Qu se estudia para ser chef?

Para poder estudiar para Chef profesional, debes saber que existen muchas
alternativas, en Argentina por ejemplo, se imparten clases en calidad de cursos o
carreras terciarias, obteniendo la titulacin de Chef simplemente o variantes como Chef
internacional. Concretamente, lo que se estudia es gastronoma y el ttulo a obtener
depender de la especializacin a la que suscribas. Existen Chefs dedicados de manera
exclusiva a la pastelera y repostera, mientras que otros estarn ms enfocados en la
cocina.
Por qu escoger la carrera de Chef?
Slo basta con que seas un apasionado de las artes culinarias, para decir que la cocina
es lo tuyo, aqu no se trata de que te guste comer, lo que debes amar y verdaderamente
disfrutar hacer es cocinar, crear combinaciones nuevas o aportar tu creatividad al
servicio de platos clsicos, haciendo de ellos una mejor versin o, al menos, una
distinta. La gastronoma est pensada como una interesante salida laboral hacia el
extranjero y es esta otra razn por la que elegir esta carrera.
Otro de los motivos por los que inclinarte por la profesin de Chef es la corta duracin
que el proceso de formacin tiene. Hay opciones diversas, mientras que hay
capacitaciones que slo duran un ao, encontrars cursos ms avanzados de entre 2
y 3 aos. En las carreras que duren 3 aos, tambin existe la posibilidad de obtener
ttulos intermedios, como por ejemplo, ttulo de Barman internacional o pastelera
profesional.
Qu tipo de trabajo realiza un Chef?
Este profesional se convierte en el jede fe la cocina, adems de saber cocinar desde lo
ms simple a los platos ms complejos, debe saber dirigir una cocina, encomendar
actividades a quienes tienen un rango inferior, organizndolos de manera eficiente y al
mismo tiempo, puede y debe crear. Porque lo que diferencia a un Chef de un cocinero,
es que el primero no ejecuta una receta obtenida de otros artistas de la cocina, este
crea nuevos platos o adapta comidas tradicionales a la gastronoma moderna.
Dnde puede trabajar un Chef?
La respuesta ms sencilla sera en cualquier cocina, pues, en concreto, puede hacerlo.
Generalmente, un Chef trabaja en restaurantes, hoteles, eventos (convenciones,
congresos, recitales, bodas, cumpleaos) y cruceros.
Cmo saber si la carrera de Chef es ideal para m?
Hay quienes simplemente lo atribuirn a una cuestin de vocacin y es cierto, muchos
de los mejores Chefs amaron la cocina desde siempre, pero puede que t ests en la
incertidumbre y no sepas realmente si es lo que quieres para tu vida. Si disfrutas
cocinando, si sientes un gran deseo por probar nuevos platos y realizar combinaciones
creativas, si cada vez que ingieres un bocadillo intentas identificar qu clase de
ingrediente tiene y si podras pasar horas en una cocina intentando crear deliciosos
platos, la carrera de Chef es la mejor opcin para ti.
Ventajas.
Pasin por la comida
Convertirse en chef es una oportunidad para explorar tu pasin por la comida y la
cocina. Muchos comienzan cocinando en su casa y simplemente disfrutan probando
nuevas comidas y experimentando en la cocina. Los chefs reciben entrenamiento en
muchos ingredientes, estilos culinarios y tcnicas de cocina diferentes. Quienes crean
su propio restaurante tienen una gran libertad creativa, incluso opinan sobre cmo
decorar el restaurante, qu tipo de comidas se sirven en l y qu especialidades habr
cada noche en el men.
Variedad de ambientes laborales
Los chefs pasan la mayora de su tiempo en la cocina, pero la diversidad de lugares
que emplean profesionales gastronmicos permite una gran variedad en la carrera. Los
restaurantes, incluyendo los de alta gama y pequeos restaurantes de ciudad, son slo
el comienzo. Los chefs tambin trabajan para servicios de comida, cocina de alimentos
en el lugar para eventos especiales. Tambin preparan comida en estaciones, a bordo
de cruceros y en hoteles. Los chefs personales tambin trabajan para clientes privados
que incluyen celebridades, viajando a veces con sus clientes para preparar la comida
alrededor del mundo.
Competencia
La competencia por el puesto de chef en restaurantes prestigiosos y otras
oportunidades muy bien pagas es fuerte. Los chefs deben competir con sus
compaeros tanto en sus habilidades culinarias como tambin en sus capacidades para
marcar nuevos alimentos y atraer clientes. Muchos puestos de trabajo nuevos son
puestos de entrada que no tienen glamour. Segn la Oficina de Estadsticas Laborales
de Estados Unidos, los chefs que ms ganan, son slo el 10 por ciento, alcanzando los
US$66.680 por ao. Otros ganan significativamente menos, siendo el menor sueldo ,
cerca de unos US$22.120 anualmente.
Desventajas.
Estrs y dificultades
Las carreras son estresantes y fsicamente demandantes. Las horas del chef pueden
extenderse hasta muy tarde entrada la noche siguiendo la hora de la cena. Debe ser lo
suficientemente fuerte para manipular el equipo de comida preparada y las grandes
cantidades de ingredientes. Adems debe trabajar rpido para ofrecer la comida a
tiempo para los clientes que esperan. La presin en la cocina deja poco lugar para los
errores y los chefs deben aprender rpidamente el trabajo para avanzar en los rangos.