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Ingredienti
3 Zucchine tonde da 200 gr l
250 gr Pomodorini
20 gr Olive Taggiasche
10 gr Capperi sotto sale
Q.b. Origano
50 gr Pangrattato
Q.b. Olio Evo
Q.b. Sale
Con un cucchiaino togliete la polpa della zucchina in modo da svuotarla quasi del tutto.
Sbollentare le zucchine
Tritare i capperi
Sugo
In una padella fate saltare met della polpa delle zucchine, i pomodorini, i capperi e le olive
taggiasche.
Preparare il ripieno
Aggiungere olio
Riempite le zucchine svuotate e sbollentate con la farcia appena preparata, quindi mettetele in
forno a 240C per 30 minuti.