empleo
trabajo.
- Tener un -Preparacin de - Funcin de
-Anlisis y control.
registro de estos comprobantes. retribucin
-Planeacin y -Control
pagos - Desarrollo de
distribucin. financiero.
- Organizar el los recursos
-Higiene, -Informes - Funcin de
reporte de caja seguridad. financieros. servicios
diariamente. -Control.
- Siempre saludar sociales
-Calidad.
a los clientes con
una sonrisa.
48
ORGANIGRAMA DE
ACTIVIDADES ORGANIGRAMA DE ACTIVIDADES
DE "FRAPP y algo ms" SAC.
DISEADO POR:
GERENCIA RAMIREZ SALAZAR
- Establece los OLENKA NOHELINA
objetivos a corto, APROBADO POR:
mediano y largo plazo. SHERMULY LOPEZ
-Determinar funciones CLAUDIA ROCIO
y tareas. FECHA: 15/11/2015
-Dirigir el trabajo de
todos los empleados.
-Procura que todo se
haga segn las
previsiones
ADMINISTRADOR
--Verificar y controlar el
desempeo de la empresa y
trabajadores.
-Atribucin de autoridades y
responsabilidad.
-Comunicacin liderazgo y
motivacin personal
-Medicin para los objetivos de
produccin
DPTO. DE
DPTO. DE RECURSOS
DPTO. DE PRODUCCION HUMANOS
DPTO. DE
VENTA - Determinar los -Elaboracin de
CONTABILIDAD
-Elaborar procesos a permisos,
-Llevar de forma
pronsticos de seguir. vacaciones,
histrica la
ventas. -Determinar el horas extras, etc.
contabilidad de la
-Establecer uso de las -Tramitacin de
empresa
precios. maquinas. despidos y
-Proporcionar
-Realizar -Seleccionar los formalizacin de
estados
publicidad y mtodos de contratos.
contables
promocin de trabajo. -Planificacin de
-Realizar la
ventas. -Comprobar las plantillas.
clasificacin de
-Llevar un preparaciones. -Formulacin del
las transacciones
adecuado control -Comprobar perfil del
-proveer los
y anlisis de las niveles de personal.
supuestos
ventas. inventario. -Funcin
49 de
bsicos.
-Mandar rdenes servicios
de las frutas. sociales.
ORGANIGRAMA DE
DETERMINACION DE CARGO Y ORGANIGRAMA DE CARGODE
"FRAPP y algo ms" SAC.
PERSONAL DISEADO POR:
RAMIREZ SALAZAR
OLENKA NOHELINA
APROBADO POR:
SHERMULY LOPEZ
CLAUDIA ROCIO
CARGO GERENTE
NOMBRE: SHERMULY LPEZ FECHA: 15/11/2015
CLAUDIA ROCIO
CARGO ADMNISTRADOR
NOMBRE: PEREZ GALN,
YESENNIA ESTEFANY
CARO DPTO. DE CARGO DPTO. CARGO DPTO. CARGO DPTO

VENTAS DE DE DE RECURSOS
NOMBRE: PRODUCCIN CONTABILIDAD HUMANOS
RAMIREZ NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
SALAZAR PEREZ GALN SHERMULY ROJAS LOPEZ
OLENKA YESENIA LOPEZ GRESCIA
NOHELIA ESTEFANY CLAUDIA DANIELA
ROCIO
50
ESTRUCTURA
MATERIAL
51
52
DEPARTAMENTO DE
GERENCIA
La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo cual tiene
dentro de sus mltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y
coordinar todos los recursos a travs del proceso de planeamiento,
organizacin direccin y control a fin de lograr objetivos establecidos. Para ello
debe contar con un ambiente ventilado una computadora, telfono, apuntes,
contestadora, escritorio, uno o varios archiveros, iluminacin, reloj, una
cmoda silla entre otros, para que as sea el desarrollo del trabajo ms
placentero y cmodo.
DISTRIBUCION DE INMOBILIARIOS Y
EQUIPOS
ESCRITORIO
Para poder organizar y planear el grupo de trabajo de forma tranquila,
se requiere una mesa de trabajo de por lo menos 120 x 80 cm.
Para trabajar se recomiendan mesas compuestas de varias superficies
de trabajo unidas.
53
Una mesa convencional debe tener una altura de 76 cm; las mesas de
altura regulable deben poderse regular entre por lo menos 68 y 76 cm.
El espacio para las piernas debe tener por norma 50cm por lo menos.
La superficie de la mesa no debe ser de colores chillones y no debe
reflejar la luz (por esta razn muchos muebles de oficina slo se
comercializan en un discreto color gris).
SILLAS
Criterios para tener en cuenta:
Si bien el diseo regular cuenta con cuatro patas, tambin existen de

dos, una y tres patas. Tambin en cuanto al material existen una
variedad de alternativas: madera, hierro, plstico o una combinacin de
algunos de stos, entre otros.
En diseo, asimismo, nos encontramos con diferentes propuestas:
modernas, clsicas, rsticas, de oficina, de estilo, entre tantsimas otras.
Las sillas ergonmicas son las ms recomendables para una oficina, ya
que buscan adaptar el producto a las necesidades del ser humano.
Proporciona soporte en la espalda y en la regin lumbar para evitar
lesiones a las personas.
Partimos de las sillas destinadas a un uso intensivo frente a un
ordenador (ms de cuatro horas).
Asiento:
Es importante que sea regulable en altura y que permita modificar su
54
colocacin (profundidad) respecto al respaldo. En cuanto al tamao,
debe ser lo suficientemente ancho como para que el usuario pueda
sentarse en la parte central holgadamente y adems tenga espacio a su
alrededor. La parte delantera del asiento debe estar inclinada hacia
abajo para que no oprima la parte posterior de las rodillas ni
dificulte la circulacin de las piernas.
La altura del asiento se regula accionado mediante una palanca que

suele estar colocada debajo del asiento, normalmente a la derecha.
Sintese en la silla de modo que la zona lumbar de su espalda apoye
firmemente en el respaldo.
Acrquese hasta la mesa y ajuste la altura del asiento hasta que los
brazos le queden a una altura cmoda para trabajar (antebrazos y
brazos deben formar un ngulo aproximado de 90, la mesa le quedar
a la altura de los codos o un poco ms alta).
En ningn caso ajuste la silla teniendo en cuenta el suelo, sino llega al

suelo ya le aadiremos un reposapis del que hablaremos luego.
Respaldo: Tal vez sea est la parte ms importante de la silla. Debe

ajustarse a la espalda y ofrecer un apoyo en la zona lumbar. Es
recomendable que sea regulable en inclinacin y que tenga la
posibilidad de regular la firmeza, la fijacin y/o movilidad del respaldo.
Tambin es muy recomendable la altura sea regulable y que tenga una
longitud que como mnimo nos cubra toda la espalda (como mnimo
debe el respaldo nos debe llegar por debajo de los omplatos). En
algunos modelos es posible aadir un reposacabezas en la parte
superior.
Algunos usuarios que estn slo delante del ordenador tecleando,

prefieren una posicin con el respaldo ligeramente inclinado hacia atrs,
en cambio para atender o trabajar con diversas cosas sobre la mesa es
preferible que est ms vertical.
Lo importante es que adapte la postura ms cmoda para sus
necesidades. Una vez efectuado todos los ajustes, compruebe que su
apoyo lumbar resulta cmodo y efectivo.
Apoyabrazos: stos deben permitir al usuario mantener una postura

cmoda, con los brazos apoyados tiene que poder formar un ngulo de
90 grados y poder apoyar los codos y antebrazos. Adems nos son de
utilidad para facilitarnos la incorporacin, por lo que deben ser lo
suficientemente resistentes. Igualmente que con anterioridad, es
aconsejable optar por modelos de sillas que nos permitan variar la
altura y posicin del apoyabrazos, as como la regulacin de su
separacin con el asiento de la silla. No nos deben, en ningn caso,
oprimir las caderas, ni tampoco impedir que pueda colocarse frente a la
mesa para adoptar la postura deseada.
55
Base: Aunque se piensa que las ruedas no tienen nada en especial, no
es as, sino todo lo contrario; la base nos va a permitir una mayor
comodidad para cambiar de postura o desplazarnos en el puesto de
trabajo. Para que la base sea lo suficientemente estable debe tener 5
puntos de apoyo. Otro aspecto que debemos tener en cuenta es el tipo
de suelo ya que existen varios tipos de ruedas con varios niveles de
dureza para adaptar la silla bien sea al suelo de gres, parquet, moqueta
o etc.
Reposapis: Aunque ste no es un elemento que normalmente forme

parte de la silla, si es importante tener en cuenta ya que lo definiramos
como una continuacin de la silla. El reposapis nos va a ayudar a
adoptar la postura correcta. La inclinacin del reposapis debe ser
regulable y estar realizado en materiales antideslizantes, para que
permitan la sujecin correcta tanto de los pies como de la fijacin en el
suelo. Pero de esto ya hablaremos otro da, pues tambin hay mucho
que pensar a la hora de elegir un reposapis adecuado.
En resumen:
La postura adecuada para el trabajo en la oficina requiere:
- La cabeza levantada y el mentn debe estar en paralelo al suelo, con

56
los hombros relajados.
- La columna tiene que estar erguida y siempre apoyando en el respaldo
de la silla.
- Los brazos formando un ngulo de casi 90 y apoyados o en la mesa o
el apoyabrazos de la silla.
- Las piernas igualmente formarn un ngulo de 90 o un poco ms.
- Los pies deben estar apoyados ya sea en el suelo o con la ayuda de
un reposapis.
PUERTA DE LA OFICINA
Estas salidas deben adecuarse con las siguientes caractersticas para cumplir
con los requisitos necesarios para ser una salida de seguridad de uso general:
Ancho mnimo 0.90 m
El ancho total de puertas debe estar relacionado con la cantidad de personas

que ocupan el edificio (aproximadamente 1 cm de ancho por cada ocupante).
Sentido de apertura hacia fuera.
Acristalamiento de seguridad para no producir grandes astillas cortan-tes al

momento de romperse (vidrio templado o vidrio laminado).
Equipadas con cerraduras especiales con barrales antiptico aprobados,

estas cerraduras se desbloquean automticamente por efecto de la presin
causada por una avalancha humana contra la puerta, causada por situaciones
de pnico de los ocupantes (son ms adecuados los de tipo tuch bar pues son
indestructibles)
Iluminacin para casos de emergencias de la va de salida
Sealizacin de va de salida con retroiluminacin permanente.
Debe notarse que como esta es la salida que se usa habitual-mente, el pblico
y el personal presente que se encuentre en las cercanas, tender a salir por
esta va en cualquier situacin, sobre todo en los casos de emergencias.
57
58
OFICINA
59
DEPARTAMENTO DE
VENTAS
El departamento de ventas es el que se encarga de la distribucin y venta de
los productos y dar seguimiento da a da de las diferentes rutas de
vendedores para garantizar la cobertura total y abastecimiento a los locales
comerciales. En este departamento se prepara el pedido de ventas a
manufactura segn su requerimiento y trabaja en conjunto con mercadeo para
lanzamiento de productos, promociones y ofertas.
Est encargado de contratar a promotoras, vendedores, supervisores y llevar

control de inventarios de productos de cada una de las sucursales.
El departamento de ventas se encarga de realizar las siguientes actividades:
Elaborar pronsticos de ventas.

Establecer precios.
Identificar aquellas zonas que resultan problemticas.
Realizar promociones de ventas.
Llevar un control y anlisis de las ventas.
60
El departamento de ventas juega un rol importante para el xito de la empresa.
Comprender y atender sus funciones ser de mucha ayuda cuando se realice
el plan de ventas de la empresa.
UTENSILIOS
61
MAQUINARIA
MACCHINA FRAPE
62
LICUADORA
63
VASOS DESCECHABLES
64
ASPECTOS TCNICOS DE
FRAPP y algo ms S.A.C
Ficha Tcnica del Producto o Servicio
Presentacin vaso Granizado:
Material: Vaso Plstico Desechable de excelente calidad.
65
Capacidad: 9 onzas
Color: Transparente
Descripcin: Es un envase con buena resistencia, para productos
lquidos, que tiene un diseo ergonmico para una excelente
manipulacin del cliente. Tendr tapa y pitillo para un agradable
consumo y evitar derrames mientras se consume. Tiene impreso el logo
del producto para diferenciarse de la competencia, y que el cliente tenga
mayor recordacin de nuestra marca. Sirve como publicidad en el
momento en que el comprador, lo consume.
Dos mquinas granizadoras:
Cada una con tres tanques para cada uno de los puntos, estas se encuentran
con facilidad en el mercado nacional e internacional. Las marcas encontradas
en el mercado son Wega, Brass, Talsa etc.
Dos congeladores: uno para cada punto de venta.
Maquinaria para hacer hielo
66
Exhibidoras
DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION
El rea de produccin, tambin llamada rea o departamento de operaciones,
manufactura o de ingeniera, es el rea o departamento de un negocio que
tiene como funcin principal, la transformacin de insumos o recursos
(energa, materia prima, mano de obra, capital, informacin) en productos
finales (bienes o servicios).
DESCRIPCIN:
67
1. Procesos
Las decisiones de los procesos se refieren al diseo del sistema de produccin

material. Las decisiones especficas incluyen eleccin de tecnologa,
distribucin de las instalaciones, anlisis del flujo del proceso, ubicacin de las
instalaciones, equilibrio de las lneas, control de procesos y anlisis de
transportes.
2. Capacidad
Las decisiones de la capacidad se refieren a determinar los niveles ptimos de

produccin de la organizacin, ni demasiado ni muy poco. Las decisiones
especficas incluyen pronsticos, planificacin de instalaciones, planificacin
acumulada, programacin, planificacin de capacidad y anlisis de corridas.
3. Inventarios
Las decisiones de inventarios se refieren a la administracin del nivel de

materias primas, trabajo en proceso y productos terminados. Las decisiones
especficas incluyen qu ordenar, cundo ordenar, cunto ordenar y manejo de
materiales.
4. Fuerza de trabajo
Las decisiones de la fuerza de trabajo se refieren a la administracin de los

empleados especializados, semi especializados, oficinistas y administrativos.
Las decisiones especficas incluyen diseo de puestos, medicin del trabajo,
enriquecimiento de los trabajos, normas laborales y tcnicas de motivacin.
5. Calidad
Las decisiones de la calidad pretenden garantizar la calidad de los productos y

servicios producidos. Las decisiones especficas incluyen control de calidad,
muestras, pruebas, certificacin de calidad y control de costos.
68
MATERIAS PRIMAS Y SUMINISTROS:
Productos o Materias primas: Agua, pulpa de fruta, azcar, adicionales (leche
condensada, salsa de mora, bolitas de dulce).
Envase: vasos desechable, tapa de vaso, pitillo, servilleta.
Maquinaria y Enseres: Maquina frapeadora (capacidad de 10 litros de agua y

2 kilos de fruta), Congelador, inmobiliaria, accesorios cocina, caja registradora,
utensilios de aseo, 2 sillas para el personal.
La mquina frappeadora y el congelador tendr una revisin y mantenimiento

peridico, y a diario ser surtida y manipulada por el personal de base quienes
estn capacitadas en el uso adecuado de la misma.
69
Punto de venta: Establecimiento cubierto (espacio de manipulacin de
alimentos), techado, instalacin de servicios pblicos. Publicidad del punto.
Adicionales al punto de venta: Canecas para verter vasos usados, canecas de
basura, bolsas plsticas, toallas desechables, toallas de tela.
Dotacin del personal: a cada colaborador se le entrega dos uniformes

completos, conformados por pantaln, camisa, delantal, gorra, guantes de
aseo y guantes de manipulacin de alimentos.
Soportes Publicitarios: Tarjetas de presentacin para domicilios.
DESCRIPCIN DEL PROCESO:

Seleccin de proveedores (agua, frutas, adicionales, azcar)
Orden de pedido
En el despacho de la fruta se conserva la cadena de frio (Neveras de icopor)

Recepcin y almacenaje en refrigerador de la pulpa de fruta, la cual viene en
presentacin de Kilogramo y sellado.
Agua, azcar y adicionales se almacenan bajo las normas sanitarias

alimenticias.
La manipulacin desde la recepcin y almacenaje esta ceido a las normas

de manipulacin de alimento.
PROCESO DEL PRODUCTO:

Desempacar 2 kilos de pulpa de fruta y verter en la licuadora industrial.
Licuar la fruta con el agua tratada (10 litros), progresivamente.
Acompaar el licuado con 500 gr de azcar.
Surtir la frapeadora y prender la mquina.
Para servir el producto, se coloca el vaso en la boca del dispensador.
Una vez lleno el envase, se consulta al cliente si desea alguna adicin y si es

el caso se complementa con ella.
Asegurar la tapa y colocar el pitillo.
Vestir ligeramente el vaso con una servilleta.
70
Entregar al cliente.
DEPARTAMENTO DE
CONTABILIDAD
El Departamento de Contabilidad se encarga de instrumentar y operar las
polticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la
exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones financieras,
presupuestales y de consecucin de metas de la entidad
Funciones:
Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el

sistema de contabilidad del Centro este diseado para que su operacin
facilite la fiscalizacin de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos,
avance en la ejecucin de programas y en general de manera que
permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto pblico federal.
Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable

del organismo, as como las modificaciones que se generen por motivos
de su actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su
funcionamiento y operacin.
Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua contabilizadora, de

manera que stos satisfagan las necesidades institucionales y
fiscalizadoras de informacin relativa a los activos, pasivos, ingresos
costos, gastos y avance en la ejecucin de programas, recabando para
el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.
Depurar permanentemente los registros contables y

presupuestales. Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal
adscrito al rea de su competencia, etc.
71
INFRAESTRUCTURA
72
El punto de venta de FRAPP y algo ms, estar ubicado estratgicamente
en un lugar cntrico de la ciudad el cual tiene un fcil acceso, con un diseo
atractivo para los clientes. Por este punto transita la mayora de flujo de
personas. La imagen publicitaria estar enfocada a los consumidores de
productos naturales y saludables. La estrategia comercial estar dirigida a la
calidad y rapidez en el servicio. Con un precio asequible.
Estar compuesto por:
La estructura con su diseo -Dos mquinas de frapeados
Aviso publicitario -Las dos asesoras de venta
Men de sabores
CROQUIS DEL NEGOCIO
ENTRADA MESA 1 CAJERO
73
ZONA DE PRODUCCION MESA 2
SILLA 1
SILLA 2 MESA 3
350 m
SILLA 3
BAO MESA 4
OFICINA GERENCIA OFICINA ADMINISTRACION OFICINA DE AREAS
MEDICIN DE LOS
CADA ORGANO
150 m ESPACIOS DE
FUNCIONAL
ENTRADA
74
MESA 1 CAJERO
ENTRADA
F E
350 m
150 m
75
INSTALACIO
NES
MESA 2
G
ZONA DE PRODUCCION
A SILLA
1
SILLA
2 MESA 3
H
SILLA
3
ELECTRICAS
BAO J MESA 4
I
OFICINA GERENCIA OFICINA ADMINISTRACION OFICINA DE AREAS

B C D
76
ESTRUCTURA
DINMICA
77
FUNCIONES DE LOS
TRABAJADORES DE LA
EMPRESA
GERENTE:
Entre sus funciones esta:
- Supervisar la elaboracin y calidad de los productos.
- Planificar las actividades, requerimientos de produccin, y en general los
recursos de la fbrica.
- Dirigir los procesos de fabricacin, entrega y mantenimiento.
- Coordinar las labores de los equipos de trabajo a fin de garantizar los tiempos
establecidos para la entrega de los productos, a fin de minimizar retrasos en la
misma.
- Comunicar en forma peridica los avances de produccin de los diferentes
departamentos.
- Entre otras actividades.
-Ordenar.
-Designar todas las posiciones gerenciales.
-Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes
corporativos.
-Se encarga de supervisar a los jefes de departamento.
-Solucionar cualquier problema que suceda en la empresa.
78
-Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeas
que sean.
-Promover el buen desarrollo de la empresa.
-Conocer cada una de las reas y el funcionamiento de stas.
-Fijar los planes de desarrollo de la empresa o negocio.
-Conocer el mercado en su totalidad y tomar las medidas necesarias para que

el negocio funcione con xito.
ADMINISTRADOR:
Un administrador es aquella persona dentro de la empresa que soluciona
problemas, mide recursos, planea su aplicacin, desarrolla estrategias, efecta
diagnsticos de situaciones, Ext., exclusivos de la organizacin a la que
pertenece. Es decir que la administracin de empresas posee varias
cualidades que son necesarias.
A un administrador se le puede ensear lo que debe de hacer para llevar a

cabo el proceso administrativo, pero eso no lo capacitara efectivamente para
hacerlo en todas las organizaciones , el xito de un administrador en una
organizacin no est enteramente relacionado con sus conocimientos
acadmicos, eso es un aspecto muy importante sin embargo el administrador
debe tener ciertas caractersticas de personalidad, de conocimiento tecnolgico
de administracin, para llevar a cabo de manera eficiente la administracin el
administrador debe tener un perfil adecuado.
La profesin de administrador es muy variada dependiendo del nivel en que se

site el administrador, deber vivir con la rutina y con la incertidumbre diaria del
nivel operacional o con la planeacin, organizacin, direccin y control de las
actividades de su departamento o divisin en el nivel intermedio, o incluso con
el proceso decisorio en el nivel institucional, orientado hacia un ambiente
externo que la empresa pretende servir. La administracin de empresas no es
una tarea fcil, consiste en entender de todo y aplicarlo en el momento
oportuno.
Cuanto ms se preocupe el administrador para saber o aprender cmo se
ejecutan las tareas, ms preparado estar para actuar en el nivel operacional
de la empresa. Cuanto ms se preocupe por desarrollar conceptos ms
preparado estar para actuar en el nivel institucional de la empresa. Un
administrador debe conocer cmo se prepara un presupuesto de gastos o una
previsin de ventas, como se construye un organigrama o flujo grama, como se
79
interpreta un balance, como se elabora la planeacin y el control de
produccin, etc. ya que estos conocimientos son valiosos para la
administracin, sin embargo lo ms importante y fundamental es saber cmo
utilizarlos y en qu circunstancias aplicarlos de manera adecuada.
Perfil del administrador:
- Habilidad tcnica: Consiste en utilizar conocimientos, mtodos, tcnicas

y equipos necesarios para la realizacin de sus tareas especficas a
travs de sus instruccin, experiencia y educacin. Es decir que la
administracin de empresas tambin implica un amplio conocimiento de
la forma en que se realiza un determinado trabajo. Por ejemplo en esta
empresa de FRAPPS, mnimamente el administrador de empresas
para llevar a cabo su tarea deber conocer como es el proceso.
- Habilidad Humana: Consiste en la capacidad y en el discernimiento para

trabajar con personas, comprender sus actitudes y motivaciones y
aplicar un liderazgo eficaz. El reclutamiento en la administracin de
empresas es un factor fundamental.
- Habilidad conceptual: consiste en la habilidad para comprender las

complejidades de la organizacin global y en el ajuste del
comportamiento de la persona dentro de la organizacin. Esta habilidad
permite que la persona se comporte de acuerdo con los objetivos de la
organizacin total y no apenas de acuerdo con los objetivos y las
necesidades de su grupo inmediato. La capacidad en la administracin
de empresas de perseguir objetivos.
Funciones del administrador:
- Motivar y organizar al equipo de trabajo para el logro de los objetivos

trazados.
- Aplicar los procedimientos de control y correctivos para garantizar la

rentabilidad del punto de venta.
- Asegurar la realizacin de las rutinas de operacin para garantizar la

calidad del servicio, ambiente y producto.
- Ventas y mercadeo.
- Alcanzar en forma eficiente y eficaz los objetivos de un organismo social.
- Eficacia. Cuando la empresa alcanza sus metas
- Eficiencia. Cuando logra sus objetivos con el mnimo de sus recursos.
80
- Es permitirle a la empresa tener una perspectiva ms amplia del medio
en el cual se desarrolla
- Asegurar que la empresa produzca o preste sus servicios.
DEPARTAMENTO DE VENTAS:
Lo primero que hace la empresa es decidir dnde quiere posicionar su oferta
de mercado. Una empresa debe poner un precio inicial cuando desarrolla un
nuevo producto, cuando introduce su producto normal en un nuevo canal
de distribucin o rea geogrfica y cuando licita para
conseguir contratos nuevos.
La empresa debe decidir donde posicionar su producto en cuanto a calidad y
precio.
Fijar el valor de las mercancas.

Hacer estudios de mercado para los productos.
Formular estrategias y planes de venta al contado y a crdito.
Una empresa puede buscar cualquiera de cinco objetivos principales al fijar sus
precios:
1. Supervivencia.
2. Utilidades actuales mximas.
3. Participacin mxima de mercado.
4. Captura mxima del segmento superior del mercado.
5. Liderazgo en calidad de productos.
Funciones del departamento de ventas:
- Elaborar pronsticos de ventas

- Establecer precios
- Realizar publicidad y promocin de ventas
- Llevar un adecuado control y anlisis de las ventas.
- Elaborar la documentacin de respaldo de las ventas (ordenes de
pedido, comprobantes fiscales, etc.).
- Dar respuesta a reclamos de venta
81
- Formular el Programa Anual de Ventas del Departamento, de acuerdo a
las polticas de comercializacin establecidas.
- Proponer a la Gerencia estrategias de comercializacin que permitan
incrementar las ventas a instituciones pblicas y privadas.
- Atender y procurar el incremento de la cartera de clientes a fin de
establecer relaciones comerciales que permitan incrementar las ventas.
- Organizar, coordinar y supervisar las actividades de los promotores y
agentes de venta, dirigidas a libreras privadas y organismos pblicos y
privados, programando sus rutas e instrucciones de trabajo.
- Supervisar las actividades del personal asignado a su departamento.
- Proponer, desarrollar y supervisar, en coordinacin con las reas
respectivas las campaas de promocin y publicidad que se requieran
para dar a conocer los productos de la empresa.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN
La seccin de produccin en la industria puede considerarse como el corazn
de la misma, y si la actividad de esta seccin se interrumpiese, toda la empresa
dejara de ser productiva. En el departamento de produccin se tienen las
actividades de:
- Medicin del trabajo.
- Mtodos del trabajo.
- Ingeniera de produccin.
82
- Anlisis y control de fabricacin o manufactura.
- Planeacin y distribucin de instalaciones.
- Administracin de salarios.
- Higiene y seguridad industrial.
- Control de la produccin y de los inventarios.
- Control de Calidad.
Es en el departamento de produccin donde se solicita y controla el material

del que se va a trabajar, se determina la secuencia de las operaciones, las
inspecciones y los mtodos, se piden las herramientas, se asignan tiempos, se
programa, se distribuye y se lleva el control del trabajo y se logra la satisfaccin
del cliente. La instruccin en este campo revela cmo se realiza la produccin,
como se lleva a cabo, como se ejecuta y cunto tiempo toma hacerla.
El objetivo de un gerente de fabricacin o produccin es elaborar un producto

de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversin mnima
de capital y con un mximo de satisfaccin de sus empleados. El gerente de
control de calidad centra sus objetivos a fin de que se cumplan las
especificaciones de ingeniera y para que los clientes queden satisfechos con
el nivel de calidad del producto y la confiabilidad del mismo durante su vida. El
gerente de control de produccin se encarga principalmente de establecer y
mantener programas de produccin, sin perder de vista las necesidades de los
clientes y las condiciones econmicas favorables que se obtienen con una
programacin adecuada. El gerente de mtodos, estudio de tiempos y sistema
de salarios se ocupa principalmente de combinar el costo ms bajo posible de
la produccin con la mxima satisfaccin de los empleados. El gerente de
mantenimiento se encarga de reducir al mnimo el tiempo muerto o
improductivo de las instalaciones, debido a descomposturas y reparaciones no
previstas.
83
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
El Departamento de Contabilidad se encarga de instrumentar y operar las
polticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la
exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones financieras,
presupuestales y de consecucin de metas de la entidad, a efecto de
suministrar informacin que coadyuve a la toma de decisiones, a promover la
eficiencia y eficacia del control de gestin, a la evaluacin de las actividades y
facilite la fiscalizacin de sus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin
se realice con documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando
la debida observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.
Funciones
Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el

sistema de contabilidad del Centro este diseado para que su operacin
facilite la fiscalizacin de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos,
avance en la ejecucin de programas y en general de manera que
permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto pblico federal.
Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable

del organismo, as como las modificaciones que se generen por motivos
de su actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su
funcionamiento y operacin.
84
Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los trminos que establece la
Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Pblico.
Emitir por escrito las principales polticas contables necesarias para

asegurar que las cuentas se operen bajo bases eficientes y
consistentes, as como para la clara definicin y asignacin de
responsabilidades de funcionarios y empleados.
Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua contabilizadora, de

manera que stos satisfagan las necesidades institucionales y
fiscalizadoras de informacin relativa a los activos, pasivos, ingresos
costos, gastos y avance en la ejecucin de programas, recabando para
el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.
Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del calendario

financiero presupuestal, los que otorgan las instituciones para el
desarrollo de proyectos de investigacin, as como los ingresos de
donativos provenientes de dependencias y entidades del sector pblico,
privado o social, identificando dentro de la contabilidad, y los aportados
por instituciones pblicas y privadas, destinados a proyectos especficos.
Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros del Centro y de

las Unidades Forneas.
Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de

inversin, realizando conciliaciones mensuales contra los saldos
reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de
Tesorera y Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y
apoyando a una correcta toma de decisiones.
Depurar permanentemente los registros contables y presupuestales.
Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pblica, el

Sistema Integral de Informacin, el Informe Presidencial, las reuniones
para Junta Directiva, el Comit de Control y Auditora, y dems
informacin complementaria que requieran las autoridades competentes
respecto de las actividades desarrolladas en el mbito de su
85
competencia.
Realizar las dems actividades que le sean encomendadas por la

Subdireccin de Recursos Financieros, afines a las funciones y
responsabilidades inherentes al cargo.
Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al rea

de su competencia.
DEPARTAMENTO DE RECURSOS DE HUMANOS

En el mbito de la organizacin interna de la empresa, el departamento de
recursos humanos es el responsable de la gestin de los recursos humanos de
la organizacin, y se encuentra formado por un conjunto de personas que se
organizan en la empresa para conseguir los siguientes objetivos: seleccionar y
formar a las personas que la empresa necesita, proporcionar a los
trabajadores los medios necesarios para que puedan ejercer su trabajo e
intentar que el trabajador satisfaga sus necesidades.
A continuacin describiremos diez funciones elementales del departamento de

recursos humanos de cualquier empresa:
- Organizacin y planificacin del personal: consiste en planificar las plantillas

de acuerdo con la organizacin de la empresa, disear los puestos de trabajo
oportunos, definir funciones y responsabilidades, prever las necesidades de
personal a medio y largo plazo, analizar los sistemas retributivos y de
promocin interna, entre otras tareas.
- Reclutamiento: son el conjunto de procedimientos encaminados a atraer

candidatos competentes para un puesto de trabajo a la empresa. Estas
tcnicas de reclutamiento pueden ser internas, si consisten en captar
candidaturas de personas que forman parte de la plantilla de la empresa, o
externas, si los candidatos son personas ajenas a la organizacin.
- Seleccin: esta funcin es muy importante, ya que uno de los factores

determinantes del xito de una actividad empresarial es la correcta eleccin de
las personas que han de trabajar en la empresa. Se debe realizar un anlisis
86
completo de todo lo que el candidato aporta al puesto de trabajo y para ello
este ha de pasar por una serie de pruebas de seleccin.
- Planes de carrera y promocin profesional: el desarrollo del personal puede

implementarse a travs de planes de carrera; programas en los cules las
personas pueden adquirir la experiencia necesaria para luego estar en
condiciones de progresar en la estructura de la organizacin.
- Formacin: la formacin de los trabajadores permite al personal de la

empresa adaptarse a los cambios que se producen en la sociedad, as como a
los avances tecnolgicos. Adems de la adaptabilidad a los cambios, la
empresa debe facilitar formacin para la tarea especfica que se ha de realizar
dentro de la misma en funcin de sus objetivos y planes.
- Evaluacin del desempeo y control del personal: desde recursos humanos

han de controlarse aspectos como el absentismo, las horas extraordinarias, los
movimientos de plantilla, la pirmide edad o las relaciones laborales, adems
de corregir los desajustes entre las competencias del trabajador y las exigidas
por el puesto.
- Clima y satisfaccin laboral: es necesario detectar el nivel de satisfaccin del

trabajador dentro de la organizacin y los motivos de descontento, con la
intencin de aplicar medidas correctoras. Uno de los factores que mayor y
mejor incidencia tienen en la consecucin de un buen clima laboral es la
conciliacin de la vida laboral y familiar.
- Administracin del personal: consiste en gestionar todos los trmites jurdico-

administrativos que comporta el personal de la empresa, englobados en
mbitos como la seleccin y formalizacin de contratos, tramitacin de
nminas y seguros sociales y control de los derechos y deberes del trabajador.
- Relaciones laborales: se trata de promover la comunicacin entre la empresa

y sus empleados, utilizando a los interlocutores de estos, que son los
representantes sindicales (comits de empresa, delegados de personal o
enlaces sindicales). Estos representantes deben ocuparse de las condiciones
colectivas del trabajo, como la negociacin de convenios colectivos o los
conflictos que se puedan originar en la empresa y sus vas de solucin.
- Prevencin de riesgos laborales: el estudio de las condiciones de trabajo y de

los riesgos laborales asociados preceden a la implementacin de medidas de
prevencin y de proteccin, a fin de preservar la salud de las personas que
trabajan en la empresa.
87
DESCRIPCION DE LA
EMPRESA
La idea de negocio para la inauguracin de FRAPP y algo ms nace por
la necesidad de las personas de consumir bebidas heladas por la temperatura
de nuestra ciudad que casi siempre es muy elevada que produce un malestar
en las personas y van en busca de algo helado para consumir y tambin de
algo que acompae esa bebida.
Nuestra de idea de innovar con productos de la regin nace tambin ya que las
futas lo podemos encontrar fcilmente aqu y las personas prefieren las frutas
regionales.
Creemos que cada vez ms nuestras frutas traspasan fronteras y es preferido
por personas extranjeras que ahora visitan ms Pucallpa y deseas probar
nuestras frutas regionales que aparte de ser deliciosas son muy buenas para
nuestra salud por todos los beneficios que presentan y que fueron
mencionados anteriormente en este trabajo.
A pesar de que habr competencia en este mercado nosotros con nuestro gran
sabor y buena calidad ante el servicio haremos diferencia con los otros.
Los integrantes que forman parte de esta familia de FRAPP y algo ms
dado al trabajo en equipo, nos orientaremos en brindar al cliente una
experiencia inolvidable con ello poder fidelizar al cliente, creando en el deseos
de volver al local y que puedan compartir en familia o con sus amistades la
experiencia de comer en nuestra heladera..
rea de influencia y ubicacin:

La empresa se ubicara en el centro de la ciudad de Pucallpa Jr. Tarapac
cuadra 9.
Objetivos del proyecto.

Nuestros objetivos principales del proyecto son:
Que nuestro servicio sea cmodo y agradable

Que los clientes se sienta atrado por la imagen de nuestra empresa
Que el sazn de nuestros platillos sea agradable para los clientes
Generar empleo y autoempleo.
Alcanzar un alto nivel en ventas
88
Nombre de la empresa: FRAPP y algo ms
Sociedad constituida por: 3 fundadores.
Participacin: Cada fundador tiene una participacin del 25% dentro de la

organizacin.
Fundadores:
* Ramirez Salazar Olenka Nohelia
*Shermuly Lopez Claudia Rocio
*Perez Galan Yessenia
UBICACIN
El FRAPP y algo ms est ubicada en el centro de la ciudad Jr. Tarapac
cuadra 9. Contar con un rea aproximadamente de 550 m2 del rea del
terreno, distribuidas en 2 partes un rea construida de 250 m2 y el resto del
terreno ser utilizada para el rea de estacionamiento de los clientes y la
recepcin de la materia prima.
CARACTERISTICAS
El diseo de FRAPP y algo ms tiene como propsito crear un ambiente
cmodo y agradable. Contar con un rea de mesas: esta rea contara con
una capacidad de 100 personas distribuidas en 10 mesas de 4 personas.
INICIATIVA EMPRESARIAL
La empresa frapps nace despus de haber percibido el gusto de la poblacin
hacia las bebidas heladas ya que tendremos calidad en los productos,
mediante lo cual se aprovechara esta oportunidad y brindara: una excelente
calidad en los productos, buen sabor, agradable ambiente y atencin
personalizada, diferencindonos as de nuestros competidores.
Mediante estudios realizados percibimos, las diversas necesidades que tienen

los clientes con respecto a los servicios que brindan las heladeras , que han
evolucionado tanto que aparecieron un gran nmero de motivos de consumo,
veamos lo principal:
Una celebracin: Muchos clientes celebran los cumpleaos, aniversarios, etc.,
Como podemos apreciar en la actualidad los helados es un producto que tiene

mucha acogida, ya sea por el gusto preferencial que tienen casi la mayora de
personas entre nios, jvenes y adultos.
FORTALEZAS DEBILIDADES 89
Rapidez en el servicio
Variedad de sabores -Reconocimiento de la marca
Ubicacin estratgica
Producto natural, calidad y confiabilidad

del producto
-Presupuesto limitado
Presupuesto limitado
Capacitacin del personal

Cumplimiento de Normas
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Se podrn desarrollar nuevos Creciente competencia

productos (mas sabores, con leche)
Ms puntos de ventas, en otras Retencin del personal clave

ciudades
ANALISIS FODA
FORTALEZAS:
Buen punto de venta.
Variedad de Productos que satisfacen los diferentes gustos y
necesidades.
Productos elaborados de manera artesanal.
La presentacin de nuestro producto hace que sea de fcil transporte
y manejo.
Excelente atencin al cliente.
Precios accesibles, solidarios y competitivos.
La empresa cuenta con diferentes medios de informacin (volantes,
Merchandising)
90
DEBILIDADES:
No conocemos a nuestros ms cercanos competidores directos en la
ciudad.
Nuestros Productos son perecederos a corto plazo.
Crecimiento constante.
Fuerte crecimiento en las ventas de Frapps (como producto sustituto).
OPORTUNIDADES:
Posibilidad de instalar otros puntos de venta dentro de las diferentes
ciudades.
Plantear alianzas estratgicas con otras empresas, como las del ramo
turstico, que puedan promocionar nuestros productos y viceversa.
Constituirse como distribuidor exclusivo de nuestros productos y
Obtener todos los beneficios que esto representa.
AMENAZAS:
No todas las personas estn dispuestas a adquirir nuestros productos.
Bajo poder adquisitivo para la adquisicin de este tipo de productos
con frecuencia, de parte de la poblacin local.
Amplia cartera de competidores en el mercado.
Imitacin de los servicios de parte de la competencia.
MARKETING DE FRAPP y algo ms

Nuestra perspectiva del estudio es asegurar la viabilidad del plan de Negocio:
FRAPP y algo ms Pensando en la necesidad de nios, jvenes y adultos
de todas las edades de la poblacin de la ciudad de Pucallpa.
LA MEZCLA DE MARKETING
Para nadie es un secreto que el xito de una compaa est en satisfacer
plenamente a los clientes, ellos son la razn principal de la supervivencia y
buen funcionamiento de cualquier empresa, y para lograr que ellos se sientan
91
a gusto y por ende se consiga una respuesta favorable que redunde en
beneficios para la compaa, se utiliza lo que comnmente se denomina
Mezcla de Marketing.
Primero, partiremos por definir de una forma clara lo que es la mezcla de

marketing, entendindola como todo el conjunto de variables de marketing
que prepara una empresa para producir un efecto que se desea en los
consumidores. Lgicamente este deseo es influir sobre la demanda del
producto a ofrecer, buscando que se adquiera cada vez ms y por un nmero
mayor de personas.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO / SERVICIO

El frapp se elabora a partir de hielo picado, caf instantneo y leche no solo
eso sino de muchos sabores de frutas regionales. A modo de decoracin,
podemos incluir cremas batidas, bolas de helado, canela en polvo o el
ingrediente aromtico que ms nos guste. Prepararlo es muy sencillo y te
permitir obtener un postre fro muy refrescante para las pocas de calor,
sobre todo.
Una de las caractersticas importantes de este producto, y atractiva para el

consumidor, es su bajo contenido en grasas.
ESTRATEGIA DE PRECIOS
Al ser nuestro producto nuevo en el mercado, utilizaremos estrategias que
motiven al consumidor a probarlo y luego seguir consumindolo, con ptima
calidad y precios competitivos. Creemos que despus de seis meses nuestro
producto cuente con el apoyo de publicidad efectiva logrando as una buena
aceptacin en los consumidores.
Los puntos de venta sern atractivos con desplayes, (rompe trfico) afiches y
letreros con imgenes, precios y beneficios del producto.
Contino trabajo de las promotoras para incentivar a probar el producto, por

medio de degustaciones gratis.
El precio razonable ser una excelente estrategia para atraer los clientes, con
un producto de calidad, y rapidez en el servicio, a comparacin de la
competencia.
Distribuiremos adecuadamente los flyers en la zona, para dar conocimiento

del producto, y que lo clientes potenciales se ubiquen fcilmente con los punto
de venta.
92
Realizaremos un remoto (publicidad de radio en directo) en la apertura de los
puntos de venta, para dar a conocer el producto, con informacin veraz, e
incentivar a los clientes a visitar y probar Frapps y algo ms
Afianzaremos nuestra campaa publicitaria, en las emisoras Tropicana

Estreo y Olmpica Estreo, para llegar a nuestro grupo objetivo.
La distribucin es el instrumento de Marketing que relaciona la produccin con

el consumo.
Su misin es poner el producto a disposicin del consumidor final o del

comprador industrial en la cantidad demandada, en el momento en que lo
necesite y en el lugar en donde desee adquirirlo.
Debe indicar el diseo y canal de distribucin, localizacin y dimensin de los

puntos de venta, alternativas de penetracin en el mercado, alternativas de
comercializacin.
La promocin de ventas es el sistema de comunicacin comercial que

desarrolla un conjunto de tcnicas empleadas para estimular la demanda de la
empresa a corto plazo, mediante el aadido de beneficios extraordinarios y
durante un perodo limitado de tiempo.
La promocin de ventas es el sistema de comunicacin comercial que

desarrolla un conjunto de tcnicas empleadas para estimular la demanda de la
empresa a corto plazo, mediante el aadido de beneficios extraordinarios y
durante un perodo limitado de tiempo.
Despus de un arduo estudio de mercado y costos

llegamos a la conclusin de que nuestro FRAPPS
costar:
- Frapp en vaso descartable a 4.00
-Frapp en vaso con tapa a 7.00
-Frapp en copa a 9.00
-Frapp de mango
-Frapp de cocona
-Frapp de aguaje
-Frapp de camu camu
93
-Frapp de ungurahui
-Frapp de papaya
Y las empanadas, enrollados como acompaantes si lo

solicita el cliente:
-Empanadas 3.00
-Enrollado 3.00
FRAPP EN VASO DESCARTABLE
94
FRAPP EN VASO CON TAPA
95
FRAPP EN COPA
96
FRAPP DE MANGO
97
FRAPP DE COCONA
98
FRAPP DE AGUAJE
99
FRAPP DE UNGURAHUI
100
FRAPP DE CAMU CAMU
101
FRAPP DE PAPAYA
102
EMPANADAS
103
ENRROLLADOS
104
105
ESTRATEGIAS DE
COMUNICACIN
MEDIO DE EMPRESA OBJETIVOS DE ALCANC CIUDAD
COMUNICACIN DE LOS MEDIOS E
PUBLICIDAD PBLICO
OBJETIV
O
FLYERS DEDOS Veracidad en la Personas Pucallpa

informacin. de todas
Fcil ubicacin las
de los puntos de edades
360 ventas.
Radio Estreo 92 Compatible con Personas Pucallpa

otras Jvenes
actividades 14-40
Radio Sper Personificacin aos
del mensaje Personas
Recordacin Adultas
auditiva 18- 60
Studio 92
aos
MODELO DE SERVICIO
Estrategia de Servicio Para Frappes y algo ms, es de vital importancia
poder posicionar nuestra marca, por la experiencia de servicio que siempre
nuestros clientes vivirn, este lo conseguiremos a travs de un proceso de
seleccin de nuestro personal donde el pilar principal es servir, con calidad y
excelente presentacin de nuestro producto e instalaciones.
OFERTA DE SERVICIO
Frapps y algo ms servir es lo que lo diferencia. Por eso se trabaja para que
los clientes vivan experiencias de servicio memorables, en las que se destaque
la calidad humana, el compromiso y la dedicacin con la que los colaboradores
gestionan la satisfaccin del consumidor. Es por esto que bajo la estrategia de
hbitos de compra se pretende ofrecer un servicio ms personalizado, de
acuerdo a la relacin con nuestros clientes.
PRINCIPIOS CORPORATIVOS
106
Sonrer, sonrer, sonrer: una sonrisa sincera atrae ms y nos ayuda a crear
relacionamiento con nuestros clientes y compaeros.
Actitud de servicio: todos los empleados de esta compaa deben sentir

pasin por el servicio, deben respirar servicio y este debe ser verdadero
y sincero.
Usar el protocolo de servicio: es el men diario de nuestro personal,
para deleitar a nuestros clientes, este solo se hace nico si lo
expresamos de manera natural.
Servicio interno: siempre estaremos dispuestos a servir a nuestros
compaeros.
IMPLEMENTACIN DE LA ESTRATEGIA
ORIENTADA AL CLIENTE
Nuestra estrategia est en el proceso de seleccin de nuestro personal, debido
a que si escogemos personas idneas donde su principal caracterstica es el
buen servicio, podremos poner en pltica todos los diagnsticos y estrategias
enfocadas al cliente.
CONCEPTO PARA LA MARCA

Frappes y algo ms es una empresa de comercializacin de Frapeados de
Fruta natural, de la ms alta calidad, con oportunidad y efectividad en los
momentos de verdad. Asesoramos a nuestros clientes de una manera
personalizada sobre el men de sabores, siendo rpidos y satisfaciendo todas
sus necesidades; todo esto con la ayuda de nuestro talento humano
capacitado y con la implementacin de protocolos de servicio. Disponemos de
una variedad de frutas la regin con materias primas de excelencia. Con
productos adicionales como: empanadas y enrollados. Nuestro lanzamiento
cuenta con todo el respaldo necesario para la inversin en el mismo, esto
facilitara la rpida aceptacin y consumo de Frapps.
107
PLAN DE INTRODUCCIN AL MERCADO
El plan de introduccin al mercado ser haciendo eco de la marca en los
puntos de ventas. En cada uno de ellos, se desarrollara prueba del producto a
las personas que van pasando y se le explicara del producto y tambin de la
marca. Con esto le generaremos una recordacin de la marca y tambin de
nuestro producto. Para que la prxima vez que estn cerca a cualquiera de los
dos puntos de la ciudad, llegue y compren nuestro producto por la experiencia
que vivi ante la degustacin del producto. Tambin por las emisoras de la
ciudad se difundir cuas radiales recordando a los ciudadanos de Pucallpa
que visiten a Frappes y algo ms, para que desfruten del mejor frapeado de
la ciudad. Con esto y con un buen producto que se le ofrezca a los clientes y
un buen servicio, entraremos al mercado en Pucallpa. Lo que quiere al final es
que el cliente vea la diferencia de presentacin de producto con relacin a los
tradicionales y que disfrute tomndose un Frappe.
POLITICAS DE REMUNERACIONES Y
COMPENSACIONES
En cuanto a las remuneraciones, se ha fijado que los pagos que recibe un
trabajador se divide entre lo legal y aquellas que la empresa cree libremente
pagar ya sea en forma monetaria o no monetaria.
Legales
Gratificacin
Vacaciones Pagadas
Seguro de Accidentes del Trabajo
Horas Extras
Aquellos monetarios que la empresa otorgara libremente:
Comisiones
Bonos
Incentivos variables
Honorarios.
DESCRIPCION DE LOS CARGOS DE LOS

TRABAJADORES
108
Cargo Sueldo
Gerente 2000
administrador 1500
contador 1000
repostero 900
Ayudante de repostera 950
Seguridad 750
Limpieza 500
Total Mensual 7600
N Meses 12
Total Anual 13100
Servicios bsicos
Agua 100
Luz 200
Telfono 100
Total Mensual 300
N Meses 12
Total Anual 3200
Alquiler de Local 2000
Meses 12
Por ao 24000
Total Costo Fijo 26000
MATERIAS PRIMAS Y SUMINISTROS

Productos o Materias primas: Agua, pulpa de fruta, azcar, adicionales (leche
condensada, salsa de mora, bolitas de dulce).
109
Envase: vasos desechable, tapa de vaso, pitillo, servilleta.
Maquinaria y Enseres: Maquina frapeadora (capacidad de 10 litros de agua y
2 kilos de fruta), Congelador, inmobiliaria, accesorios cocina, caja registradora,
utensilios de aseo, 2 sillas para el personal.
COMEDOR
C.
Nombre del producto Cantidad Unitario C. Total
Caja registradora 1 450 450
Cuadros decorativos 3 15 45
Cucharitas
pequeas/docena 7 10 70
Cuchillos hotelero 7 11 77
Equipo de sonido 1 699 699
focos 24 7 168
Mesas grandes 3 340 1020
Mesas medianas 10 180 1800

Platos pequeos 7 53 371
Sillas 70 30 2100
Tenedor hotelero 7 48 336
Televisor LCD LG 32 2 1235 2470
Vasos 7 12 84
Vitrina Exhibidora 2 1500 3000
Total 26400
CONSLUSIN
110
FRAPP y algo ms, es una Empresa con amplio porvenir futurista
y con grandes posibilidades de surgir y desarrollarse con mucho
existo. Siempre hemos estado optimistas de que as ser y que
nuestro logro dependern de muchas personas, ya que el
desenvolvimiento y auge de nuestra empresa, para su desarrollo,
acarrear la contratacin de personal capacitado e idneo.
Es un gran placer para nuestra empresa, el saber que contamos y

contaremos siempre con el apoyo incondicional de la comunidad
Pucallpina, no solo para que nos respalden econmicamente, sino,
para que en cualquier otra oportunidad nos ilustren y quien a lo largo
de todo el camino que an nos falta recorrer, pero, que sabemos
lograremos hasta el final.
Este estudio financiero, nos revela el xito y desarrollo que nuestra

empresa obtendr, ya que en la misma trae consigo un altsimo
porcentaje de demanda del producto y su servicio, y la facilidad de
acceso para la obtencin de los insumos requeridos para la
materializacin del producto.
Queremos agradecerle y desearles que continen su ardua labor y

disposicin de colaborar y contribuir con los pequeos empresarios,
quienes somos el presente y futuro del PERU.
111

Fuente de Soda

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

ESCUELA DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y

DOCENTE: Dr. Elias Moreno Moreno

CURSO: Organizacin empresarial

ANLISIS DEL MERCADO:

Los clientes de esta poblacin buscan un producto que calme su sed y

Nuestra empresa recin est empezando, esta se enfoca en la produccin de

Nuestra estrategia para dominar el mercado en que estamos es realizando un

El mercado meta que la compaa aspira atraer incluye comerciantes. El cliente

La estrategia de mercado para los helados es inicialmente bastante captar un

Debido a las caractersticas especiales del mercado de los FRAPPS,

Adems nuestra empresa dentro de su plan de mercadeo ha fijado e

Las justificaciones fundamentales para la seleccin de estas empresas son por

La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a FRAPP y algo ms

3.- CONSUME FRAPP?

4.- SI SU RESPUESTA ES SI, Cuntas veces consume a la semana?

5.- SI SU RESPUESTA ES NO, Cul es la razn por la que no consume?

6.- QUE TIPOS DE FRAPP DESEA CONSUMIR?

7.- QUE SABORES CONSUME HABITUALMENTE?

9.- QUE ES LO PRIMERO QUE BUSCA DE UNA EMPRESA?

10.- RESPECTO A LAS FRUTAS AMAZONICAS, UD:

a) Nunca ha escuchado hablar de ellos

1.-GENERO MASCULINO FEMENINO TOTAL

2.-EDADES MASCULINO FEMENINO TOTAL

3.- CONSUME FRAPP SI NO TOTAL

Anlisis: el 92% de la poblacin afirma que si consumen frapp y el 8% dicen

4.- SI SU RESPUESTA ES SI, Cuntas veces

Anlisis: el 39% de la poblacin consume de 1 a 3, el 43% de la poblacin consume de 4 a 6 y

60 39.13 43.48 Escala

5.- SI SU RESUESTA Tiene alto No son No tolera la

6.- QUE TIPOS DE

Anlisis: el 46% de la poblacin consume frapp envaso descartable, el 40% de la poblacin

7.- QUE SABORES

Anlisis: el 36% de la poblacin aguaje el 48% de la poblacin consume cocona y el 16% de la

8.- CUANDO SALE UN Si es llamativo Prefiere los

% 28% 42% 30% 100%

Anlisis: el 28% de la poblacin su reaccin es que lo prueban inmediatamente, el 42% de la

% 18% 42% 40% 100%

Formar pactos estratgicas con nuestros proveedores con la

Las metas de FRAPP y algo ms a corto, mediano plazo y largo plazo de

-Aceptacin inmediata de la poblacin.

Producir Introducirnos El personal de

RESPONSABLE Gerente de marketing.

OBJETIVO: METAS RESPONSABLE

Satisfacer en todos los aspectos al cliente

Contar con programa de capacitacin a

RESPONSABLE Director de produccin.

BENEFICIO BSICO Comodidad y buena atencin.

BENEFICIO BENEFICIO COMPLEMENTARIO Producto que aporta

La empresa est dedicada a la venta y produccin de FRAPP y algo ms

FRAPP y algo ms posee las siguientes ventajas competitivas

Compartir momentos agradables en familia con amigos, etc.

Una excelente atencin

El FRAPP y algo ms contiene fuente de vitaminas, minerales,

Objetivos del mercado:

Los objetivos comunes incluyen aumentar el conocimiento, clientes

Promover nuestros productos atraves de las degustaciones para atraer

Tener al cliente satisfecho

Tener eficiencia en la empresa y en la produccin

Lograr un buen trabajo en equipo con una buena planeacin

Contar con la todo lo necesario para la elaboracin del producto

Mantener los niveles de calidad e higiene en cada uno de nuestros

Efecta los registros contables y estados financieros relativos a los

Realiza la clasificacin, distribucin de manera eficaz y oportuna del