IX calendarios de actividad o cronograma

9.1. Actividades y tareas

Actividad 1
Investigacin de mercado.-

Huachache Julin Raquel

Se hace analizando un estudio de mercado del producto que ms demandas tienen y
que se pueden insertar un producto nuevo innovado en las palmas del cercado de Ica
Actividad 2
Flujo financiero para el primer proceso

A cargo del grupo

En esta actividad se realizara mediante un aporte de todos los integrantes del grupo
Actividad 3
Implementacin y adecuacin del local

Pinedo Lpez Anita y huachache Julin Raquel y Espinoza Vargas Jenny

Se solicitar el permiso correspondiente de la planta piloto industrias alimentarias IESTP
(catalina Buenda de pecho). En seguida se realizara la limpieza y desinfeccin del local
para luego procesar el producto innovado
Actividad 4
Compra de insumos y materiales
Pinedo Lpez Anita y huachache Julin Raquel y Espinoza Vargas Jenny
Se comprara los siguientes:
Materia prima
a) Leche fresca 5 litros
b) Esencia de coca
c) Harina de ajenjo
d) Azcar
e) Bicarbonato
f) Mantequilla
Materiales
a) Paleta
b) Recipiente
c) Cucharas
d) Envases
e) Etiquetas
 Actividad 5

Proceso productivo
Condori pillaca Jos ,Alberto cunya Quispe
PRIMERA CORRIDA Y SEGUNDA CORRIDA
Se realizara este proceso con una prueba de un 1 litro de leche y se evaluara los
resultados provistos
X. BENEFICIARIOS PREVISTOS
10.1 beneficiarios directos
Proveedores
La empresa
La institucin

10.2 beneficiarios indirectos

Los consumidores
El transporte
Los mercados

XI. RECURSOS HUMANOS

- Los realizadores son:
Condori Pillaca, Jos
Cunya Quispe, Alberto
Espinoza Vargas, Jenny
Huaccachi Julin, Raquel
Pinedo Lpez, D. Anita
XII. RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
12.1 RECURSOS MATERIALES:
A. INSTALACIONES: planta de procesamiento de industrias alimentarias
IESTP catalina Buenda de pecho
B. EQUIPOS:

RECEPCCION Y Acidmetro para el control de la leche

CONSERVACION DE LA Recipiente de acero inoxidable de tapa de
capacidad adecuado para la recepcin de leche
LECHE (para este caso leche cruda)
Refrigerador
Filtro de malla fina
 ELABORACION perol
Recipiente de acero inoxidable capacidad 5 litros
Recipiente de acero inoxidable capacidad 1 litro
Utensilios varios (removedor)
Refractmetro (opcional)

EQUIPO AUXILIAR Quemador a gas

12.2 RECURSOS TECNICOS

MATERIA PRIMA ALTERNATIVA CONTEXTO FORMA EN QUE
TCNICA SOCIOECONMICO DONDE CONTRIBUYE A LA
SE PODRA APLICAR POBLACIN
GENERAL
Transformacin Insertar en el mercado El manjar contiene
de materia minerales y
prima a manjar vitaminas
Transformacin Insertar en el mercado Aporta fuerza y
de materia energa al
prima a harina consumidor
de coca
Utilizar en A un insumo de un Para problemas
almbar Producto gastrointestinales

Recursos tecnolgicos tangibles 3 laptops propios del grupo

2 Cuadernillos de anotes
1 encuesta
Recursos tecnolgicos intangible 1 Sistema de aplicacin virtual de informacin

12.3 RECURSOS FINANCIEROS:

Tendremos los recursos econmicos propios para el desarrollo de las diferentes
actividades que realizaremos
INVERSION REQUERIDA

INVERSION TANGIBLE COSTO APROX (S/35.00)

INVERSION INTANGIBLE COSTO APROX (S/24.00)
TOTAL DE INVERSION TOTAL DE INVERSION (59.00)
 MODELO DE FINANCIAMIENTO

APELLIDOS Y NOMBRES DIRECCION CORREO APORTES

1.-Condori pillaca Jos
2.-Cunya Quispe Alberto
3.- Espinoza Vargas Jenny
4.-Huaccachi Julin Raquel
5.-Pinedo Lpez Anita
Urb san miguel 234 Jhoseph_10_5@hotmail.com s/ 500.00
Jr. 21 de noviembre Albert _99@hotmail.com s/ 500.00
Urb Los ngeles o 27 Sagitario_30_40@hotmail.com s/ 500.00
Urb La palma j- 40 Piscis_25_7 @Hotmail .com s/ 500.00
Calle Hunuco 233 Doani1990@gmail .com s/ 500.00

TOTAL DE INVERSION
S/. 2,500.00
ESTADO DE GANANCIAS Y VENTAS PROYECTADO

VENTAS

COSTO DE VENTA

UTILIDAD BRUTA

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

UTILIDAD NETA

XIII. COSTO DE PRODUCCION

13.1. Produccin da, semana, mes.

Da Semana Mes Ao
5 30 120 1440
Cajas cajas Cajas Cajas

13.2. Proyeccin de ventas unidades

Mes cajas unidades

Mes 1 120 1440
Mes 2 120 1440
Mes 3 120 1440
Mes 4 120 1440
Mes 5 120 1440
Mes 6 120 1440
Mes 7 120 1440
Mes 8 120 1440
Mes 9 120 1440
Mes 10 120 1440
Mes 11 120 1440
Mes 12 120 1440
Total 1440 17280

13.3. MANO DE OBRA

TRABAJADOR CANTIDAD SALARIO US S
UNITARIO TOTAL
Jefe de produccin 1 500.00 500.00
Ayudantes 5 100.00 1000.00
Total 600.00 1500.00

13.4. DEPRECIACIN
EQUIPOS Y MATERIALES PRECIO COSTO Vida ANUAL MENSUAL
s/S s/ S til
(ao)
Cocina semi industrial 150.00 150.00 10 15.00 1.25
Balanza 125.00 125.00 10 12.50 1.04
Refractmetro 350.00 350.00 5 70.00 5.83
Peachimetro 75.00 75.00 5 15.00 1.25
Termmetro 75.00 75.00 5 15.00 1.25
Mesa de trabajo 75.00 150.00 10 15.00 1.25
Perol 75.00 300.00 5 60.00 5.00
Paletas 7.50 30.00 2 15.00 1.25
Jarras plsticas 1.00 5.00 2 2.50 0.21
Juego de cucharas 5.00 20.00 2 10 0.83
Coladores 5.00 20.00 2 10 0.83
Uniforme de trabajo 30.00 150.00 2 75.00 6.25
 Equipos de seguridad 50.00 50.00 2 25.00 2.08
Utensilios de limpieza y 20.00 20.00 1 15.00 1.25
desinfeccin
Total de depreciacin 1043.50 1520 63 355.00 7.50

13.5. GATOS ADMINISTRATIVOS

Gastos administrativos (por mes)
Descripcin Mensuales s/
Reparacin, mantenimiento 30.00
Limpieza y desinfeccin 20.00
Papelera y tiles de escritorio 20.00
Personal (gestin de venta) 145.00
Luz y agua 45.00
Otros 10 % 26.00
Total 286.00

Costos de depreciacin S/ 7.50

Gastos administrativos S/286.00

Total costos fijos S/ 293.50

13.6. COSTOS VARIABLES DE PRODUCTOCCION

1 MATERIA PRIMA - INSUMOS

MATERIA PRIMA E INSUMOS CANTIDADES PRECIO S/ TOTAL S/

Leche 1000 L 1.50 1500.00
Azcar 250 kg 0.45 112.5
Ajenjo 50 gr 5.00 50.00
Coca 100 gr 5.00 10.00
Bicarbonato de sodio 1000 gr 2.02 20.2
Potes 6,000 0.06 360.00
Etiquetas 6,000 0.03 180.00
Cajas 250 0.35 87.5
Total 14.59 2320.20

13.7. COTOS TOTALES VARIABLES

Materia prima S/ 2320.20
Mano de obra S/1500.00

Total costos variable s/3820.20

13.8. COSTO TOTAL DE PRODUCCION

Costos variable = S/ 3820.20

Costos fijos = S/ 293.50
Total costos de produccin = S/ 2613.70
13.9. DETERMINACIN DE PRECIOS DE VENTA

=

2613.70
=
120

Costo unitario = 1.80

XIV. DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO