Arroz, vitaminas:

A coninuacin, se muestran las vitaminas del arroz, uno de los alimentos pertenecientes a la
categora de de los granos y harinas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

cido flico aadido 0 ug. Vitamina A 0 ug.

Alfa caroteno 0 ug. Vitamina B1 0,05 mg.

Alfatocoferol 0,05 mg. Vitamina B12 0 ug.

Beta caroteno 0 ug. Vitamina B2 0,04 mg.

Beta criptoxantina 0 ug. Vitamina B3 4,87 mg.

Betacaroteno 0 ug. Vitamina B5 0,63 ug.

Betatocoferol 0,05 mg. Vitamina B6 0,20 mg.

Caroteno 0 ug. Vitamina B7 3 ug.

Deltatocoferol 0,26 mg. Vitamina B9 20 ug.

Folatos alimentarios 20 ug. Vitamina C 0 mg.

Gammatocoferol 0,05 mg. Vitamina D 0 ug.

Niacina preformada 3,60 mg. Vitamina E 0,08 mg.

Retinol 0 ug. Vitamina K 1 ug.

Tocoferoles totales 0,41 mg.

La cantidad de vitaminas que muestra esta tabla corresponde a 100 gramos de arroz.

Arroz minerales:

A coninuacin, se muestran la cantidad de minerales del arroz, uno de los alimentos

pertenecientes a la categora de de los granos y harinas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

Aluminio 0 ug. Fsforo 150 mg.

Azufre 0 mg. Hierro 0,80 mg.

Bromo 0 ug. Yodo 14 mg.

Calcio 14 mg. Magnesio 31 mg.

Zinc 1,50 mg. Manganeso 1,20 mg.

 Cloro 10 mg. Nquel 10 ug.

Cobalto 0,60 ug. Potasio 109 mg.

Cobre 0,20 mg. Selenio 7 ug.

Cromo 2 ug. Sodio 3,90 mg.

Flor 50 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de arroz.

Arroz, aminocidos:

A coninuacin, se muestran la cantidad de aminocidos del arroz, uno de los alimentos

pertenecientes a la categora de de los granos y harinas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

cido asprtico 657 mg. Leucina 556 mg.

cido glutmico 1330 mg. Lisina 244 mg.

Alanina 421 mg. Metionina 143 mg.

Arginina 480 mg. Prolina 354 mg.

Cistina 93 mg. Serina 345 mg.

Fenilalanina 328 mg. Tirosina 219 mg.

Glicina 345 mg. Treonina 236 mg.

Hidroxiprolina 0 mg. Triptofano 76 mg.

Histidina 143 mg. Valina 412 mg.

Isoleucina 286 mg.

Estos amincidos se combinan para formar protenas. Las protenas del arroz son usadas por
nuestro organismo para formar nuestros msculos y tambin son necesarias para mantener
nuestra masa muscular.

La cantidad de aminocidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de arroz.

Propiedades del arroz

Entre los alimentos de la categora de los cereales que tenemos disponibles entre los alimentos en
nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el arroz.

Este alimento, pertenece al grupo de los granos y harinas.

A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y
beneficios que aporta el arroz a tu organismo, as como la cantidad de cada uno de sus principales
nutrientes.

Este cereal, es el alimento bsico ms importante para una gran parte de la poblacin de todo el
mundo, especialmente en el este, sur, sureste de Asia, Oriente Medio, Amrica Latina y las
Antillas. El arroz es el grano con la segunda produccin ms alta en todo el mundo, despus del
maz.

El arroz blanco se obtiene a travs de un proceso denominado blanqueo, en el que se le extrae la

cscara y las capas exteriores.

El arroz adems de tener numerosos beneficios para la salud, es una fuente inmediata de energa
para el cuerpo. No slo es bueno para la piel, sino que tambin es bueno para el mantenimiento
de los niveles de azcar en la sangre. stos son los diferentes beneficios para salud del arroz:

Gran fuente de energa: El arroz es una rica fuente de hidratos de carbono y por lo tanto,
acta como una fuente de combustible para el cuerpo. El arroz est formado por largas
cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse. Por lo tanto,
los hidratos de carbono presentes en el arroz proporcionan un suministro constante de
energa. El almidn presente en el arroz es beneficioso para los diabticos, ya que tiene un
contenido de carbohidratos muy bajo en comparacin con otros alimentos ricos en
almidn.

Alto valor nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un valor
nutricional nico. El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, tambin
es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina. El arroz
integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la digestin. El arroz contiene
una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento
saludable para el corazn. Debido a su alto contenido nutricional, es utilizado en todas las
cocinas del mundo.

Controla la aparicin de enfermedades: El arroz es conocido por ser capaz de controlar

diversas enfermedades. El arroz integral contiene una alta cantidad de neurotransmisores
que previenen la aparicin de la enfermedad del Alzheimer. El arroz tambin contiene
propiedades antioxidantes que protegen el corazn, reduciendo al mnimo la aparicin de
enfermedades cardiacas y derrames cerebrales. La cscara de arroz tiene propiedades
diurticas y es un remedio eficaz para la disentera.

Proteccin del cncer: El arroz integral es rico en fibra y protege a nuestro cuerpo de
diversos tipos de cncer. La fibra del arroz acta como un escudo contra las clulas
cancerosas, lo que protege a nuestro cuerpo contra el cncer.

Induce a la prdida de peso: El arroz se considera bueno para las personas que quieren
perder peso. Una dieta a base de arroz, es una dieta baja en carbohidratos y en grasas y
por lo tanto, es ideal para personas que quieren perder peso.
 Controla la presin arterial: El arroz contiene una cantidad muy baja en sodio, por lo
tanto, ayuda a controlar la presin arterial alta.

Previene el estreimiento: El arroz es una excelente fuente de fibra. sta ayuda en el

crecimiento de las bacterias beneficiosas que mejoran la digestin y regularizan el
movimiento intestinal.

Alimento libre de gluten: El arroz no contiene gluten y por lo tanto, se puede incluir
fcilmente en la dieta de las personas que sufren la enfermedad celaca y en las dietas de
aquellas personas que son alrgicas a las protenas, como las que se encuentran en el
trigo, la cebada, el centeno y la avena.

El arroz es un alimento muy nutritivo, esencial para impulsar la salud. Los chinos comen tres platos
de arroz al da, es decir, incluso en el desayuno. An as, ellos estn delgados. Entonces, por qu
nosotros no podemos comer sin miedo un cuenco de arroz?.

Nutrientes del arroz

El arroz es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen 81,60 g. de
carbohidratos.

El arroz se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene
purinas.

Entre las propiedades nutricionales del arroz cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
0,80 mg. de hierro, 6,67 g. de protenas, 14 mg. de calcio, 1,40 g. de fibra, 109 mg. de potasio, 14
mg. de yodo, 1,50 mg. de zinc, 31 mg. de magnesio, 3,90 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0,05
mg. de vitamina B1, 0,04 mg. de vitamina B2, 4,87 mg. de vitamina B3, 0,63 ug. de vitamina B5,
0,20 mg. de vitamina B6, 3 ug. de vitamina B7, 20 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg.
de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,08 mg. de vitamina E, 1 ug. de vitamina K, 150 mg. de fsforo,
364 kcal. de caloras, 0,90 g. de grasa y 0,16 g. de azcar.

El arroz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el
colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazn.

El arroz al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas
que tengan un nivel alto de cido rico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas
como el arroz, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Tablas de informacin nutricional del arroz

A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del arroz as
como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del
arroz. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as como como la proporcin de cada uno.

Caloras 364 kcal.

Grasa 0,90 g.

Colesterol 0 mg.
 Sodio 3,90 mg.

Carbohidratos 81,60 g.

Fibra 1,40 g.

Azcares 0,16 g.

Protenas 6,67 g.

Vitamina A 0 ug. Vitamina C0 mg.

Vitamina
0 ug. Calcio 14 mg.
B12

0,80 Vitamina 4,87

Hierro
mg. B3 mg.

Principales nutrientes

Caloras

Vitaminas

Minerales

Protenas

Aminocidos

Carbohidratos

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos
de este alimento.