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APARATO DIGESTIVO

INDICE
Introduccin
Digestin animal
Aparato digestivo humano
Faringe
El estmago
Anatoma comparada del estmago
Digestin intestinal
Intestino delgado.
Anatoma comparada del intestino de los vertebrados
Afecciones intestinales
Recto y ano
Conclusin
Sugerencias
Bibliografa
Anexos
INTRODUCCIN

Los fenmenos mecnicos de impulsin y fragmentacin de alimentos, los de


naturaleza qumica y los de absorcin de principios nutritivos constituyen el
fundamento fisiolgico del sistema que tiene como funcin regular la asimilacin
y la eliminacin de alimentos en los organismos animales.

El aparato digestivo est constituido por el conjunto de rganos y humores que


intervienen en el proceso de transformacin de nutrimentos, para adaptarlos de
forma que puedan ser asimilados. Ms que ningn otro sistema del cuerpo
humano, los rganos digestivos nos hacen ser conscientes cuando entran en
accin y funcionan bien, y cuando estn alterados y necesitan atencin. El
hambre y la necesidad de vaciar los intestinos son dos de los mensajes que no
podemos ignorar por mucho tiempo. Una serie de trastornos corrientes, como
gastritis, el sndrome del intestino irritable, el trastorno del intestino inflamatorio y
las lceras ppticas tienen un importante componente psicolgico, y su
tratamiento puede suponer intervencin tanto psicolgica como fsica.

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DIGESTIN ANIMAL
Los alimentos son imprescindibles para cualquier organismo animal, puesto que
proporcionan la energa que requiere el cuerpo y constituyen la fuente de
nutrimento a partir de la cual se registran el crecimiento y la regeneracin. Una
vez ingerido, el alimento se descompone en sustancias qumicas simples por el
proceso de la digestin y, posteriormente, los compuestos qumicos nutritivos
pasan por absorcin a las clulas del cuerpo y a los tejidos, en los que habrn
de ser aprovechados mediante el mecanismo fisiolgico denominado
metabolismo.

Los sistemas digestivos de los diferentes animales varan en funcin de los tipos
de alimento, del modo de vida y de otros mltiples factores. Sin embargo, los
aparatos digestivos de los animales tienen en comn la finalidad de percibir el
alimento desde el ambiente externo y ponerlo en contacto con las superficies
membranosas internas, en las que tienen lugar la digestin y la absorcin.

APARATO DIGESTIVO HUMANO


En el hombre, el aparato digestivo consta de un conducto a lo largo del cual se
disponen diversos rganos y estructuras, que son atravesados por el alimento
durante su proceso de transformacin, ms las partes por las que pasa la
porcin slida de los alimentos que es expulsada como desecho. Asimismo lo
integran otros rganos que intervienen en los procesos digestivos aportando los
jugos necesarios para tal fin. Los constituyentes bsicos del aparato digestivo
humano son la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y
el intestino grueso. Por su parte, las glndulas que segregan los jugos
digestivos son las glndulas salivales, las glndulas gstricas, el pncreas, el
hgado y, asociados a esteltimo, la vescula biliar y los conductos biliares.

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ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO
El tubo digestivo est formado por:
la boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso, y ano. y
la faringe musculosa. El tracto digestivo es un tubo muscular que se extiende
desde la boca, a travs del estmago y los intestinos, hasta el ano. Su funcin
es descomponer la comida en sustancias que puedan ser absorbidas en la
corriente sangunea para su distribucin a las clulas, y eliminar los productos
de desecho. Las glndulas salivales, el pncreas y el sistema biliar conectan
con el tubo digestivo y producen sustancias esenciales para una digestin sana.
gracias a los movimientos peristlticos, que son contracciones rtmicas de las
fibras musculares lisas del aparato gastrointestinal. Las contracciones son
iniciadas por el sistema nervioso parasimptico. Esta actividad muscular puede
ser inhibida por el sistema nervioso simptico. Se trata bsicamente de una
tubera procesadora de unos nueve metros de longitud. Las estructuras
asociadas incluyen tres partes de glndulas salivales, el pncreas, el hgado y la
vescula biliar con sus conductos asociados. Cada uno de estos rganos juega
un papel importante en la digestin. En cambio no tiene funcin conocida el
apndice, un tubo corto y sin salida, adherido a la primera parte del intestino
grueso.

Digestin bucal
La boca conforma la apertura anterior del aparato digestivo y es la cavidad por
la que penetra el alimento. El rgano presenta funciones relacionadas con la
fisiologa de la digestin y la respiracin e interviene tambin en la articulacin
de palabras. El orificio anterior que la constituye se encuentra delimitado por los
labios, cuyo movimiento es a su vez regulado por las mejillas y el msculo
esfnter oral. Los huesos maxilares sostienen, por su parte, las arcadas
dentarias, a las que compete la masticacin del alimento. El lmite externo de
las arcadas lo constituyen las encas, en las que se fijan los dientes. La cavidad
bucal queda delimitada por el paladar en la parte superior y la lengua, mvil y
dotada de papilas gustativas, en la inferior. En el fondo, la comunicacin con la
faringe se produce a travs de la cavidad que forman las amgdalas, la base
lingual, el lmite posterior del paladar, el velo palatino y la vula, campanilla
carnosa que pende de este ltimo. La saliva, lquido alcalino viscoso que se
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mezcla con el alimento, es aportada por las glndulas salivales, diferenciadas
entre sublinguales, submaxilares y partidas.
La boca aparece rodeada por unos pliegues de la piel, llamados labios. Dentro
de la boca se encuentran los dientes cuya funcin es cortar, trocear y triturar los
alimentos (digestin mecnica) En la boca encontramos tambin la lengua, que
tiene una gran cantidad de papilas gustativas, cuya funcin es la de mezclar los
alimentos y facilitar su trnsito hacia el esfago. En la cavidad bucal
desembocan las glndulas salivales, que segregan saliva, cuyas funciones son:
- actuar de lubricante
- destruir parte de las bacterias ingeridas con los
alimentos
- comenzar la digestin qumica de los glcidos
mediante una enzima, la amilasa o ptialina, que rompe el
almidn en maltosa.

La saliva
Est formada, en un 95% por agua y el 5% restante por solutos tales como
iones sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. Hay adems una sustancia
serosa llamada mucus y dos enzimas: La amilasa salival y la lisozima

Dientes
Estructuras duras, calcificadas, sujetas al maxilar superior e inferior de los
vertebrados y algunos animales inferiores, cuya actividad principal es la
masticacin. En algunos animales los dientes tienen tambin otras funciones,
como roer, cavar o ser utilizados en la lucha. En el curso de la evolucin se han
desarrollado distintas formas de dientes, desde las simples hileras escalonadas
de dientes cnicos que poseen los tiburones hasta las estructuras ms
complejas habituales en los mamferos.
Faringe
Es la faringe un conducto muscular membranoso que comunica la boca con el
esfago. Tambin pone en contacto la nariz con la laringe, por lo que se
considera que la faringe es el punto en el que convergen los sistemas digestivo
y respiratorio. El tejido de la zona superior de la faringe es similar al que
constituye el resto de los rganos de la respiracin, mientras que en su porcin
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inferior tiene ms semejanza con el del sistema digestivo. La entrada de
alimento a las vas respiratorias es impedida por la epiglotis, que es un cartlago
situado al principio de la laringe que la cierra cuando se traga el alimento, para
que ste pase al esfago.
En el hombre mide unos 13 cm y queda delante de la columna vertebral.
Alberga las amgdalas y, en los nios, los ganglios adenoides. Como arranca de
la parte posterior de la cavidad nasal, su extremo ms alto se llama nasofaringe.
La inferior u orofaringe ocupa la zona posterior de la boca. Termina en la
epiglotis, un pliegue cartilaginoso que impide la entrada de alimentos en la
trquea, pero no obstaculiza su paso al esfago. Las llamadas trompas de
Eustaquio comunican la faringe con el odo medio y equilibran la presin del aire
a ambos lados del tmpano. La faringe es un tubo muscular que comunica el
aparato digestivo con el respiratorio. Para que las vas respiratorias
permanezcan cerradas durante la deglucin, se forma en la faringe un
repliegue, llamado epiglotis , que obstruye la glotis. De esta forma se impide que
el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.
Al tragar comida esta abandona la boca y viaja por la faringe o garganta para
entrar en el esfago.
Esfago
Se denomina esfago al conducto que une la faringe con el estmago. Mide
aproximadamente unos 25 cm de largo por 4 cm de dimetro y es un rgano
musculoso encargado de conseguir que el alimento pase desde la faringe hasta
el estmago mediante contraccin muscular.
En el ser humano tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 cm, y su
funcin principal es el transporte del alimento hacia el estmago. Est formado
por varias capas que desde el exterior hacia el interior son: adventicia, muscular
(con fibras longitudinales y circulares), submucosa (con tejido conectivo, vasos
sanguneos y glndulas mucosas) y mucosa, que tambin contiene este tipo de
glndulas. El alimento progresa por el esfago hacia el estmago mediante
movimientos musculares involuntarios denominados movimientos peristlticos;
se originan debido a la capa muscular y estn controlados por el bulbo raqudeo.
El peristaltismo supone una serie de contracciones y relajaciones del esfago
que en forma de ondas se desplazan hacia abajo y propulsan el bolo alimenticio

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hacia el estmago, proceso que se ve facilitado por el moco secretado por las
glndulas mucosa.
El estmago
La mayora de los animales, al igual que el hombre, tienen slo un estmago,
mientras que las aves y los rumiantes tienen rganos digestivos formados por
dos o ms cmaras. La superficie externa del estmago es lisa, mientras que la
interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos
con los jugos digestivos y transporta este material a travs del estmago hacia
el intestino. Parece que en el estmago slo se absorben agua, alcohol y ciertos
frmacos. La mayor parte de la absorcin de alimentos tiene lugar en el intestino
delgado. Localizacin del estmago En el hombre, el estmago est situado en
la zona superior de la cavidad abdominal, ubicado en su mayor parte a la
izquierda de la lnea media. La gran cpula del estmago, el fundus, descansa
bajo la bveda izquierda del diafragma; el esfago penetra por la zona superior,
o curvatura menor, a poca distancia bajo el fundus. La regin inmediata por
debajo del fundus se denomina cuerpo. La parte superior del estmago, que
recibe el nombre de porcin cardiaca, incluye el fundus y el cuerpo. La porcin
inferior, o pilrica, se incurva hacia abajo, hacia adelante y hacia la derecha, y
est formada por el antro y el conducto pilrico. Este ltimo se contina con la
parte superior del intestino delgado, el duodeno. Tejido Los tejidos del estmago
incluyen una cubierta externa fibrosa que deriva del peritoneo y, debajo de sta,
una capa de fibras musculares lisas dispuestas en estratos diagonales,
longitudinales y circulares.
Intestino grueso
La ltima porcin del aparato digestivo la constituye el intestino grueso,
integrado por el ciego, el colon y el recto. El ciego es la parte que comunica con
el intestino delgado a travs de la vlvula ileocecal, y en la que se encuentra el
apndice vermiforme, cuya inflamacin puede originar apendicitis, en cuyo caso
es necesario extirparlo. El colon se subdivide en cuatro secciones: colon
ascendente, que va de abajo hacia arriba hasta la zona inferior del hgado; el
transverso, cuyo recorrido es horizontal de derecha a izquierda y se sita a la
altura de la dcima costilla; el descendente, dirigido de arriba hacia a bajo y que
se ubica delante del rin izquierdo; y, por ltimo, el sigmoide, que se incurva
dos veces sobre s mismo, se sita en proximidad de la tercera vrtebra sacra y
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contina con el recto, que termina en el orificio anal. As, el aparato digestivo se
comunica con el exterior del organismo. La funcin bsica del intestino grueso
es la absorcin del agua de los lquidos que no han sido asimilados en el
intestino delgado y tambin los electrlitos (sustancias que, disueltas en agua,
se descomponen para formar partculas cargadas elctricamente). Adems,
almacena las sustancias slidas de desecho hasta que son excretadas. El resto
de las materias, una vez absorbidos los nutrientes, pasan del intestino delgado
al grueso, o colon, dispuesto en el abdomen en forma de U invertida, de mayor
dimetro y paredes mas gruesas que los segmentos precedentes.

Intestino delgado
El intestino delgado desemboca de lado en el colon, a poca distancia de su
terminacin, de modo que deja un fondo de saco llamada ciego, de cuyo
extremo todava sobresale una proyeccin del porte de un dedo meique ,
llamada apndice. Desde la unin de los dos segmentos del intestino, el colon
ascendente, como su nombre lo indica, se extiende en direccin vertical por el
lado derecho del abdomen hasta llegar a nivel del hgado, donde cambia de
direccin en ngulo recto y, con el nombre de colon transverso, cruza la cavidad
abdominal por debajo del hgado y estomago. Ya a la izquierda del abdomen,
vuelve a doblarse en ngulo recto y a tomar direccin descendente ( colon
descendente ) hasta llegar al recto.
La parte final del tubo digestivo est formada por el colon el recto y el ano. Una
corta bolsa llamada ciego une el intestino delgado con el colon. el ciego, el colon
y el recto forman el intestino grueso. de 1,5m de longitud, el colon cambia
productos digestivos de desecho en una forma que el cuerpo que el cuerpo
escreta como heces por el recto y ano. Cuando la comida cuando la comida
llega al colon ya se han absorbido los nutrientes escenciales para las funciones
del cuerpo.
Afecciones intestinales
Entre las afecciones habituales del intestino delgado cabe citar los
trastornos infecciosos o enteritis, en los que se producen inflamacin,
fiebre, diarrea, etc.; diversos tipos de malabsorcin, que determinan una
insuficiente asimilacin de los nutrimentos; y trastornos causados por la

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accin de organismos parsitos, en su mayor parte gusanos y protozoos
flagelados.
El intestino grueso puede verse alterado por enfermedades
infecciosas, como la colitis, de origen bacteriano, caracterizadas por la
abundante diarrea; o por la actuacin de protozoos parsitos, como
algunas amebas que originan la disentera amebiana.
La evacuacin insuficiente del intestino se conoce como
estreimiento y puede ser debida a diferentes causas, tales como
oclusiones, inflamaciones, inadecuado rgimen alimentario (falta de fibra
en la dieta) y otros. Se corrige mediante la administracin de laxantes y
aumento de las verduras y frutas en la dieta, aplicacin de calor, etc.

Pncreas
La glndula pancretica est situada detrs del estmago y resulta
imprescindible para la vida. Su fisiologa se centra en la secrecin de
sales alcalinas (bicarbonatos) con el objeto de poder neutralizar los
cidos del estmago, as como las enzimas necesarias para la digestin.
Por otra parte, desempea un papel decisivo en la produccin de
hormonas: la insulina y el glucagn son las encargadas de regular la
asimilacin metablica de los carbohidratos.

Hgado
El rgano heptico es la glndula ms voluminosa del cuerpo humano.
Su peso oscila en torno a los 1,5 kg. No tiene una sola funcin, sino que
desarrolla mltiples procesos (almacenaje de grasas, carbohidratos y
protenas, produccin de protenas para la coagulacin sangunea, etc.),
pero de todos ellos el nico que parece directamente implicado en el
funcionamiento del aparato digestivo es la sntesis de la bilis, sustancia
lquida y viscosa, de color amarillo verdoso, que interviene en la digestin
de las grasas y evita la putrefaccin intestinal.

Vescula biliar

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La bilis se halla contenida en una pequea vejiga en la que se elimina el
exceso de agua. Si la concentracin biliar es excesiva, pueden producirse
clculos, que se deben extirpar mediante ciruga.

Actividad en el colon
La funcin principal del colon es convertir en heces el lquido del intestino
delgado, llamdo quimo. Los millones de bacterias del colon producen
vitaminas k y b, As como los gases de hidrogeno, anhdrido carbnico,
sulfuro de hidrgeno y metano. El recubrimiento del colon segrega moco
para lubricar el interior del intestino y facilitar el paso de las heces. El
moco produce anticuerpos que protegen contra la enfermedad.

Absorcin de agua de las heces


El sodio, el cloruro y el agua son absorbidos a travs del recubrimiento
del colon y pasan a la circulacin,de modo que las heces se hacen ms
secas. Se gregan bicarbonato y potasio para tomar el lugar del sodio y
del cloruro

Consolidacin de las heces


En el tracto intestinal viven miles de millones de bacterias, normalmente
inofensivas siempre que no se extiendan a otras partes del cuerpo. Se
alimentan de la fibra no digerida de la materia fecal y ayudan a reducir as
la cantidad de heces que se producen. Al ser excretadas,
aproximadamente una tercera parte del heces se componen de estas
bacterias.

El quimo en el intestino grueso


El quimo pasa del leon (la ltima parte del intestino delgado)a travs de
la vlvula ileocecal. Cada vez que se abre la vlvula, una parte del quimo
es empujado desde el leon hacia el ciego para moverse por el colon
ascendente.
Formacin de desechos y defecacin
Aunque las materias que llegan al colon han perdido mucha parte de sus
componentes, el conjunto todava es lquido. Cierta cantidad de agua es
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absorbida en el intestino delgado, aproximadamente la equivalente a la
aportada por la bilis y el jugo pancretico. La principal funcin del colon
es absorber agua y reducir las deyecciones a consistencia semislida. En
el colon se producen tambin los mismos movimientos que en el intestino
delgado, peristlticos y rtmicos, aunque unos y otros son mas lentos y
perezosos que los correspondientes en el segmento anterior. De cuando
en cuando, movimientos peristlticos ms enrgicos impelen las materias
hacia el recto; estos movimientos son mas frecuentes despus de haber
comido, debido a un mecanismo reflejo por el cual la replecin del
estmago estimula el vaciamiento del colon.
Defecacin
La defecacin en parte es voluntaria, debido a la contraccin de los
msculos de la pared abdominal y del diafragma, y a la relajacin del
esfnter externo del ano, y en parte involuntaria, dependiente de la
relajacin del esfnter interno del ano y de la contraccin del intestino
grueso y el recto, que impulsan las heces hacia el ano. La distensin del
recto y el estimulo resultante de los nervios de sus paredes es lo que
despierta el deseo de defecar. Si este aviso se desatiende, el recto se
adapta al nuevo tamao, el estimulo se reduce y por fin desaparece.
Recto y ano
Recto: Forma parte del intestino grueso, y esta situado a continuacin de
este. Tiene forma cilndrica, excepto en su parte inferior, llamada ampolla.
Se llama recto porque es mucho menos fluxuoso que el colon. Tiene por
termino medio, 13 cm. de longitud. En su interior presenta dos especies
de vlvulas (vlvulas de Houston), una de ellas (la de Kohlrausch)
bastante visible en el lado derecho. En su parte inferior hay una serie de
repliegues curvilneos, las vlvulas semilunares de Morgagni, separadas
entre si por las columnas del mismo nombre.

Ano: Por debajo del recto esta el canal anal, de unos cuatro cm. de
longitud, revestido de crestas verticales llamadas columnas anales. En
las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas de msculos
llamados esfnteres interno y externo, que actan como vlvulas y que se
relajan durante la defecacin.
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CONCLUSIONES
La regulacin de los procesos que se realizan en el aparato
digestivo es llevada a cabo por el sistema nervioso y por ciertas
hormonas y, en algunas partes, tambin por sustancias qumicas.
Como el resto de las partes del cuerpo, cada uno de los rganos
que integran el aparato digestivo es susceptible de padecer
enfermedades. Estas pueden ser de muy distinto origen:
congnito, infeccioso, canceroso, ambiental o por inflamacin. En
cualquiera de los casos es necesario tratar de evitarlas o si se han
manifestado buscar un tratamiento adecuado, porque el aparato
digestivo, y por tanto su correcto funcionamiento, resulta
imprescindible para la actividad vital. La teraputica de este
sistema comprende reas mdicas de distinta ndole. As, la
odontologa, la gastroenterologa y la ciruga son disciplinas que
centran sus estudios y tratamientos en los rganos digestivos.
Este trabajo fue de gran importancia para nosotros ya que
nos sirvi para comprender un poco mas sobre el complicado y
preciso aparato digestivo.

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SUGERENCIAS

Evitar los ejercicios fsicos fuertes despus de comer. Al hacer ejercicio,


la sangre se concentra en los msculos y no donde se necesita, en el aparato
digestivo.
Masticar bien los alimentos. As facilita el trabajo del estmago.
Evitar los disgustos a la hora de alimentarse.
Comer una alimentacin sana.
Visitar peridicamente al odontlogo u odontloga.
Lavarse las manos antes de las comidas; as se previenen enfermedades
como la diarrea y el parasitismo.
Tomar agua cada cierto tiempo para favorecer la digestin.

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BIBLIOGRAFA

Biologa Educacin Media;Jos Manuel Jerez lvarez, Juan Jos Lopez,


ngela Tristotti

Atlas Del Cuerpo Humano; Doctor: Toni Smith

Enciclopedia Microsoft Encarta 99

Enciclopedias De Internet

ANEXOS
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LA BOCA

FARINGE-LARINGE

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ESTOMAGO

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