Refrigeration and

Air Conditioning

Fundamentos de Refrigeracin
Material Educacional Bsico
Mdulo 1

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 Refrigeracin: Porqu? Refrigeration and
Air Conditioning

En orden a proteger los alimentos de la

accin de:

Microorganismos
Bacterias
Decomposicin qumica

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 Systema de Refrigeracin : Refrigeration and
Air Conditioning

necesidad

Refrigeracin 1000000 Bacterial growth

inhibe 100000

crecimiento de 10000

micro-
Count
1000
organismos 100 30C
25C
reduce 10
20C
descomposicin 1 18C
de la comida 15C
0,1
0 10 20 30 40
Time in h

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Fundamentos de Refrigeracin Refrigeration and
Air Conditioning

Enfriamiento evaporativo
Refrigerantes
Diagrama de Mollier
Sistema de refrigeracin

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Inicio de la refrigeracin (natural) Refrigeration and
Air Conditioning

Egipto >1000 AC
Agua para beber
Recipiente ceramico
poroso
El agua alcanza la
superficie
Sobre el techo de las
casas en la noche
El aire seco toma vapor de
agua
evaporacin sobre la
superficie
Algunas veces capas de
hielo Expect more
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Enfriamiento evaporativo: natural Refrigeration and
Air Conditioning

Cuerpo humano
sudor en la piel
Temperatura por
debajo de la del
ambiente

Plantas
evapora 10 veces
su necesidad
Mantiene estable el
ambiente
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 Enfriamiento evaporativo: Refrigeration and
Air Conditioning

ciclo o proceso

Evaporacin
Por fuera del recipiente
Parte del lquido se pierde (evapora)

Transporte del calor

Alto calor de evaporacin
Buen contacto trmico
Efectivo enfriamiento ?
Cmo funciona el proceso continuo?
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Enfriamiento evaporativo: Ebullicin Refrigeration and
Air Conditioning

Temperature plateau
calor de evaporacin
presin constante = temperatura constante

200

150
Temperature in C

100

50

liquid 2 phase vapour

0
Heating time
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Refrigerants: normal boiling points Refrigeration and
Air Conditioning

Refrigerant Normal boiling Remarks

R 718 +100 C Water
R 600a -11.7 C Iso-Butane
R 717 -33.3 C Ammonia
R 290 -42.1 C Propane
R 11 +23.8 C CFC
R 12 -29.8 C CFC
R 13 -81.4 C CFC
R 22 -40.8 C HCFC
R 500 -33.5 C CFC, azeotrop
R 502 -45.4 C CFC, azeotrop
R 134a -26.1 C HFC
R 125 -48.6 C HFC
R 32 -51.8 C HFC
R 404A -45.8 / -46.6 C HFC, blend
R 407C -36.7 / -43.8 C HFC, blend
R 410A -51.5 / -51.6 C HFC, blend
R 507 -47.1 C HFC, azeotrop

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Refrigerantes: punto de ebullicin Refrigeration and
Air Conditioning

Presin de vapor de agua 89C 3000 m

diferentes puntos de ebullicin

+89 C
a 675 mbar
3000 m arriba del nivel del mar

Presin de vapor de agua

Puntos normales de ebullicin 100C
Sea level

+100 C
at 1013 mbar
Presin al nivel del mar

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Refrigerantes: presiones de vapor Refrigeration and
Air Conditioning

25
Vapour pressure in bar

20 R12
R134a
15 R600a
R290
R404A
10 R407C
R410A
5

Temperature in C

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 Puntos de ebullicin del agua Refrigeration and
Air Conditioning
Temperature

120 C 2 bar Vapour

Liquid
100 C 1 bar
Liquid
+ Vapour
80 C 0.47 bar

Heat
Enthalpy
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 Refrigerantes: diagrama de fase Refrigeration and
Air Conditioning

6.2 bar = 160 C

Pressure

2 bar = 120 C

Liquid Liquid + Vapour Vapour

0.47 bar = 80C

Module 1 - page 13
1 bar = 100 C Expect more
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Refrigerantes: diagrama de trabajo Refrigeration and
Air Conditioning

Diagrama de Mollier o diagrama P vs. H

presin ( p )
temperatura ( t )
entalpa ( h o I )
contenido especfico de energa
Calor de evaporacin
otros valores
entropia, volumen especfico

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Module 1 - page 14 from us
Diagrama de Mollier Refrigeration and
Air Conditioning

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Module 1 - page 15 from us
Diagrama de Mollier: proceso Refrigeration and
Air Conditioning

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Module 1 - page 16 from us
Sistema de Refrigeracin: principios Refrigeration and
Air Conditioning

Mquina de refrigeracin sumidero / ambiente

Remueve calor de la .
fuente (ej. nevera) Q
transporta calor al
sumidero (ej. ambiente)
RM
Eleva la temperatura P
of calor .
Necesita potencia de Q
entrada para transportarlo
fuente / nevera

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Module 1 - page 17 from us
Sistema de Refrigeracin: flujo de Refrigeration and
Air Conditioning

calor
50 natural heat flow

Refrigerador debe RM

Temperature in C
mantenerse a +5 C 25

Flujo natural de calor:

de tibio a fro 0

ambiente a nevera
nevera a evaporador -25

ambient

ambient
evaporator

condenser
fridge
condensador al ambiente
Mquina de refrigeracin
bombas de calor
evaporador a condensador
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Module 1 - page 18 from us
 Sistema de refrigeracin : Refrigeration and

ciclo bsico Air Conditioning

Evaporador ( 1 ) .
Q
low temperature 2
low pressure
Condensador ( 2 ) P
high temperature
3
high pressure
4
Mecanismo de expansin ( 3 ) .
Q 1
acelerador
mantiene el diferencial de presin
Compresor ( 4 )
bombea el refrigerante
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Module 1 - page 19 from us
 Refrigeration and
Sistema bsico de refrigeracin Air Conditioning

Lado de ALTA presin Lado de BAJA presin

Compresor

Condensador Evaporador

Mecanismo de expansin
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Module 1 - page 20 from us
Sistema bsico de refrigeracin Refrigeration and
Air Conditioning

Remueve calor
Condensador
Hacia el exterior
Mecanismo de
expansin (vlvula)
Controla presin

Evaporador
Enfra aire / Agua

Compresor
Incrementa la presin

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Module 1 - page 21 from us
 Ciclo de refrigeracin Refrigeration and
Air Conditioning

Recibidor
Condensador

Presin

Mecanismo
de expansin
Compresor

Entalpa

Evaporador

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Module 1 - page 22 from us