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Apfel - Quark - Kuchen


saftig, lecker

Bewertung
(23) 4,08 Rezept bewerten

Verfasser
annett-dm

Zutaten

125g Butter, kalt

250g Mehl

75g Zucker

1 Zitrone(n)

1 Ei(er)
1kg pfel

250g Quark (Magerquark)

200g Crme frache

100g Zucker

3 Ei(er)

1Pck. Vanillezucker

1Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

75g Aprikosenkontre

Fett fr die Form

Semmelbrsel
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.:
keine Angabe

Butter, Mehl, Zucker, abgeriebene Schale einer Zitrone und das Ei zu einem Teig verarbeiten
und fr 30 Minuten in den Khlschrank legen. Danach eine Springform fetten und mit
Semmelbrsel ausstreuen. Den Mrbeteig darauf ausrollen und am Rand gut hochdrcken.

pfel schlen und in kleine Scheiben schneiden. Mit dem Saft der Zitrone mischen damit die
pfel nicht braun werden. Quark, Creme fraiche, Zucker, Eier, Vanillezucker und
Puddingpulver gut verrhren. Die Apfelstckchen vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem
Teig verteilen.

Bei 180C fr 60 Minuten in den Backofen. Die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
Bitte erst abkhlen lassen und dann aus der Form nehmen. Die Marmelade erhitzen und den
Kuchen bestreichen.

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Kommentare

LeiaKarina 19.01.2008 23:06 Uhr

Der Kuchen ist superlecker, fruchtig und saftig!!

Habe Creme Fraiche allerdings durch Cremene ersetzt, Rosinen hinzugefgt sowie aus
Zeitmangel nur grobe Apfelstcke statt Scheiben genommen. Auch die Marmelade
habe ich weggelassen. Ich hab zudem vergessen, den Kuchen mit Alufolie abzudecken,
war aber nicht schlimm, er hatte eine wunderbare goldgelbe Farbe.

Vielen Dank fr das leckere Rezept! Fotos folgen.

LG
Leia

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sylvia 20.06.2008 10:25 Uhr

Dieser Kuchen ist wirklich oberlecker - nur die Zubereitungszeit mit 20 Min. erscheint
mir etwas
utopisch!
Kommentar beantworten

Tagmarie 22.09.2008 19:18 Uhr

Der Kuchen ist absolut kstlich. Das ist der erste Kuchen hier aus dem Forum, den ich
schon mehr als ein mal gemacht habe. Das erste mal waren die Apfelstcke noch
etwas cross, daher stelle ich sie nun immer mit 2 EL Wasser kurz auf den Herd bis die
pfel beginnen (!) zusammenzufallen. Die Marmelade habe ich noch nie ausprobiert. Ist
ohne aber auch superlecker!!!
20 min ist in der Tat etwas wenig fr die Zubereitungszeit. 30 min nde ich realistisch.
Wenn man pfel hat, an denen man recht viel wegschneiden muss, auch noch etwas
mehr. Die pfel sind die grte Arbeit.

Sogar mein Freund kann jetzt backen :-)


Danke

Kommentar beantworten

knallhuber 29.10.2008 13:56 Uhr

Hallo ihr Lieben,

ich habe mich vorhin auch mal an diesem Rezept versucht und 5min Restbackzeit hat
der Kuchen noch.... und die ganze Wohnung duftet schon herrlich :o)))).... Allerdings
fand ich, dass die Apfelmenge im Verhltnis zur Quarkmasse etwas zu reichlich
bemessen war - bzw, da es ja eigentlich nie genug pfel sein knnen - die Quarkmasse
etwas zu gering, denn meine pfel schauen oben nicht nur heraus, sondern liegen
regelrecht etwas herum. Den letzten geschlten Apfel hatte ich wegen der
"Vorahnungen" schon gleich aufgegessen. Sollte der Kuchen nachher trotzdem schn
aussehen, werde ich in jedem Fall ein Foto machen.

Eine Frage habe ich noch an annett-dm: Warum sollten die pfel denn vorsichtig unter
die Quarkmasse gehoben werden? Das kenne ich sonst nur von Rezepten mit Eischnee
oder wenn der Zucker mit den Eiern schaumig gerhrt werden mute und beides ist
hier nicht der Fall???

Viele liebe Gre vom Knallhuber

PS: Die Bewertung kommt gleich nach dem Probieren so gegen 16:30 Uhr :o)))...

Kommentar beantworten

annett-dm 29.10.2008 14:33 Uhr

Na dann guten Appetit.


Wenn man die pfel zu schmal schneidet oder sie sehr mehlig sind, zerbrechen
sie recht schnell. Dann hat man keine schne Spalten sondern nur Bruch. Daher
auch der Hinweis: "vorsichtig unterheben". Kann ja aber jeder machen, wie er
es gern htte.
Wnsche weiterhin viel Spa beim Ausprobieren.
Liebe Gre

Kommentar beantworten

knallhuber 02.11.2008 09:19 Uhr

So - jetzt kommt mit Versptung die Bewertung und das Foto :o)))...
Also der Kuchen war spitzenmig und vor allem dieser Duft, wenn man in die Kche
kam war ein Gedicht!!!
Ich habe immer in Rum eingelegte Rosinen in einem Twist off Glas vorrtig. Wir mgen
nicht so gern Rosinen, aber ein Esslffel der rumdurchtrnkten geben ein tolles Aroma.
Mittlerweile habe ich ihn wieder gebacken - diesmal mit Dinkelmehl, weil kein anderes
da war - und da war der Teig auch sowas von knusprig geworden (ich rolle die Kante
immer extra dnn aus).

Einfach lecker!!!

Liebe Gre von den


Knallhubers

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Die neusten Kommentare

Caffecrema 11.02.2012 19:18 Uhr

Hallo,

habe heute endlich mal das leckere Rezept ausprobiert.


Auch bei mir kamen einige Rum-Rosinen dazu und das mit der Kontre habe ich
weggelassen.
Ich nde das Rezept gelingsicher und es hat uns allen seeehhr gut geschmeckt! Danke
frs Rezept!
Mein Foto zeigt nur noch einen halben Kuchen, weil die erste Hlfte so schnell
gemampft wurde.
LG
Caffecrema

Kommentar beantworten

haidenkind 01.09.2013 14:06 Uhr

Auch bei mir war das Verhltnis Quark zum Obst nicht optimal, es htte viel mehr Quark
bzw. deutlich weniger pfel sein mssen. Ausserdem hat der Kuchen deutlich lnger
gebacken bis er fertig war

Kommentar beantworten

heikekiesel 20.10.2013 17:44 Uhr

Total lecker, ich habe einen Apfel weniger genommen und etwas Mandeln mit rein
genommen. Echt empfehlungswert. Danke fr das tolle Rezept

Kommentar beantworten

Mel98765 06.03.2016 09:43 Uhr

Sehr sehr leckerer Kuchen! Ich habe 3 mittelgroe pfel genommen, so fand ich war es
ein gutes Verhltnis von pfeln zu Quark. Den Kuchen werd ich sicher noch fters
backen! :)

Kommentar beantworten

Olivia260679 14.06.2016 20:45 Uhr

vielen dank fr das leckere Rezept. ich hab die doppelte Menge fr ein blech
genommen und nur 1,2 Kilo pfel genommen. sehr sehr lecker.

Kommentar beantworten

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