I.

INTRODUCCION

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos

utilizados para la extraccin de aceites esenciales.

Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides

(monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) Y fenilpropanoides, compuestos
que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. Las esencias hallan
aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes:

Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes,

saborizantes, principios activos, etc.
Industrias alimenticias y derivadas: como saborizantes para todo tipo de
bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones,
detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y
repelentes de insectos, etc.

II. JUTIFICACION

La iniciativa de realizar un estudio a un equipo extractor de aceites esenciales nace

de la necesidad de ampliar los conocimientos adquiridos durante la carrera,
utilizando para ello los principios bsicos de la Energa, as como los dems
conocimientos de la Ingeniera Mecnica.

Esta idea surge adems, del hecho de que en la sociedad actual, el uso de este tipo
de aceites esenciales aromatizantes, se han convertido en ms que una vanidad,
una necesidad de desarrollar ambientes agradables, obteniendo condiciones de
confort adecuadas para un mejor desempeo de las actividades diarias.

Otra de las razones para desarrollar este sistema es por la ubicacin geogrfica en
que se halla el Per, la cual brinda la facilidad de adquirir materias primas como
manzanilla, eucalipto, cedrn, pino, ciprs, menta, romero, naranja, rosas, etc.,
necesarias para obtener diferentes tipos de aceites esenciales.

Adems el desarrollo de este sistema va enfocado a obtener aceites esenciales a

un menor costo, debido a que los precios de este tipo de productos en el mercado
nacional tienen un costo elevado.
 III. OBJETIVOS

Estudiar un sistema para extraer aceites esenciales.

IV. MARCO TEORICO

4.1. DEFINICION GENERALES

4.1.1. EQUIPO:

Es el conjunto total de diferentes maquinarias necesarias que cumplen un objetivo.

Ejemplo: Para el ciclo de minado se requieren equipos de carga, transporte, acarreo,
entre otros.

4.1.2. MAQUINARIA:

Conjunto de mquinas que se usan para un fin determinado. Mecanismo que da

movimiento. Claros ejemplos de esto son las maquinarias agrcolas, maquinarias de
construccin y maquinaria textil, entre otras tantas mquinas. Una mquina es un
conjunto de elementos mviles y fijos cuyo funcionamiento posibilita aprovechar, dirigir,
regular o transformar energa o realizar un trabajo con un fin determinado.

4.2. EXTRACTOR DE ACEITES ESENCIALES

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Prototipo para extraer aceites esenciales de corteza de frutas, hojas y flores va
arrastre de vapor, fabricado en acero inoxidable con condensador y cuello de
cisne de cobre. Posee canastilla de malla plstica, es de construccin nacional.

ORIGEN DE LA TECNOLOGIA
El extractor fue diseado en la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos
(FCIAL), Universidad Tcnica de Ambato (UTA). 18-01-0334 Ambato Ecuador.
Ref.. Dr. Csar Vsconez S.

CARACTERISTICAS DE CONSTRUCCION
Materiales: consta de un generador de vapor de acero inoxidable con
canastilla separada del agua y tapa hermtica del mismo material, con
 cierre tipo mariposa, empaque de caucho, completado con un cierre de
agua. El condensador construido de cobre est unido mediante un cuello
de cisne del mismo material y se completa con un recipiente, tambin de
acero inoxidable, que permite regular el equilibrio de la temperatura del
destilado.
Dimensiones: procesador de vapor: Dimetro 40 cm., altura 80 cm.
Condensador: Dimetro 22.6 cm, altura 80 cm. con el cuello de cisne el
equipo tiene una altura de 100 cm.

CONDICIONES DE OPERACION
Consumo energtico: combustible de gas preferentemente, pero tambin
puede funcionar con otro tipo de combustible como lea, diesel, etc. ;
capacidad 2 kg/1.5 h.
Requisitos de uso: es verstil, se pueden procesar diversas cortezas de
frutas ctricas; tambin hojas, flores o frutos secos (ans, clavo, hojas de
eucalipto, etc).
Vida til: 6 aos
Mantenimiento: necesita limpieza despus de cada operacin, en
especial del serpentn.

MEJORAS TECNICAS REALIZADAS

El prototipo se basa en los modelos de origen francs utilizados en la industria
de perfumera, modificado segn requerimientos de uso sobre experiencia
nacional. Se construy en 1986.

ASPECTOS ECONOMICOS
Costo de fabricacin: Modelo de acero inoxidable y cobre US $ 500.
Costos de operacin: Relativamente bajo.

VENTAJAS DE SU ADOPCION
Tcnicas: diseo y construccin sencillos, espacio reducido. Porttil, fcil
de trasladar a cualquier sitio del campo, no usa sustancias custicas y
trabaja con cualquier tipo de combustible.
Econmicas: puede disminuirse el costo utilizando materiales ms
baratos que el acero inoxidable.
 Sociales / culturales: puede ser utilizado por cooperativas agrcolas,
centros de acopio a nivel de campo o en laboratorios.
FORMAS DE DIFUSION
Se han realizado demostraciones prcticas con ocasin de exposiciones de
casa abierta realizadas por la Facultad y se ha difundido su uso prctico a nivel
de delegaciones estudiantiles de colegios secundarios. Un grupo de pequeos
agricultores de la zona de Patate-Tungurahua- estn en proceso de instalacin
de una rplica del equipo.

EXPERIENCIAS EXISTENTES
Se han hecho demostraciones en diferentes perodos de realizacin de trabajos
de tesis de grado en la FCIAL para obtener aceites esenciales de lima, naranja,
limn y molle.

V. BIBLIOGRAFA

Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural (PRODAR). Extractor

de aceites esenciales. Ficha Tecnolgica No 3. Instituto Interamericano de
Cooperacin para la Agricultura. San Jos. 2 p.