FABRICACIN DE HAMBURGUESAS Y RON POPE

En la ciudad de Latacunga se desea producir y saber si es factible la

produccin de hamburguesas vegetarianas y ron pope, se realiza un informe de
costos de cada producto
Su propietario ve la necesidad de establecer cul sera su ganancia y los
posibles gastos de produccin

HAMBURGUESAS
MATERIA PRIMA
V Total V Unitario
a) pan Integral $ 2,00 $ 0,30
b) salmn 100 g $ 1,00 $ 1,00
c) tomate 1 lb $ 1,00 $ 0,20
d) lechuga 1 $ 1,00 $ 0,20
e) cebolla 1 lb $ 1,00 $ 0,20
f) aguacate 1 lb $ 1,00 $ 0,20
g) platos desechables 1 pack x 25 $ 2,50 $ 0,10
MANO DE OBRA
Chef $ 400,00
Ayudante $ 375,00
Mesero $ 375,00 En cada semana 600 hamburguesas
Chef $ 400,00 4 100 600 0,17
Ayudante $ 375,00 4 93,75 600 0,16
Mesero $ 375,00 4 93,75 600 0,16
Costo de venta Costo de
MP MO CIF hamburguesa produccin
$ 0,30 0,17 Costo primo 0,10
$ 1,00 0,16 0,27 $ 2,95 $ 2,68
$ 0,20 0,16
$ 0,20 0,48
$ 0,20
$ 0,20
$ 0,10
$ 2,20

RON POPE
 MATERIA PRIMA
V unitario V Total
leche 2 litros $ 0,60 $ 1,20
huevos 8 unidades $ 0,15 $ 1,20
especies dulces 1 $ 0,50 $ 0,50
azcar 1 libra $ 0,50 $ 0,50
licor (caa) 1/2 litro $ 1,00 $ 0,50
MANO DE OBRA
Se demora 1 hora en su preparacin y el costo es de $ 2,50
Costo de venta Costo de
litro producci
MP MO CIF ron pope n
$ 1,20 $ 2,50 Costo primo 0,10 $ 7,04 $ 6,40
$ 1,20 $ 0,64
$ 0,50
$ 0,50
$ 0,50
$ 3,90