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ONLINE T E M A 9
Nutricosmtica:
Acreditado por el
Consell Catal de Formaci Continuada
de les Professions Sanitries-
complementos
Comisin de Formacin Continuada del
Sistema Nacional de Salud con
5,3 crditos
Introduccin
Preparados alimenticios En este tema se va a desarrollar un concepto acuado hace ya varios aos a par-
tir de los trminos de nutracutico (producto diettico complementario para
1 Aspectos legales y recomendaciones obtener un beneficio en la salud) y cosmecutico (producto cosmtico de apli-
para la seleccin (I) cacin externa y fabricacin farmacutica con ingredientes activos para el cui-
dado esttico), en un entorno de cuidado personal y mantenimiento de la juven-
2 Aspectos legales y recomendaciones
tud y la belleza unidos a la salud.
para la seleccin (y II)
La denominacin nutricosmtico sugiere que se alcanzan beneficios cos-
3 Micronutrientes (I): vitaminas mticos a travs de la nutricin.
4 Micronutrientes (y II): minerales Se trata de productos que en su mayor parte se comercializan como comple-
mentos alimenticios, ya que los preparados destinados a ser ingeridos no pue-
5 cidos grasos esenciales den calificarse de cosmticos. De hecho, el Reglamento (CE) 1223/2009, de 30
de noviembre, sobre productos cosmticos, establece que un producto cosm-
6 Fibra alimentaria
tico es toda sustancia o mezcla destinada a ser puesta en contacto con las par-
7 Probiticos, prebiticos y simbiticos
problemas digestivos
16 Productos para pacientes oncolgicos
me excluyndolas del mbito de tos de origen animal (las dietas exclu- cen ser seguros para nios y adoles-
aplicacin del Reglamento (CE) sivamente vegetarianas suelen ser de- centes. Hasta 2-2,5 g/da parecen ser
1924/2006 por no referirse a funcio- ficitarias en este mineral), nueces, seguros para adultos. Se cree que pue-
nes del organismo, por lo que siguen legumbres, levaduras, etc. La asocia- de ser beneficioso en el tratamiento de
quedando fuera del mbito de aplica- cin de zinc y vitamina B6 constituye un la celulitis, ya que concentraciones al-
cin de ste. buen coadyuvante para el tratamiento tas de calcio favorecen la excrecin de
Es evidente que el estado nutricional de la caspa y la cada del cabello. lpidos y disminuyen la lipognesis.
de una persona se refleja en el aspec-
to de su piel, cabello y uas, y por tan- Selenio Vitaminas y derivados
to un aporte deficitario en vitaminas, Tiene un papel importante en algunas Carotenoides
minerales, aminocidos, cidos grasos enzimas antioxidantes, como la gluta- Los carotenoides son una familia de
esenciales y otras sustancias repercu- tin peroxidasa, inhibiendo la accin molculas derivadas de la vitamina A,
ten negativamente en su organismo. de radicales libres, por lo que ayuda a ampliamente utilizadas en nutricosm-
En una dieta equilibrada existe un prevenir el dao celular y retrasa el en- tica por su alta afinidad con la piel y su
aporte suficiente de la mayora de los vejecimiento cutneo. Acta en siner- potente accin antioxidante y preven-
ingredientes empleados en las formu- gia con la Vitamina E. Se encuentra en tiva del dao celular. Son los respon-
laciones de nutricosmticos, pero el las verduras y tambin en carnes, pes- sables de muchos pigmentos rojos,
actual estilo de vida y ritmo de comi- cados y mariscos. naranjas y amarillos de diferentes ve-
das, junto a factores como el estrs y getales. Entre ellos destacan los si-
los cambios metablicos debidos a la Cobre guientes:
edad, hacen necesario en muchos ca- Es otro de los oligoelementos esencia- Licopeno. Es un carotenoide de color
sos complementar la dieta con un les, y est presente en todos los tejidos rojo que se encuentra en alta con-
aporte extra de algunos nutrientes. del organismo. Forma parte de varias centracin en el tomate y la sanda.
Las materias primas han de cumplir enzimas, entre ellas la lisiloxidasa, que Al tratarse de un derivado de la vita-
los requisitos de pureza establecidos interviene en la sntesis de elastina y mina A, tambin se le atribuye una
por la legislacin y han de tener efica- colgeno, y la tiroxinasa, que es funda- ligera accin regeneradora, ya que
cia demostrada cientficamente, ms mental para la sntesis de melanina. Su estimula la diferenciacin de losque-
all de los estudios in vitro. dficit se manifiesta con despigmenta- ratinocitos, dando lugar a una epider-
Las numerosas formas farmacuticas cin de piel y cabello. El cobre es txi- mis mejor estructurada.
disponibles (cpsulas, gotas, sobres, am- co en grandes cantidades. Las reco- Beta-caroteno. Es uno de los precur-
pollas, etc.) hacen que estos comple- mendaciones dependen de la edad, el sores ms importantes del retinol,
mentos sean fciles de usar y combinar sexo y otros factores, como el embara- forma activa de la vitamina A. Es un
con el tratamiento tpico tradicional. zo. Las mujeres embarazadas o en pe- carotenoide naranja/amarillo que se
Para utilizar correctamente estos riodo de lactancia necesitan cantida- encuentra ampliamente en alimentos
productos, es fundamental que el des mayores. Se recomiendan entre como el hgado o las zanahorias.
usuario est bien informado sobre el 800 y 1.300 mg/da.
nmero de tomas diarias, y si debe o Las ostras, los granos enteros, las le- Ambos se utilizan desde hace aos en
no administrarlos con alimentos. gumbres, las nueces, las patatas y las preparados solares ya que, adems de
vsceras (riones, hgado) son buenas ser antioxidantes, dotan a la piel de un
Nutrientes ms utilizados fuentes de cobre en la dieta. Tambin ligero color anaranjado/rojizo.
Minerales las verduras de hoja oscura, las cirue- Desde el punto de vista dermatolgi-
Zinc las, el cacao, la pimienta negra y la le- co, son importantes para la epiteliza-
La cantidad diaria recomendada de es- vadura. cin, la sntesis de glucoprotenas y
te mineral es de 10 mg, y su dficit pue- proteoglicanos.
de producir patologas menores muy Calcio
frecuentes, como uas quebradizas, Es el mineral ms abundante en el Vitamina E
fragilidad capilar, prdida de brillo y alo- cuerpo humano, y responsable de la Es una vitamina liposoluble que ayuda
pecia, hipersecrecin sebcea... Es ne- formacin y mantenimiento de huesos a retrasar el envejecimiento cutneo
cesario para la sntesis de queratina, y dientes. La fuente ms abundante de por su efecto antioxidante, y a la que
una protena con estructura fibrosa, calcio son los lcteos (leche, yogur, se le atribuyen propiedades anticance-
muy rica en aminocidos azufrados que queso...) y la soja. La vitamina D tiene rosas. El alfa-tocoferol, su forma ms
forma parte de las capas ms externas un papel fundamental en su absorcin. importante en cuanto a actividad, pro-
de la epidermis, cabello, uas y retina. Hasta 2,5-3 g/da provenientes de tege las membranas celulares frente a
El zinc se puede encontrar en alimen- fuentes y suplementos dietticos pare- fenmenos de oxidacin y acta a ni-
Shao-Chun Wang/123RF
Vitamina C
Acta tanto en el interior como en el ex- Pycnogenol
terior de la clula, ayudando a reponer el Se obtiene de la corteza de Pinus pi-
glutatin (principal antioxidante celular). naster, aunque sus activos se pueden
Adems, es un cofactor enzimtico en la obtener tambin de otros vegetales, co-
sntesis de colgeno por los fibroblastos, mo la uva o el avellano. Pycnogenol,
de ah sus propiedades antienvejeci- marca registrada en Estados Unidos, es
miento. La cantidad diaria recomendada tinto), el cacao, los arndanos o las mo- un compuesto antioxidante que ayuda
es de 60 mg/da. Al ser hidrosoluble, su ras. Existen dos formas qumicas: cis- a retrasar el envejecimiento prematuro
exceso se elimina fcilmente a travs de resveratrol (inactiva) y trans-resveratrol de la piel. Se une a protenas de col-
la orina, pero si la ingesta de cido as- (activa). Diversos estudios in vitro de- geno y elastina, protegindolas de su
crbico supera los 2 g diarios durante lar- muestran que, entre otras funciones, degradacin enzimtica, y estimula su
gos periodos puede dar lugar a la forma- acta contra los radicales libres y ayu- sntesis as como la del cido hialurni-
cin de clculos renales. da a conservar el glutatin (principal co. Tambin puede mejorar el aspecto
Segn el National Institute of Health antioxidante celular). No existen datos de las manchas inhibiendo la melano-
la absorcin de esta vitamina disminu- suficientes respecto a la dosificacin gnesis. Presenta actividad oxigenante,
ye a medida que aumenta la dosis, de adecuada. La dosis sugerida es de 25- ya que mejora la microcirculacin, fa-
manera que si se ingieren entre 30 y 200 mg, de una a dos veces al da. Se cilitando tambin el aporte de otros nu-
180 mg/da se absorbe del 70 al 90%, recomienda evitar el uso simultneo de trientes a los tejidos. Debe utilizarse con
mientras que si se supera el gramo dia- resveratrol con antiagregantes plaque- especial precaucin en personas con
rio la absorcin no supera el 50%. tarios y anticoagulantes, ya que podra tratamientos inmunolgicos y antiagre-
Se ha demostrado que la toma conjun- incrementar el riesgo de sangrado. gantes, ya que parece que aumenta la
ta de las vitamina A, E y C tiene un efec- actividad del sistema inmunitario y flui-
to antioxidante mucho mayor (sinergia) Soja difica la sangre, incrementando el ries-
que si se toman por separado. Por esto Es una legumbre que posee uno de los go de hemorragias. El Pycnogenol es
algunos autores han llegado a denomi- mayores contenidos proteicos vegeta- posiblemente seguro cuando se ingiere
narlos trada mgica antioxidante. les. Contiene altos niveles de calcio, so- en dosis diarias de 50 mg a 450 mg du-
bre todo en sus derivados, y contribu- rante un mximo de 1 ao.
Coenzima Q10(CoQ10) ye a reducir los niveles de colesterol
Es una molcula liposoluble que parti- LDL y triglicridos. T verde (Camelia sinensis)
cipa en la respiracin celular generan- La soja evita el envejecimiento cut- Posee actividad diurtica y antioxidan-
do energa (ATP) a nivel de la mitocon- neo prematuro por tres vas diferentes: te gracias a sus compuestos polifen-
dria. Su forma oxidada es la ubiquinona, retiene el agua de la piel, evitando su licos. Inhibe la formacin de radicales
y la reducida el ubiquinol, que es la for- deshidratacin, acta como antioxi- libres significativamente, ahorrando
ma activa y biodisponible. Forma parte dante protegiendo de los efectos de antioxidantes fisiolgicos (SOD, gluta-
del complejo sistema de antioxidantes radicales libres, y estimula la formacin tin peroxidasa, etc.). Dicho potencial
de la piel. Con la edad y el consumo de de colgeno. est asociado a su elevado contenido
ciertos medicamentos, como las estati- en epigalocatequina-3-galato (EGCG),
nas, la generacin de esta coenzima Levadura de cerveza que tambin aumenta la termognesis.
puede verse disminuida, siendo nece- Se trata de cepas seleccionadas de Sa-
saria una suplementacin. ccharomyces cerevisiae, desarrolladas Colgeno
en medios de cultivo, con composicin Es una de las protenas ms importan-
Extractos vegetales principalmente glucdica. Sus compo- tes de la piel, tanto por su cantidad co-
Resveratrol nentes principales son protenas, ricas mo por su funcin. Las molculas se
Es un compuesto polifenlico presente en aminocidos esenciales, vitaminas unen entre s formando fibras que for-
en una gran cantidad de especies ve- del grupo B, sales minerales y oligoe- man parte de la base de sostn de la
getales utilizadas para la alimentacin lementos. Es un activo til frente a la dermis, en conjunto con otras sustan-
humana, entre ellas las uvas (y el vino fragilidad capilar y ungueal gracias a cias. El colgeno es sintetizado en el te-
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