Formato Instructivos de Aseo y Cafeteria PGP1

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION
PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

PGP1
TITULO: PROCEDIMIENTOS ACTIVIDADES ASEO
Y CAFETERIA
DICIEMBRE 05
REVISION: 0 PAGINA 1 DE 10
DE 2011
INDICE
1. OBJETIVO............................................................................................................2
2. ALCANCE.............................................................................................................2
3. REFERENCIAS....................................................................................................2
4. DEFINICIONES....................................................................................................2
5. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD.............................................................2
GERENCIA........................................................................................................................2
COORDINADORES Y ADMINISTRADORES.............................................................3
PERSONAL OPERATIVO..............................................................................................3
6. SALUD OCUPACIONAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE..................4
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL..........................................................4
MEDIO AMBIENTE..........................................................................................................4
7. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES..................................................................4
7.1 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS...............................................................................4
7.2 PROCEDIMIENTO....................................................................................................5
8. REGISTROS.......................................................................................................10
9. ANEXOS..............................................................................................................10
10. DENTIFICACION DE LOS CAMBIOS...........................................................10
ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR

NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
DIEGO LEONARDO DIEGO LEONARDO JOSE MARIA VARGAS
GARRIDO BAUTISTA GARRIDO BAUTISTA MOTTA
CARGO: CARGO:
CARGO:
COORDINADOR COORDINADOR
GERENTE
ADMINISTRATIVO Y DE ADMINISTRATIVO Y DE
HSEQ HSEQ
FIRMA: FIRMA:

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Establecer los lineamientos para realizar las actividades de aseo y cafetera de

acuerdo con las especificaciones establecidas por el cliente.
2. ALCANCE
Este procedimiento aplica para todas las actividades inherentes al proceso de

aseo y cafetera que tengan incidencia sobre esta actividad.
3. REFERENCIAS
Esta actividad debe realizarse de acuerdo con las especificaciones

establecidas por el cliente, segn el acabado y tipo de material que se maneje.
4. DEFINICIONES
Se refiere a las definiciones de todas las actividades necesarias para el

desarrollo del proceso de aseo y cafetera, teniendo en cuenta el
mantenimiento de aseo de equipos de oficina, muebles y pisos.
Este procedimiento aplica para todas las reas de zonas comunes y privadas
que tengan incidencia sobre esta actividad.
5. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
GERENCIA
Es responsable por el desarrollo e implementacin del procedimiento.
Comunicar a la organizacin la importancia de implementar este procedimiento

y el cumplimiento de los requisitos reglamentarios, asegurar que se estn
estableciendo los objetivos, revisar peridicamente el procedimiento y asegurar
la disponibilidad de recursos.
COORDINADORES Y ADMINISTRADORES

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Segn sea aplicable dentro de las reas de su responsabilidad, ser

responsables de lo siguiente:
a) Asegurarse de que se implementa el procedimiento para el desarrollo de la

actividad de barrido y trapeado de piso duro.
b) Mantener contacto con el representante de la direccin para los cambios o

emergencias ocurridas.
c) Asegurarse de promover la toma de conciencia sobre la aplicacin del

procedimiento para el adecuado desarrollo de esta actividad.
d) Asegurarse de que la informacin acerca del procedimiento para el

desarrollo de la actividad es fcilmente accesible.
e) Asegurarse de que se tiene en cuenta y se registra el seguimiento del

procedimiento.
f) Asegurarse de que se toman acciones para corregir un problema y prevenir

su ocurrencia en el futuro, y asegurarse de que el suceso se registra.
PERSONAL OPERATIVO
Todo el personal debe:
a) Ser conscientes de sus funciones, sus responsabilidades y su autoridad con

respecto al manejo de los residuos.
b) Ser consciente de los procedimientos a seguir y la informacin a dar a los

reclamantes.
6. SALUD OCUPACIONAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL
Para el normal desarrollo de las actividades de aseo se deben utilizar los

siguientes elementos:

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Guantes de caucho
Uniforme
Gorro y tapa bocas
Tapaoidos
En las actividades en que sea indispensable el manejo de lquidos de aseo se

deben utilizar adicionalmente los siguientes elementos:
Gafas de proteccin
Careta de filtro o respirador
MEDIO AMBIENTE
Para el normal desarrollo de esta actividad se deben tener en cuenta las

siguientes recomendaciones:
Disposicin adecuada de los residuos slidos.
Clasificacin de los residuos slidos.
7. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
7.1 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Los equipos a utilizar segn las actividades desarrolladas son:
Escoba blanda o dura

Traperos
Recogedores
Baldes
Ambientador y limpiavidrios
Lquidos desinfectantes
Lava tapetes
Aspiradoras
Limpiones
Detergente

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Jabn de loza
Para limpieza de cunetas se utilizan adicionalmente las siguientes

herramientas:
Pala
Barra
7.2 PROCEDIMIENTO
Los procedimientos para las actividades de aseo y cafetera son los siguientes:
7.2.1 Barrido y trapeado de piso duro:

Esta actividad debe realizarse en las primeras horas del da, teniendo
en cuenta mover todas las sillas, muebles de archivo que
tengan ruedas, y dems elementos que se encuentren en el piso,
incluye las oficinas, pasillos y corredores de zonas comunes.
7.2.2 Aspirada de tapetes:

En los pisos que se encuentran entapetados se debe aspirar
superficialmente, sin polvo para aspirar (pif paf), corriendo todos los
elementos que se encuentren en el piso.
7.2.3 Limpieza de puestos de trabajo:

Esta actividad esta conformada por la limpieza de polvo de las
superficies de trabajo, los equipos de computo, los muebles
metlicos y de madera de archivo y bibliotecas que se encuentren en
la oficina, la limpieza de la panelera y los vidrios de la misma.
Limpiar los telfonos y dems elementos de oficina (grapadoras,
carpetas, bafles, etc).
7.2.4 Limpieza general de corredores interiores comunes:

Limpieza de polvo en los elementos ubicados en los pasillos de los
pisos y corredores comunes como por ejemplo, plantas, impresoras,
poyos de las ventanas, vidrios de recepcin, etc.

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7.2.5 Desempapelado de canecas:

Esta actividad corresponde a la vaciada y limpieza de las papeleras
ubicadas en los puestos de trabajo y las zonas comunes.
7.2.6 Aseo general de Cafeteras:

Esta actividad consiste en mantener en completo orden y aseo, el
rea de cafetera asignada en cada piso, al igual que el punto de caf
ubicado en las oficinas.
Esto quiere decir que se debe barrer y trapear el piso, limpiar el
mesn, la loza, mantener organizadas los cajones de almacenaje, al
igual que sectorizados los insumos que se suministran
semanalmente, diferenciando los de aseo de los de consumo
humano.
7.2.7 Limpieza de escaleras:

Esta actividad se desarrolla en las escaleras de evacuacin del
edificio, consiste en barrer, refregar y trapear el piso, limpiar las
barandas de las escaleras, los hidrantes o llaves de la red
contraincendio.
7.2.8 Aseo general de baos:

Esta actividad consiste en barrer, refregar y lavar las divisiones de los
baos de hombres y mujeres, secar con limpin, limpiar el espejo,
lavar los sanitarios, los orinales y los lavamanos, desempapelar y
surtir de papel higinico, toallas de manos y jabn de manos.
Tres veces en la maana y tres veces en la tarde, se deben
desempapelar los baos y barrer y trapear el piso, secar los
lavamanos y rectificar los vidrios.
7.2.9 Barrer parqueaderos y andenes:

Esta actividad comprende se realiza en parqueaderos cubiertos y
descubiertos y en los andenes de cada edificio, consiste en recoger

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las hojas, papeles y dems mugre que se encuentre en el

parqueadero y anden.
7.2.10 Brillar manijas puertas escaleras:

Esta actividad consiste en limpiar y brillar las manijas de las puertas
de acceso a pisos por las escaleras.
7.2.11 Limpieza de Cunetas:
Consiste en retirar las hojas que se acumulan en las cunetas de

desage de los parqueaderos, para evitar taponamiento e
inundaciones.
7.2.12 Pulida piso duro:

Consiste en realizar un aseo profundo al piso duro en los edificios
que tienen oficinas y pasillos en piso duro y una limpieza profunda a
las oficinas y pasillos que tengan tapete.
Barriendo, lavando y trapeando, con nfasis en las zonas donde es
ms difcil de mantener como debajo de los puestos de trabajo, o
detrs de los equipos de oficina.
7.2.13 Limpieza de vidrios y persianas:

Comprende las ventanas de oficinas y pasillos y las persianas de
cada una.
7.2.14 Lavado de andenes y cunetas:

Comprende el lavado de las fachadas, los andenes, las cunetas y
dems zonas exteriores de los edificios.
7.2.15 Limpieza de materas:

Comprende todas las materas del edificio, las internas y las
exteriores.
7.2.16 Lavar baos y cafetera:


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Consiste en hacer una limpieza profunda a los baos y cafetera de

cada piso, refregar, paredes, sanitarios, divisiones de bao, orinales,
lavamanos, piso, pocetas, limpiar gabinetes de cocina.
7.2.17 Limpieza general oficinas:

Consiste en realizar una limpieza profunda, a los puestos de trabajo,
detallando la limpieza de computadores, telfonos, y dems equipos
de oficina que se encuentren en el piso, igualmente las patas de las
sillas, los cajones archivadores y dems elementos que se
encuentren el piso, la limpieza de paredes, panelera, vidrios, salas
de reuniones, y todo lo inherente a esta labor.
7.2.18 Pulido y cristalizado de pisos:

Consiste en hacer una limpieza general del piso duro, luego se lava
con maquina lava pisos con removedor y paf caf, se seca con
trapero y limpiavidrios para que el piso humecte, se policha con el
producto cristalizador usando la maquina lavadora con esponjilla.
7.2.19 Lavado y llenado de Grecas:

Esta actividad se realiza verificando en primer lugar que la greca se
encuentre desconectada, para echarle el agua por encima de la
greca refregarla con el pao abrasivo y enjuagarla drenando el agua
por la llave, varias veces.
Se procede a llenar la greca.
7.2.20 Preparacin de caf:

Se saca el agua de la base hervida, se coloca el filtro de tinto, se le
agrega el caf y luego el agua por encima del caf en crculos, luego
se saca el caf preparado por la llave y se pasa nuevamente a la
base por un lado del filtro para no verterlo nuevamente por el caf.
7.2.21 Preparacin aromtica:


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En una olla se hierve el agua, se lava la fruta (maracuy, mora), se

incorpora en el agua hirviendo y se deja ms o menos 5 min.
Cocinando, luego se lava la hierva (limonaria y yerbabuena) se
incorpora a la preparacin se deja 5 min. Mas y se apaga.
Luego se cuela y se envasa en los termos de suministro.
7.2.22 Repartos de caf y aromtica:

Esta actividad se realiza tres veces al da en horarios establecidos
previamente por el cliente, se reparten vasos de 3.5 onzas con caf y
aromtica y vasos de 7 onzas con agua cristal.
Los siguientes aspectos debern considerarse cuando sea aplicable:
Definicin de las necesidades de la organizacin, sus clientes y

proveedores:
Descripcin de las actividades mediante texto y/o diagramas de flujo

relacionados con las actividades requeridas;
Establecimiento de que debe hacerse, por quien o por que funcin de la
organizacin; por que; cuando, donde y como;
Descripcin de los controles del proceso y de los controles de las
actividades identificadas;
Definicin de los recursos necesarios para el logro de las actividades (en
trminos de personal, formacin, equipos y materiales);
Definicin de la documentacin apropiada relacionada con las actividades
requeridas;
definicin de los elementos de entrada y resultados del proceso;
definicin de las medidas a tomar.
8. REGISTROS
Ruta de Aseo.
Ruta de Cafetera.
Ruta de Aseo baos.
9. ANEXOS

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Formatos que aplican
10. DENTIFICACION DE LOS CAMBIOS
VERSION FECHA DE EMISION CAMBIO
0 DICIEMBRE 5 DE 2011 Emisin Original

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Establecer los lineamientos para realizar las actividades de aseo y cafetera de

Este procedimiento aplica para todas las actividades inherentes al proceso de

Esta actividad debe realizarse de acuerdo con las especificaciones

Se refiere a las definiciones de todas las actividades necesarias para el

Es responsable por el desarrollo e implementacin del procedimiento.

Comunicar a la organizacin la importancia de implementar este procedimiento

PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

Segn sea aplicable dentro de las reas de su responsabilidad, ser

a) Asegurarse de que se implementa el procedimiento para el desarrollo de la

b) Mantener contacto con el representante de la direccin para los cambios o

c) Asegurarse de promover la toma de conciencia sobre la aplicacin del

d) Asegurarse de que la informacin acerca del procedimiento para el

e) Asegurarse de que se tiene en cuenta y se registra el seguimiento del

f) Asegurarse de que se toman acciones para corregir un problema y prevenir

Todo el personal debe:

a) Ser conscientes de sus funciones, sus responsabilidades y su autoridad con

b) Ser consciente de los procedimientos a seguir y la informacin a dar a los

6. SALUD OCUPACIONAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL

Para el normal desarrollo de las actividades de aseo se deben utilizar los

PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

En las actividades en que sea indispensable el manejo de lquidos de aseo se

Para el normal desarrollo de esta actividad se deben tener en cuenta las

Disposicin adecuada de los residuos slidos.

Clasificacin de los residuos slidos.

7.1 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Los equipos a utilizar segn las actividades desarrolladas son:

Escoba blanda o dura

PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

Para limpieza de cunetas se utilizan adicionalmente las siguientes

7.2.1 Barrido y trapeado de piso duro:

7.2.2 Aspirada de tapetes:

7.2.3 Limpieza de puestos de trabajo:

7.2.4 Limpieza general de corredores interiores comunes:

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7.2.5 Desempapelado de canecas:

7.2.6 Aseo general de Cafeteras:

7.2.7 Limpieza de escaleras:

7.2.8 Aseo general de baos:

7.2.9 Barrer parqueaderos y andenes:

PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

las hojas, papeles y dems mugre que se encuentre en el

7.2.10 Brillar manijas puertas escaleras:

7.2.11 Limpieza de Cunetas:

Consiste en retirar las hojas que se acumulan en las cunetas de

7.2.12 Pulida piso duro:

7.2.13 Limpieza de vidrios y persianas:

7.2.14 Lavado de andenes y cunetas:

7.2.15 Limpieza de materas:

7.2.16 Lavar baos y cafetera:

PROCESO: GESTION DE ASEO Y CAFETERIA CODIGO:

Consiste en hacer una limpieza profunda a los baos y cafetera de

7.2.17 Limpieza general oficinas:

7.2.18 Pulido y cristalizado de pisos:

7.2.19 Lavado y llenado de Grecas:

Se procede a llenar la greca.

7.2.20 Preparacin de caf:

7.2.21 Preparacin aromtica:

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